禾绿寿司店用多种过期食材刮掉日期为应付检查
被刮掉了保质期的豆腐。 餐饮之患--探访 情人节前夕，有读者举报称，禾绿回转寿司蓝色港湾店(以下简称禾绿蓝港店)，操作人员用过期食材为顾客制作食物。随后在2月17日至2月23日期间，记者卧底进入该寿司店调查。 经过为期一周的卧底调查，记者发现，操作人员确实使用大量过了保质期的食材，例如豆腐、猪扒等制作食物，并且将寿司等食物回收，将中间的刺身剥出，重新制作成食物卖给顾客。 □过期变质仍使用 猪扒过期后浸泡盐水 2月22日是星期六，禾绿蓝港店进入一周内销售旺期。上午9点，后厨李主管将腌猪扒肉从冷冻柜内取出，这些猪扒已无原来包装，而是冻成一团放在一个塑料袋内。解冻后的猪扒肉表面大部分呈深红色，小部分甚至发黑，用鼻子能闻到一股酸味。 中午12点30分左右，李主管要求记者取出一块猪扒肉油炸，当记者多次告知这些猪扒已发酸时，李主管拿起猪肉闻了闻后说，"是发酸，变质了，没事，你就用它做吧".最终这......阅读全文
台湾地区黑心调味料流向学校营养午餐
据台湾“中央社”消息，台湾地区食药署与检方查获过期调味料流入鸡肉加工厂“卜蜂”，并被制成产品。台湾地区教育部门18日表示，初步清查有2学校营养午餐确认用到过期调味料产品，另有百家学校待确认。 日前台食药署与台中检警搜查“雄勋有限公司”窜改过期调味料有效日期，销售过百项过期产品，部分调
台湾连曝食品安全问题－毒淀粉事件发酵
台湾毒淀粉事件发酵，台南市政府22日追查淀粉源头时，又在善化区茂利面粉厂封存2吨毒淀粉，该市目前已封存逾6吨毒淀粉。 综合中央社、三立电视台、《联合报》等台湾媒体报道，今年3月，嘉义县调查站接获检举称，在食物中发现毒淀粉顺丁烯二酸，全台各地卫生局随即展开稽查;历经一个月时间，查出粉圆、黑轮
关注食安－四川绵竹查处两起销售过期红酒案
日前，绵竹市市场监督管理局剑南所在“春雷行动2020”暨知识产权保护执法行动中，依法查处两起销售过期红酒案，查扣超过保质期红葡萄酒9瓶。 1月2日，执法人员在监督检查中发现某公司营业场所货架上待销售的4瓶进口红酒，有效期已经超过酒瓶标签上的保质期。1月3日，又发现某超市销售的5瓶红酒，有效期超
赛百味被曝偷改食材日期－品牌加盟管理再现难题
记者昨日获悉， 赛百味北京西海国际店违反店内规定，部分食材在过期或即将过期时就会更换新的“报废标签”。赛百味全球4万余家门店仅有一家直营店，连锁品牌加盟店管理再现难题。 据报道，在赛百味西海国际店，蔬菜、肉类等食材外包装上都会贴着“报废标签”，标签上写着该食品的生产日期和报废日期。当食材过期或
两员工改口供指证－深圳沃尔玛食品安全问题坐实
据中国之声《新闻纵横》报道，近日，深圳沃尔玛“质量门”事件可谓是一波三折。先是内部员工举报“后厨内幕”，之后，深圳市食药监局又宣布沃尔玛洪湖店所抽检的煎炸油、即食熟食和大米等样品，经检验全部合格。 昨天，事件又出现了新的转折，两名沃尔玛员工前往当地市场监管局更改口供称，“沃尔玛确实存在使用过
2024内蒙古餐饮供应链暨火锅食材展览会
展会简介：国以民为本,民以食为天,食以安为先。餐饮食材行业是国民经济发展的重要支柱产业,是关系社会和谐稳定的重大民生行业。多年来，内蒙古牛羊肉产业稳居全国首位，呼和浩特作为内蒙古的政治、经济、文化中心,拥有着庞大的消费市场和丰富的人文资源。在此举办“2024内蒙古餐饮供应链暨火锅食材展览会”可以极
中国科学家首次制成鲜花食用油－将推动食材革命
长期以来，许多消费者都在为家里该选用哪种食用油头疼不已，大豆油、花生油、茶籽油各有优缺点，稍不留神，还可能买到“地沟油”。而现在，随着中国科研团队成功研制出缘自鲜花的“牡丹籽油”，消费者的这一困扰将迎刃而解，食材领域也将迎来一次革命。央视农业频道《你知道吗？》栏目组日前专程赶赴菏泽录制了牡丹花的
港大引新技术DNA辨食材－快速精确分辨燕窝等真伪
港人钟爱海味燕窝等名贵食材，近年市面发现不少以次充好、以假乱真的产品，损害消费者利益，部分伪质食品或严重影响健康。中大上月引入新技术，可更快速、精确地分辨食材真伪；有学者期望特区政府可提供更多资源，协助建立及丰富食品DNA数据库。 据香港大公报报道，螺片和鲍片、油鱼和
百度“筷搜”1.0版预售－可智能搜索甄别食材安全
“人类已经无法阻止百度了”，今日，百度秘密研发两年之久的“百度筷搜”（便携式可识别搜索探测器）正式面世，这是一款结合百度高科技创造出来的智能搜索外部设备，可以甄别食材安全，帮助用户清晰掌握食品信息，将危害拒之体外。 进口奶粉肉毒杆菌、毒大米、假羊肉······各种食品安全“门”不断考验着“
韩国召回使用过期原料的香肠产品
8月9日，韩国食品药品安全处（MFDS）发表消息称：韩国肉制品加工企业先农生活株式会社（位于京畿道利川市）用过期的复合调味食品作为原料生产“扑哧香肠”、“小朋友冠军”、“种子冠军”产品，命令其停止销售并召回该产品。 召回对象：生产日期为2019年8月1日的“扑哧香肠”、“小朋友冠军”产品
四川达州市监局突击暗访餐饮酒楼食品安全保障情况
近日，达州市市场监管局组织机关工作人员深入主城区餐饮酒楼突击检查。 工作人员查看了餐饮经营许可证、健康证等相关证件。重点对餐具消毒、卫生环境操作间、冷藏间等进行检查，查看了食材采购索证索票情况，并要求商家树立食品安全意识，严格把关原材料采购，防止使用过期或不合格食材引发食品中毒事件。检查中，工
南宁大型餐饮店将设食材检测站－消费者就餐更放心
去高档大型酒店用餐，你是否也担心餐桌上的肉里含有瘦肉精，蔬菜有农药残留呢？6月13日，南宁市食品药品监督管理局（以下简称“食药监局”）召开了重点餐饮企业食品安全工作现场会。会上透露，南宁将在大中型餐饮企业建立检测站，对肉菜等食材进行把关，并向顾客公布检测结果。 南宁的江女士因为工作关系，经
别让设备“过期”
管理会计杨帆最近接到下属单位的请示，说有一批科研设备购买几年了，仍处于闲置状态，希望能调剂给别的单位使用。这些设备是前几年在科研专项中购买的，后来随着测试工艺变化，购置单位用不上了，一直处于闲置状态，属于“过期”的设备。加之现在处置国有资产要进行评估，还要去规定的资产交易场所，处置收入也要上缴财
沃尔玛黑油事件后续－4员工被解聘
昨晚，有消息称，在举报沃尔玛使用过期原材料制作熟食，煎炸用油“一个月不换”的一个多月后，沃尔玛深圳洪湖店4名员工等来的，不是企业的道歉，而是被解聘。昨晚，记者就此事向沃尔玛中国求证。沃尔玛方面承认解聘了4名员工。 就在福喜过期肉事件发生不久后，8月7日，深圳沃尔玛洪湖店被员工通过视频举报煎炸用
润肺食材挂防霾标签走俏－专家称清肺不等于抗霾
昨日江城又是雾霾天，不少市民除了出门戴口罩外，也更关心吃什么菜能清肺排毒。记者走访发现，市场上蛮多号称食疗防雾霾的菜肴，“抗霾”为主题的食材多了起来，也蛮受青睐。不过，专家称部分食材能清肺润肺，却并不等同于抗霾。 昨天上午，记者来到汉口后湖的一家大型超市，生鲜区里的萝卜、木耳、雪梨等蔬果被摆
微信朋友圈称塑料袋装食材致毒？－专家：说法无依据
不久前，有读者向甘肃日报新闻热线求助称：微信朋友圈广泛传播着一条“我们平时所用的塑料袋，很有可能也变成了你家庭中的‘健康杀手’……” “你平时买菜回家的第一件事是干什么？直接用提菜回来的塑料袋包裹着蔬菜放进冰箱？如果你这么做了，那么很抱歉，你正在‘慢性自杀’……”这是兰州市民徐女士反映的微信里
卧底半天妖烤鱼：垃圾桶捞回食材上桌,“只要不臭都能用”
“烤鱼不用挑，就吃半天妖！”这则广告语被人熟知的背后，是“半天妖烤鱼”这家网红餐饮品牌的快速崛起：成立于2015年的半天妖，只用了八年时间就开了超过1000家门店。被称作“烤鱼界头牌”的半天妖，除了邀请明星的站台加持，对食材安全也非常重视，甚至将“重食安”挂到了官网首页，宣称“严格甄选新鲜食材”。但
2024中国成都火锅食材用品展览会11月8日举办
2024中国成都火锅食材用品展览会11月8日举办指导单位：中国烹饪协会招商执行单位：重庆中博展览有限公司时间地点：2024年11月8日--11月10日 成都世纪城新国际会展中心展会背景：作为火锅产业全国性、专业性、全产业链性的火锅行业展会，组委会将在品牌供应商与知名火锅企业之间通过举办火锅食材
2024中国成都火锅食材用品展览会11月8日举办
2024 中国成都火锅食材用品展览会11月8日举办邀请函指导单位： 中国烹饪协会招商执行单位： 重庆中博展览有限公司展会背景：作为火锅产业全国性、专业性、全产业链性的火锅行业展会，组委会将在品牌供应商与知名火锅企业之间通过举办火锅食材用品展，开展供需双方品鉴对接活动，集中观展，实现供需双
烟厂使用过期香精制烟－职工举报7年
申正义(化名)是安徽阜阳卷烟厂的一名职工，7年来，他一直在举报自己所在单位曾经使用过期香精生产香烟。由于他的举报，相关部门曾介入调查并作出处理，但他一直对处理结果“不能接受”。 日前，记者来到安徽阜阳，对此事进行调查。 内部职工举报7年，不满处理力度 据申正义说，2003年3月，在阜阳卷
来个祛湿补气的火锅－火锅食材选择之拉曼光谱仪检验篇
酷夏”已过，秋天已来~ 来个祛湿补气、安全健康的火锅怎么样 作为一个高标准、严要求、讲究健康养生的技术宅，自己做火锅也丝毫不能马虎。 火锅食材从选材到烹饪都要精益求精。 火锅食材选择之拉曼光谱仪检验篇 来一个简单、健康的火锅， 吃着火锅，哼着曲，
扬州：新学期第一餐吃得怎么样－所有食材每天采样检测
检测人员对娃娃菜采样检测 这两天，我市对全市学校、幼儿园开展了食品安全检查。昨天，记者探访发现，各学校为了让孩子吃得安全、营养，又符合他们口味，花足了心思。 安全监管 所有食材 每天采样检测 昨天中午，梅岭小学花都汇校区的菜肴很丰盛。餐厅食品安全检
2023年食材消费市场规模达9.37万亿元－同比增长10.31％
中国物流与采购联合会获悉：2023年，我国食材消费市场规模达9.37万亿元，同比增长10.31%。其中，零售食材消费规模达7.25万亿元，同比增长7.66%；餐饮食材消费规模达2.12万亿元，同比增长20.45%，国内餐饮消费持续恢复，带来餐饮食材消费的快速增长。食材流通市场规模稳健增长。数据显示，
厦门市疾控专家提醒：这些食材中也可能有河豚毒素
众所皆知，鲜美的河豚鱼中含有河豚毒素，可引起急性中毒，严重可致死。那不吃河豚鱼就可远离河豚毒素中毒了吗？大错特错。厦门市疾控专家提醒市民，以下生物体也可能含有河豚毒素： 1.织纹螺。俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺含有河豚毒素易导致食物中毒，原卫生
食药环材40项！年度市场监管行业标准制订计划项目公布
市场监管总局关于下达 2023年度市场监管行业标准制订计划项目的通知国市监办发〔2024〕17号 各有关单位： 按照《市场监管行业标准管理办法》和《市场监管行业标准制定管理实施细则》要求，市场监管总局确定了2023年度市场监管行业标准制订计划项目（以下简称计划项目），现印发给你们，请认真组织落实
台北市抽检学校餐盒及食材－验出四季豆残留农药
台北市卫生局16日表示，日前对台北市学校餐盒及食材进行抽检，发现午餐中的四季豆残留农药，已通知学校，并令业者下架。 卫生局表示，今年上半年对学校餐盒及食材共抽验155件，包括70个餐盒、48种蔬菜及37种肉品。其中3个餐盒初次抽检卫生标准不符规定，令业者限期改善后，复查时已符合标准。 在
刘延云：探索助农新模式，看食材供应链如何精准助农
12月15日， 由中国烹饪协会主办的“2018中国餐饮企业家大会”在京召开。禧云国际董事长刘延云，以其2018年7亿元的农副产品销售，34万亩的订单农业，10年扎根贵州、扎根毕节的战略，以及探索的精准助农模式，荣获“2018中国餐饮企业家精准扶贫突出贡献人物”奖。禧云国际董事长刘延云在“201
棒材测径系统风机的使用与作用
棒材测径仪是高精度的应用于轧钢行业的在线测量设备，但轧钢现场的环境总是一大难题，棒材测径仪是采用风机与正压分流冷却防尘系统来保证测径系统的冷却防尘的。下面小编就带你来看看风机的使用与作用。 棒材测径仪采用的是高压离心通风机，风机上装有空气过滤装置，风机的出风口通过软管向测径仪输送洁净的冷风，风机
过期妊娠临床路径
一、过期妊娠临床路径标准住院流程 （一）适用对象。 第一诊断为过期妊娠（ICD-10：048） 行医疗引产阴道分娩终止妊娠。 （二）诊断依据。 根据《临床诊疗指南-妇产科学分册》（中华医学会编着，人民卫生出版社）和《妇产科学（第七版）》（高等医学院校统编教材，人民卫
家庭过期药如何破解？关键要从源头上减少过期药
勿当成生活垃圾 在很多人看来，家里买的药品过期了，自然就是垃圾了，既然是垃圾，用方便袋拎出去，随便扔在哪个垃圾箱，就已经很“环保”了。其实，过期药品并不等同于寻常弃物，它不是生活垃圾，而是一种必须回收，以避免污染、感染、传染的一种特殊物品。图片来源于网络 过期失效药品危害巨大，目前已被列入《