调查表明进口水果多为假冒营养与本地品无异
美国的红蛇果、新西兰的猕猴桃、菲律宾的菠萝、印度的青蛇果……天气渐暖，清爽宜人的水果越来越受到人们喜爱，身价高贵的“洋水果”也走俏市场。但也有不少人质疑，这些贴着洋标签的水果是否真来自国外?为此，《生命时报》记者展开了一番调查。 北京市东三环家乐福超市，鲜艳亮丽、码放整齐的洋水果占据了整整一个货架。水果上方醒目地标注着产地和价格：泰国山竹29.8元/斤，菲律宾皇帝蕉11.8元/斤，意大利猕猴桃11.8元/斤……拿起来一看，每个水果上都贴着英文的标签和货号，大部分还是英文缩写。如果没有上方的中文介绍，即便是通过国家英语六级的记者也搞不明白什么意思。 在北京大钟寺水果批发市场，记者看到的水果标签更是五花八门。有的英文标签标注着产地和水果名称;有的只有水果名却无产地;有的标着产地和厂家名称，却不知道是什么水果;有些干脆图省事，就标着“fruit”(水果)、“Delicious”(美味)等字样。 记者指着标有“美国......阅读全文
水果中维生素C的测定
一、目的与要求： 1、掌握2．6-二氯酚靛酚测定维生素C的原理和方法。 二、原理： 还原型抗坏血酸能还原染料2.6-二氯酚靛酚，该染料在酸性中呈红色，被还原后红色消失。还原型抗坏血酸还原2.6-二氯酚靛酚后，本身被氧化成脱氢抗坏血酸。在没有杂质干扰时，一定量的样品提取液还原标准2.
樱桃是夏季最佳水果－健康又防癌
樱桃季已经来临，这种诱人的小红果不仅广受中国人的喜爱，也是法国人最爱的水果之一。但是你真的了解樱桃么？樱桃有哪些品种？怎样吃最好吃？对身体有什么好处？快来跟随法国健康杂志《TOPSANTE》一起了解樱桃吧!1866年，法国作曲家让-巴蒂斯特 克雷蒙(Jean-Baptistes Clément)为樱
水果中维生素C的测定
一、目的与要求： 1、掌握2．6-二氯酚靛酚测定维生素C的原理和方法。 二、原理： 还原型抗坏血酸能还原染料2.6-二氯酚靛酚，该染料在酸性中呈红色，被还原后红色消失。还原型抗坏血酸还原2.6-二氯酚靛酚后，本身被氧化成脱氢抗坏血酸。在没有杂质干扰时，一定量的样品提取液还原标准2.
水果糖度计的使用步骤
水果糖度计中常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计。通过测定果蔬可溶性固形物含量(含糖量)，可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。一、目的及原理：利用手持式折光仪测定果蔬中的总可溶性固形物含量，可大致表示果蔬的含糖量。光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，
水果糖度计检测果蔬汁实验
水果糖度计中常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计。通过测定果蔬可溶性固形物含量(含糖量)，可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。 一、目的及原理：利用手持式折光仪测定果蔬中的总可溶性固形物含量，可大致表示果蔬的含糖量。光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒
中菲就水果检验检疫问题进行磋商
5月22-25日，菲律宾植物检疫代表团来华访问。国家质检总局官员和专家与菲方代表团举行了会谈，重点讨论了近期进口菲律宾水果出现的检验检疫问题。 质检总局介绍了进口菲律宾水果检验检疫程序，展示了今年以来中国各口岸现场查验和检出的菲律宾水果所携带的有害生物图片，通报了中国相关口岸检验检疫机构依
水果中果糖含量的标准测定方法
HPLC，高效液相色谱法。采用HPLC法测定葡萄糖、果糖含量，是一个灵敏、准确、快速的测定方法。除了这个其他化学方法好像不行，因为一旦果糖溶解在水里就会醛酮异构化，变成和葡萄糖的混合物。
果醋酸含量标示大多缺失－专家：营养价值并不高
一直以来果醋被很多人视为健康饮品，不过近日某知名果醋品牌被爆疑用香精勾兑而出。记者调查发现，目前市场上果醋饮品众多，但是具体身份和成分却有天壤之别，而所谓的果醋“美容养颜、减肥降压”等功能则纯属无稽之谈。 都叫“果醋”身份大不同 同样标着“苹果醋”，但你可能是在超市的不同区域看到它们
“洋”饼干并不都安全可靠，三大问题应注意
据天津检验检疫局统计，2017年经该局检验检疫的进口饼干达1.2万吨，货值约3628万美元，同比分别增长31.1%和23%。春节临近，进口饼干深受消费者喜爱，然而，一些问题却要引起关注。 在2017年质检总局公布的未予准入的食品化妆品信息中，饼干类不合格的现象频频出现，不合格原因集中在超范围或
泰安泰山区监测：柑橘类水果占领水果市场－价格低销量大
随着天气逐渐变冷，应季柑橘类水果逐渐“占领”泰安市泰山区水果市场，每日销量数吨，12月25日，泰山区岱北市场上，橘子、橙子、柚子的零售价格分别为2.50元/斤、3.50元/斤、2.00元/斤，随着橘子的货源日益成熟变黄，口感由酸涩变甜美，零售价格与11月13日刚上市时的2.00元/斤相比上涨25
进口涂层测厚仪
进口涂层测厚仪使用注意事项由于电磁场在不同表面结构有不同的分布形式，从而导致测量误差。为避免因操作而引起的误差，在使用时，请遵循以下原则：1、在同一点重复测量时，每次将探头离开10cm以上，间隔几秒钟后再测，避免被测材料因探头磁化后，影响下次测量结果；2、使用时，平面调零测平面，凸面调零测凸面，凹面
质检总局：多品牌洋奶粉上黑榜
国家质检总局官网昨天公布最新拦截发现的274批次进口不合格食品、化妆品名单，家长们热衷购买的多款进口婴幼儿食品查出问题。法国“法瑞康”婴儿配方奶粉被发现菌落总数超标，德国“乐爱朵”配方奶粉超范围使用添加剂。 此次检测发现的不合格进口食品涉及18类产品261批，法国“法瑞康”婴儿配方奶粉、德国的
猕猴桃138天不烂并不一定“有鬼”
最近，网上出现了“猕猴桃添加防腐剂138天不烂”的说法，据称，苏州出现了消费者购买的猕猴桃在家中存放138天后仍未变质的情况。这不禁让人有些奇怪，同样都是汁水充足的水果，为何水蜜桃容易烂，猕猴桃不容易烂？ 其实，这可能是猕猴桃经过了特殊保鲜处理有关。上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心副主任
运动营养食品使用营养强化剂有新规定
卫生部19日发布公告指出，根据相关法律规定制定的《运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定》正式发布并施行。 运动营养食品指为适应运动员的生理、代谢需要或某些特殊营养素的需求，按特殊配方而专门加工、调制的食品或营养补充食品。 为了规范运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂的使用，新制定
学生营养立法亟待推进－牛奶是营养改善的重中之重
11月15日，“第二届学校供餐研讨会”在北京香山饭店召开。此次会议由中国疾病预防控制中心和联合国世界粮食计划署（WFP）联合主办，中国营养学会、中国奶业协会和中国学生营养与健康促共同协办，旨在推动“农村义务教育学生营养改善计划” （以下简称“学生营养改善计划”）的有效实施，加强学生营养工作。
韩发布《儿童嗜好食品品质认证标准》部分修改征求意见稿
8月16日，韩国食品安全处（MFDS）发布了第2019-397号公告，拟修改《儿童嗜好食品品质认证标准》的部分内容，其主要内容如下： 1. 梳理安全相关标准：将根据《食品卫生法》第19条进口食品等事前确认注册食品修改为根据《进口食品安全管理特别法》第7条及第8条从优秀进口企业及国外优秀生产企业
韩发布《儿童嗜好食品品质认证标准》部分修改征求意见稿
8月16日，韩国食品安全处（MFDS）发布了第2019-397号公告，拟修改《儿童嗜好食品品质认证标准》的部分内容，其主要内容如下： 1. 梳理安全相关标准：将根据《食品卫生法》第19条进口食品等事前确认注册食品修改为根据《进口食品安全管理特别法》第7条及第8条从优秀进口企业及国外优秀生产企业
果胶用途的发展前景介绍
在欧美国家，果胶的主要用途为水果加工品的胶凝和增稠，如饮料，果酱，沙拉酱等；而日本及其它国家则更多的作为酸性乳饮料的蛋白质稳定剂。 果胶主要生产国有丹麦、英国、美国、以色列、法国等，亚洲国家产量极少，特别是消费量约占世界产量10%的日本因无生产厂家，完全依靠进口。在我国由于进口果胶价格远高于国产
细胞营养的作用
细胞营养学中提到我们的身体是由无数微小的活细胞所组成的，这些细胞不断生长、坏死及再生，人体需要良好的营养以维持其重要的新陈代谢作用－成长、修补、及重生。 无论您是需要减肥、改善皮肤、要强壮身体、或精力充沛，您的机体细胞均需要获得全面均衡的营养才能达到这些效果。细胞营养技术作为健康理念的基础，旨在
细胞营养的概念
随着人们生活水平的提高，大家对营养的概念也日趋加深了，很多人越来越重视身体的保养，他们会不断地给自己补充各种维生素和矿物质。 当全身细胞获得了所需营养后，肌体就达到了最佳状态，从而新陈 代谢得到改善，免疫系统得到增强。减重更方便快速、感觉更协调，精力更充沛，甚至连头发与皮肤也更有光泽，无论您想
卵黄的营养组成
卵生鱼卵黄的体积和密度（未必是卵的大小）严重影响个体发育。例如，由于卵黄外周空间不同，相同直径的卵可能有不同量的卵黄，这可导致卵黄体积也有所不同。在大尺寸的卵中，普遍发现低密度的极小卵黄，而许多较小的卵则含有相对大的高密度卵黄。此外，不同的卵或个别雌性的卵黄数量也存在很大差别。鱼卵营养组成具有种特异
糖蜜的营养特性
糖蜜含有少量粗蛋白质，一般为3%~6%，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等，而氨基酸态氮仅占38%~50%，且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多，因此蛋白质生物学价值较低，但天门冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸，故用于动物饲料中可大大刺激动物食欲。糖蜜的主要成分为糖类，甘蔗糖蜜含蔗糖约24%~
三亚整治规范水果市场
记者今天从三亚市工商局获悉，该局对鹿城水果市场开展进一步的整治、规范，3天共取缔无照经营水果店（摊点）3家，没收不合格秤具20台。 10月17日至19日，三亚市工商局在各区筹备工作组牵头组织下，与质监、综合执法、物价、旅游、食药监、公安等部门联合执法，采取明察暗访、打“回马枪”等方式，对全市
这种水果有助预防中年人痴呆
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/511788.shtm
水果馅料电子水分测定仪原理,用法
冠亚牌水果馅料电子水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定月饼馅料、水果馅料、 蔬菜馅料、鲜花馅料、豆沙馅料、坚果馅料、莲蓉馅料、肉松馅料、芝麻馅料、玫瑰花馅料、蛋黄馅料、京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼等馅料半成品及成品
重量分选机新鲜水果重量检测分选机
重量分选机新鲜水果重量检测分选机 随着我国市场的开放，全世界各地的许多优势农产品涌入我国市场。黑李子就是其中一种，这种水果来源于美国、新西兰等地，很快在我国市场上受到大量欢迎，在河南、广东、福建等地有大量分布。虽然也属于李子的一种，但含糖量更高，适口性更好，再加上黑布林成熟后果实较硬，易于
水果硬度计使用注意事项说明
注意事项 如果操作错误，可能会损坏本仪器或导致严重的事故。本说明书中指出了预防事故发生的重要事项和仪器的使 用方法， 请在使用前仔细阅读此说明书，阅读后妥善保存，以备再次阅读。 警告事项 1、 不要超出最大量程来使用本仪器。否则可能导致传感器损坏，甚至发生事故。 2、 当测试值超过量程的
美国开发出水果生物防腐剂
美国研究人员成功用于水果的生物防腐剂，能防止水果腐烂。该防腐剂由改良紫胶和蔗糖酯类构成，是糖和脂肪酸的衍生物，其形成的衣膜能促进水果表面自然存在的有益菌和酵母争夺营养，由于有益菌繁殖快，密度大，能吸水果表面的大部分营养，使促于生长阶段的病原菌饥饿而死，从而防止
日本将研发水果采摘机器人
北京时间9日共同社报道，日本农林水产省下属研究机构8日表示，计划在2020年度底之前研发采摘苹果、梨等果实的机器人。此外还将研究适合于机械化的树形栽培技术。此举旨在通过农业机器人大幅节省农业劳动力，从而推动大规模果树经营。 目标是将果树生产作业时间最多减少五成，争取最晚在2025年左右推向市
长寿秘诀竟是2种水果+3份蔬菜？
本周，美国心脏协会的一项研究揭示了“长寿秘诀”：每天吃2种水果和3种蔬菜。这篇在《循环》杂志发表的文章涉及近200万成年人的统计数据，证明了蔬果消费量与寿命间存在关联。研究显示，蔬果消费量与死亡风险相关。（图片来源：igishevamaria / stock.adobe.com） 饮食中多蔬果