“洋”饼干并不都安全可靠，三大问题应注意
据天津检验检疫局统计，2017年经该局检验检疫的进口饼干达1.2万吨，货值约3628万美元，同比分别增长31.1%和23%。春节临近，进口饼干深受消费者喜爱，然而，一些问题却要引起关注。 在2017年质检总局公布的未予准入的食品化妆品信息中，饼干类不合格的现象频频出现，不合格原因集中在超范围或超量使用食品添加剂、微生物污染、标签不合格、超出保质期等方面，“洋”饼干并不都安全可靠。天津检验检疫提醒广大消费者，选购进口饼干时应关注以下三大问题： 一是选择正规的购买渠道。尽量通过大型商超或进口商品直营店等正规渠道购买，海淘或代购的进口食品没有经过检验检疫部门监管，有可能存在质量隐患。 二是看中文标签。依据我国《食品安全法》的相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签，且标签内容和外文内容要保持一致，必须包括食品名称、配料成分、净含量、原产国、生产日期及保质期、贮藏指南、进口商或经销商名称地址电话等信息。无中文标签或主要内容缺失......阅读全文
“洋”饼干并不都安全可靠，三大问题应注意
据天津检验检疫局统计，2017年经该局检验检疫的进口饼干达1.2万吨，货值约3628万美元，同比分别增长31.1%和23%。春节临近，进口饼干深受消费者喜爱，然而，一些问题却要引起关注。 在2017年质检总局公布的未予准入的食品化妆品信息中，饼干类不合格的现象频频出现，不合格原因集中在超范围或
180批次洋食品不合格－涉三聚氰胺饼干热销
180批次洋食品被查不合格 涉三聚氰胺饼干网上卖得欢，工商部门提醒网上买吃的务必小心 本报讯 说起进口食品，很多消费者的第一感觉就是质量放心，然而昨天国家质检总局公布的今年首批进境不合格的食品和化妆品名单中，共有180批次的进口食品被拦在国门之外，其中来自马来西亚的茱莉柠檬味泡芙夹心
嘉顿饼干样品菌落总数超标吃不合格饼干或导致腹泻
广州消委会发布食品比较试验结果 开心果、饼干等零食是深受都市一族喜爱的休闲食品。昨日，广州市消委会发布了饼干、蛋卷以及烘炒食品的比较试验结果。嘉顿、正林、果王等品牌产品都上了质量黑榜。 食用不合格饼干或致腹泻 比较试验的样本从本市各大超市购买取得，共购买80批次样品，由广东省制
真假两“猴头”－是非一“饼干”
“康师傅”方便面热卖，就有“康帅傅”方便面登场；“娃哈哈”饮料俏销，于是“娃恰恰”饮料冒名。最近，一款商标为“猴姑”的热销饼干，又被另一款叫“猴菇”饼干的“李鬼”缠上了身……牛皮癣一样的“山寨”品牌，让消费者权益受损，让生产商叫苦不迭。 “李鬼”与其“宿主”的繁荣共生，既表明旺盛的消费需求，
星系像块巧克力碎饼干？
近日，中国科学院上海天文台牵头的科研团队提出了一个新的、定量的星系结构模型，将类似银河系的一般盘状星系的几何结构描绘成一块“巧克力碎饼干”（Chocolate Chips Cookie）——星系中的老年恒星及其间的弥散星系介质构成了“饼干”的主要成分，而呈团块状分布的恒星形成区域则构成了颜色较暗
饼干食品检验项目表
饼干食品检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√2净含量√√√3水分√√√4碱度√√酥性、韧性、薄脆、曲奇、夹心、威化、蛋圆、粘花、水泡饼干、蛋卷检此项目5酸度√√发酵、薄脆、夹心饼干、蛋卷检此项目6脂肪√√曲奇饼干检此项目7酸价√√*8总砷√√*9铅√√*10过氧化值√√*11食品添加剂
饼干水分测定仪测试实验
饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的一种食品，饼干种类可以分为：曲奇饼干、苏打饼干和披萨。饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。作为旅行、航海、登山时的居家旅行必备的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。饼干的主要原料是小
便携式饼干硬度仪介绍
便携式饼干硬度仪 -饼干脆性测试、饼干酥性测试一、便携式饼干硬度仪产品介绍：TA.PORTABLE便携式饼干硬度仪可应用于各类焙烤食品物性测定，如饼干破裂强度测定、饼干酥脆性测定、面包硬度测定、糖果硬度测定、果冻破裂强度测定等各类休闲食品测定。二、便携式饼干硬度仪结构特点技术要求及配置主要功能：肉制
饼干测出致癌物？饼干中－“2个罪魁祸首”，值得一看
俗话说 “民以食为天”，食物是否健康一直是人们关注的话题。如今又临近春节，家家户户都在准备招待客人的食物，而商场里五颜六色的饼干就成了不少年轻女性朋友年货车里的购物热潮。于是让人捏一把冷汗的时候就来了，你家的购物车是否有哪些“致癌物质”的饼干？ 最近香港消费者委员会发布的检查报告称，在饼干的质
一批“洋蜂蜜”“洋肉肠”检出问题
山东检验检疫局昨日发布多起进口货物检出不合格案例，包括青岛检验检疫局检出的不锈钢筷子、蜂蜜、肉肠等多批次进口货物未把好“入口关”，带有严重健康安全隐患。 一批自韩国进口的不锈钢筷子检出重金属超标。青岛检验检疫局实验室检验人员介绍，这批筷子可溶性镍检测结果为4.7mg/dm2，超出国家相关规定标
国内八成洋奶粉品牌实为“伪洋奶”
杂牌“洋奶粉”售约三百元，成本仅七八十元 业内指实由新、澳、瑞士三大工厂OEM生产 新快报记者 邱春燕 见习记者 朱玲 报道 即日记者走访发现，无论是可瑞康还是诺优能，目前在广州市场上都比较少见;反而一些在国外并无知名度甚至并无销售的杂牌“原装进口奶粉”,占据了母婴店及超市货架，
“植物奶油”危害健康－饼干蛋糕要少吃？
“蛋糕、饼干、巧克力，这些东西我都经常吃的，不会有什么不好吧！”近日，央视《经济半小时》有关植物奶油中反式脂肪酸危害健康的消息一经传播，杭州白领小黄对自己常吃的食物大打问号。 11月9日，记者走访了杭城的几家超市，在货架上的不少食品配料表里，都发现了植物奶油的身影，其中不乏市民耳熟能详的大品牌
杂粮对面粉以及饼干品质的影响
我们在采用不同的方式对杂粮进行配对的时候，是需要有一定的技巧的，因为不同的比例是会造成不同的效果的，尤其是对成品的需求，像我们在制造成饼干的时候，对其降落值的要求就是不同于面粉，这个就需要我们使用降落数值仪，这样就可以有个明确的数值，我们也方便工作。饼干是我国最重要的焙烤食品之一，随着人
AAS测定饼干中的铜和铅
AA 测定饼干中的铜和铅 饼干作为日常生活中必不可少的食品，与我们每个人密切相关。但是饼干在生产和运输的过程中，不可避免的与各种金属设备和金属容器相接触，从而产生重金属污染。本方法使用原子吸收石墨炉方法对市场上一种饼干中的铜和铅重金属元素进行测定。 ■ 前处理方法 称样0.5g，加
挂面、饼干等食品为什么可以燃烧？
一段时间以来，有关挂面、饼干可燃的报道时有发生，并将“挂面可燃”的原因归结为“添加了塑料”等非法物质。为了弄清事实的真相，我们有必要探究“挂面、饼干为什么可燃”的科学原因。 我们知道燃烧现象发生必须满足三个条件：一是可燃性物质；二是氧气；三是达到着火点的温度。我们在日常生活中遇到的由碳、氢元素
AA－测定饼干中的铜和铅
饼干作为日常生活中必不可少的食品，与我们每个人密切相关。但是饼干在生产和运输的过程中，不可避免的与各种金属设备和金属容器相接触，从而产生重金属污染。本方法使用原子吸收石墨炉方法对市场上一种饼干中的铜和铅重金属元素进行测定。 ■ 前处理方法 称样0.5g，加8mL 硝酸，2mL 过氧化氢
央视调查贴牌洋奶粉5100元贴洋奶粉商标
京华时报制图何将 奶粉的洋马甲 崇洋源于对国产奶粉不信任 针对目前国内贴牌洋奶粉乱象，昨天，央视新闻直播间播出了记者关于贴牌洋奶粉的调查。调查中，记者只需交5100元就可贴新西兰奶粉商标，只需花一万多元，就可拥有一个原产地新西兰的品牌。 >>暗访 原产新西兰只需1
汕头口岸检出违规添加着色剂饼干
近日，汕头市检验检疫局对一批来自马来西亚的饼干（共864纸箱，4866.48千克）进行检验时，检出该批饼干违规添加着色剂柠檬黄和日落黄，违反了我国《安全国家标准食品添加剂使用标准》的有关规定。汕头市检验检疫局依照有关要求发出销毁处理的《检验检疫处理通知书》，并实施监督销毁处理。 近年来，汕头口
贴上“洋标签”就是进口的－网售“洋食品”真假难辨
近年来，在网上淘进口食品已成一种新时尚，但不少"网淘族"也发现，同一款进口食品，从网上买来的味道口感往往与在高端超市中所买到的不同，更有些标榜"进口"的食品，实际产地其实就在中国。 据了解，根据国家《进出口食品标签管理办法》的规定，进口食品标签必须事先经过审核，在取得进出口食品
洋甘草的形态特征
根皮褐色，里面黄色，具甜味。茎直立而多分枝，高0.5-1.5米，基部带木质，密被淡黄色鳞片状腺点和白色柔毛，幼时具条棱，有时具短刺毛状腺体。叶长5-14厘米；托叶线形，长仅1-2毫米，早落；叶柄密被黄褐腺毛及长柔毛；小叶11-17枚，卵状长圆形、长圆状披针形、椭圆形，长1.7-4厘米，宽0.8-
研究揭示慢速洋脊洋壳增生相关的岩浆演化规律
洋中脊是地壳的最主要增生场所，理解洋壳增生过程有助于了解地球的圈层结构的形成与演化。研究洋中脊洋壳增生过程的主要途径是研究其岩浆作用过程，目前主要手段包括地震地球物理直接探测、蛇绿岩原位对比和洋中脊玄武岩反演。地震地球物理通过探测洋中脊下方熔体透镜体识别岩浆房并结合喷发的MORB成分来限定岩浆动
饼干包装的阻隔性检测仪器介绍
饼干是人们喜食的休闲食品，近年来，为了在激烈的市场竞争中站稳脚跟，饼干厂家不仅在产品的健康性、营养性、风味性等方面大做文章，饼干的包装也不断推陈出新，除了外观设计更加精美，厂家对包装的功能，尤其是阻隔性能，也就是包装的防潮、防氧化功能也更加重视。 本文侧重于介绍饼干包装防潮、阻水性能检
韩国召回金黄色葡萄球菌超标“饼干”
7月22日，韩国食品和药品安全部（MFDS）发表消息称，韩国食品制造加工企业海太制果所制造、销售的“低脂牛奶”饼干中检出“金黄色葡萄球菌”超过限量标准，命令其停止销售并召回相关所有产品。 该项措施是根据海太制果企业自我质量检验的结果采取的措施，在韩国，该类产品中金黄色葡萄球菌应为“阴性”，
日本召回未标示致敏物质信息的饼干
9月4日，日本消费者厅发布消息称，丰上制果有限公司生产的“主厨白帽子”饼干因未标示致敏物质“花生”，企业对相关产品进行了自主召回。 召回时间：9月2日 召回产品：“主厨白帽子”
中国北疆对俄口岸首次截获罂粟籽饼干
19日，黑龙江出入境检验检疫局对外发布消息，黑河检验检疫局首次截获525公斤禁止入境品罂粟籽饼干，并在相关部门的监督下销毁。 罂粟籽作为食用调料，在欧美国家已有上百年历史，主要用于加工制作面包、汉堡、馅料、沙律酱等。然而，由于历史原因，中国政府和民众对罂粟类食用的问题都非常敏感。中国政府对罂粟
海苔饼干添加浒苔应定性为掺杂掺假
近日，笔者在巡查一家食品生产企业时，发现其生产的海苔饼干原材料使用的不是海苔末，而是粉碎后的干浒苔。企业负责人说，浒苔是海苔的一种，浒苔的味道浓郁一些，比添加海苔的口感要好。为了查清楚浒苔是不是海苔的一种，能不能作为食品原料，笔者请教了华中农业大学的植物学家，并查阅了相关国家标准。 《GB/T
荷兰出口巧克力饼干检出未授权新型食品成分
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日，意大利通过RASFF通报荷兰一款巧克力饼干检出未授权新型食品成分。 具体通报内容如下：通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2018-12-31意大利巧克力饼干2018.3810未授权新型食品成分大麻二酚尚未获得分销信
降落值仪对饼干杂粮粉的测定分析
饼干是人们常见的烘焙食品，在人们越来越关注食品营养的今天，对饼干的营养价值 就更加的关注。杂粮饼干因其全面的营养价值和特殊的功能保健作用受到广大消费者的欢迎。目前，杂粮粉研究主要集中在杂粮粉营养成分、保健成分及各类杂粮食 品应用工艺方面，对杂粮配粉对面粉及其制品品质影响的研究相对较少。主要以玉米、小
韩国进口杏仁饼干含未有标示致敏物
食物环境缳生署食物安全中心(中心)今日(四月二十五日)表示，一款由韩国进口的杏仁饼干含有花生，可引致过敏，但未有在食物标签上标明。中心发言人呼吁对花生敏感的人士不要食用上述饼干，业界亦应立即停止出售有关产品。 产品详情如下： 产品名称：“HAITAI” EDO 杏仁饼干 原产地
赤藓糖醇在蛋糕饼干中的应用介绍
焙烤类产品由于其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖,很难证明其产品能够减少热量,然而赤藓糖醇的应用可以轻松的解决这个难题。 ① 对于蛋糕类产品,添加赤藓糖醇可以至少减少30%的热量,并且使用后不会带来负面的影响。 ② 在重糖重油类蛋糕和松糕中,用赤藓糖醇和麦芽糖醇完全取代蔗糖,可以生产出具有