长江学者特聘教授辟谣：当前四川猪肉无激素
川农大联合科研单位、企业研究四川猪肉安全问题 日前，西南区生猪优质与安全协同创新中心2014年工作推进会在四川农业大学成都校区召开，四川农业大学、河南农业大学、浙江大学、中国科学院亚热带农业生态研究所等多家高校、科研院所、企业的科学家们和负责人齐聚一堂，共同探讨猪肉安全问题。长江学者特聘教授、川农大教授吴德在接受记者采访时表示： “目前，猪肉安全的问题，主要是抗生素药物的残留问题，这类抗生素可能会和人体产生交叉的赖药性，危害较大。” 猪肉安全问题主要是抗生素药物残留 吴德表示，目前，生猪安全问题主要是抗生素药物残留问题。在猪生长的过程中，饲料中会被加入促生长的抗生素，猪生病时，会大量的使用抗生素，抗生素可能会随着猪肉进入人体，使人体产生耐药性，危害较大。“虽然还没有具体的证据证实，但我们都有这方面的顾虑。” 猪肉的另一个安全问题是金属元素超标，饲料及其添加剂中，有一些矿物元素来使猪迅速生长，当中会......阅读全文
农业部积极应对动物源细菌耐药问题
近年来，农业部多措并举，综合治理兽用抗生素问题，有效遏制动物源细菌耐药，取得积极成效。坚决淘汰安全隐患品种，已禁止4种人兽共用抗生素用于食品动物，禁止硫酸黏菌素预混剂用于动物促生长；监测生猪、家禽、奶牛等动物饲养场5种主要细菌对16种抗生素的耐药状况，建立了耐药性数据库；实施检打联动，严格管控产
抗生素有哪些？
抗生素有哪些？临床上常有患者问我这种问题，不知道抗生素有哪些，其实临床中的抗生素就一下几种类型。现在先让我们从“抗生素”开始，认识临床中抗生素有哪些？答网友提问：临床中抗生素有哪些？ 临床中，抗生素主要是指由细菌、霉菌或其它微生物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类物质。抗生素
－抗生素所面临的危机：后抗生素时代
她女儿所拥有的可能致命的疾病，是在母亲节当天第一次出现迹象。 最初，Tonya Rerecic并没有感到很担心。艾迪(Addie)，她11岁的女儿，似乎是累了——对于一个参加了很多体育运动的孩子来说，这并不是值得惊讶的一件事。接下来，在一个星期后，艾迪抱怨自己的臀部疼痛。在前往医院的急
猪肉中“瘦肉精”残留检测安捷伦产品促销
猪肉中“瘦肉精”残留检测安捷伦产品促销 1、安捷伦 SampliQ SCX 60 mg，3 mL 50/包 5982-3236 原价：1250.77 促销价：940.00 2、安捷伦 959741-902 Eclipse Plus C18,2.1 x 50mm,1.8um,6
湖北加强猪肉及相关市场价格监管
近日，从湖北省市场监管局获悉，为规范猪肉及相关市场价格秩序，保持市场价格基本稳定，保障经营者、消费者合法价格权益，该局日前发出通知，在湖北省组织开展猪肉及相关市场价格行为专项整治。 通知要求，各地强化重点行业和领域价格行为监管，以饲料生产与供应、生猪饲养、生猪屠宰、猪肉检疫、猪肉冷藏、生猪及猪
你知道中国人吃猪肉的历史吗？
猪肉是现代人餐桌上几乎必不可少的一道美味。但你知道历史上不同朝代中国人的养猪方式、吃猪肉习惯吗？ 中国人食用猪肉的历史非常悠久，可以追溯到新石器时代。据考古发现，在约8500年前的河南舞阳县贾湖遗址中，已经出现了原始家猪的骨骼，表明中国是世界上最早将野猪驯化为家猪的国家之一。 在商周时期，猪
河北确保春节猪肉市场供应充足价格稳定
春节前河北省集中投放部分省级储备肉。本次投放省级储备冻肉2000吨，鲜肉2500吨。投放时间从1月19日起，至1月23日（腊月二十九）。投放的冻肉均为2019年12月后新入储的冻肉。投放工作在商务部门的统一组织下，由承储企业具体实施，通过企业自营网店、直供商超、批发配送等多种渠道进行销售。按照要
质检总局：美国进口猪肉检出瘦肉精
8日，记者从国家质检总局官方网站获悉，今年3月份从美国进口的4批猪肉中检出了莱克多巴胺(俗称“瘦肉精”)。国家质检总局强调，公布的不合格食品都已作出退货、销毁或是改作其他处理，并未流入国内销售。 记者在3月份不合格食品、化妆品名单中看到，有4批产自美国的共103吨冻猪肉、猪蹄、猪后腿等分别
坚决防止疫情扩散蔓延－确保猪肉市场稳定供应
中共中央政治局委员、国务院副总理胡春华1月16日在广东广州主持召开非洲猪瘟防控工作座谈会。他强调，要深入贯彻习近平总书记重要指示精神，落实李克强总理批示要求，按照党中央、国务院的决策部署，进一步落实和完善各项防控措施，有效防控处置非洲猪瘟疫情，坚决防止疫情扩散，确保猪肉市场供应和生猪产能稳定。
安徽省来安县查获未经检疫猪肉
自2019年11月以来，安徽省来安县市场监管局联合县公安局对来安县境内各农贸市场、超市进行多点联合突击执法检查，严查市场上销售未经检疫猪肉行为。突击检查行动共分成三个检查组，所有人员在指定时间至指定地点集中，待县市场监管局指挥人员到点方才指定检查地点和检查任务，从而确定突击检查的保密性和快速性。
山东泰安食药部门开展猪肉专项整治
11月14日，泰安市食品药品监管局党组书记、局长肖和元带领工作人员分别到万达嘉华酒店、宝盛大酒店、大润发超市、双汇冷库、雨润冷库督导检查猪肉市场监管情况。 检查现场，市食品药品监管局重点检查了上市猪肉是否取得合法有效的“两证”、“两章”，即检验、检疫证和检验、检疫章，要求猪肉经营场所严把主体经
超量进食瘦肉精猪肉易中毒或致癌
“记者在江苏南京市场上发现，有一种所谓的‘瘦肉型’猪肉非常受欢迎，和普通的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉。生猪行业的业内人士把这种瘦肉猪戏称为‘健美猪’，而记者在调查中却发现，这种所谓的‘健美猪’身上疑问重重。经过调查发现，原来”健美猪“的喂养饲料被养猪户添加国家明令禁止并严厉打击的 ”
水质检测笔可测猪肉新鲜度
记者用水质检测笔（即TDS笔）测试购买的A品牌通脊，显示为213毫克/升。 近年来不断有媒体报道，一些大型超市的生猪肉被换标签，以延长保质期。有的猪肉已经变质，被工作人员冲洗后接着卖。如今，随着天气转暖，如何买到新鲜的猪肉更加成为大家关注的问题。 除了用鼻子闻、用手按压等常规办法之外，还有网友在
安徽划定时间表－保障猪肉有效供给
2019年底，全省猪肉供应自给率达99%以上；增加猪肉储备调节能力，适时投放猪肉储备；1300余万人次困难群众享受价格临时补贴……记者近日在安徽省走访了解到，今年以来，这个省划定时间表，打出政策组合拳，全力保障猪肉有效供给。 安徽省是全国畜牧业大省和生猪主产区。今年以来，安徽省接连出台稳定生猪
你知道中国人吃猪肉的历史吗？
猪肉是现代人餐桌上几乎必不可少的一道美味。但你知道历史上不同朝代中国人的养猪方式、吃猪肉习惯吗？中国人食用猪肉的历史非常悠久，可以追溯到新石器时代。据考古发现，在约8500年前的河南舞阳县贾湖遗址中，已经出现了原始家猪的骨骼，表明中国是世界上最早将野猪驯化为家猪的国家之一。在商周时期，猪已经成为中国
激光散射技术在PSE－猪肉鉴定中的应用
猪肉是国人主要的动物蛋白源, 年消费量为 5380 万吨(2013), 约占世界年消费量的 50%[1]。但在 猪饲养业中存在大量的问题, 其中与肉品质相关的 有 PSE(pale, soft and exudative,指表面松软、多汁、 色泽灰白的肉)、DFD(dark, fi
石墨消解仪对猪肉中铜锌消解方法
本文采用石墨消解仪对猪肉进行消解并检测肉中的铜锌方法，本方法具有快速、准确、可靠、灵敏度高等优点。以下内容仅供参考不做商业或者其它用途使用。我国的猪肉产量已位居世界，几乎占到世界总产量的一半。但是由于我国养猪业猪肉产品卫生质量低，饲料中激素、重金属泛滥且不时出现违法添加瘦肉精等现象，已严重影响我国猪
北京猪肉追溯点将增至上千个
昨晚，市商务委主任闫立刚在做客“市民对话一把手，砥砺奋进的北京”系列访谈节目时介绍，今年本市肉菜追溯的覆盖范围将进一步扩大，更多大中型连锁超市门店、肉品专卖店、蔬菜批发市场、预包装蔬菜加工企业被纳入肉菜追溯体系，猪肉和蔬菜追溯节点将分别达到1078个和1424个。 针对市民现场提出的生鲜食
猪肉废料流入市场－部分疑用于制腊肠
近期，记者接到多名市民举报称，禅城区深宁二路路旁有人交易臭猪肉。记者暗访发现，这些猪肉来自南海区街边工业大道一家作坊，其仓库内部分猪肉流入狮山及鹤山的榨油作坊。还有一些猪肉疑似流入市场被用于制作腊肠等。昨日，南海相关部门突击检查，暂扣物品进行调查核实。 记者暗访： 路边交易过秤 猪肉
非洲猪瘟到底是什么－猪肉还能吃吗
今年8月，辽宁沈阳确诊我国首例非洲猪瘟疫情，此后8月份，河南郑州、江苏连云港、浙江温州、安徽芜湖相继发生4起非洲猪瘟疫情。9月刚刚5天，全国已经确诊4起疫情。其中，安徽宣城确诊2起，江苏宜兴通报一起，黑龙江佳木斯通报一起。非洲猪瘟病毒到底是什么？顾名思义，非洲猪瘟起初出现在撒哈拉以南的非洲。但是，随
脂肪测定仪对猪肉脂肪的测定分析
猪肉脂肪总体上可分为皮下脂肪和肌 肉脂肪，皮下脂肪主要是指皮肤与肌肉组织之间的脂肪组织，俗称膘，皮下脂肪常因其部位不同而名称各异，如背部的称为背膘等。肌肉脂肪包括肌间脂肪和肌内脂肪，其中，肌间脂肪是指存在于横纹肌（肌块）之间的脂肪，而肌内脂肪则是指存在于横纹肌的肌束间和肌细胞内的脂肪，如肌外膜、肌束
“挂牛腿卖猪肉”的花样造假怎么破？
食事：牛肉和猪肉价格悬殊，受暴利驱使，少数肉贩动起了歪心思，通过添加硝、牛肉精、胭脂红等将猪肉制成“牛肉”，甚至做起“手术”，将猪肉拼接在牛腿上对外出售。媒体报道，1月6日，安徽省明光市公安局治安大队破获一重大生产、销售假牛肉案件，涉案价值9万余元，犯罪嫌疑人华某某夫妇已被刑事拘留。 违
质检总局：中国并未对欧盟输华猪肉设限
针对近期中国将限制欧盟一些国家向中国出口猪肉的传闻，中国国家质检总局进出口食品安全局局长俞太尉23日说，一些国家和媒体对中国的政策理解有误，中国并未对欧盟输华猪肉设限。 俞太尉说，针对近期一些国家在猪身上发现甲型H1N1病毒的情况，中国曾要求相关国家对输华猪肉加强检测，并要求这些国家发布声
国家发改委即将再次投放中央储备冻猪肉
2月21日，国家发展改革委会同有关部门进行春节后的第三批中央储备冻猪肉投放，挂牌2万吨。 据了解，为了增加猪肉市场供应，做好新冠肺炎疫情防控期间的重要生活物资保障，从春节假期结束后的第一周开始，发改委会同有关部门每周组织一次冻猪肉投放，前两周合计投放2.4万吨。 国家发展改革委价格司副司长
腐烂内脏劣质猪肉－炼地沟油销往昆明
昆明下辖安宁市警方查获的黑作坊用来炼制地沟油的原料是收购来的腐烂动物内脏和劣质猪肉等边角废料，销往昆明一些食用油黑作坊，经漂白、除臭等处理后变身为食用油，卖给小饭馆。 黑 云南安宁黑作坊 2个月产售50吨 日前，昆明市下辖安宁市警方查获了一个特大地沟油生产黑作坊，并抓获多
云南“十三五”期间将建食品药品溯源管理系统
十三五”期间，云南省将进一步开展食品药品安全突出问题综合治理，并建立食品药品溯源管理系统，力争到2020年，主要农产品质量安全监测合格率稳定在97％以上，药品安全评价性抽验总体合格率稳定在97％以上。 按照规划，云南省将开展“餐桌污染”源头治理、食品生产经营专项整治、旅游景区、重点场所、重
食品安全质控基体标准物质研制与应用取得成果
由北京市科委支持，中国计量科学研究院和北京市食品安全监控和风险评估中心共同承担的“食品安全质控基体标准物质研制与应用”科技计划课题取得成果。 该课题以基体标准物质的研制运用为核心，研制出猪肉中克伦特罗基体标准物质和质控样品2个，淡水鱼肉中氯霉素抗生素基体标准物质和质量控制样品2个，饮料产品中着
大环内酯类抗生素类抗生素的介绍
大环内酯类抗生素是指14至16元大环内酯类抗生素（如红霉素类衍生物、乙酰螺旋霉素等）。而实际上，广义的大环内酯类抗生素药物包括：14至16元大环内酯类抗生素、24元或31元大环内酯内酰胺类抗生素（如他克莫司tacorolimus和西罗莫司sirolimus，免疫抑制剂）、多烯大环内酯类抗生素（如
世界提高抗生素认识周：审慎对待抗生素
约九十年前,人们发现了抗生素,它改变了现代医学的进程,使得医生能治疗曾让人致命的感染疾病,因而挽救了数百万人的生命。但是,由于在人类和动物健康领域的滥用和误用,抗生素的成功反而使其逐渐失去效用,导致种种耐抗生素治疗新细菌的出现。抗生素耐药性的现象对人类健康和生活,环境,以及粮食与农业生产系统的可
滥用抗生素非拉高肉价主因
近日，有报道称，目前养猪依赖抗生素导致疫苗失效，因而致使生猪患病流行并大量死亡，直接导致猪价大幅上涨。昨天，全国生猪项目首席专家、中国农科院畜牧兽医研究所博士生导师王立贤表示，疫病是猪肉价格上涨的一个重要原因，但没有任何证据表明此次疫病是由于抗生素滥用造成的。 中国农