七之海添加违禁成分被立案后超市改头换面销售
如果突然发现花大价钱买的“高大上”进口食品添加了违禁成分，你会作何感想？记者近日接到消费者投诉，一种名为“七之海ACE胶原蛋白粉”的进口食品违规添加有我国禁止在普通食品中添加的成分——透明质酸。记者调查发现，该产品在全国200多家高端超市有售，在重庆食药监部门已立案调查的情况下，重庆部分超市却将产品外包装上的配料表修改后继续照常销售。 添违禁成分“七之海” 国内有200多家实体店 近日，重庆市江北区的邓先生花了1000多元在远东百货购买了两盒名为“七之海”的进口食品，准备赠送给亲友。然而，身为业内人士的邓先生不经意间发现，“七之海”竟添加了我国禁止在普通食品中添加的成分——透明质酸，随后他向重庆市食品药品监督局举报。 何为透明质酸？专业人士告诉记者，透明质酸属于酸、碱、盐中的酸，有保湿的作用，分为外用和口服两类，目前对人体的毒性不明，食用的安全剂量也不明确。记者查询发现，卫生部2008年第12号公告明文规定，透明质酸......阅读全文
超声波探伤仪操作误区之七钢轨焊接接头
钢轨超声波探伤是检测焊接接头内部是否存在焊接缺陷及判定缺陷形状﹑大小的一项重要工序，是为焊接质量把关的一道重要屏障。但是，由于受探伤条件、探伤仪器灵敏度、探伤人员业务水平、工作经验及责任心等方面的制约，经常存在“漏探”和“误伤”现象。在探伤时有焊接缺陷的接头没有探测出来，这就是所谓的“漏探 ”。在判
《食品安全法》之：食品相关产品新品种
《食品安全法》规定利用新的食品原料生产或者进口的食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。为帮助大家全面了解食品相关产品新品种，小编梳理了我国食品相关产品新品种相关法规文件，从食品相关产品新品种的范畴、申报以及目前的审批情况三个方面为大家介绍我国食品相关产品新品种
液氮罐的应用领域之食品产业
液氮罐的应用领域之食品产业1、液氮在食品速冻中的应用 在浩繁的收藏法中，冷冻收藏法应用广泛，结果也非常明显。而作为冷冻收藏方法之一的液氮速冻早已被食品加工企业所接纳，由于它能实现低温深冷的超速冻，也有利于实现冻结食品的部分玻璃化，使食品解冻后能大限度地规复到原来的奇怪状态和原有的营养身分，极
食品安全试纸市场化之困
新科技让人们可以在家中自己检测食品中的化学毒物，但打开这个潜力巨大的市场前还需要做的一件事就是――科普。 好技术 未来的食品安全问题有望在家中由主妇自己解决，而不必跑到特定部门费尽周折、时间和金钱进行检测――一项由天津科技大学开发的食品安全检测项目正在受到广泛的关注。 这种能在短
“食品安全”惩戒之棒必须打到痛处
食品添加剂行业有两个问题亟需解决，其一是非法添加，其二也是更为重要的，监管合法添加，防止滥用。专家的呼声，显然已经引起了相关部门的注意。据悉，已经经过多次修改的《食品安全法》草案，有望吸收大家的意见，增加条款明确规定防止食品添加剂使用的不规范和滥用。 难觅无添加剂食品 眼
食品的比重测定之比重计法
比重计法 比重计：上部细管中有刻度标签，表示比重读数，下部球形内部装有汞和铅块。操作方法：将比重计洗净擦干，缓缓放入盛有待测液体样品的适当量筒中，勿使其触碰容器四周及底部，保持样品温度在20℃；待其静置后，再轻轻按下少许，然后待其自然上升，静置至无气泡冒出后，从水平位置观察与液面相交处的刻度，即为样
南京食药监局：临近春节，买食品要“七防”
临近春节，南京食品市场质量如何？昨天，南京市食品药品监督管理局公布了2014年食品抽检情况和2015年南京食品安全监督抽检总体计划。记者了解到，去年，南京的茶叶、酒类、食糖、豆制品和肉制品是发现问题最多的食品，其中问题最多的茶叶近1成农药残留超标。 据南京市食品药品监督管理局食品生产监管处
海能仪器：食品安全检测细分市场龙头
海能仪器（430476）是一家专注于食品安全与营养检测的企业，公司发展机遇一方面在于下游食品安全需求的急速扩张，另一方面进口替代空间巨大。基于良好的发展背景，公司提出未来数年内年增长目标不低于30%，充分体现出公司发展的后劲。 公司于2014年登陆新三板，受益于良好的业绩增速以及食品安全的市场
科报问两会之七：创业这一年打几分
“‘互联网+’，加出了一个大的网络零售，加出了一个大的社会服务。”科技部部长万钢在3月10日全国人大举办的记者会上所言，堪称对过去一年全民创业热潮的形象表述。 2015年，举国上下兴起的创业潮波及到了很多社会领域。让58岁的全国人大代表、中国建筑股份有限公司总经济师鲁贵卿颇有感触的是，
探秘死亡之海罗布泊：已成全球最大硫酸钾基地
沿着丝绸古道，由新疆哈密市向西南方向行进，走过广袤的戈壁荒漠，逐渐映入眼帘的是无边无际、寸草不生的盐漠，那就是“死亡之海”罗布泊。 罗布泊古称“泑泽”“蒲昌海”“罗布淖尔”等，其西北侧的楼兰城是古丝绸之路的“咽喉”。据《史记·大宛传》和《汉书·西域传》记载，早在公元二世纪以前，楼兰就是
中科院新晋院士樊春海：我是“学而知之者”
樊春海：九三学社中央委员会委员，上海交通大学化学化工学院教授，上海市政协委员。2019年增选为中国科学院院士。 26岁，他获得南京大学生物化学与分子生物学博士。 33岁，他获得了国家自然科学基金委杰出青年基金的资助。 42岁，他的团队发展了DNA自组装结构诱导纳米尺度精确矿化的新方法，在N
Hysitron（海思创）第七次网络研讨会邀请函
作为Hysitron(海思创)全国总代，德祥邀请您参加Hysitron(海思创)第七次网络研讨会，主题为 "Nanomechanical Characterization in Materials for Energy: Part III of III: Irradiated Materials
度万物之微,纳四海之阔丨济南微纳亮相2023中国颗粒大会
2023年4月22日，第12届中国颗粒大会在海南鲁能希尔顿酒店举办，大会围绕颗粒学相关领域的科研进展、产业发展和人才成长等展开交流，面向广大颗粒学与粉体行业及其化工、能源、材料、医药和环境等相关领域科技工作者提供前沿技术资讯与最新解决方案。 在本届颗粒大会上，分析测试百科网采访到济南微纳颗
《江南时报》：召回食品要吸取前“食”之鉴
国家质检总局就修订的《食品召回管理规定》征求意见稿征集民意。征求意见稿明确指出，食品生产企业对其生产的食品安全负责，切实履行召回义务。质量监督部门应当将食品生产企业召回食品的情况，记入食品生产经营者食品安全信用档案。 食品召回制度体现了政府部门对问题食品零容忍的态度，但是我国也很有必要建立食品
食品安全小知识之农药残留篇（下）
农药残留导致的食物中毒事件，在十年前是不少见的，而农药污染的程度，我先说个大约的数字吧，十来年前，在一般菜场(我们主要监测的布吉农批市场和福田农批市场)的蔬菜中，农药残留检出率约为20%，而超市卖的那些所谓无公害净菜检出率在10%左右，后来管得越来越紧，这些年情况有明显好转;现在的两者检出率数
食品微生物鉴定之生化实验汇总（四）
（四）各种酶类实验 氧化酶试验（1）原理：氧化酶(即细胞色素氧化酶)，是细胞色素氧化酶系统中的最终呼吸酶。具有氧化酶的细菌，首先使细胞色素C氧化，再由氧化型细胞色素C再使对苯二胺氧化，生成有色的醌类化合物。因此，本试验结果与细胞色素C的存在有关。（2）实验方法：菌落法：直接滴加试剂于被检菌落上；滤纸
食品安全小知识之农药残留篇（上）
一直想写一些有关食品安全的科普小文章，以前写的苏丹红事件，也是其中一篇。但是讲到食品安全问题，农药始终是一个重点，也是一个难点;从检测的角度来看，农药检测是一个永远不可能得出准确的折磨工作。 我们一直关注农药残留的影响，媒体的相差报道也很多，但是，社会上对于农药污染问题却有很多认识方面的曲
食品微生物鉴定之生化实验汇总（三）
（三）碳源和氮源的利用实验 唯一碳源利用实验（1）原理：在基础培养基只提供一种待检测碳源，若菌株生长则表明菌株能以此种碳源为唯一碳源，否则不能。（2）培养基：基本培养基：(NH4)2HPO41g；NaCl 1g；MgSO4•7H2O 0.2 g；KH2PO40.5 g；琼脂20g；蒸馏水1000mL
食品微生物鉴定之生化实验汇总（二）
（二）蛋白质和氨基酸的代谢实验明胶液化实验（1）原理：某些可以产生一种胞外蛋白水解酶(明胶酶)，能使明胶分解为氨基酸，使明胶失去凝固能力而液化，因而使半固体的明胶培养基成为流动的液体。（2）实验方法：取18～24h的斜面培养物穿刺接种，并有两支未接种的空白对照。（3）结果观察：于30℃培养20天后观
食品微生物鉴定之生化实验汇总（一）
不同的细菌具有各自的独特的酶系统，因而对底物的分解能力各异，其代谢的产物也不相同。这些代谢产物又具有不同的生物化学特性，可利用生物化学的方法测定这些代谢产物以鉴定细菌。掌握各种生化反应的原理和应用是细菌鉴定的基础。生理生化特性的测定主要根据Shirling & Gottlieb《Internatio
食品安全问题，岂是危机公关了之？
以“服务好到变态”著称的海底捞，近日被曝后厨老鼠乱窜、火锅漏勺掏下水道垃圾，让不少消费者感到震惊。除了海底捞，面包新语也曾被曝面包橱窗内老鼠横行，上海网红餐厅“一笼小确幸”由于食品污染导致多人中毒，一时间，多个明星餐饮品牌头顶上缭绕着食品安全问题的阴云。 以往餐饮企业出现食品安全问题时，对
广西公布食品安全抽检情况－七批次食品项目不合格
粮食制品、食用植物油、调味品在我们的厨房里扮演着必不可少的角色，它们是否合格关系着每个家庭的食品关系。要提醒消费者注意的是，自治区食药监局第13期食品安全监督抽检结果已经出炉，其中有7批次粮食制品及调味品不合格。 在国家食品药品监管总局食品安全抽检信息公告的基础上，自治区食药监局对2015
海能仪器食品、制药、农业行业应用解决方案
一、食品行业应用解决方案 食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。它包括门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。
廖海金：保障食品安全要保险更要监管
近日，江苏南京市推出了全国首款“龙虾保险”（食品安全责任险），目前，已经有5家饭店购买了小龙虾保险，因食用小龙虾后出现横纹肌溶解征，市民最高可以获得两万元的理赔。 民以食为天，食以安为先。随着夏季的到来，街边大排档的小龙虾便成了“吃货们”的新宠。鉴于小龙虾食用范围广、数量多，且存在不可控的食用
食品快速检测技术之RRA检测食品中抗生素残留的原理
RRA检测食品中抗生素残留的原理：1、每类抗生素族均是在一个母环基础上用不同功能团修饰星辰特定功效的抗生素；2、微生物细胞表面都存在着能与各种抗生素功能基团结合的特异受点。结合反应是在标记的靶参考物与无标记的待测药物之间竞争进行的。
食品检测之食品质量感官鉴别的基本方法与要求
食品质量感官鉴别的基本方法，其实质就是依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度（稠度）。不论对何种食品进行感官质量评价，上述方法总是不可缺少的，而且常是在理化和微生物检验方法之前进行。中国农业科学院分析测试中心、中国标准化与信息分类编码研究所、中国肉类食品研究中
气相色谱仪维修：之点火不正常“的判断和维修（七）
H.检查检测器内部是否存在漏气现象。
七部门要求清理食品包装材料
七部门要求清理食品包装材料 用废材料将严处 中新网12月4日电据卫生部网站消息，日前，卫生部等七部门联合下发通知，要求对市场上存在的可能对人体健康有害的食品包装材料进行清理，坚决打击使用有毒有害物质尤其是非法利用废旧材料生产食品包装、容器等违法行为。对于“禁止用于食品包装材料的物质名单”发
我国食品安全科技需突破七大瓶颈
由国务院发展研究中心农村经济研究部组织编撰的食品安全绿皮书《中国食品安全报告（２００７）》，日前由社会科学文献出版社出版。该绿皮书指出，与国际水平相比，中国食品安全科技整体处于较低水平。 据介绍，中国目前虽已建立了一批国家标准和行业标准，颁布了一系列法规和规程，启动攻关项目对一些共
艾尔听装黑啤酒检出甜蜜素－七食品停售
北京市食品药品监督管理局昨日发布食品安全信息，其中食品在全市范围停售。 在近期的监督检查工作中，北京市食药监局发现“吉庆”牌黑胡椒粉等7种食品不合格。其中，广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司生产的“艾尔”听装黑啤酒，检出不得检出的甜蜜素。北京市八达岭酿酒公司一款“老猎户”白酒己酸乙酯超标。己