七之海添加违禁成分被立案后超市改头换面销售
如果突然发现花大价钱买的“高大上”进口食品添加了违禁成分，你会作何感想？记者近日接到消费者投诉，一种名为“七之海ACE胶原蛋白粉”的进口食品违规添加有我国禁止在普通食品中添加的成分——透明质酸。记者调查发现，该产品在全国200多家高端超市有售，在重庆食药监部门已立案调查的情况下，重庆部分超市却将产品外包装上的配料表修改后继续照常销售。 添违禁成分“七之海” 国内有200多家实体店 近日，重庆市江北区的邓先生花了1000多元在远东百货购买了两盒名为“七之海”的进口食品，准备赠送给亲友。然而，身为业内人士的邓先生不经意间发现，“七之海”竟添加了我国禁止在普通食品中添加的成分——透明质酸，随后他向重庆市食品药品监督局举报。 何为透明质酸？专业人士告诉记者，透明质酸属于酸、碱、盐中的酸，有保湿的作用，分为外用和口服两类，目前对人体的毒性不明，食用的安全剂量也不明确。记者查询发现，卫生部2008年第12号公告明文规定，透明质酸......阅读全文
江西省实行“七统一”严把食品生产许可关
为贯彻落实简政放权、深化行政审批制度改革和加强食品生产许可工作的要求，江西省食品药品监管局将于2016年1月1日起，将部分食品生产许可审批发证权限下放至各设区市、省直管试点县食品药品监管局。下放后食品生产许可将实行“七统一”，严把食品生产许可关。 一是统一目录，严格分类要求。各地受理食品生产许
食品快速检测技术之硝酸盐速测管
（1）适用范围：乳品、饮用水、蔬菜等食物中硝酸盐的快速检测；（2）方法原理：按照国标GB 5009. 33盐酸萘乙二胺显色原理，在格林试剂中加入硝酸盐转化剂，并将其做成速测管，速测管中的试剂可将N03-还原为N02-后，再与芳香胺(氨基苯磺酸) 发生重氮反应，生成重氮盐，重氮盐再与芳香族化合
食品快速检测技术之免疫金标记技术原理
免疫金标记技术原理：胶体金颗粒表面负电荷与蛋白质的正电荷基团因静电吸附而形成牢固结合。胶体金对蛋白质有很强的吸附功能，蛋白质等高分子被吸附到胶体金颗粒表面，无共价键形成，标记后大分子物质活性不发生改变。金颗粒具有高电子密度的特性。金标蛋白在相应的配体处大量聚集时，在显微镜下可见黑褐色颗粒或肉眼可见红
用统一标准筑起食品安全之墙
据报道，国家卫计委将在2015年底建立统一的食品安全国家标准体系，届时，我国过去由各部委制定的食品安全标准数量将缩减为原先的五分之一左右。卫计委同时加快了对重点和缺失食品安全国家标准的制定和修订。 食品安全监管工作，涉及多个环节，每个环节都有食品安全标准问题。一方面，我国各种类型的食品标准较
－用“重典”来绷紧食品安全监管之弦
最高人民法院、最高人民检察院日前发布了办理危害食品安全刑事案件司法解释。负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员，滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。 当前食品安全问题易发多发，
食品安全问题屡禁不止谁之责？
上周，有媒体报道海关总署查处走私冻品货价超30亿元，包括冻鸡翅、冻牛肉等副产品10余万吨。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”，甚至有40年的陈年“僵尸肉”。这些“走私肉”从香港入关后，销往云南、贵州、四川等二三线省市的小餐馆里，悄无声
食品类干燥技术之－调温除湿机应用
食品干燥有诸多工艺方法，大多依靠自然通风和日晒可以达到食品干燥的目的，但受自然条件约束，且食品卫生难以保证。采用机械通风、加热烘干能使生产条件有所改善，但对动物类食品加工过程中，易发生油脂氧化现象，表面变黄，并带有辣味，产品质量下降。真空冷冻干燥多用于植物性食品的加工。调温除湿机是模拟冬季自然环境，
食品检测样品预处理之固相萃取法
样品预处理之固相萃取法固相萃取(solid phase extraction,SPE)是利用固体吸附剂将液体样品中的目标化合物吸附,与样品的基体和干扰化合物分离,然后再用洗脱液洗脱或加热解吸附,达到分离和富集目标化合物的目的。固相萃取作为样品预处理技术,在实验室中得到了越来越广泛的应用。它利用分析物
食品安全事件频发－折射农药残留之痛
4月初，青岛一些市民因食用韭菜而中毒，再次将蔬菜农药残留这个话题引爆。 “目前我国农药残留限量标准只有807项，而国际食品发展委员会有3000多项，欧盟更是达到数万项，两者还存在较大差距。”日前，多名业内人士在接受《中国联合商报》记者咨询时如此表示。 这些差距有望缩小，4月12日，第
食品检验化学之单糖、双糖在食品应用方面的化学性质
1 水解反应——转化糖的形成蔗糖在酶或酸的水解作用下形成的产物叫做转化糖。所谓转化是指水解前后溶液的旋光度从左旋转化到右旋。产用于转化躺生产的水是盐酸，酶是β-葡萄糖苷酶和β-果糖苷酶。2 碱作用糖在碱性环境中不稳定，易发生变旋现象（异构化）和分解反应。这个反应手溶液温度、糖种类及浓度、碱的种类及浓
食品保质期之惑·调查－不易变质食品能否取消保质期
食品的保质期是判断食品能否放心食用的一个重要参考，每年，世界各地都会销毁大量的过期食品。日前，荷兰和瑞典等一些欧盟国家提出，这样一刀切地处理过期食品存在严重的浪费，像大米、干面等食品是可以长期保存的，应取消“保质期”标注。那么，对过期的食品，大家都是怎么处理的呢？ 【消息】 欧盟拟取消部分食
海食品药品监管体制改革方案初步形成
今年，上海食品监管网络将进一步扎紧。上海市食安委副主任、上海市食安办主任、食药监局党委书记阎祖强昨天在接受晨报记者专访时透露，上海食品药品监管体制改革方案初步形成。与以往最大的变化之一就是在上海所有街镇建立食品药品监督所，在黑窝点、黑作坊最容易出现的基层编织食品安全监管网络，将食品安全隐患早发现
国之重器丨海斗一号：向万米海底深潜
这是一条能游弋于万米海底的“中国鱼”。 身长3.8米，橘色的鱼背、黄色的鱼腹，一双大眼睛明亮有神！ 要问它是谁？它就是我国自主研发的全海深自主遥控潜水器——“海斗一号”。 水深范围从6000米到11000米左右的深海空间，被科学家称作“海斗深渊”，是人类了解不多的神秘世界，是地球上最深的海
第七届食品安全技术论坛分会：食品安全快速检测技术
2014年3月19~20日，由太平洋国际展览(北京)有限公司主办的第七届中国北京国际食品安全技术论坛在北京国家会议中心隆重召开，来自高等院校、科研机构、企事业单位的国内外专家、知名学者参加了此次盛会。除了大会报告之外，本次食品安全技术论坛还进行了12个专题研讨会，分
国家食品药品监管局七个暗访组查奥运食品安全
日前，国家食品药品监督管理局在全国范围内，对北京奥运会各赛区城市进行了一次食品安全暗访调查。 据悉，今年1月20日至25日，国家食品药品监督管理局从10个省局抽调了21名食品安全监察人员，组成7个暗访调查组，对各赛区城市进行暗访调查活动。调查的重点是奥运场馆、运动员所住宾馆饭店、旅游景点及其周边地
七成受访者希望严惩非法使用食品添加剂行为
据国家食品药品监督管理总局网站消息，食药监局12月5日公布了本年度第二阶段19类食品及食品添加剂的监督抽检信息。抽检发现，防腐剂、甜味剂等部分食品添加剂超范围超限量使用问题依然存在，涉及产品主要是肉制品、水产品等。 近日，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和益派咨询，对2244人进行的一项
安徽七部门严打“三无”食品假劣药品
8月29日获悉，由省食药监局、省食安办、省公安厅等七部门共同制订的《全省严厉打击制售“三无”食品和假劣药品行为专项行动方案》印发实施。各地将瞄准畜禽产品、乳品、“三无”食品、学校食堂、药品五重点分别开展专项整治行动，对严重违法的单位和个人将列入“黑名单”公布。 方案分别明确五个专项行动目标
陕西延安七项措施保障疫情防控期食品安全
随着延安市各企业陆续有序开始复产复工，为保障企业的正常经营，严格落实好防控工作，延安市场监管部门采取七项措施，确保食品安全、经营秩序和疫情防控工作的同步扎实推进。 引导科学实施餐饮服务 规定全市餐饮企业坚持做好“两测温三消毒一佩戴”，暨营业人员每天早晚测量体温、消费者进店测温；餐饮具严格落实一
甘肃省重点整治七类虚假食品药品广告
针对目前甘肃省虚假食品药品广告的类型和态势，甘肃省食药监局近日决定，进一步加大对广播、电视、报刊和互联网等媒体的监测，重点整治七类虚假食品药品广告。 据介绍，此次重点整治的七类虚假食药广告分别为：超出批准的功能主治和保健功能，宣传包治百病、适合所有症状以及治愈率的；使用患者、医学专家、科研
食品烘干机之胡萝卜烘干设备的工作原理
材料是通过提升机提升材料进入输送带,输送带通过一个或几个加热单元的通道,每个加热单元配有空气加热和循环系统,每一个通道有一个或多个排湿系统,在输送带通过热空气从上面或从传送带上的列材料,以便材料均匀干燥。本设备在锅炉内采用蒸汽，温度可达50℃-160℃，设定温度范围自动控制。该烘干机至少具有三层
Bibby,－ART,－Gerber之更快更准的食品检测方案
食品安全问题从来都是舆论焦点，对食品的严格标准要求与高精度检测也被提上日程。针对食品检测的高标准和高精度要求，英国Bibby、德国ART和瑞士Gerber Instruments三大国际品牌也提供了高品质仪器，为食品检测助力。[微生物检测]食品中毒事件多源于微生物性食物中毒，占到食品中毒的原因50%
媒体称法规和标准缺失成食品安全之痛
"一方面，食品安全检测合格率高;另一方面，事故频出，老百姓忧心忡忡!"杨勤代表认为，造成当前这种食品安全形势"两张皮"的原因，很大程度在于相关法规和标准缺失。 举例说明：奶粉出现"三聚氰胺"事件，背后的原因是奶粉标准太低;猪肉中添加瘦肉精，缘于监管部门对标准缺少监督;农夫山泉与媒体的混战升
核污食品、违法添加——台湾再次面对“心腹之患”
连日来，日本福岛核辐射灾区食品被发现在篡改产地标识后违规登台，这一食品安全疑虑尚未平息，岛内又爆出一些药厂涉嫌违规使用工业用材料来制造药品的消息，再次震动社会。 台湾消费者文教基金会（消基会）3日举行记者会，痛批输台食品篡改日本产地标识让人食不安心，而黑心药品则让人“吃东西坏了肚子，吃药却又
脂肪测定仪之鉴定粮食品质的方法
粮食质量优劣很大程度上与粗脂肪含量有关，因此将粗脂肪含量作为评价粮食质量优劣的重要指标是非常合适的，但是传统的粗脂肪检测方法试验周期长、操作复杂、不能快速检测，已经不能适应现代粮食生产、交易等检测工作的需要，而脂肪测定仪的出现，则建立一种快速、准确鉴定粮食品质的方法，脂肪测定仪也成为当前粮食质量检测
杨永坛：检测技术是食品安全工作之根本
导语：食品安全是关系国计民生的重要领域，也是分析测试行业当前的热点，多种因素决定了食品安全成为全社会关注的热点。食品除了安全，品质研究也渐渐走进大家的视野。当前的食品安全分析研究热点是什么，食品营养该关注哪些？ 中粮集团有包括粮谷、食用油、肉食、乳品、茶叶、葡萄酒、休闲食品等多个品类在内的13
经开区海恒食药监所对夏季食品安全抽检
为加强食品安全监督抽检和风险监测工作，及时发现和处置食品安全问题，保障市民食品消费安全，近日，经开区海恒食品药品监督管理所联合第三方食品检验检测机构对辖区内食品经营、餐饮等单位进行集中抽样检查。 针对夏季微生物生长繁殖迅速易造成食品生产经营领域食物中毒的特点，此次食品监督抽检以熟肉制品、豆制品
吴清海出席“进口食品安全口岸行”主题日活动
6月20日，质检总局在山东青岛举办“进口食品安全口岸行”主题日活动启动仪式。质检总局副局长吴清海、山东省副省长夏耕出席并发表讲话。 吴清海简述了我国进出口食品贸易情况，介绍了质检总局在保障进口食品安全方面所做的工作，并对我国进口食品安全工作提出了要求：要向出口国官方传导食品安全责任，逐步加大