7月起食品禁止添加明矾山东多地食品摊主仍不知情
近日，国家卫计委、卫生部、食药监总局等五部门联合发布公告，从今年7月1号开始，明矾因含铝将被禁止添加到食品当中，虽然目前已经距离7月1号仅有几天的时间了，但记者调查发现，却少有店主知道这一规定。 据山东广播电视台新闻频道《直播山东》报道，在采访中，记者了解到，因用泡打粉发出来的馒头又白又暄，因此几乎所有的馒头房都会用到泡打粉，而泡打粉中就含有明矾。 淄博：明矾7月1号将禁止 摊主称目前依然还在用 在多家调味品点，摊主也是直言不讳：“馒头、油饼都可以放，揉面的时候放这个。” 而对于违规使用泡打粉，不少的食品加工摊主也并不避讳：“倒一点点就行啊，其实现在他们蒸馒头什么的离不开泡打粉，都使啊。” 来自国家食品安全风险评估中心的一份报告显示，正是这些食品加工点对含铝添加剂的肆意使用，导致我国有 32.5%的人铝摄入超标。而在对6654份常见含铝添加剂的食品检测中发现，有40%的食品中铝残留量超过了国家的规定。其中油条的超标......阅读全文
部分瓜子中添加明矾及有关明矾的检测方法
近日，网络在疯狂转发一条关于瓜子的新闻：茶瓜子跟茶叶完全“不沾边”、而是工业滑石粉的作用让瓜子外表光鲜亮丽据有关人士透露，不法商贩尤其是小摊贩在煮瓜子的时候会添加明矾，为的是使瓜子不容易受潮变软，保持好的口感那么什么是明矾呢 明矾是十二水合硫酸铝钾的俗称 无色晶体,能与水反应生成氢氧化
粉条加工小作坊 普遍添加明矾
记者暗访石家庄粉条生产厂。加工厂老板介绍，一般粉条都粘锅，而想让粉条不粘锅，就要加入明矾，更有“无矾不成粉”的说法。 据专家介绍，明矾的学名硫酸铝钾，属于膨松剂。食用卫生标准中虽规定明矾可作为食品添加剂使用，但适用范围仅局限于油炸食品、水产品、豆制品、发酵粉、膨化食品，且限量使用，粉条在适
7月起食品禁止添加明矾 山东多地食品摊主仍不知情
近日，国家卫计委、卫生部、食药监总局等五部门联合发布公告，从今年7月1号开始，明矾因含铝将被禁止添加到食品当中，虽然目前已经距离7月1号仅有几天的时间了，但记者调查发现，却少有店主知道这一规定。 据山东广播电视台新闻频道《直播山东》报道，在采访中，记者了解到，因用泡打粉发出来的馒头又白又暄，因
延安宜川早餐店老板因制作油条超量添加明矾被罚
食品安全问题是关乎着人们身体健康和生命安全、经济持续稳定发展、国家长治久安的重大问。近日，有关油条中加入过量“明矾”的违法行为引起社会的广泛热议。油条作为中国传统的食品早点之一，因其口感松脆有韧劲，而受到人们的喜爱，而油条的制作中加入明矾已是坊间的传统做法，但是由于“明矾”的化学成份为“硫酸铝钾
东莞产青豆被曝违规添加明矾 食药监局：未超标
“青豆初开”牌青豆中被违规添加了明矾(学名硫酸铝钾)?东莞大朗镇丰熙食品厂产的这款青豆，最近一个月，因为长沙一位消费者的投诉而备受关注。昨日，东莞市食药监局表示，油炸青豆生产过程中添加硫酸铝钾是符合国家规定的。而且通过对产品检测，发现产品中铝的含量符合国家规定。 长沙消费者称“违规添加明矾
面食明矾禁令昨日生效 长春含明矾面食仍现市场
据报道，按照国家卫计委等五部门要求，昨天起，小麦粉及其制品生产中将不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是说，今后，馒头、花卷等面食制作不再允许添加明矾。然而记者调查发现，一些添加明矾的面食并未因一纸禁令而彻底退出市场。 新规出台，记者走访长春市多家面食加工摊点，发现陈列在橱窗里种类繁多的面食，无
“零添加”食品多含添加剂
在超市购物时，不难看到一些打着广告声称“不含防腐剂、不含色素、不含添加剂”等“零添加”概念的食品。这些食品真的不含食品添加剂吗?记者调查中发现，目前市场的确有一些“零添加”食品;但也有不少号称“零添加”的食品滥竽充数，其中食品添加剂并不少。 “零添加”食品多价高 4月18日，记者走访
怎样判断蜂蜜中加明矾？
蜂蜜作为一种滋补食品，备受广大消费者的喜爱，不过现如今蜂蜜的造假现象也比较多，其中有一种造假方法就是以明矾裂解白糖进行造假，但经常食用会对人体健康造成不良影响，明矾食用过多损健康。 首先，明矾食用过量会影响其他必需矿物质元素的摄入。明矾的主要化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入铝离子会影响人体对
一根油条添加明矾竟超标8倍 蚌埠一早餐店主被刑拘
据蚌埠市公安局消息，近日，蚌埠市公安局蚌山分局治安大队破获一起生产、销售不符合安全标准食品案件，抓获犯罪嫌疑人1名。 6月24日，蚌山分局治安大队接到蚌山区市场监督管理局涉嫌犯罪案件移送书称：位于陶店新村小区内一粥铺销售的油条铝残留量不合格，涉嫌犯罪。民警立即展开行动，通过秘密暗访、走访群众，
馒头等面制品禁加明矾 湖北省专项检查含铝添加剂
过多摄入含铝添加剂会对身体有害。昨日记者从湖北省食药监局获悉，我省近日启动含铝食品添加剂专项检查，严查市场含铝添加剂滥用情况。 去年7月起，全国执行新规，3种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）不能再用于食品加工和生产。馒头、发糕等面制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊