吕美玲：色谱质谱联用在食品溯源与真伪鉴别中的应用前景
2014年7月31日，第二届国际检验检测技术与装备博览会在北京国家会议中心隆重开幕。本届博览会以“高端技术，服务民生”为主题，以“质检、科技、国际”为特色，秉着“搭建国际平台，服务检测市场”的宗旨，为科技服务水平提升、检验检测行业和谐发展、科技成果交流与合作、检验检测仪器拓展市场提供一个国际平台。安捷伦生命科学应用部门 吕美玲女士 在31日下午开展的食品检测专题技术交流会上，来自安捷伦生命科学应用部门的吕美玲女士带来了《色谱质谱联用技术在食品溯源与真伪鉴别领域的应用前景》的报告。 吕老师在报告中介绍了食品轮廓分析的概念：食品轮廓分析是考察不同品种、不同地理来源或生产工艺等高值食品样本中小分子化合物的相对含量差异，查找样本组件的显著差异，进而以发现的特征性标记物从分子水平来区分这些样本的分析技术。 轮廓分析在食品中的潜在应用包括品种鉴定、产地判别、真伪鉴别、年份及采收季节的判别和加工工艺质量控制等。 在葡萄酒品种分类和......阅读全文
食品现代分析与检验技术
1.维生素A见光易分解，应避光保存。（对 ） 2.糖精不仅是一种人工甜味剂，而且是一 种营养物质。（ 错） 3.分光光度法测定山梨酸钾中的硫酸-重铬 酸钾为氧化剂，硫代巴比妥酸为显色剂。 （对） 4.在腌制的食品中常含有较多的亚硝酸 盐。（对 ） 5.食品中含有多种有机酸，总酸度测定的 结果一般以样
食品添加剂检测技术分析
现代市场中的食品或多或少都含有一定添加剂，其主要作用是调节食物的口感，同时起到防腐的作用，适量的食品添加剂对人体没有危害的，但是如果过量使用会对人体产生不利影响。为保证食品安全，对食品添加剂进行检测具有重要作用。 食品添加剂检测技术应用的必要性 食品安全是关系民生的重要问题，食品安全问题
常用食品分析与安全检测技术盘点
近年来，危及到人类身体健康、生命安全的各种食品安全问题层出不穷，比如疯牛病、苏丹红以及瘦肉精和奶粉中的三聚氰胺事件,一时间各种食品安全问题令人防不胜防,因此对食品安全问题、检测技术分析,具有非常重大的现实意义。 食品分析与安全检测技术作为食品质量安全管理体系的技术支撑，是国家开展食品安全监测、
食品检验检测中技术应用分析
摘要： 食品安全不仅是"量"的保证，也是"质"的保障，所以食品检验检测工作，责任重大，意义深远。因此食品检验检测技术必须充分发挥其效能，才能保证广大人民群众的生命财产安全。本文主要介绍了食品检验检测的重要性，并对检验技术进行了探讨。 近些年来，食品的质量安全一直成为全社会共同关注的热点，从目
转基因食品检验分析技术方法介绍
根据检验技术所依据的原理,可以将目前的技术大致分为以下几种。1、依赖于GMO中DNA成分的PCR技术PCR 是聚合酶链式反应(polymerase chain reaction)的简称。它模拟 DNA 聚合酶在生物体内的催化作用,在体外进行特异 DNA 序列的聚合及扩增。PCR 简便、快速,可以在一
食品综合分析仪的技术参数
测量读数范围 0.001～3.00Abs 光 源 卤钨灯,6V/10W 波 长 340nm～700nm，可根据新项目随意更换滤光片 光电流稳定性 ≤±1%T/3min 透射比准确度 ≤±1.5%T 透射比重复性 ≤0.5%T 线性误差 ≤±4.0% 接 口 RS-232通讯口 打
食品检测中的生物技术分析
摘要：近年来，食品安全问题得到了全社会的关注，食品检测技术得到了更多的重视，生物技术等新兴的食品检测技术也因此而得到了广泛的应用。文章在简要介绍生物技术的基础上，详细阐述了生物技术在食品检测中的应用，以期为生物技术的发展与应用提供新的思路。 食品安全问题是由于食品中含有毒、有害物质，对人体健
食品安全分析仪的技术指标
光 源：固态高亮度LED光源 波 长：380、410x3、465、510、520、530、535、590、610、630、650、700nm共计14个LED光源。 比色池： 一个圆形比色池。 检测精度：在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。 显 示：6
食品检验中生物检测技术应用的分析
摘要：社会的进步促进了食品工业的快速发展，生物检测技术在食品检验中得到了广泛的应用。本文介绍了几种常见的生物检测技术，主要包括免疫技术、生物酶技术、PCR技术、生物芯片、生物传感器以及核酸探针等技术，并对其在食品检验中的应用进行了分析。 随着社会的进步和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受
《食品感官分析技术及重要标准研制》通过验收
2009年12月30日，中国标准化研究院科研计划部对食品所承担的《食品感官分析技术及重要标准研制》任务进行了验收。北京工商大学副校长孙宝国院士、国家食品质量监督检验中心主任宋全厚高工等八位专家出席了会议，会中各位专家达成一致意见，任务顺利通过验收。 《食品感官分析技术及重要标准研制》是科技
转基因食品检验分析技术的应用现状
对转基因产品的安全性,特别是转基因食品对人及动物的健康,以及对生态环境的影响,自转基因技术出现以来,就一直是世界各国及联合国等国际组织关心的焦点问题,转基因产品的潜在生态风险及对人体健康影响的争论也日趋尖锐。目前人们所担忧的转基因的风险主要集中在三个方面:一是人体健康风险,转基因产品是否对人类无毒、
紫外光谱技术在食品分析中的应用
紫外光谱技术在食品分析中的应用“民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎人们健康和国计民生．由质量问题引起的食品安全事故越来越多，所以急需对农副食品品质进行快速无损检测． 紫外光谱技术在检测食品中一些威胁人们健康的因素方面有着重要作用． 紫外光谱技术是化学分析中常用的一种方法，被广泛用于有机、生化、石
质谱技术在食品组学分析中的应用
食品组学（Foodomics）将蛋白组学和代谢组学等组学的分析思路和方法，运用到食品分析和营养学分析范畴的一种研究方式，常用于鉴别食品的物种、产地和品质。“挂羊头，卖狗肉”是日常用的一个熟语。自从2013年欧盟“马肉风波”之后，中国肉类掺假的现象也屡见报道，进一步加深了人们对肉类真实性的担忧。目前最
食品安全检测仪技术参数分析
食品安全速测仪由莱恩德食品检测仪器生产厂家专业生产提供食品安全速测仪技术服务，致力于食品安全速测仪的研发与生产，检测仪器性能稳定质量可靠，专业打造食品安全速测仪，农药残留测试仪等大类产品，操作简单方便，检测项目多，提供一站式的销售服务! 食品安全速测仪采用安卓操作系统，智能化程度较高，具有
浅谈食品监测中微生物技术应用分析
摘 要：我国的食品安全令人担忧，已经到了岌岌可危的边缘，作为检测部门如何快速、有效的检测食品中的有害物质，建立食品微生物快速检测方法，对食品质量进行监控尤为重要。本文详细的阐述了运用较多和较新的微生物快速检测技术的特点和发展。 一、前言 随着食品工业的快速发展，对食品检测技术提出了更高
质谱技术在食品组学分析中的应用
民以食为天，但随着社会发展，食品生产中以假乱真、以次充好的水平和手段却越来越高明，仿真度极高的伪劣产品给分析工作带来了巨大困难，使许多传统的鉴别方法失效，如何运用新型的技术手段来进行鉴定食品的真实性，已成为当下食品科技的研究前沿——食品组学。 食品组学（
关于食品安全现状及其食品分析检测新技术的应用之我见
摘要：随着食品工业迅速发展，人民生活水平的不断提高，人民对食品的质量要求越来越高。本论文对我国食品安全现状进行介绍，并初步提出了解决食品安全问题的措施等；接着提出了食品式样新的预处理方法，即微波消解技术；最后，介绍了新的检测技术在食品分析中的应用，如近红外光谱、免疫分析等检测技术。 前言 近
全国特殊食品标准化技术委员会保健食品分析方法分技术委员会成立
8月20日，全国特殊食品标准化技术委员会保健食品分析方法分技术委员会正式成立。 分技术委员会的成立有助于推进保健食品分析方法的标准化工作，畅通保健食品产品创新研发路径，保障食品安全、助力产业高质量发展。分技术委员会抓紧抓实标准制修订，紧盯监管和产业发展中的共性难题，以“方法标准化”为突破口，打
酶联免疫分析技术在食品检验中的应用
摘 要：目的：以大米为例研究分析酶联免疫分析技术在食品检验中的应用。方法：选取适量的大米检验混合样本，称量样品重量并在样品中加入适量的甲醇溶液，充分摇匀，过滤出提取物，同时加入适量的蒸馏水进行稀释，利用酶联免疫分析术进行检验，观察检验结果。结果：应用酶联免疫分析技术可有效测试出大米中所含有的黄曲
酶法分析技术在食品行业的应用（一）
目前，酶法分析技术已经在我国被广泛应用，如在蔬菜、食品、果汁、乳业、酒业、糖业、饲料、发酵、制药、调味品等加工生产中作为产品质量控制、成品质量检验及加工、制药等工艺工程研究分析的主要手段，药物研发机构中作为产品质量控制和生产过程监控的手段。这主要是因为它有着操作简单，快速准确，特异性强，能够定量
“上海食品、药品分析检测技术与仪器交流会”通知
“上海食品、药品分析检测技术与仪器交流会”通知 各有关单位： 为了推广先进的分析检测技术、产品和经验，推动上海地区食品、药品企业分析检测技术水平的进一步提高和发展，也为配合中国仪器仪表学会举办的第23届“中国国际测量控制与仪器仪表展览会（原多国仪器仪表展览会），中国仪器仪表学会将于2012年8月
食品检测中肉类品质的检测技术分析及研究
摘要：近年来，食品的安全问题越来越引起人们的关注。肉类食品的检验也正朝着更加安全和卫生的方向发展,检验质量不断提高。该文介绍了当代肉类品质检测技术，包括物理分析法中的计算机视觉技术、超声波技术、电磁学检测技术；仪器分析法的高效液相色谱、毛细管电泳安培法、近红外光谱分析技术、核磁共振波谱分析技术；
analytica－China－2014：看现代分析技术如何保障食品安全
过去，食品分析技术手段相对落后，检测项目也相对较少，大多聚焦在食品卫生方面。现如今，人们生活水平有了显著改善，但也涌现出很多食品安全事件，包括镉大米、塑化剂、三聚氰胺、毒豆角、苏丹红、小龙虾中毒事件等等。伴随着这些事故的发生，国家也对食品安全标准、法规不断升级和提高，并出台了中国第一部《食品安全
酶法分析技术在食品行业的应用（二）
ICUMSA (国际糖制品标准方法委员会)ICUMSA method GS 2/3-35 精制糖制品中亚硫酸盐的测定(酶法)ICUMSA method GS 8/1/2/3/4-19 总α-半乳糖酶及蜜三糖的测定(酶法)ICUMSA method GS 8/4/6-4 甜菜汁中葡萄糖及果糖的测定(酶
转基因食品检验分析技术介绍免疫学方法
免疫学方法主要是利用抗体可以特异地与抗原分子(GMO 蛋白成分)结合,因此通过抗原抗体的特异性识别反应来进行检测,是一种特异而简便的检测程序。目前,人们发明了许多种不同的方法来检测抗体与其目标抗原的结合,酶联免疫吸附测定(ELISA)就是其中的一种方法。在酶联免疫测定的过程中,抗体上通常还连接有一种
“全国食品、药品分析检测技术与仪器交流会”通知
各有关单位： 党的十七届五中全会提出，要把保障和改善民生作为加快转变经济发展方式的根本出发点和落脚点，“十二五”期间，保障与改善民生已成为我国经济工作的重点。人民生活水平不断提高，生存环境却不断恶化，我们需要更多地利用科学仪器对农产品、食品、环境、药品等进行安全检测，保障人民的生
农产品与食品安全检测中的分析技术
在世界人口急剧膨胀的今天，合理的使用农药可以提高粮食产量，但过量使用会造成严重的环境污染，并导致许多遗传疾病。近年来，由于农药在食品中残留超标而造成的中毒事件时有发生。因此，在食品安全这个全球关注的热点问题中，如何快速、准确地检测农副产品中残留的农药问题就成为了重中之重的问题。 食品中农药残留分析存
袁洪福教授：光谱多元分析技术在食品分析中的应用研究
2014食品安全快速检测技术论坛于2014年6月18日在北京.中国国际展览中心（三元桥）盛大召开。来自北京化工大学现代波谱过程分析工程技术实验室的袁洪福教授带来了题为《光谱多元分析技术在食品分析中的应用研究》的报告。北京化工大学现代波谱过程分析工程技术实验室 袁洪福教授 袁洪福教授首先说实现食
BCEIA－2021－仪真分析展台现场揭秘食品中矿物油分析新技术
——在线LC-GC二维色谱联用 分析测试百科网讯 2021年9月27日-29日，第十九届北京分析测试学术报告会暨展览会（BCEIA 2021）在北京•中国国际展览中心开幕。在本届展会上，仪真分析仪器有限公司（以下简称“仪真分析”）展出了全自动矿物油分析系统。仪真分析高级产品经理张鸿先生接受分析测试
食品安全与食品分析检测
我国食品安全形势总体稳定向好，但仍然存在一些不容忽视的问题。食品产业规模庞大，食品种类丰富，食品供应链条长，监管难度大。随着食品消费结构的升级和食品国际贸易的增多，食品安全风险也呈现出多元化、复杂化的特点。此外，一些食品生产经营者缺乏诚信，违法违规行为时有发生，如超范围使用食品添加剂、使用非食品原料