吕美玲：色谱质谱联用在食品溯源与真伪鉴别中的应用前景

实验室分析技术色谱技术在食品添加剂检测中的应用

在食品工业不断发展的过程中食品添加剂已经成为了食品加工当中重要的物质，通过加入食品添加剂可使食品延长保质期并可改善食品的色、香、味等品质，而食品添加剂的安全性问题也得到了普遍关注，这也让食品添加剂检测越来越规范并逐渐形成了一套行业标准。在食品添加剂检测过程中色谱技术是最为常见也是最有效的检测技术之一

食品、药品分析检测技术学术交流会成功举办

　　2011年9月1日，作为“第22届多国仪器仪表学术会议暨展览会”期间举办的“科学仪器服务民生”大型学术会议系列活动之一的 “食品、药品分析检测技术与仪器学术交流会”在中国国际展览中心综合服务楼202会议室成功举办。本次交流会以“适合食品、药品企业需求的分析

多参数食品安全快速分析仪的技术指标

　　多参数食品安全快速分析仪，采用固态光源的比色系统，快速定量检测农副产品、日常食品、海产品及其制品中的违禁化学品（甲醛、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫）和农药残留（有机磷、氨基甲酸脂）。　　技术指标　　光 源：固态高亮度LED光源　　波 长：380、410x3、465、510、520、530、535、

食品检测中应用生物技术的分析及实践研究

　　摘 要：食品检测主要是检测食品中的各类添加剂的含量，以确保食品的质量、安全和卫生，目前，我国的食品安全问题日益严重，本文主要探讨的是食品检测中应用生物技术的实践分析。 　　一、食品检测中应用生物技术的实践分析 　　生物技术主要是以现代生命科学为基础，将先进的科学原理和科学技术相结合，将生物体进行

分析高效液相色谱技术在食品检测中的运用

　　[摘 要]我国社会和经济的发展进步带动科学技术水平的不断提高，人们的生活质量也有着大幅的提升。这种现状促使人们对于物质的需求量在不断上涨，对食品安全也有了非常深入的认识，进而对食品安全性提出了更高的要求。在进行食品检测的过程中，运用高效液相色谱技术能够提高检测的准确性，并且其对于食品检测有着非常

分散液液微萃取技术在食品分析中的应用进展

近年来,分散液液微萃取作为一种新型液相微萃取(LPME)技术受到广泛关注。该技术具有操作简单、有机溶剂用量少、富集倍数高等显著优点,已被广泛用于各类样品基质中无机和有机分析物的提取。但由于传统分散液液微萃取技术的萃取剂以高毒性有机溶剂为主,且选择性差,从而严重限制了该技术的应用。为此,最近几年发展了

气质联用色谱技术在食品检验中的应用分析

　　食品安全与人民群众的生命健康有着较为密切的联系。根据我国食品工业的发展现状，不同种类的食品所表现出来的基质复杂性和一些痕量水平的违禁物质的存在，已经让食品的检测难度有所增加。气质联用色谱技术是应用于食品检验的一种重要技术。食品检验工作中所应用的气相色谱联用仪和气相色谱-串联色谱仪就是气质联用色谱

时间分辨荧光免疫分析技术在食品安全领域的应用

随着分析方法的飞速发展，无论是食品中有毒有害物质，还是环境中痕量元素的检测，或者生物体内功能因子的分析，都迫切需要一种灵敏度高、快速准确、性能稳定的痕量分析方法。时间分辨荧光免疫分析技术（time-resolved fluoroimmunoassay，简称为TRFIA）是20世纪80 年代中期发展起

食品缉毒技术综述（二）

2.限制通行基质(RAM) RAM用于分析药物和农药中的杂质和代谢物，最大的优点是可以直接进样。现在用得最普遍的是Dual-mode packings吸附剂。这个吸附剂外层是亲水的吸附剂层，内层是疏水的吸附层，有机化合物留在内层。RAM-SPE用于分析人血或其他蛋白质含量高的样品。RA

食品的快速检测技术

1.简述快速检测定义？在短时间内，如几分钟、十几分钟，采用不同方式方法检测出被检物质是否处于正常状态，检测得到的结果是否符合标准规定值，被检物质本身是不是有毒有害物质，由此而发生的操作行为称之为快速检测。2.食品加工中危害分为哪三个方面⑴生物性危害：细菌性危害、真菌性危害、病毒性危害、寄生虫危害、虫

食品缉毒技术综述（一）

食品、农产品安全已经成为中国最为关注的焦点话题，农药残留超标、微生物及毒素污染、重金属污染、非法食品添加剂等等，都在严重挑战着中国的食品安全检测。此外，作为食品、农产品出口贸易大国，我国频繁遭遇贸易性技术壁垒，屡屡造成巨大的经济损失。本文从检测技术的角度对我国相对薄弱的样品制备、农残多残留检测

食品快速检测技术汇总

1. 食品安全问题主要有害污染物： （1）农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐；（2）兽药：兴奋剂，镇静剂，抗生素；（3）重金属离子：镉，铅，汞，铬，砷，钼；（4）生物毒素：黄曲霉毒素，呕吐毒素，肉毒素；（5）致病菌：大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌。 2. 快速检测：包括样品制备在内，能够在短时间内出据

食品热量检测新技术

     除了传统的一日三餐外，喝个下午茶、来点夜宵也逐渐成为生活的时尚，每天我们都会摄入大量而种类丰富的食物，而我们到底吃了多少热量呢，这就不得而知了。如果不合理控制会对人体造成很多危害，主要包括两种情况——不足或者过剩。能量不足主要体现在老人、儿童及孕妇或哺乳期的妇女，他们的生命机体较为特殊，能

食品检测技术食品采样的方法介绍

食品采样的方法不论用何种方法采样,所采样品都要有充分的代表性,样品要能够代表该批食品的实际情况,采集的样品要保持它的洁净和完整。1、一般采样(1)现场调查①采样前必须了解该批食品的原料来源、加工方法、运输保藏条件、销售等各环节的卫生状况、生产日期、批号、规格等。②外地运入的食品要审查有关该批食品的所

食品检测技术微波溶样技术

微波溶样技术简介1.微波溶样技术的原理      微波是频率300～300000MHz间的电磁波。微波溶样一般采用2450MHz为工作频率。当微波在传输过程中遇到不同材料时,会分别产生反射、吸收或穿透现象。这取决于材料本身的介电常数、介质损耗系数、电导率等。一般情况下,金属对微波具有反射作用;而像玻

食品分析与检验的方法分析

　　摘要：食品是人类生存与繁衍所依赖的基本物质。近年来我国食品安全问题受到社会公众群体的广泛关注，食品的分析与检验工作质量必须得到落实。食品分析与检验是对食品质量的监督、管理、控制与规范的重要环节，其分析情况与检验质量直接关乎到社会公众群体的身心健康。本文就食品分析与检验的方法进行切入，从感官检验、

食品检测技术食品中砷的快速检验

　　食品中砷的快速检验　　方法：微波消化-原子荧光分光光度法　　（1）原理 样品经微波消解后，在酸性介质中，样品溶液中的砷与硼氢化钾或硼氢化钠（NaBH4）反应在氢化物发生系统中生成砷化氢:　　KBH4＋3H2O＋H+=H3BO3＋K＋＋8H（新生态氢）　　8H＋2As3+=2asH3↑＋H2↑　　

食品检测技术食品中镉的快速检验

　　微波消化-原子吸收分光光度法　　（1）原理 样品经微波消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收228.8nm共振线，在一定浓度范围，其吸收值与镉含量成正比，与标准系列比较定量。　　（2）试剂 分析过程中全部用水均使用去离子水，所使用的化学试剂均为优级纯以上优级纯硝酸和0.5mol

食品检测技术食品中铅的快速检验

　　微波消化原子吸收分光光度法　　 （1）原理 样品经微波消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收283.3nm共振线，在一定浓度范围，其吸收值与铅含量成正比，与标准系列比较定量。　　 （2）试剂 分析过程中全部用水均使用去离子水，所使用的化学试剂均为优级纯以上。优级纯硝酸和0.5m

美食品商用先进技术造健康食品

　　有机种植的食品当然是最新鲜、最具有营养价值的，但是现在工业社会的中低收入家庭已经离不开制成食品。 　　谷物早餐制造商一度利用商业营销改变美国人的生活方式，把即食谷物早餐放在每个家庭的早餐桌上，后来他们又利用先进技术把这种食物过度加工。现在，他们正利用相同技术把更多的天然、健康成分还原到早餐里。

食品检测技术食品样品预处理传统方法

食品样品预处理传统方法食品的成分很复杂,既含有大分子有机化合物,如蛋白质、糖、脂肪、维生素及因污染引入的有机农药等,又含有各种无机元素,如钾、钠、钙、铁等。这些组分往往以复杂的结合态或络合态形式存在。当应用某种化学方法或物理方法对其中某种组分的含量进行测定时,其他组分的存在常给测定带来干扰。为保证检

食品检测技术食品样品制备过程方法介绍

　　样本制备　　1.样本制备的一般方法　　 粮食、烟叶、茶叶等干燥产品:将样本全部磨碎,也可以四分法缩分,取部分样本磨碎全部通过20目筛,四分法再缩分。　　 肉食品类:切细,绞肉机反复绞三次,混合均匀后缩分。　　 水产、禽类:将样本各取半只,去除非食用部分,食用部分切细,绞肉机反复绞三次,混合均匀后

食品检测技术食品的样品采集方法介绍

一、采样基本程序采样基本程序可参考图。二、采样的原则1.代表性原则食品因加工批号,原料情况(来源、种类、地区、季节等),加工方法,运输、贮藏条件,销售中的各个环节(如有无防蝇、防蟑螂、防鼠等设备)及销售人员的责任心和卫生知识水平等都对食品卫生质量有着重要影响。在采样时必须考虑这些因素,使所采的样本能

许泓老师讲座：《液质联用技术用于食品中残留兽药分析》

精工盈司参加食品、药品分析检测技术与仪器交流会

　　“食品、药品分析检测技术与仪器交流会”于2011年3月29-30日在四川成都加州酒店会议室举办。 　　精工盈司电子科技(上海)有限公司在会上发表了以“日本精工在食品检测领域中的研究”为主题的演讲，重点介绍了利用X射线元素分析仪检测大米中的Cd。 　　详细资料请参考：http://www.si

实验分析方法红外光谱技术在食品检验中的应用

很多产品的品质与其生产产地有密切联系，当产地变更时，产品的品质有很大的变化，产地环境是这类产品品质保证的重要因素，习惯上将这类产品称为原产地产品。如贵州茅台酒、陕西苹果、金华火腿、阿让李子干、帕尔玛火腿等就是其中的典型代表。为保障品质具有产地关联性产品的质量，世界各国在这类产品质量控制中引入了“地理

转基因食品检测技术——核酸杂交技术

核酸杂交技术的基本原理是两条 DNA 链之间可以通过碱基配对而形成氢键，通常核酸杂交的检测过程主要包括以下几个步骤：将单链的目的 DNA 结合到膜上，然后加入单链、标记过的探针 DNA，在一定的温度条件和离子浓度下使探针分子与目标 DNA 分子碱基配对，再洗去未结合的标记探针，检测探针和目标 DNA

食品安全快速检测技术的技术进展

食品安全快速检测技术经历了从20世纪80年代最早的纸片发展到当今的便携式仪器，从简单的几个项目的检测发展到上百个项目的检测，从初期的食物中毒突发现场处理到今天的全民食品安全预防食品安全快速检测技术经历5个阶段的变革：快速检测试剂（包括试剂盒和试纸）；快速检测箱（包括试剂盒、试纸及辅助工具）；快速检测

食品安全检测新技术︱悬浮芯片技术

悬浮芯片同时检测10种转基因玉米的实验流程图　　食品安全是人民生活的根本，国家稳定的基础，社会发展的前提。然而日益加剧的食品安全问题也在很大程度上给人们的生活带来了严重的危害。特别是近年来，世界范围内食品安全事件频发，食品安全整体形势不容乐观，因此食品安全问题已经成为一个日益引起

食品安全快速检测技术的技术进展

食品安全快速检测技术经历了从20世纪80年代最早的纸片发展到当今的便携式仪器，从简单的几个项目的检测发展到上百个项目的检测，从初期的食物中毒突发现场处理到今天的全民食品安全预防食品安全快速检测技术经历5个阶段的变革：快速检测试剂（包括试剂盒和试纸）；快速检测箱（包括试剂盒、试纸及辅助工具）；快速检测