实验分析方法红外光谱技术在食品检验中的应用

实验分析方法红外光谱技术在食品检验中的应用

很多产品的品质与其生产产地有密切联系，当产地变更时，产品的品质有很大的变化，产地环境是这类产品品质保证的重要因素，习惯上将这类产品称为原产地产品。如贵州茅台酒、陕西苹果、金华火腿、阿让李子干、帕尔玛火腿等就是其中的典型代表。为保障品质具有产地关联性产品的质量，世界各国在这类产品质量控制中引入了“地理

实验分析方法红外光谱在奶酪产地检验中的应用

每个产地的奶酪生产工艺、原料奶的成分及奶酪成熟过程中发生的生物化学反应不同，致使各地产品的品质存在着差异。不同产地的奶酪在颜色及脂肪酸、总蛋白、水溶性氮等化学成分的含量上有差异。传统的奶酪产地鉴别技术是基于对认定产品独特化学成分分析，包括对奶酪脂肪分提物的气相色谱分析和蛋白质电泳分析等。这些方法虽然

实验分析方法红外光谱在酒类产地检验中的应用

酒类属于发酵产品，其发酵过程的微生物区系与生产产地环境密切相关，因此，其质量与产地具有密切关联性。不同产地的酒，其口感和风味上有差异，主要体现在挥发性物质、多酚类物质、颜色、微量元素和同位素、花青素等物质含量的不同。红外光谱在地理标志酒类食品的产地检验中表现优越，尤其是近红外光谱。Cynkar 等将

近红外光谱仪在食品分析中的应用

摘要：近红外光谱仪在食品工业上的应用非常广泛。利用近红外光谱技术可以进行食品成分的定量分析、水分子中氢结合状态的解析、淀粉的损伤检测、加工适应性的测定和水果内部品质的测定。  公司的微小型、超高性价比的NIR 近红外光谱仪是食品分析中的有效工具，近红外光谱仪可以进行食品的多种成份分析，测定的食品形态

实验分析方法红外光谱在橄榄油产地检验中的应用

橄榄油是一种价值较高的植物油脂，为了维护橄榄油销售市场，欧洲的橄榄油被贴上一些质量标签如 RDO。橄榄油的产地不同，其口感和品质不同。这主要是因为不同产地的橄榄油品种、橄榄油萃取技术及调配技术等存在差异。传统的鉴定橄榄油产地的鉴定方法（如基于橄榄油的物理化学性质的高效液相色谱法）存在着复杂、费时等缺

紫外光谱技术在食品分析中的应用

紫外光谱技术在食品分析中的应用“民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎人们健康和国计民生．由质量问题引起的食品安全事故越来越多，所以急需对农副食品品质进行快速无损检测． 紫外光谱技术在检测食品中一些威胁人们健康的因素方面有着重要作用． 紫外光谱技术是化学分析中常用的一种方法，被广泛用于有机、生化、石

近红外光谱技术在农业中的应用

近红外光谱技术在农业中的应用孔军龙,杨娟,赵京音*（上海市农业科学院_上海数字农业工程技术研究中心,上海201403）摘要：近红外光谱技术(NIRS)是20世纪80年代以来发展最快、最引人注目的光谱分析技术.以其快速、无损伤、操作简单、稳定性好、效率高等特点,广泛应用于工业、农业、医学等领域.本文简

酶联免疫分析技术在食品检验中的应用

　　摘 要：目的：以大米为例研究分析酶联免疫分析技术在食品检验中的应用。方法：选取适量的大米检验混合样本，称量样品重量并在样品中加入适量的甲醇溶液，充分摇匀，过滤出提取物，同时加入适量的蒸馏水进行稀释，利用酶联免疫分析术进行检验，观察检验结果。结果：应用酶联免疫分析技术可有效测试出大米中所含有的黄曲

PCR技术在食品检验中的应用

　　摘 要：食品行业的各环节都具有一定的联系性，因此其一旦在某一环节发生了食品安全问题，就会对整个食品产销流程都造成一定的影响，同时也会直接威胁食用该食品的消费者的人身安全。所以为了应对这种潜在的威胁，需要引进相关科学技术对食品的质量进行检测，进而将潜在的食品安全威胁消灭在萌芽状态。本文就主要分析了

红外光谱技术在催化化学研究中的应用

　　(1) 继续不断地开发表面与薄膜的原位和实时红外分析技术。根据报道已有一种适用于原位和同时红外分析的FT-IR 扩散反射室。　　(2) 以红外吸附光谱(IRAS) , ATR FT-IR和IR反射光谱为代表的红外光谱技术广泛地应用于研究自组织膜和L-B膜。如应用IR反射光谱研究薄膜, 测定组织薄

气质联用色谱技术在食品检验中的应用分析

　　食品安全与人民群众的生命健康有着较为密切的联系。根据我国食品工业的发展现状，不同种类的食品所表现出来的基质复杂性和一些痕量水平的违禁物质的存在，已经让食品的检测难度有所增加。气质联用色谱技术是应用于食品检验的一种重要技术。食品检验工作中所应用的气相色谱联用仪和气相色谱-串联色谱仪就是气质联用色谱

分析技术在药品检验中的应用

热分析（Ｔｈｅｒｍａｌ ａｎａｌｙｓｉｓ）简称 ＴＡ，在药品检验中，最常用的是差示扫描量热法（ＤＳＣ）和热失重分析法（ＴＧ）。目前，发达国家已把热分析方法作为控制药品质量的主要方法。美国药典第２３ 版（１９９５年版）、英国药典（１９９３年版），均收载了热分析方法。热分析具有用量少、方法灵敏、快速，在

“光纤光谱仪在农业和食品在线近红外分析中的应用”讲座

近红外分析技术在药品工业中的应用

 尽管近红外光谱在农业和食品工业中的成功应用已有近30 年的历史,但在制药工业中的应用却只有十多年的历史,相对于其他分析方法并没有太多的优势。随着近红外光谱技术和计算机技术的发展,近红外光谱分析技术在制药工业中的应用日趋广泛,不论是在定性还是在定量分析中均显示出巨大的潜力和应用前景,其中包括从药物中

近红外光谱分析在临床分析中的应用

　　随着光导纤维及传感技术的发展，近红外光谱检测技术和计算机网络技术相结合的进一步深入，近红外光谱技术的非侵入式定性和定量分析成为可能。同时，由于生物体中不同的透明组织对近红外光具有不同的吸收和散射特性，因此近红外光对不同的软组织和变化的组织具有较强的区分能力。根据这种特性，可以利用近红外光谱法测量

红外光谱技术在表面化学研究中的应用

　　红外光谱技术在表面化学研究中的应用具有两个鲜明特征:　　(1) 继续不断地开发表面与薄膜的原位和实时红外分析技术。根据报道已有一种适用于原位和同时红外分析的FT-IR 扩散反射室。　　(2) 以红外吸附光谱(IRAS) , ATR FT-IR和IR反射光谱为代表的红外光谱技术广泛地应用于研究自组

红外光谱法在橡胶鉴定分析中的应用

红外光谱法（IR ）通常是分析各种高聚物材料的最佳技术，随着红外仪器的不断完善和发展，特别是计算机技术的发展，傅立叶变换红外光谱法已成为橡胶分析的有利工具和常用手段。本文以实际样品测试为例，介绍了FT IR -650傅立叶红外光谱仪测试丁腈橡胶的方法。   在傅立叶变换红外光谱法分析橡胶的方法中，有

近红外光谱法在药物分析中的应用

   近红外（Near Infrared，NIR）光谱的波长范围是780~2526nm（12820~3959cm-1），通常又将此波长范围划分为近红外短波区（780~1100nm）和近红外长波区（1100~2526nm）。由于该区域主要是O-H，N-H，C-H，S-H等含氢基团振动光谱的倍频及合频吸

近红外光谱法在药物分析中的应用

红外（Near Infrared，NIR）光谱的波长范围是780~2526nm（12820~3959cm-1），通常又将此波长范围划分为近红外短波区（780~1100nm）和近红外长波区（1100~2526nm）。由于该区域主要是O-H，N-H，C-H，S-H等含氢基团振动光谱的倍频及合频吸收，谱带

生物检测技术在食品检验中的应用探讨

　　摘要：生物检测技术是目前食品检验工作中应用非常广泛的一项技术，是确保食品检验工作质量的重要手段。目前我国广泛使用的生物检测技术主要包括生物酶技术、免疫技术以及生物传感器技术等等，生物检测技术具有检验精确度较高，反应结果更为明显以及特异性高等特点，并且成本较为低廉，对于环境的污染也相对更小，因此在

免疫检测技术在食品检验中的应用

摘要：近些年，人们对食品检验工作非常关注，在食品检验领域中也会有很多新型技术被人们研发出来，而关注度最热的就是食品免疫检测技术，这项技术在有害微生物、残余农药等方面的检测工作上有了很大的进展，在食品检验中同样有着较高的应用价值，并在实际检验中获取了较大的成就。本文分析了食品检验中应用免疫检测技术的相

现代生物技术在食品检验中的应用

　　摘要：食品工业为保证产品质量以及对加工过程进行人为的控制，需要比较合适的分析方法。随着生物技术的发展，生物检测技术在食品检验中的应用也越来越广泛，本文就食品检测中主要生物检测方法及其主要应用领域进行了综述，旨在为生物技术在食品检验中的进一步应用提供参考。 　　1 前言 　　随着社会经济的迅速发展

近红外光谱（NIR）分析技术在食用油脂检测中的应用

　　自20世纪60年代美国学者Norris提出NIR分析技术以来，有关NIR技术的研究工作蓬勃发展。在食品分析方面，基于NIR分析技术上的优势特点（快速、无损、无污染等），在食品品质检测、安全检测、真伪鉴别、转基因食品检测等方面的研究及应用渐渐成为一种热点，且许多NIR检测技术方法已经成为AACC、

离子分析仪在食品检验中的应用

　　生活中常见的钙奶、橙汁、啤酒等饮品，酱油、醋、食盐等调味品，苹果、蔬菜等植物，茶和鼠尾草等冲泡类药草，煤和石灰石等矿物质，人体或动物的血液都可以用HC-800离子分析仪来测试。　　以下以钾、氯、钙、氟为例列举了离子选择电极对各类食品的测定效果。　　2005华南理工大学化学科学学院李万霞、郭璇华同

袁洪福教授：光谱多元分析技术在食品分析中的应用研究

　　2014食品安全快速检测技术论坛于2014年6月18日在北京.中国国际展览中心（三元桥）盛大召开。来自北京化工大学现代波谱过程分析工程技术实验室的袁洪福教授带来了题为《光谱多元分析技术在食品分析中的应用研究》的报告。北京化工大学现代波谱过程分析工程技术实验室 袁洪福教授　　袁洪福教授首先说实现食

近红外分析技术在粮油工业中的应用

　　在粮油加工行业，为保证更地获得合格产品，需要对其生产过程关键质量点进行监控，实现精细化管理。传统上，大多是人工从生产装置上采样后送至化验室进行分析，造成提供的数据滞后于生产过程，不利于生产实时监控和调整。因此，实时在线分析技术显得尤为重要，其在优化生产控制，稳定产品质量，降低劳动成本，提高经济效

简述近红外光谱分析在中药分析中的应用

　　近红外光谱技术应用于药物的鉴别和定性、定量的分析不仅具有快速、方便、准确、非侵入式分析、易于实现生产过程的在线控制等优点，而且可以鉴定某些药物如光学异构体、具有光学活性物质的纯度，因此在药物的定性鉴定、定量分析、质量控制及在线检测等方面显示了巨大的作用。利用近红外光谱和多变量统计分类技术系统聚类

红外光谱仪在定量分析中的应用

红外光谱仪用红外光谱法进行药物分析时具有多样性，可根据被测物质的性质灵活应用，而且无论是固态、液态或是气体，红外光谱法都可利用自身的技术进行分析，因此拓宽了红外光谱仪的定量分析。同时，红外光谱法不需要对样品进行繁琐的前处理过程，对样品可达到无损伤、非破坏，也大大的突出了它较其他定量方法的优越性。另外

生物检测技术在食品检验中的应用研究

　　[摘 要]本文以生物检测技术为例，通过阐述其在食品检测中的意义，介绍了生物检测技术的主要内容，并分析了生物检测技术在食品检验中的应用。 　　引言 　　食品安全及质量与人们生活健康息息相关，也是影响食品工业发展及对外贸易的重要因素。近些年发展的生物技术检测方法因其特异的生物识别功能，极高的选择性，

微生物检测技术在食品检验中的应用

　　摘要：本文分析了食品检验的重要性及操作基础，阐述了微生物检测技术的特点与基本的检测技术，以及微生物的快速检测技术，并探讨了食源性病原菌免疫学检测技术、核酸探针技术、多聚酶链反应技术、生物芯片技术进而生物传感器等检测技术在食品检验中的应用，以期为提高食品检验质量，保障食品安全性提供参考价值。