“食物落地5秒内捡起来就能吃”
而且还要告诉你一个好消息，Science Daily报道，据英国阿斯顿大学生命和健康科学学院的研究成果，如果你在5秒钟之内把食物捡起来，那就是安全的。呃……这个说法好像流传已久了哦？ 一群生物系的学生决定动手试验一下，他们把包括吐司、意面、饼干和糖果在内的不同食物，扔在不同表面，然后分析大肠杆菌和金黄色葡萄球菌这两种常见细菌在3至30秒内繁殖的状况，以此验证“5秒定律”是否有道理。 指导研究的Anthony Hilton教授说，尽管“5秒定律”确实是瞎扯，但实验的研究结果也能让多年来对它深信不疑人们松一口气了：从室内地面转移到食物上的细菌非常少，而这当中，又数地毯风险最低。 在回答“细菌究竟是哪一秒开始，在落地食物上繁殖”这一问题时，Hilton教授就实验结果介绍道，细菌在食物接触地面的那一刻，就沾到了食物上。实验发现，如果是湿嗒嗒的食物，你在5秒内把食物从地上拿起来，那么在食物表面的细菌数量将会比过30秒才捡起的食物......阅读全文
浅谈宝宝腹泻的常见病原菌有哪些？
在临床上，小儿腹泻主要分两大类，即非感染性腹泻及感染性腹泻。所谓非感染性腹泻多因喂养不当，如食物中含碳水化合物过多；进食过量；哺喂不定时或食物性质突然改变以及对某些食物（如牛奶、碳水化合物）过敏或不耐受等，引起消化功能紊乱而发生腹泻。 感染性腹泻主要是指致病随着被污染的食物、水或
关于肠出血性大肠杆菌的传播途径介绍
1. 通过食物传播O157H7大肠杆菌主要是通过污染食物而引起人的感染。O157H7大肠杆菌的致病能力和对胃酸的抵抗力均较强，对细胞的破坏性大。据专家估计100个菌就可使人发病。而1个汉堡包的牛肉馅里可含有1000个细菌，足以使人得病。在世界各地报告的肠出血性大肠杆菌感染爆发中，约有70%以上与
大肠杆菌杂交
一、实验原理Lederberg和Tatum（1946）选用典型的大肠杆菌为材料，筛选营养缺陷型。利用双重和三重缺陷型的菌株，在简单的合成培养基上混合培养，在此培养基上只有重组子能长，亲本不能长，即所谓选择性培养，使细菌杂交获得成功。图12-1说明了细菌的基因重组是不同基因型的细菌经接触，接合后随之发
酸碱食物列表
碱性食物： 蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、牛奶等酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。酸碱平衡：“饮”之道你家里喝的是什么水？天然水？纯净水？还是电炉烧的白开水？不管是哪种，你都可以同样做个PH值测试，看看自己平时喝的水，是否弱碱性的健康好水。常见饮用水列表纯净水 纯
食物颜色检测
各种研究表示，颜色会影响人们对食物味道的期待值。事实上，我们甚至在第一次品尝之前，就已经通过食物或饮料的颜色来判断味道。我们期望红色食物能像草莓或樱桃一样甜，白色应该尝起来像香草，而绿色可能是青柠味、酸涩的或薄荷味。颜色特征甚至会决定我们是否吃下第一口。例如，当绿色出现在错误的食物上，如土豆泥或南瓜
水质大肠杆菌检测的意义
水质大肠杆菌在线监测仪作为检测水中大肠杆菌含量的仪器，在污水检测当中占着很重要的位置，且水质大肠杆菌在线监测仪的自我要求也很多水质监测仪器要高很多。生活饮用水、医院排放的污水等场所都会有大肠杆菌超标的情况存在，为了让我们用到健康的水源，为了不破坏到生态环境，所以水质大肠杆菌在线监测仪是值得拥有的
海底捞筷子被检测出的大肠菌群－如何预防感染
近日，海底捞暖锅杭州富春新六合店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司）登上了杭州市市监局的“抽检黑榜”，该店此次被“点名”的原因系其店内所使用的一批次筷子产物被检出大肠菌群，据公告该批次筷子生产（购进）日期为本年4月29日。 为什么是大肠杆菌？它到底有多厉害？相信很多人都有疑问，今天我们就
科学家试验电离辐射法为蔬果彻底“净身”
人们通常认为，食用新鲜水果和蔬菜前用水冲洗一下，就能将蔬果上的细菌清洗掉，不至于食用后发生呕吐或腹泻。但美国化学学会最近发布的一项研究成果显示，用水甚至消毒剂都无法彻底清除蔬果上的残留细菌，科学家正在试验一种利用电离辐射为食物消毒的方法。 据美国每日科学网站日前报道，研究显示，包括沙门氏菌和大肠杆菌
新型大肠杆菌检测仪的检测原理
新型大肠杆菌检测仪的检测原理可以完成准确的微生物大肠杆菌检测，大肠杆菌是非常普遍的一种微生物，当我们免疫力下降时，它就会成为机会致病菌，有可能引起我们肠道外的感染，比如败血症、泌尿道感染等，所以说我们有时候必须防备这种危害的发生。 大肠杆菌检测仪采用标准的方法，酶与细菌培养反应后光信号变化成正
沙拉和生食可以携带抗生素抗性细菌研究
沙拉和生食被认为是均衡饮食中健康和必不可少的一部分。然而，还已知这些食物可能被潜在的致病菌污染。抗生素抗性细菌的时代，这是毫不奇怪，即使是那些能够达到沙拉和生蔬菜，研究人员现在已经被证明。 沙拉是吃平衡和健康的流行食品。对于消费，它们通常已经准备好并且用箔包装出售。已知这种新鲜农产品被消毒细菌污
上海食药监突查考点及周边食品安全防控细菌性食物中毒
2017年上海市普通高等学校招生统一文化考试将于2017年6月7日至9日举行。上海全市共有72个笔试考点，68个口试考点，为保障考生和监考老师的饮食安全，今天，上海市食药监局对全市各考点食堂及考点周边区域餐饮单位集中开展食品安全执法检查。 上午，执法人员来到徐汇中学，这里是徐汇区的考点之一。在
8类食物要多吃，6类食物要少吃！
中国营养学会发布适合中国人的饮食建议 我们都知道“病从口入”的道理。我们日常吃的食物、喝的饮料，都会对健康产生影响。 全球疾病负担研究显示，不合理的饮食是中国人疾病发生和死亡的主要因素。2017年，中国约310万人的死亡可归因于饮食不合理。 近期，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南科学研
食物抗癌引争议－食物到底能不能抗癌？
研究表明，合理膳食和健康生活方式是科学抗癌的基础。40%的肿瘤发病与不合理的饮食习惯和生活方式有关。也正因此，近些年来，人们特别关注吃什么才能防癌抗癌，各种各样的抗癌“明星食物”也应运而生，并且随着各种研究和发现的增多不断涌现。 对此，广州中医药大学首席教授周岱翰则认为，从严格意义上讲，防
Cell解析饮食对基因表达的影响
每天我们的细胞都在摄取食物中的营养，并将它们转化为生命所需的基本物质。然而，人们一直难以确切指出某一种营养或维生素对基因表达和生理机能的影响。麻省大学医学院UMMS的科学家们开发了一个新的模式系统，可以帮助研究者们解决这个问题。这项研究发表在本期的Cell杂志上，UMMS的研究人员利用这一系统向
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍
一、大肠菌群介绍大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠
牛奶中的大肠杆菌会让你生病么？
前段时间，澳大利亚拉克塔利斯乳制品公司召回了8种牛奶，原因是担心这些产品可能受到大肠杆菌的污染。 此次召回影响了在Coles、Woolworths、IGA等维多利亚和新南威尔士州南部零售商购买的几个品牌的牛奶，保质期到7月2日。 牛奶提供了人类生长发育所需的许多营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳
大肠杆菌－总大肠菌群－粪大肠菌群区别与联系
相互关系大肠菌群（总大肠菌群） > 粪大肠菌群&耐热大肠菌群 > 大肠杆菌一、大肠菌群介绍大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳
新型微芯片技术能检测出危险抗药性细菌
来自Surrey兽医实验室的科学家最近发明了一种能快速廉价检测临床样本中危险的抗药细菌的微芯片。结果在Edinburgh大学举行的微生物学会161次大会上公布。 这是医生和兽医第一次可以从病人的临床样本中快速检测到细菌的抗药性基因，整个过程只需要24小时，而不是过去的一周。
吃一勺大肠杆菌会怎么样？
提到大肠杆菌，可能大家容易不自觉地皱起眉头，露出略显嫌弃的神情，因为这类细菌带着“脏”、“臭”以及“厕所”之类的标签。至于吃上一小勺大肠杆菌，估计你会带着全身每一个细胞表示抗拒。 即便万般不情愿，有这样一个不得不承认的事实——每个人都吃过大肠杆菌，而且从小到大几乎都在吃。它们实在太常见，野外的
韩国研究人员开发新型激光装置：预防食物中毒
由于食物中毒的案例逐渐增多，韩国开始着手相关解决措施。据了解，韩国科学家开发了一种激光器可发现食物表面的细菌。 韩国先进科学学院的研究人员开发了一种红光激光光束，分散于食物表面，如果有细菌分布，激光图案就会相应发生变化。通过超快相机捕捉图案变化，并通过软件分辨出食物上是否有有害细菌。 这
韩国研究人员开发新型激光装置：预防食物中毒
由于食物中毒的案例逐渐增多，韩国开始着手相关解决措施。据了解，韩国科学家开发了一种激光器可发现食物表面的细菌。 韩国先进科学学院的研究人员开发了一种红光激光光束，分散于食物表面，如果有细菌分布，激光图案就会相应发生变化。通过超快相机捕捉图案变化，并通过软件分辨出食物上是否有有害细菌。 这
大肠菌群超标的危害及预防措施
1、大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。 调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。 2、大
大肠杆菌中毒表现
不同的致泻性大肠埃希菌引起的中毒，症状各不相同。①产肠毒素性大肠埃希菌引起的中毒主要症状是水样腹泻、腹痛、恶心、低热。每天腹泻可达8～12次。②肠道侵袭性大肠埃希菌的中毒症状与志贺菌引起的痢疾相似，发热、剧烈腹痛、水样腹泻、粪便中有少量粘液和血。③肠道致病性大肠埃希菌引起的中毒主要症状是发热、不适、
大肠杆菌介绍（二）
三、微生物学检查法 （一)细菌的分离鉴定 1．标本：肠道外感染取中段尿、血液、脓液、脑脊液等，腹泻者取粪便。 2．分离培养与鉴定：粪便标本直接接种肠道杆菌选择性培养基。血液需先经肉汤增菌，再转种血琼脂平板。其他标本可同时接种血琼脂平板和肠道杆菌选择性培养基。37℃孵育18～24小时后，观察
质粒转化大肠杆菌
该实验主要有两个用途：1．重组质粒的鉴定。当质粒的重组或其它载体重组后，通常会发生质粒的重组失败，包括质粒的自身环化。因而要求进行筛选，把重组成功的质粒找出来。在目前常用的质粒和其它载体中含有相应的抗生素抗性基因，一旦重组成功，质粒环化（包括自身环化），抗生素抗性基因表达，被转化的大肠杆菌便具备抗相
大肠杆菌转化实验
实验方法原理质粒DNA或重组DNA粘附在细菌细胞表面，经过42摄氏度短时间的热击处理，促进吸收DNA.然后在非选择培养基中培养一代，待质粒上所带的抗菌素基因表达，就可以在含抗菌素的培养基中生长。实验材料质粒DNA 重组DNA试剂、试剂盒LB培养基 蒸馏水 IPTG X-gal 氨苄青霉素仪器、耗材旋
质粒转染大肠杆菌
质粒转染大肠杆菌可应用于：（1）细菌株的构建；（2）细胞工程；实验方法原理感受态细胞易于接受外来基因成为重组细胞，实验将质粒加入有感受态细胞的培养皿中，热击处理进行质粒转染。实验材料细胞株质粒试剂、试剂盒链霉素青霉素FCSPBS胰酶EDTA转染试剂(Lipofectamine TM2000)胰化蛋白
大肠杆菌转化实验
实验方法原理 质粒DNA或重组DNA粘附在细菌细胞表面，经过42摄氏度短时间的热击处理，促进吸收DNA.然后在非选择培养基中培养一代，待质粒上所带的抗菌素基因表达，就可以在含抗菌素的培养基中生长。
大肠杆菌转化实验
实验方法原理 质粒DNA或重组DNA粘附在细菌细胞表面，经过42°C短时间的热击处理，促进吸收DNA.然后在非选择培养基中培养一代，待质粒上所带的抗菌素基因表达，就可以在含抗菌素的培养基中生长。实验材料 质粒DNA重组DNA试剂、试剂盒 LB培养基蒸馏水IPTGX-gal氨苄青霉素仪器、耗材 旋涡混
大肠杆菌转化实验
热击法CaCl2转化法一步法高效率电转化法实验方法原理质粒DNA或重组DNA粘附在细菌细胞表面，经过42摄氏度短时间的热击处理，促进吸收DNA.然后在非选择培养基中培养一代，待质粒上所带的抗菌素基因表达，就可以在含抗菌素的培养基中生长。实验材料质粒DNA