食品专家批顶新溯源管理落空
台湾食品业巨头顶新集团三陷“黑心油”事件，食品专家、中国农业大学副教授朱毅向《第一财经日报》记者指出，虽然外界很难窥见顶新集团管控情况，但从顶新集团三次陷入“黑心油”事件来看，顶新集团很可能存在溯源管理漏洞等问题。 顶新集团是由魏应州、魏应交、魏应充、魏应行四兄弟共同创立。其旗下拥有的知名品牌有康师傅、德克士、味全、全家等。虽然顶新集团发展至今已经成为中国大型食品巨头，但四大创始人依旧掌控着各项业务，发展至今的顶新集团虽然划分为多家公司，但是各家公司依旧存在较大的裙带关系。 以上个月康师傅被卷入台湾“地沟油”事件为例，味全被授权生产的康师傅品牌产品涉嫌使用地沟油，虽然康师傅方面向记者强调，康师傅与味全在股权上并无关联，是完全独立运营的公司。然而康师傅还是将旗下品牌授权给味全生产，品牌授权跟餐饮行业开加盟店一样，存在较大的风险管控，康师傅将品牌授权独立运营的公司味全生产更多是一种裙带关系的体现，这样做无异于将自己的品......阅读全文
康师傅食品安全检测中心即将落户天津
导语：今年自8月21日，康师傅与中国航天基金会合作，这意味着康师傅正式成为中国航天事业的合作伙伴。11月9日，康师傅与天津经济技术开发区签署了合作意向书，将出资设立食安检测中心，承担食品安全检测、研发、科普培训等功能。 正处于25周岁的国民大品牌康师傅，随着成为中国航天事业合作伙伴，最近成为媒
康师傅、味全均卷入顶新的食品安全丑闻
顶新的“地沟油丑闻”最近迅速、持续地发酵，震惊整个台湾地区，同时殃及了康师傅和味全。 15日，台湾地区的抵制顶新运动开始蔓延到大陆。震怒的鸿海精密总裁郭台铭要求，在台湾和内地的集团厂区全面加入抵制行列，将顶新、味全、康师傅、正义等品牌的相关产品下架停售。目前，顶新老板魏应允已被约谈并限制出
迪拜经验：从管理食品到管理食品安全
每年2月，全球最大食品展“海湾食品展”会在阿联酋的迪拜举行。迪拜是全球领先的食品转口及物流枢纽，除中东地区居民生活水平提高促使食品需求增长外，蓬勃发展的旅游业和酒店服务业也支撑着迪拜对食品的巨大需求，同时更考验着这个城市食品安全的保障和管理。 迪拜面临的食品安全考验与中国的难题相似，同时面
职业打假人起诉康师傅－卫生部：辐照食品不致癌
社会关注的方便面调味料包“辐照灭菌处理”事件并未结束，职业打假人赵建磊首次将矛头对准“康师傅”方便面。他以“康师傅”未对辐照进行标注，侵犯消费者知情权为由，将销售者华糖洋华堂商业有限公司华堂商场右安门店告上法院。昨天记者获悉，宣武法院已受理此案。 今年8月5日，赵建磊在华堂商场右安门店购买
康师傅、旺旺等知名食品厂商中招地沟油风波
台湾地沟油风波持续扩大，生产贩售劣质猪油的强冠公司董事长叶文祥9月13日被法院裁定羁押，同时涉事企业康师傅昨晚也发布公告称，系由集团授权台湾味全使用本集团的康师傅商标在台湾制造及销售，撇清关系态度明显。 本月4日，台湾警方通报，经查发现涉案嫌疑人郭烈成经营地下油厂，用回收馊水油和皮脂
饮用水可灌装食品氮气质量符合国标
康师傅饮用水近日陷入“氮气风波”，被实名举报涉嫌使用工业氮气。那么，康师傅的水还能安全放心喝吗？昨日，江宁市场监管局告知，康师傅包装饮用水生产厂家所使用的氮气经抽检符合国家标准，确认为食品级氮气。 4月25日，康师傅饮品投资（中国）有限公司收到南京市江宁区市场监督管理局的告知：经
食品安全管理的核心是风险管理
中国科学技术协会16日表示，食品安全管理的核心是风险管理。食品安全没有零风险，而是在保证食品营养和最佳品质的同时，力求将风险降低到可接受的程度。 在当日举行的全国食品安全宣传周·中国科协主题活动日上，中国科协和国务院食品安全委员会办公室联合发布了《食品安全科普宣传大纲》。《大
康师傅饮用水被实名举报使用工业氮气－回应否认
昨日，一则“康师傅饮用水使用工业氮气遭实名举报”的新闻在坊间传出，一时间，快消行业内对于康师傅饮用水的未来命运捏了一把汗。 在业内人士看来，康师傅近年来业绩持续下滑，如果饮用水被举报属实的话，对企业来说是致命的打击。 康师傅回应： 没有使用工业氮气 没有停产 根据坊间的传闻显示
康师傅贾先德：食品安全需要五指握紧“重拳出击”
6月14日，第八届中国食品安全论坛在京召开。康师傅中国区董事长贾先德在主题为“风险交流与食品安全”的分论坛上表示，食品安全环境的治理和维护需要社会共治，就像一个拳头需要握紧五个手指头，包括政府、专家、企业、消费者和媒体，五个必须在一起才能“重拳出击”，才能做好食品安全工作。其中，媒体要很负责地
食品专家批顶新溯源管理落空
台湾食品业巨头顶新集团三陷“黑心油”事件，食品专家、中国农业大学副教授朱毅向《第一财经日报》记者指出，虽然外界很难窥见顶新集团管控情况，但从顶新集团三次陷入“黑心油”事件来看，顶新集团很可能存在溯源管理漏洞等问题。 顶新集团是由魏应州、魏应交、魏应充、魏应行四兄弟共同创立。其旗下拥有的知名
国家食品药品监督管理总局发布《食品召回管理办法》
为落实食品生产经营者食品安全第一责任,强化食品安全监管,保障公众身体健康和生命安全，2015年2月9日，国家食品药品监督管理总局局务会议审议通过《食品召回管理办法》。3月11日，国家食品药品监督管理总局毕井泉局长签署第12号令，该局令于2015年9月1日起施行。 国家食品药品监督管理总局认真贯
问题油事件或致康师傅四季度业绩承压
兄弟公司味全的“地沟油”事件和顶新集团后续爆发的一系列问题油事件之后，康师傅近期的日子不好过。 康师傅日前发布三季度业绩显示，营业额为29.54亿美，与去年同期相比下降了12.86%，净利润跌14.11%。三大业务板块方便面、饮料、方便食品的营业额在今年第三季度均出现同比下滑，下滑幅度分别为
食品药品监管总局发布《食品药品监督管理统计管理办法》
2014年12月19日，国家食品药品监督管理总局《食品药品监督管理统计管理办法》（总局令第10号）发布，该规章于2014年9月29日经总局局务会议审议通过，于2015年2月1日起施行。 《食品药品监督管理统计管理办法》对原办法进行了修订，共六章二十八条，其修订的主要内容包括：明确了食品、保
康师傅”氮气门”或为对手恶意抹黑－检测结果为食用级
近日，康师傅陷入“氮气门”事件。4月25日，检测结果显示，康师傅南京顶津食品有限公司所使用的液氮为食用级液氮，符合GB29202-2012《食品安全国家标准 食品添加剂 氮气》的标准。 上周，南京市江宁区市场监督管理局通告称，接到来自市民杨先生的实名举报，称康师傅南京顶津食品有限公司生产的“
康师傅冰糖雪梨喝出黑虫厂家：不查只想“一赔十”
康师傅冰糖雪梨瓶口的虫子 有虫子的康师傅冰糖雪梨 10月31日消息 青岛黄岛开发区的孔先生10月28日购买了4瓶康师傅冰糖雪梨饮料，饮用时发现瓶内有虫子。对此康师傅公司的业务代表提出赔偿一箱饮料的解决方案，但并未对质量问题做进一步解释。 冰糖雪梨
康师傅冰糖雪梨喝出黑虫－厂家:不查只想“一赔十”
康师傅冰糖雪梨瓶口的虫子 有虫子的康师傅冰糖雪梨 青岛黄岛开发区的孔先生10月28日购买了4瓶康师傅冰糖雪梨饮料，饮用时发现瓶内有虫子。对此康师傅公司的业务代表提出赔偿一箱饮料的解决方案，但并未对质量问题做进一步解释。 冰糖雪梨瓶口喝出虫子 据孔先生
《食品召回管理办法》公布－食品召回管用吗
国家食药总局近日公布《食品召回管理办法》，将于9月1日起施行。该办法的主要内容是什么？食品生产企业对落实食品召回制度有哪些顾虑？消费者又有哪些期待？ 除了承担高昂的召回成本，还担心面临声誉风险 企业能否主动召回？ 《食品召回管理办法》规定：食品生产者通过自检自查、公众投诉举报、经
康师傅撇清与大统问题油关系
姊妹公司味全陷入台湾大统问题油风波，康师傅昨日发布公告表示，所生产产品使用的油脂原料均来自东南亚，与大统问题油之间并无关系。 前不久，台湾味全公司被查出所售21款由母公司顶新代加工的食用油产品，使用黑心油商大统的问题原料油，因涉嫌污染而陆续开始下架，并启动消费者退货机制。受此影响，和味全同
美国FDA食品管理办公室更名为食品及兽药管理办公室
1月28日，美国FDA在《联邦纪要》宣布，已于去年10月完成"食品及兽药(FVM)项目"重组工作。原有的"食品管理办公室"变更为"食品及兽药管理办公室",继续由负责食品及兽药管理业务的副局长麦克·泰勒(Michael Taylor)管理。此次重组将进一步加强对现有工作的整合力度，强化以风险分
康师傅就“土坑酸菜”致歉，已取消与插旗菜业一切合作
央视3·15晚会曝光湖南插旗菜业、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂、锦瑞食品有限公司等收购卫生状况堪忧的“土坑酸菜”，并为多家知名企业代加工酸菜制品。3月15日晚，康师傅发声明致歉，湖南插旗菜业有限公司是其酸菜供应商之一，公司已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，配合监管部门调查与检
老坛酸菜爆雷|统一、KFC纷纷撇清“土坑酸菜”－致歉的竟是…
央视315晚会曝光了“土坑酸菜”问题，光脚踩、手拿烟，酸菜制作过程无安全保障，卫生状况堪忧，存在食品安全隐患。湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业湖南插旗菜业有限公司被点名。截图自央视3.15晚会 企业查询平台显示，湖南插旗菜业有限公司成立于2005年，注册资本1200万元人民币，严钦武任经理，执
厄瓜多尔成立食品供应管理局
厄瓜多尔政府10月9日发布第209号总统令，宣布成立食品供应管理局，隶属厄农业部，主要职能有：第一，为政府和其他公共领域部门提供食品及配套设施的供应服务;第二，通过采购导向措施，刺激中小食品生产业者发展;第三;直接或间接向中小农产品生产者推广先进生产技术。 该机构由农业部长、社会发展协调部
食品车间传递窗的管理
传递窗是食品车间高洁净区域的重要物流通道，主要用于洁净区域之间、洁净区与非洁净区之间物品的传递，以降低对洁净室的污染。传递窗通常采用双门互为连锁，有效阻止交叉污染，并配置紫外线杀菌灯。 别看它只是一个传递的小小通道，但是关系到不同洁净区域的物流，它的日常管理也不容忽视。今天简单盘点如下。 传
食品实验室运行与管理
食品质量一直以来都是我们关注的重点，食品实验室的运行和管理更是保证食品质量的关键所在。下面就从环境条件、人员、仪器、信息、体系等方面系统的介绍一下食品实验室的运行与管理。 研究型与检测类实验室管理规范 检测类严格按CNAS17025 和CMA、CMAF要求进行管理。已经于2014年底通过了国
日本严格管理转基因食品
据《法制日报》报道 日本是粮食进口大国，每年进口大量来自转基因作物的食品。但由于日本消费者对转基因食品还存在诸多顾虑，日本政府要求对转基因食品进行严格的安全检查，并进行一定程度的标识。 日本早稻田大学教授濑川至朗对记者说，日本没有批准在本国进行转基因作物商业种植，但市场上有大量经食品安
食药总局公布方便面调料包重金属含量抽检结果
近日，针对外媒报道在台湾“康师傅”、“统一”等方便面油包中检出铅、砷、铜等重金属问题，国家食品药品监督管理总局高度重视，立即布置国家食品质量安全监督检验中心和国家加工食品监督检验中心(广州)开展监督检验，共抽取国内市场方便面样品67个，涉及“康师傅”、“统一”、“农心”、“今麦郎”、“五谷道场”
ICAS英格尔：食品分级管理助力食品检测重点突出
9月11日据报道，国家食品药品监督管理总局已印发《食品生产经营风险分级管理办法》 “以下简称《办法》 ” 《办法》规定食品生产经营者风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级，相对应每年至少监督检查的次数分别为1次、1—2次、2—3次、3—4次。 国内知名的第三方食品检
康师傅等方便面碗外层纸含荧光－疑使用非食品级用纸
昨天下午，国际食品包装协会在中国食品包装行业交流会上公布了对纸质餐饮具、一次性塑料餐饮具的质量调查报告，康师傅、统一、五谷道场等6个品牌方便面碗的外层纸内侧均检测出荧光。食品包装专家指出，这可能是使用了非食品级用纸。 国际食品包装协会随机购买了北京超市内销售的6个品牌的方便面(碗装，生产日
四川省食药监局抽检方便面调料包－未发现重金属超标
针对日前有媒体曝光台湾康师傅和统一方便面调料包含重金属的情况，四川省食品药品监督管理局组织检测机构，对我省市场上销售的方便面随机抽检了15个批次。11月25日，成都市产品质量监督检验院发布的检测结果表明，我省销售的方便面调料包重金属含量不超标。 据了解，11月15日，成都市产品质量监督检验
康师傅联手日企试水中国乳粉市场
稍早前，日本奶粉企业明治宣布退出中国市场，引发乳业市场对进口奶粉未来在中国市场发展前景的猜想。如今，在国内饮料领域做得风生水起的康师傅决定"试水"中国的婴幼儿食品领域。 康师傅中国区新闻发言人陈功儒对《证券日报》记者证实，康师傅与日本企业和光堂即将成立合资企业，其目标就是中国的婴幼儿食品领