浙江省肿瘤医院证实：多吃鸡鱼防肝癌
据澳大利亚最大门户网站之一“NineMSN”网站10月7日报道，美国《消化道药理学与治疗学》杂志刊登中国一项新研究发现，吃鸡肉和鱼肉可以显著降低罹患肝癌的风险。 浙江省肿瘤医院研究人员对1956~2013年近50万名参试者的多项相关研究进行了综合分析。结果表明，多吃白肉（鸡肉等）和鱼肉可使原发性肝细胞癌（HCC）危险降低22%~31%。不过，研究人员表示，没有证据表明，吃红肉、加工肉类或肉类总摄入量过多会增加肝癌发病危险。 新研究结果表明，饮食干预是预防肝癌的一种很有效的方法，但仍需进一步研究证实。澳大利亚癌症协会首席执行官伊恩·奥利弗教授表示，人们对于饮酒或肝炎之外的肝癌致病病因了解甚少，这一回顾性研究对于肝癌预防及诊断具有重要意义。新研究结果进一步证明，白肉比红肉更有益全身健康。因此，饮食调节和干预是降低肝癌危险的一大利器。科学家表示，如果能将戒烟限酒和饮食调节搭配起来，防癌效果一定会更好。......阅读全文
鱼肉中的甲基汞检测
虽然，目前国标中，生物样品的甲基汞限量还是0.5-1 ppm，但是随着分析检测技术的发展以及人们对食品安全认识的提高，对生物样品的检测力度必将加大，对于甲基汞的含量也必将严格把控。本文采用一款国内的全自动烷基汞分析仪，应用吹扫捕集—气相色谱—冷原子荧光的方法对鱼肉样品中的甲基汞进行测定，鱼肉样品的前
浙江“金”ZL技术让鱼肉吃得更放心
从浙江工商大学从事水产品加工研究多年的戴志远教授那里了解到，由于体内的组氨酸含量较高，鲐鱼、鲣鱼等中上层海水鱼类在贮藏过程中稍有不慎就可能因组氨过量增生对人体产生不利影响。过去，由于食用不新鲜鱼肉而导致食物中毒的案例屡见不鲜，大多就是因为鱼肉贮藏过久导致的组氨超标。 作为一种富含毒性的生物
用质构仪如何评价鱼肉的品质？
长期以来，国内水产品养殖一味追求产量以满足市场需求，人工养殖过程中，鱼类的自然生长周期被迫缩短。如在野生环境中，草鱼一般生长三年后才上餐桌，而在目前的人工养殖中，草鱼的生长周期被压缩到两年。此外，养殖密度过大，也导致鱼类一定程度上“营养不良”。如此一来，鱼体类的氨基酸、核苷酸、脂肪酸之类影响鱼肉风味
英国饮食国粹“炸鱼薯条”被指鱼肉造假
炸鱼和薯条曾在“英国十大特色”调查中得票率第一，被英国人称作是英国“国吃”。 英国的饮食国粹——炸鱼和薯条，近期被曝出存在“造假”的嫌疑。这让以“英国美食”为骄傲的英国人慌张了一下。 可是，炸鱼的种类，真的吃得出来区别吗？ 据报道，贩卖炸鱼和
鱼油不能代替鱼肉营养－过量补充还会适得其反
鱼是很多人都喜爱的美食之一，也是被不少人所认可的养生食材。但有些人嫌做鱼麻烦，认为可以直接通过吃鱼油来补充所需营养。那么，鱼油有哪些营养价值？吃鱼油可以代替吃鱼摄入的营养吗？ 据《北京晚报》报道，鱼油广义上讲是指鱼体内的全部油脂类物质的统称，制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、
肝癌可以分几期？怎样检查肝癌？
核心提示: 肝癌是一种恶性肿瘤，主要发生在肝脏的上皮或间叶组织上。此病在我国死亡率和发病率都是很高的，而且很容易会侵犯到人们的身体其他部位，所造成的影响性是很强烈的。肝癌是可以分为早期，亚临床期，中期，晚期三个时期，不同时期所出现的症状和影响性都是不一样的，需要有人做好早期的检查和治疗。
进口挪威冻马哈鱼肉检出致病菌
近日，山东日照检验检疫局在对辖区某水产企业进口的25.3吨挪威冻马哈鱼肉进行检验时，检出其中含有单增李斯特氏菌，依据国家质检总局进出口水产品检验检疫监督管理要求，对该批产品实施了退运处理。这是继今年初该局从进口挪威冻竹荚鱼产品中检出单增李斯特氏菌后，第二次从挪威进口水产品中检出该种致病菌。
多孔智能石墨消解仪批量消解食品鱼肉操作
鱼的食用在日常生活中必不可少，人们从鱼肉中可以获取丰富的营养。由于工业的发展及人类生活的污物排放，对水体造成了污染，人们对鱼肉食用后从而也产生的影响。其中鱼肉中的微量金属就是其中之一。文章中使用智能石墨消解仪对食品中的鱼肉进行湿法前处理消解，研究鱼肉中微量金属元素的影响，对人类健康有着重要的作用。石
浙江大学合成首例人造大黄鱼肉
日前，由浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长、浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室主任刘东红教授、生命科学学院陈军教授牵头的细胞培养鱼肉团队联合大连工业大学朱蓓薇院士团队对外宣布，通过干细胞分离、工厂化培养与组织化构建技术，成功合成国内首例厘米级细胞培养大黄鱼组织仿真鱼排。 科研人
无需破坏——自体荧光技术检测鱼肉新鲜度
分析测试百科网讯 在日本，鱼的新鲜度一直都是价格的重要标准衡量和人们决定购买的重要因素，因为有价值和上好新鲜的鱼产品，通常适合于生吃，例如“生鱼片”和“寿司”。 普通的方法测定鱼的新鲜度是通过分析核苷酸化合物的K值。然而，这种方法需要破坏鱼体而且非常耗时
欧洲马肉风波殃及亚洲媒体称鱼肉也有造假
近期在欧洲闹得沸沸扬扬的马肉风波，目前已波及亚洲。中国香港当局2月20日下令百佳连锁超市将一款意大利面食产品下架，因其可能掺有马肉。当局表示，目前香港可能掺杂马肉的食品仅此一种。同时，媒体披露欧美市场鱼肉造假丑闻，并称其严重程度不逊马肉丑闻。 香港食物安全中心下令下架
浙江省肿瘤医院证实：多吃鸡鱼防肝癌
据澳大利亚最大门户网站之一“NineMSN”网站10月7日报道，美国《消化道药理学与治疗学》杂志刊登中国一项新研究发现，吃鸡肉和鱼肉可以显著降低罹患肝癌的风险。 浙江省肿瘤医院研究人员对1956~2013年近50万名参试者的多项相关研究进行了综合分析。结果表明，多吃白肉（鸡肉等）和鱼肉可使
肝癌治疗
2020年以来，肝细胞癌（HCC）治疗领域也迎来了重大进展。其中，有两款PD-1/PD-L1抑制剂获批治疗肝细胞癌；一款为恒瑞医药PD-1抑制剂卡瑞利珠单抗，该药被批准用于接受过索拉非尼治疗和/或含奥沙利铂系统化疗的晚期肝细胞癌患者的治疗；另一款为罗氏的抑制剂阿替利珠单抗，该药获批联合VEGF抑
如何区分原发肝癌和转移肝癌？
核心提示: 对于肝癌病症大家都不陌生，肝癌是一种恶性肿瘤，会让病人的肝脏部位出现不同程度的损害，但是肝癌分为原发性肝癌和转移肝癌，对于这两者的区分，很多朋友是不太了解的，其实原发肝癌和转移肝癌在病因和症状方面都是有很大区别的。 癌症是每个人都比较惧怕的一种疾病，而且癌症对于
韩国召回苯并芘超标的日本产熏制鱼肉产品
7月18日，韩国食品药品安全处（MFDS）发表消息称：韩国某株式会社从日本HATANO SUISAN进口、销售的鲣鱼粉（食品类型：其他水产加工品）产品中检出苯并芘超标，命令其停止销售并召回该产品。 该产品中检出苯并芘24.7?/kg，在韩国，该类产品中的标准为10.0?/kg以下。 召回对象
等离子体质谱法联用测定鱼肉中汞形态
方案优势 本文应用睿科 CEi-SP20 毛细管电泳实现与ICP-MS 联用，建立了鱼肉中不同形态汞化合物的CE-ICP-MS 检测方法，成功测定了鱼肉中汞化合物的含量。各种汞化合物的加标回收率在 93-104%，相对标准偏差为 3-6%（n=6）。从市售的鱼肉样品可以看出，
石墨消解仪对鱼肉样品的硝酸消解案例
步骤1）称取0.5 g冷冻干燥过的均匀的样品放置于聚丙烯塑料消解管中，记录样品重量至小数点后四位数字。每个样品称取3份。准备3份酸空白。2）每个样品消解管中加入浓硝酸8 mL。盖上盖子拧紧并反向松开四分圈。将样品排列放置好并放入石墨消解仪中。3）温度程序：4）一旦消解结束，将聚丙烯塑料消解管在通风橱
饭店未经检疫售卖鳄鱼肉－推出3000元孔雀宴
这只来路不明的孔雀给到价就可以吃 林业部门： 长春市没有一家经营鳄鱼肉的饭店是有合法手续的 动物防疫： “特种肉”买卖要多部门把关，《野生动物经营许可证》、《经营利用许可证》、《动物检疫合格证明》等缺一不可 如果市民误食带有寄生虫的“特种肉”，
高回声区别肝癌－肝癌的诊断方法
核心提示: 通过B超检查，能够判断肝癌是临床辅助的检查方法，肝内有回声区并不一定就是肝癌，需要进一步的接受检查，比如CT和核磁共振，判断是否有肝癌，需要做常规的肝功能检查，血清标志物的检测，肝癌的早期诊断并不是很困难。 肝脏是具有消化、解毒、调节代谢等多重功能的重要器官，给
肝癌哪些检查？
核心提示: 肝癌是一种相对来说比较严重的疾病，朋友们也都不陌生，而这种疾病的检查相对来说也是比较复杂彻底的一个，几乎就是一个全身性的检查，了解这些，对于疾病的治疗其实也是有很大帮助的，下面我们就来为大家详细的介绍一下关于肝癌的一些常见的检查项目吧。1、最常用的是肝脏超声检查，超
如何检查肝癌？
核心提示: B超在临床上能检查很多的疾病，只不过人们不了解，很多人认为B超只能检查女性怀孕后胎儿的发育状况，其实能检查很多的疾病，特别是对于肝癌疾病的了解也比较详细，希望患者自身可以注意这个情况。 在临床上，b超能检查的疾病类型有不少，B超是否能检查出肝癌，通过前期的检查只
判断肝癌指标
肝癌是一种肝脏的恶性肿瘤,也是很多人眼中的不治之症,肝癌到了晚期的时候其实就离死亡也不远了。那么判断肝癌的指标是什么？判断肝癌的指标是什么一般来说,肝癌标志物是指标物是指特异性和敏感性都有些高的生化物质。AFP(甲胎蛋白)是公认的原发性肝癌的特异性指标。判断肝癌的指标是什么病理诊断肝组织学检查证实为
肝癌5cm严重吗？怎样治疗肝癌？
核心提示: 肝癌是肝脏出现的恶性肿瘤，此疾病的死亡率是很高的，而且给人们所带来的痛苦性是很大。患病后患者会发生肝脏区疼痛，乏力，消瘦等一系列症状，需要及时的进行对症治疗。肝癌的严重性根据肿瘤的大小，一旦肝癌肿瘤达到相应的程度，是会给生命带来很大的威胁。如果肝癌5cm，要特别重视，这种情况是很严重
原发性肝癌的肝癌血清标记物检测介绍
（1）血清甲胎蛋白（AFP）测定 本法对诊断本病有相对的特异性。放射免疫法测定持续血清AFP≥400μg/L，并能排除妊娠、活动性肝病等，即可考虑肝癌的诊断。临床上约30%的肝癌病人AFP为阴性。如同时检测AFP异质体，可使阳性率明显提高。 （2）血液酶学及其他肿瘤标记物检查 肝癌病人血清中γ
肯德基再发声明：黄金蟹斗原料没掺鱼肉
肯德基“黄金蟹斗”被网友质疑为鱼肉所做，在部分城市下架，消息刊出后，肯德基再次申明，并作出书面回复。供应商浙江海氏集团舟山港明食品有限公司和舟山海之格水产品有限公司也联合发出声明。 昨日，记者接到来自肯德基发来的书面声明，称肯德基短期促销产品“黄金蟹斗”因为一个网络帖
新西兰召回一款从泰国进口的加工鱼肉产品
2020年1月17日，新西兰食品安全局（NZFSA）发布召回公告称，Soung Yueen & Co Ltd正在召回从泰国进口特定批次的Hoshi牌的加工鱼肉产品，因为该产品含有未申报过敏原（花生）。召回产品如下图： 召回产品名称为Hoshi brand Otsumami Fish Snack
马肉风波未平鱼肉风波又起－欧洲深陷食品丑闻
未来几天，欧盟范围内将进行数千次基因检测，以便搞清楚消费者购买牛肉而实际吃到马肉的几率有多大。眼下已经榴当确定的是，鱼肉的造假程度更甚。 “问题非常现实。”位于德国汉堡的蒂嫩海洋渔业研究所所长格尔德・克劳斯说。特别是诸如比目鱼等价格昂贵的鱼类，常常成为假冒对象。例如，欧洲
食物确实分酸碱：鱼肉蛋呈酸性、果蔬类属碱性
吉林读者徐女士问：最近看到一个说法称碱性食物对身体好，应该多吃。想问问专家，食物真的分酸碱吗？哪些食物属于碱性食物？ 大连市中心医院营养科主任王兴国答：“酸性食物”又叫“成酸性食品”，是指某种食物进入人体代谢后终产物中酸根阴离子（磷、硫、氯、氮等元素）占优势；“碱性食物”又叫“成碱性食品”，是
肝癌免疫治疗新的途径，肝癌患者新福音
肝癌是世界上第六大常见癌症，是全球第三大肿瘤死亡原因，全球约45%的肝癌都来源于我国。肝内胆管细胞癌（iCCA）是第二大原发性肝脏肿瘤（约占10%-15%），仅次于肝细胞肝癌。对于iCCA的治疗十分有限，手术治疗是iCCA唯一的潜在可治愈手段。但在手术后，iCCA有着很高的复发率，iCCA存在异质
肝癌治疗新突破：揭秘肝癌形成的重要原因！
肝细胞的恶性转化是大多数肝细胞癌的起源，这是一种具有高死亡率的侵袭性肝癌。但这些细胞不能单独活动。西班牙国家癌症研究中心（CNIO）科学家进行的研究揭示了肝细胞如何“招募”和“指导”肝祖细胞促进肝脏病变发生的。 “癌症报告”杂志上的作者说：“肝癌的细胞起源以及肿瘤异质性的起源尚不清楚，可能与背