新西兰召回一款从泰国进口的加工鱼肉产品
2020年1月17日，新西兰食品安全局（NZFSA）发布召回公告称，Soung Yueen & Co Ltd正在召回从泰国进口特定批次的Hoshi牌的加工鱼肉产品，因为该产品含有未申报过敏原（花生）。召回产品如下图： 召回产品名称为Hoshi brand Otsumami Fish Snack （herbal flavour），重量为110g，保质期为2021年5月11日和2021年9月9日。本次召回不影响其他Hoshi品牌产品。 新西兰食品安全局建议对花生过敏的消费者不要食用该产品，可将其退回购买地获取全额退款。......阅读全文
韩国召回苯并芘超标的日本产熏制鱼肉产品
7月18日，韩国食品药品安全处（MFDS）发表消息称：韩国某株式会社从日本HATANO SUISAN进口、销售的鲣鱼粉（食品类型：其他水产加工品）产品中检出苯并芘超标，命令其停止销售并召回该产品。 该产品中检出苯并芘24.7?/kg，在韩国，该类产品中的标准为10.0?/kg以下。 召回对象
新西兰召回一款从泰国进口的加工鱼肉产品
2020年1月17日，新西兰食品安全局（NZFSA）发布召回公告称，Soung Yueen & Co Ltd正在召回从泰国进口特定批次的Hoshi牌的加工鱼肉产品，因为该产品含有未申报过敏原（花生）。召回产品如下图： 召回产品名称为Hoshi brand Otsumami Fish Snack
鱼肉中的甲基汞检测
虽然，目前国标中，生物样品的甲基汞限量还是0.5-1 ppm，但是随着分析检测技术的发展以及人们对食品安全认识的提高，对生物样品的检测力度必将加大，对于甲基汞的含量也必将严格把控。本文采用一款国内的全自动烷基汞分析仪，应用吹扫捕集—气相色谱—冷原子荧光的方法对鱼肉样品中的甲基汞进行测定，鱼肉样品的前
英国饮食国粹“炸鱼薯条”被指鱼肉造假
炸鱼和薯条曾在“英国十大特色”调查中得票率第一，被英国人称作是英国“国吃”。 英国的饮食国粹——炸鱼和薯条，近期被曝出存在“造假”的嫌疑。这让以“英国美食”为骄傲的英国人慌张了一下。 可是，炸鱼的种类，真的吃得出来区别吗？ 据报道，贩卖炸鱼和
浙江“金”ZL技术让鱼肉吃得更放心
从浙江工商大学从事水产品加工研究多年的戴志远教授那里了解到，由于体内的组氨酸含量较高，鲐鱼、鲣鱼等中上层海水鱼类在贮藏过程中稍有不慎就可能因组氨过量增生对人体产生不利影响。过去，由于食用不新鲜鱼肉而导致食物中毒的案例屡见不鲜，大多就是因为鱼肉贮藏过久导致的组氨超标。 作为一种富含毒性的生物
鱼油不能代替鱼肉营养－过量补充还会适得其反
鱼是很多人都喜爱的美食之一，也是被不少人所认可的养生食材。但有些人嫌做鱼麻烦，认为可以直接通过吃鱼油来补充所需营养。那么，鱼油有哪些营养价值？吃鱼油可以代替吃鱼摄入的营养吗？ 据《北京晚报》报道，鱼油广义上讲是指鱼体内的全部油脂类物质的统称，制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、
用质构仪如何评价鱼肉的品质？
长期以来，国内水产品养殖一味追求产量以满足市场需求，人工养殖过程中，鱼类的自然生长周期被迫缩短。如在野生环境中，草鱼一般生长三年后才上餐桌，而在目前的人工养殖中，草鱼的生长周期被压缩到两年。此外，养殖密度过大，也导致鱼类一定程度上“营养不良”。如此一来，鱼体类的氨基酸、核苷酸、脂肪酸之类影响鱼肉风味
多孔智能石墨消解仪批量消解食品鱼肉操作
鱼的食用在日常生活中必不可少，人们从鱼肉中可以获取丰富的营养。由于工业的发展及人类生活的污物排放，对水体造成了污染，人们对鱼肉食用后从而也产生的影响。其中鱼肉中的微量金属就是其中之一。文章中使用智能石墨消解仪对食品中的鱼肉进行湿法前处理消解，研究鱼肉中微量金属元素的影响，对人类健康有着重要的作用。石
进口挪威冻马哈鱼肉检出致病菌
近日，山东日照检验检疫局在对辖区某水产企业进口的25.3吨挪威冻马哈鱼肉进行检验时，检出其中含有单增李斯特氏菌，依据国家质检总局进出口水产品检验检疫监督管理要求，对该批产品实施了退运处理。这是继今年初该局从进口挪威冻竹荚鱼产品中检出单增李斯特氏菌后，第二次从挪威进口水产品中检出该种致病菌。
无需破坏——自体荧光技术检测鱼肉新鲜度
分析测试百科网讯 在日本，鱼的新鲜度一直都是价格的重要标准衡量和人们决定购买的重要因素，因为有价值和上好新鲜的鱼产品，通常适合于生吃，例如“生鱼片”和“寿司”。 普通的方法测定鱼的新鲜度是通过分析核苷酸化合物的K值。然而，这种方法需要破坏鱼体而且非常耗时
欧洲马肉风波殃及亚洲媒体称鱼肉也有造假
近期在欧洲闹得沸沸扬扬的马肉风波，目前已波及亚洲。中国香港当局2月20日下令百佳连锁超市将一款意大利面食产品下架，因其可能掺有马肉。当局表示，目前香港可能掺杂马肉的食品仅此一种。同时，媒体披露欧美市场鱼肉造假丑闻，并称其严重程度不逊马肉丑闻。 香港食物安全中心下令下架
等离子体质谱法联用测定鱼肉中汞形态
方案优势 本文应用睿科 CEi-SP20 毛细管电泳实现与ICP-MS 联用，建立了鱼肉中不同形态汞化合物的CE-ICP-MS 检测方法，成功测定了鱼肉中汞化合物的含量。各种汞化合物的加标回收率在 93-104%，相对标准偏差为 3-6%（n=6）。从市售的鱼肉样品可以看出，
饭店未经检疫售卖鳄鱼肉－推出3000元孔雀宴
这只来路不明的孔雀给到价就可以吃 林业部门： 长春市没有一家经营鳄鱼肉的饭店是有合法手续的 动物防疫： “特种肉”买卖要多部门把关，《野生动物经营许可证》、《经营利用许可证》、《动物检疫合格证明》等缺一不可 如果市民误食带有寄生虫的“特种肉”，
石墨消解仪对鱼肉样品的硝酸消解案例
步骤1）称取0.5 g冷冻干燥过的均匀的样品放置于聚丙烯塑料消解管中，记录样品重量至小数点后四位数字。每个样品称取3份。准备3份酸空白。2）每个样品消解管中加入浓硝酸8 mL。盖上盖子拧紧并反向松开四分圈。将样品排列放置好并放入石墨消解仪中。3）温度程序：4）一旦消解结束，将聚丙烯塑料消解管在通风橱
肯德基再发声明：黄金蟹斗原料没掺鱼肉
肯德基“黄金蟹斗”被网友质疑为鱼肉所做，在部分城市下架，消息刊出后，肯德基再次申明，并作出书面回复。供应商浙江海氏集团舟山港明食品有限公司和舟山海之格水产品有限公司也联合发出声明。 昨日，记者接到来自肯德基发来的书面声明，称肯德基短期促销产品“黄金蟹斗”因为一个网络帖
马肉风波未平鱼肉风波又起－欧洲深陷食品丑闻
未来几天，欧盟范围内将进行数千次基因检测，以便搞清楚消费者购买牛肉而实际吃到马肉的几率有多大。眼下已经榴当确定的是，鱼肉的造假程度更甚。 “问题非常现实。”位于德国汉堡的蒂嫩海洋渔业研究所所长格尔德・克劳斯说。特别是诸如比目鱼等价格昂贵的鱼类，常常成为假冒对象。例如，欧洲
食物确实分酸碱：鱼肉蛋呈酸性、果蔬类属碱性
吉林读者徐女士问：最近看到一个说法称碱性食物对身体好，应该多吃。想问问专家，食物真的分酸碱吗？哪些食物属于碱性食物？ 大连市中心医院营养科主任王兴国答：“酸性食物”又叫“成酸性食品”，是指某种食物进入人体代谢后终产物中酸根阴离子（磷、硫、氯、氮等元素）占优势；“碱性食物”又叫“成碱性食品”，是
鱼肉虽好也分人－5种人吃鱼等于吃砒霜
吃鱼对人体的好处是得到各国营养专家的共识，但这并不带代表所有人都适合吃鱼，因为体制不同，尤其是某些疾病患者更是如此，这些特别体质的人吃鱼不但不会有好处，而且会极度影响健康，更直接一点说就是：这5种人吃鱼等于吃砒霜! 【痛风患者】 鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常
日本食品公司因组胺超标召回672万罐鱼肉罐头
据日本共同社10月13日报道，日本静冈市的羽衣食品公司近日发表声明，从该公司名为"清淡型海味鸡肉"的鲣鱼罐头中检测出超过公司标准的"组胺"成分，或引起过敏症状。公司已开始召回同系列3种产品，总计约672万罐。羽衣公司说明称，"消费者投诉说出现口腔发痒等不适症状，但并无大的健康危害". 决定
中通量组织研磨仪研磨鱼肉组织实验具体操作
①取两块背部鱼肉，每块五克左右； ②用剪刀将其剪碎，分别装入两个研磨罐，同时每罐再放入2颗直径15mm研磨钢珠，然后旋紧研磨罐，将罐固定在中通量组织研磨仪中； ③将研磨频率设定在1800次/分钟，研磨时间设为3-5分钟，然后启动仪器； ④时间到，仪器自动停止，取出样品即
电热石墨消解仪——采用消解探秘鱼肉中的金属元素
鱼已经是人们日常饮食中较为喜爱的食物了，可谓无鱼不成宴，鱼肉味道鲜美适合小孩大人，比较容易引人食欲。鱼各类比较多，一般分为海水鱼和淡水鱼两类，不论是哪类鱼其大部分鱼肉中都含有营养成分：维生素和矿物质，而矿物质提供各种微量元素对人体帮助特别大。文中以DS-360智能电热石墨消解仪处理鱼肉样品，测定鱼肉
网帖曝肯德基黄金蟹斗外是蟹壳内是臭鱼肉
网友贴图网友贴图网友贴图网友贴图广告截图 搜狐新闻社区网友：8.5元麦当劳中薯只有肯德基的小薯数量 近日，一篇名为“肯德基黄金蟹斗――蟹肉其外，臭鱼肉其中!”的帖子在网络上开始疯传，贴中称黄金蟹斗“金玉其外，败絮其中”。记者今日走访发现，许多西安消费者都表示黄金蟹斗
电热板、石墨消解仪对淡水海水鱼肉消解方法
鱼肉日常饮食生活中不可缺少的一道佳肴，由于鱼肉中含有丰富的蛋白质并且脂肪含量很低，可给人体提供维生素、矿物质等多种营养元素，对人体健康也起着至关重要的作用。为了追求更上层的生活，广大消费者对食品安全的意识不断的提高，但目前针对鱼肉类常见营养元素测定并无相关国家标准可供参考，且对于此类样品前处理方法的
呼和浩特“华润万家卖鲨鱼肉”－商家称已退回
近日，一位网友报料称：“呼和浩特市万达广场华润万家超市卖鲨鱼肉。”同时，还附有一张图片，图片显示柜台上摆放几条鲨鱼。帖子一出引来众多网友围观，有网友跟帖说：“鲨鱼肉能吃吗?售卖鲨鱼不违法吗?” 1月7日，记者来到新华东街华润万家超市，走进水产区，记者并未找到鲨鱼的踪影。记者询问是否出售鲨鱼
QM100高通量组织研磨仪研磨鱼肉组织的试验方法
QM100高通量组织研磨仪研磨鱼肉组织的试验方法 1）时间：2015/5/12 2）样品：新鲜鲫鱼1条 3）仪器：主机，QM100高通量组织研磨仪五洲鼎创（北京）科技有限公司50ml不锈钢研磨罐1对；QM100高通量组织研磨仪研磨鱼肉组织的试验方法 4）步骤： a
QM100高通量组织研磨仪研磨鱼肉组织的试验方法
QM100高通量组织研磨仪研磨鱼肉组织的试验方法1）时间：2015/5/122）样品：新鲜鲫鱼1条3）仪器：主机，QM100高通量组织研磨仪五洲鼎创（北京）科技有限公司50ml不锈钢研磨罐1对；QM100高通量组织研磨仪研磨鱼肉组织的试验方法4）步骤：a.在鲫鱼背部取2块鱼肉，每块5克左右（不含鱼鳞
QM100高通量组织研磨仪研磨鱼肉组织的试验方法
QM100高通量组织研磨仪研磨鱼肉组织的试验方法 1）时间：2015/5/12 2）样品：新鲜鲫鱼1条 3）仪器：主机，QM100高通量组织研磨仪五洲鼎创（北京）科技有限公司50ml不锈钢研磨罐1对；QM100高通量组织研磨仪研磨鱼肉组织的试验方法 4）步骤： a
高效液相色谱串联质谱法检测鱼肉中5种头孢类药物
《肉类研究》2018年32卷2期刊载了浙江省水产技术推广总站的贝亦江、王扬、朱凝瑜、柯庆青、陈小芳、李诗言的论文《高效液相色谱-串联质谱法检测鱼肉中5 种头孢类药物》。本论文受浙江省水产品质量与安全技术支持团队国家特色(CARS-46)技术系统工程和浙江省水产品质量与安全技术支持团队的支持。随着
TL2020高通量组织研磨仪研磨鱼肉组织的试验方法
1）时间：2014/3/122）样品：新鲜鲫鱼1条3）仪器：主机，TL2020高通量组织研磨仪（由北京鼎昊源科技有限公司生产）；配件，50ml不锈钢研磨罐1对；4）步骤：a.在鲫鱼背部取2块鱼肉，每块5克左右（不含鱼鳞）；b.用剪刀分别将2块鱼肉剪碎，分别放入2个研磨罐，同时每罐再放入2颗直径15m
广东千家农贸市场普及快检－追溯蔬果鱼肉蛋安全
今年，广东在全省逾1000家农贸市场普及食用农产品快检，在每个区（县）、街道（镇）推广食品快检车，成为全国基层食品安全监管“提效”的探索样本。 快检力争覆盖每一个食用农产品商户 9月5日凌晨，广东省佛山市中南农产品交易中心仍灯火通明，佛山、广州以及珠三角很多餐饮企业，习惯在这时，从这里选购从