《肉鸭营养需要量》国家标准正式实施
7月1日起，《肉鸭营养需要量》国家标准在全国正式实施。《中国科学报》了解到，该国家标准由国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（牧医所）、饲料研究所等单位共同制定。我国是世界肉鸭养殖与鸭肉消费第一大国，但肉鸭营养需要量数据严重缺乏。牧医所水禽育种与营养创新团队经过20余年的持续系统研究，在鸭营养代谢调控、营养需要量研究、饲料营养价值评价等方面取得了突破性进展，牵头制定了《肉鸭营养需要量》国家标准，并由国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布。该标准提出了北京鸭、肉蛋兼用鸭、番鸭及半番鸭各生长阶段的能量、粗蛋白质、必需氨基酸、矿物元素、维生素等30多种营养素的需要量，构建了53种鸭常用饲料原料的营养价值数据库，为肉鸭饲料精准配制提供了数据保障，对提高鸭饲料利用率，特别是蛋白质和氨基酸的利用率，降低养殖成本等具有重要意义。基于该标准的“肉鸭精准饲料配方技术”已经广泛应用于鸭......阅读全文
《肉鸭营养需要量》国家标准正式实施
7月1日起，《肉鸭营养需要量》国家标准在全国正式实施。《中国科学报》了解到，该国家标准由国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（牧医所）、饲料研究所等单位共同制定。我国是世界肉鸭养殖与鸭肉消费第一大国，但肉鸭营养需要量数据严重缺乏。牧医所水禽育种与营养
筑牢免疫防线－保障肉鸭健康
如今，鸭子已经成为中国人餐桌上重要的肉制品。据统计，我国肉鸭的年出栏量已超过40亿只，鸭子成为我国肉类产品的第三大来源。但长期以来，鸭用疫苗品种不全，特别是多种新发疫病仍无疫苗可用，成为制约我国养鸭业发展的短板。 近日，记者从江苏省农业科学院获悉，该院兽医研究所水禽疫病防控创新团队经过十余年持
候水生：提高生产效率或可缓解肉鸭行业产能过剩
近日，中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会正式成立，白羽肉鸭工作委员会主任委员侯水生在接受中国经济网记者专访时表示，当前，白羽肉鸭行业发展比较迅速，但同时也面临诸多问题，包括行业产能过剩严重、深加工产能与饲养规模不相匹配、生产效率有待提高等问题，白羽肉鸭工作委员会成立以后，希望能够集结大企业的力量共
研究揭示大肠杆菌诱导肉鸭肠道损伤和炎症机制
近日，中国农业科学院饲料研究所科研团队揭示了大肠杆菌O88通过氧化磷酸化和核糖体途径诱导肉鸭肠道损伤和炎症反应的分子机制，为有效防治肉鸭的大肠杆菌病提供理论依据。相关研究结果发表于《细胞与感染微生物学前沿》（Frontiers in Cellular and infection microbiolo
袋装“黑心鸭”装臭肉充斥北京－大栅栏成重灾区
记者在大栅栏低价购买的“全居德”烤鸭。 “满怀喜悦地打开袋装北京烤鸭，发现竟是一只烂扒鸡。”“带回老家给亲朋好友品尝‘全聚德’，打开方知竟是无皮、无头、无翅的一堆臭肉。”……近日，一些网民纷纷发帖控诉在北京购买袋装“北京烤鸭”被骗。 带着网民反映的问题，记者实地探访，揭开袋装“北京烤鸭”的黑幕。
正规肉厂用猪血勾兑假鸭血－流入稻香村加价销售
5月5日晚，为调查假鸭血流向，记者将牙签放入即将送出的货物中做记号。宰杀车间，一工人用桶接猪血，拿到血豆腐加工车间制作。血豆腐加工车间，工人将猪血勾兑成假鸭血。深夜，厢式货车将假鸭血送到稻香村农大店。中瑞食品厂院内的加工车间，赤膊工人制作假鸭血豆腐。稻香村北师大店内，一名售货员正在销售自称中瑞食品厂
食品营养标签国家标准明年实施
我国第一个食品营养标签国家标准――《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日起正式施行。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所标准韩军花博士2月4日在第四届中日营养健康交流大会上表示，发达国家早已要求对食品营养标签进行强制性标识，中国则刚刚起步。标准要求的项目都与群众健康息息相关，新标准的建
中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会在京成立
12月18日，中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会在北京正式成立，标志着我国白羽肉鸭产业进入更加科学的发展阶段。 我国是目前世界上最大的鸭肉生产、消费和贸易大国，鸭肉产业规模居世界首位。从上世纪90年代初起步，我国肉鸭产业经过20多年的发展，存栏量、鸭肉产量已稳居世界第一，年养殖规模超过35亿只
研究揭示蛋氨酸调控北京鸭脂肪沉积的分子机制
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养创新团队研究揭示了蛋氨酸调控北京鸭脂肪沉积的分子机制，为合理使用蛋氨酸，促进肉鸭高效健康养殖提供了理论依据。相关研究成果发表在《畜牧与生物技术杂志》（Journal of Animal Science and Biotechnology）上。
水禽育种与营养科技创新团队揭示连城白鸭独特外貌的形成机制
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养科技创新团队在鸭羽色形成机制方面取得新进展，研究揭示了连城白鸭独特羽色和外貌表型形成的遗传基础和分子机制。相关研究成果发表在《大数据科学（GigaScience）》上。 连城白鸭又称白鹜鸭、黑嘴鸭，原产于福建省龙岩市连城县，具有“白羽、乌嘴、
赖氨酸的人体需要量介绍
不同人群（婴幼儿、少年、成人）对赖氨酸的需要量不同。2005年，美国食品营养委员会基于当时研究结果，将成人赖氨酸需要量定为31 mg·kg-1·d-1。2007年，WHO/FAO/UNU专家委员会根据相关人体试验的研究结果，确定赖氨酸需要量为30 mg·kg-1·d-1，该值目前被普遍认可。WHO/
鸭胸肌发育及肉品质研究取得系列进展
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养创新团队长期聚焦优质肉鸭育种的核心科学问题——骨骼肌发育和优异风味物质沉积规律开展系统和深入的研究。近期陆续取得阶段性进展，相关研究成果陆续发表在《先进科学（Advanced Science）》、《GigaScience》、《动物遗传学（Animal
激素肉检测新国家标准来了！解决备年货大难题……
导读 新年的脚步越来越近了，大伙的年夜饭都准备好做什么了吗？肉类是餐桌上必备的食材，大年夜的年夜饭更是少不了大鱼大肉，梅菜扣肉、红烧肉、小炒肉……听得我都垂涎三尺啦！不过大家不要光注重菜式的口味，质量安全才是第一位的噢！ 为了保障人们的食品安全，农业农村部首次发布了GB 31658.7-2021
反应釜选购需要量体裁衣
随着社会的进步，现在的一些行业对于反应釜的要求也是越来越高，而且在现在的所有的反应釜当中，也是根据材料以及参数的不同，分位很多种。再往小了划分就分为电加热反应釜、蒸汽加热反应釜、多功能分散反应釜等等，而反应釜生产厂家就是专门根据不同的行业对于反应釜的特殊要求来对反应釜进行制造的。反应釜在现在的社会的
麦类基础日粮中酶制剂的应用技术
我国饲料资源中玉米相对缺乏，而小麦、大麦、高粱等由于含有抗营养因子（阿拉伯木聚糖和b-葡萄糖等）使饲料营养成分不能被充分消化吸收。而通过添加酶制剂可提高这些原料的利用率达到减少玉米用量，降低饲料成本的目的。1小麦日粮中应用酶制剂。小麦的主要抗营养因子是阿拉伯聚糖，添加复合酶（木聚糖等）能降低阿拉伯木
麦类基础日粮中酶制剂的应用
我国饲料资源中玉米相对缺乏，而小麦、大麦、高粱等由于含有抗营养因子（阿拉伯木聚糖和b-葡萄糖等）使饲料营养成分不能被充分消化吸收。而通过添加酶制剂可提高这些原料的利用率达到减少玉米用量，降低饲料成本的目的。2.1小麦日粮中应用酶制剂。小麦的主要抗营养因子是阿拉伯聚糖，添加复合酶（木聚糖等）能降低阿拉
木聚糖酶在饲料中的应用
在谷物细胞壁中含有阿拉伯木聚糖等抗营养因子，从而会影响家禽对营养的吸收。木聚糖酶伴随着葡聚糖酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、植酸酶等运用于动物饲料中，这些酶能够破坏阿拉伯木聚糖等抗营养因子的完整性，从而减小原材料的黏度，促进动物对饲料营养物质的消化吸收。廖细古等发现：在以玉米-豆粕-杂粕型
央视曝光购买熟食久久丫绝味等大肠菌群超标上百倍
上周末，央视一节目曝光在物美超市、“久久丫”、“绝味鸭脖”等店购买熟食并送检，检测结果显示，所购熟食大肠杆菌均超过国家标准数十倍。 我国目前尚无专门针对散装熟食的卫生规范，但对预包装的熟肉制品有强制标准。相关规定提及，肴肉、酱卤肉的大肠菌群指标不得超过150MPN/100克。
木聚糖酶在饲料中的应用
木聚糖酶在饲料中的应用 在谷物细胞壁中含有阿拉伯木聚糖等抗营养因子，从而会影响家禽对营养的吸收。木聚糖酶伴随着葡聚糖酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、植酸酶等运用于动物饲料中，这些酶能够破坏阿拉伯木聚糖等抗营养因子的完整性，从而减小原材料的黏度，促进动物对饲料营养物质的消化吸收。廖细古等发现：
2016食品安全十大微信谣言:美国人民又不吃转基因了
中国食品科学技术学会1月6日召开2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会，梳理了2016年食品安全微信十大谣言，其中“小龙虾浑身是虫？”传播量最高，达5400多万，专家提醒，该说法夸大其辞，虾蟹不宜生食，但煮熟的小龙虾可放心食用。 其他在微信上流传甚广的食品安全谣言还有：“葡萄无籽是用避孕药培
舌尖上的安全－快看新标准
保证“舌尖上的安全”，让市民吃得更放心，昨日，记者从市卫计委获悉，我市涉及食用畜血产品(血旺)、老鸭汤炖料、火锅底料及泡椒肉制品的四个《食品安全地方标准》（征求意见稿）正面向社会征求意见，6月20日前可提意见。 火锅底料 火锅底料标准将调整 说到重庆，很多人会想到火锅，作为山城一张名片，火
关于蜂蜡在农业方面的应用介绍
在农业方面，主要是将蜂蜡用于保存果蔬和用于饲料添加方面。 1、果蔬保存 陈秀芳等认为，涂于新鲜果蔬表面的可食用膜通过控制新鲜果蔬的呼吸强度，阻止果蔬组织的水分损失，从而延长果蔬的货架寿命。可食用膜，顾名思义，是一种由可食用的成分组成的膜。因为采后的果蔬仍进行着旺盛的生命活动，最典型的是它的呼
蜂蜡在农业生产领域的应用介绍
在农业方面，主要是将蜂蜡用于保存果蔬和用于饲料添加方面。 果蔬保存陈秀芳等认为，涂于新鲜果蔬表面的可食用膜通过控制新鲜果蔬的呼吸强度，阻止果蔬组织的水分损失，从而延长果蔬的货架寿命。可食用膜，顾名思义，是一种由可食用的成分组成的膜。因为采后的果蔬仍进行着旺盛的生命活动，最典型的是它的呼吸作用。呼吸过
蜂蜡在农业方面的应用
在农业方面，主要是将蜂蜡用于保存果蔬和用于饲料添加方面。果蔬保存陈秀芳等认为，涂于新鲜果蔬表面的可食用膜通过控制新鲜果蔬的呼吸强度，阻止果蔬组织的水分损失，从而延长果蔬的货架寿命。可食用膜，顾名思义，是一种由可食用的成分组成的膜。因为采后的果蔬仍进行着旺盛的生命活动，最典型的是它的呼吸作用。呼吸过程
外报：贫血除多吃红肉、深绿菜－你还需这项营养素
美国《世界日报》刊文称，长期铁质摄取不足或吸收不良，或失血过多等，都有可能造成缺铁性贫血。缺铁性贫血的诊断，其判断指标除血红素外，还有血清铁蛋白（ferritin）及血清运铁蛋白（transferrin）等。缺铁性贫血可能会出现疲倦、虚弱、头晕、呼吸急促等症状，但我们不能只依症状来判断是否有缺铁
酱香鸭黑窝点涉嫌化工染色－取名“台湾怪味鸭”
本报长沙讯17日，长沙开福区工商分局经过一个多月暗访调查，查封了隐藏在民居里的一个酱香鸭加工黑窝点，现场不仅卫生条件极差，还涉嫌化工染色。 17日一大早，开福区工商分局执法人员来到开福区一家民房内，这家黑窝点位于一户民居小天井处。见到执法人员，老板叶某不停地制止记者拍照，面对询问，他辩称，
北京鸭可抗鸭甲肝病毒，只是因为身价特殊？
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养科技创新团队鉴定出北京鸭抗鸭甲型肝炎病毒基因3型关键基因NOD1，为深入研究鸭甲型肝炎病毒基因3型感染的致病机制和抗性育种提供了理论依据。相关研究成果发表在《免疫学前沿（Frontiers in Immunology）》。图注：Z8-R（抗性）组、
科学家发现北京鸭抗鸭甲肝病毒3型关键基因
抗性组、易感组和对照组感染DHAV-3后肝脏组织RNA原位杂交。中国农科院供图 近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养科技创新团队鉴定出北京鸭抗鸭甲型肝炎病毒基因3型关键基因NOD1，为深入研究鸭甲型肝炎病毒基因3型感染的致病机制和抗性育种提供了理论依据。相关研究成果发表在《免疫学前
限制性氨基酸的定义
由于含量偏低而在蛋白质营养价值上地位十分重要的氨基酸，被人们习惯地称作为“限制性氨基酸”。其中，偏低最多的氨基酸，又称作为第一限制性氨基酸。依偏低程度类推，还有第二限制性氨基酸、第三限制性氨基酸等。有的氨基酸在饲料中普遍缺乏，又不能由任何氨基酸转换或合成，使蛋白质的营养受到限制。对蛋鸭而言，蛋氨酸为
分析肉毒碱缺乏症的原因分析
引起肉毒碱缺乏症原因有生物合成能力减低,肉毒碱棕榈酰转移酶水平低；肉毒碱转运的细胞机制改变；由腹泻,多尿或血液透析引起的肉毒碱过度丢失；酮症和脂肪氧化需求增高状态下肉毒碱需要量增高；以及长期进行TPN而摄入量不足等.肉毒碱生物合成,转运或代谢过程所需要的酶发生突变(例如肉毒碱棕榈酰转移酶缺乏症,