辽宁：市场白酒抽样合格率96.7％
辽宁省工商局近日委托辽宁省产品质量监督检验院，对省内的沈阳、辽阳、朝阳市各大中超市及经销部经销的白酒进行了抽样检验，本次共抽检30批次，不合格1批次，合格率为96．7％。 据介绍，此次抽查涉及沈阳、辽阳、朝阳地区7家超市及经销部销售的30批次白酒产品，涵盖23家生产企业，覆盖全国6个省份。 本次抽查针对白酒中易出问题的指标进行检测，具体检验项目：酒精度、总酸、总酯、单体物质、铅、甲醇。若检验样品各项指标均符合标准规定，判该批产品合格。若所检项有一项不合格，判定该批产品不合格。 在本次所检23家企业30批次白酒中，有29批次产品合格。产品抽样合格率为96．7％，不合格产品及安全隐患仍然存在。白酒产品中的不合格项目为酒精度。 专家建议，消费者购买白酒产品时，应尽量选择大型商场、超市，因为这些购物终端的进货、管理等措施比较有保证。购买白酒时应注意查看其包装上标签有无厂家名称、地址、生产日期、酒精度标示、QS标......阅读全文
近两成白酒存在质量隐忧－中低档白酒问题突出
国家质检总局近期对白酒产品质量进行了国家监督抽查，发现部分产品存在杂醇油含量超标，酒精度达不到明示要求，感官指标不符合标准要求，已酸乙酯、总酸、总酯含量不符合标准要求，固形物含量超标以及标识不规范、标注不完整等问题。 据质检总局有关负责人介绍，近几年对白酒产品的国家监督抽查
四川4家白酒厂非法添加甜蜜素－可致肝脏和神经系统损害
11月10日，成都食药监局公开新一期食品抽检名单。名单显示6批次抽检不合格，其中4批次白酒因检出甜蜜素、糖精钠、安赛蜜被通报。 上述4批次产品分别为，四川省松潘县高原青稞酒厂生产的青稞咂酒、四川省绵竹市竹茅春酒厂生产的金驰老窖（二曲酒）、四川省资中县资中县酒友烧酒坊生产的白酒、四川省宕府王食品
食品抽检结果:学校医院电影院周边乳制品合格率较低
昨日广州工商局集中公布一批食品抽检结果――学校医院电影院周边乳制品合格率低 继百佳等超市熟食纷纷“中招”之后，昨日，广州市工商局又集中公布了一批食品抽检结果。包括乳制品、豆制品、酒类产品和食用油等过节食品。珍奇味、e八家、琪顿、典喜炮、衡运、高老头、月皇山等
辽宁通报7批次不合格食品－涉及水产制品等
12月25日，辽宁省市场监督管理局公布第49期食品安全监督抽检信息。本次抽检涉及食用油、油脂及其制品、乳制品、水产制品、调味品、酒类等5大类共计277批次样品，发现不合格7批次。 酒类产品检出酒精度不合格 不合格样品中，有4批次酒类产品检出酒精度不合格，分别为：开原市腾达商贸有限公司销售的标
检出微生物超标等问题－黑龙江这4批次不合格食品被通报
11月13日，黑龙江省市场监督管理局发布2019年第48期食品安全抽检信息，组织完成了国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务297批次，涉及蜂产品、酒类、糖果制品、肉制品、豆制品、粮食加工品、乳制品、水产制品、速冻食品等9类食品，不合格样品4批次，不合格项目为微生物超标、食品添加剂超标等问题。
浓香型白酒生产中的感官检验方法
在浓香型白酒生产的全过程中，衡量各工序的质量，主要是通过物理、化学分析和感官检验的方法来判断，感官检验具有实用性强、经济、快速、准确的特点，被广泛应用。感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查。一般是通过人的自身器官或借助简便工具，以检查产品的色、味、形、声响、手感、视觉等感觉来
《浓香型白酒》国家标准公开征求意见
7月24日，国家标准委在其官方网站发布了关于征求《浓香型白酒》（报批稿）等3项食品领域国家标准意见的通知，向全社会公开征求意见。征求意见截止日期为2018年8月24日。 2014年，国家标准委发布了《国家标准委关于下达2014年第一批国家标准制修订计划的通知》，根据该通知，《浓香型白酒》国家标
小酒厂产的竟然是这样的白酒！还敢喝么？
白酒毫无疑问已经是当今国人的必备“良品”之一，我们的日常生活及重要节日几乎都离不开白酒。但是你知道白酒的酿造过程监管很不严么？几乎每个城镇或村庄都有酒窖，而且白酒的成分也并不明确。这不，一项最新研究揭示了白酒的主要成分，认为白酒中酒精及乙醛含量较高可能是饮用白酒导致健康问题的原因。 研究人员从
五粮液等多家酒企产品被检酒精度不合格
在广东省工商局进行的2011年第四季度酒类商品质量监测中，监测结果显示白酒产品质量较差，内在质量合格率为93%。其中宜宾五粮液股份有限公司、吴川市大山江兴梅酒厂、湛江飞鹿保健酒业有限公司生产的部分产品被检出酒精度不合格。 据广东省工商局通报，2011年第4季度广东省工商局对云浮市、阳江市、
白酒的气相色谱检测方法
概念： 1.酒精性饮料：含酒精成分以容量计算超过0.5%的饮料称为酒精性饮料。 2.白酒：白酒是以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。是供人们直接饮用的食品，适量饮用不会对人体健康产生危害。 按香型分类主要为以下5种： ①
白酒“国抽”近一成产品不合格
春节前夕，国家食品药品监督管理总局通报2014年白酒专项监督抽检结果及整治情况显示，共抽检样品3000批次，检出不合格样品278批次，抽检不合格率9.26%。其中，北大荒、稻花香等品牌产品上不合格名单，本土企业八百寿、绵春贡等10余家企业产品也上黑榜。 据了解，本次专项抽检样品涉及全国30个
关于78批次白酒和1批次花生油不合格的通告
2015年5月—6月，国家食品药品监督管理总局对白酒和花生油开展了国家专项监督抽检，白酒样品涉及30个省（区、市）810家白酒生产企业，抽检样品2148批次，检出不合格样品78批次，涉及企业57家；花生油样品涉及主产区山东、广东等16个省（区、市）95家花生油生产企业，抽检样品202批次，检出不
中国仪器仪表学会分析仪器分会年会在京召开(二)
22日上午9时，大会继续进行了为期半天的学术报告。报告内容主要针对食品安全领域中食品质量的鉴别与分析仪器检测技术的现状和发展前景。 国家食品质量监督检验中心 程劲松 教授 首先，由来自国家食品质量监督检验中心的程劲松教授为大家带来了题为《名优酒真伪鉴别和发酵食品质量控制》的报告。程教
注意！浓香型白酒新国标已实施，禁止添加食用酒精！
今年4月1日起，《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》（GB/ T10781.1—2021）正式实施，替代了已实施15年之久的《浓香型白酒》（GB/ T10781.1—2006）。 新标准有哪些变化？对浓香型白酒市场影响几何？ 01、定义统一酒体风格 新标准修改了浓香型白酒的概念定义，对固态
黑龙江40款白酒上黑榜－北大荒呼兰河等抽检不合格
国家食药监总局公布了2014年白酒专项监督抽检结果，检出不合格样品278批次，其中包括黑龙江省的北大荒、呼兰河、得莫利等共40款白酒产品，因酒精度与标签不符及甜蜜素、糖精钠超标等问题被曝不合格。 据了解，本次专项抽检共抽检样品3000批次，样品涉及全国30个省(区、市)1147家生产企业，抽检
安徽食药监局：4组白酒和4组食用油抽检不合格
近日，省食药监局公布最新一期食品流通环节省级监督抽检结果。抽检的646组食品中，合格638组，不合格8组。不合格产品涉及食用油、白酒。省食药监局正依法组织查处。 此次抽检涉及食用油、白酒、乳制品、饮料、食品添加剂等食品。乳制品、饮料、食品添加剂抽检全合格。 4组食用油不合格，涉及标示为安徽省海
白酒没有保质期
山东读者贺先生问：我发现，很多白酒上没有标保质期，这是怎么回事？意味着白酒不会变质，可以无限期存放吗？ 华南农业大学食品学院教授赵力超答：根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10
白酒厂*饮用白酒的测定方法
白酒厂*饮用白酒的测定方法饮用白酒的测定方法一：填充柱测定白酒中的醇酯 方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。 测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。
泸候老窖醇酒等不合格－进口红葡萄酒也上黑榜
昨日，广州市食安办、食药监联合公布月度食品抽检黑名单，酒类、饮用水、食用油等103批次产品“中标”。 世界杯期间，酒类产品及熟食成为市民看球时的选择。但在食安办公布的名单中，泰山雲海白酒、法斯堡干红葡萄酒、泸候老窖醇酒等7批次酒类产品不合格，不合格项目主要包括酒精度、总糖及菌落总数等。
天津抽检3批次样品检出不合格－涉及食用农产品等
12月9日，天津市市场监督管理委员会公布了近期开展的食品安全监督抽检相关信息。本次监督抽检信息涉及5大类食品，包括：酒类、食用农产品、薯类和膨化食品、淀粉及淀粉制品、水果制品。抽检样品共计176批次，其中合格173批次，不合格3批次，本次抽检合格率98.3%。 其中，1批次薯类和膨化食品检出不
江苏曝光14批次不合格食品
11月22日，江苏省市场监督管理局发布2019年第40期食品安全抽检信息，完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务606批次，涉及炒货食品及坚果制品、粮食加工品、糕点、罐头、酒类、乳制品、饼干、食品添加剂及饮料等食品，不合格样品14批次，涉及微生物污染、食品添加剂、其他指标等问题。、 7批
中国白酒种类知多少白酒分类详解
泱泱中华，酒文化源远流长，古往今来，一次次的王朝兴衰，一幕幕的离合悲欢都有着酒的影子：政治中，有绝处逢生的“鸿门宴”，有步步玄机的“青梅煮酒”，也有黄袍加身后的“杯酒释兵权”；文化上，有“酒入愁肠，化作相思泪”的凄婉，有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的悲壮，也有“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼
黑龙江：10批次食品不合格
近期，黑龙江省市场监督管理局对粮食加工品、调味品、方便食品、酒类、水果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品等7类食品共379批次样品进行了监督抽检。其中，哈尔滨家乐福超市有限公司乐松店销售的烤鱼片等10批次食品抽检不合格。 据了解，根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其样品即判定为不合格，本次共抽
《清香型白酒》国家标准通过审定
近日，全国白酒标准化委员会清香型白酒分技术委员会换届大会暨二届一次全体委员大会在太原举行。《清香型白酒》国家标准（修订）也在此次会议上通过审定。 清香白酒作为中国白酒的一个重要的品类，拥有最广泛的适应人群，清香型白酒的市场起步最早、品牌成名最早、工艺传承有序，对白酒行业的发展影响深远。新标准由
盘点：从2015食品抽检中的问题看分析测试机会
分析测试百科网就国家食品药品监督管理总局网站上，总局2015年下半年发布的27次食品抽检公告进行了统计（公告发布日期从2015年7月6日-2015年12月28日，以下所有数据分析均基于这27次公告），并盘点出了食品抽检中的几大问题。希望通过实际的统计数据，让大家了解对目前各类
中国科学家发表顶级论文，揭示啤酒为何要喝冰的
酒精饮料通常根据乙醇-水混合物 (EWM) 浓度按体积酒精 (ABV) 进行分类，但这被认为是经验性的，几乎没有科学解释。 中国科学院Yang等科学家在《Matter》上发文，研究发现温度对簇的影响可能解释了低酒精度啤酒或白葡萄酒在冷却后，以及高酒精度烧酒或中国白酒在加热后“类似乙醇的味道”的
天猫京东销售不合格食品被食药监总局通报
1月3日，食药监总局通报新一期不合适食品抽检名单。其中，天猫、京东等因销售不合格食品被通报。不合格品种涉及炒货及坚果制品、白酒、食糖，二氧化硫超标、酒精度检测值不达标、蔗糖不达标等为其不合格的主要原因。 不合格产品情况如下： 京东自营店销售，标称安徽省憨豆熊电子商务有限公司生产的巴旦木（烘炒
气相色谱仪白酒中甲醇分析－白酒分析－甲醇超标－－白酒化验
白酒中的甲醇分析1.基本介绍白酒的分析检测是食品安全和产品质量的基本要求。其作用是分析白酒中的香味成分（酯、酸、醇、醛）含量，给技术人员提供一些数据，便于指导生产，也给勾调人员提供依据，从而生产出合格的产品。目前国内白酒行业的质量控制一般为两级控制，即感官评定与气相色谱分析。感官评定是评酒员凭眼观、
重庆这25批次食品不合格，涉及农兽药残留等问题
9月4日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，组织抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、可可及焙烤咖啡产品、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食糖、食盐、食用农产品、蔬菜制品、水产制品、水果制
电子鼻技术在兼香型白酒年份区分中的应用研究
本实验利用电子鼻技术对不同年份兼香型白酒的香气差异性进行识别。采用特征响应分析、主成分分析（principle component analysis，PCA）、线性判别分析法（linear discriminant analysis，LDA）和方差分析法（analysis of vari