家常菜：鱼头豆腐汤的做法
食材：鲢鱼头一只（约500克）；北豆腐一盒（约400克）；枸杞若干；生姜、大葱、香菜若干；料酒少许；植物油适量；食盐适量。 做法：1.鱼头从中间剖开，去腮，洗净，放置盘中，倒料酒、少许盐，腌制10分钟；2.豆腐切一厘米厚方块，放在盐水中浸泡，可使豆腐在煮的过程中不易散形；3.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段；4.锅中倒油，待七成热时，放入鱼头用中火双面煎成金黄色（鱼头不宜来回翻动，将一面煎好后翻至另一面）；5.倒入开水，没过鱼头，同时放入姜片、枸杞，大火煮至沸腾后改中小火煮15分钟，至汤呈奶白色；6.放入豆腐，轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟；7.起锅时放葱、香菜和食盐调味。 点评：清煮烹调，做法简单，老少咸宜。鱼头含有优质动物蛋白，容易被人体消化吸收；其脂肪含量低，DHA、EPA含量高于鱼肉，有助降血脂及健脑。豆腐含有优质植物蛋白质及丰富的钙质，配合鱼头中丰富维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。▲......阅读全文
家常菜：鱼头豆腐汤的做法
食材：鲢鱼头一只（约500克）；北豆腐一盒（约400克）；枸杞若干；生姜、大葱、香菜若干；料酒少许；植物油适量；食盐适量。 做法：1.鱼头从中间剖开，去腮，洗净，放置盘中，倒料酒、少许盐，腌制10分钟；2.豆腐切一厘米厚方块，放在盐水中浸泡，可使豆腐在煮的过程中不易散形；3.生姜去皮切
一道剁椒鱼头一半是鱼身肉－“鱼头标准”在哪
一道火红的剁椒鱼头端上桌，大如脸盆的器皿中盛着洒满红绿双色辣椒的鱼头。 “鱼头和鱼身肉的长度各占头一半，这也算剁椒鱼头？怎么不改叫剁椒鱼？”喜欢吃辣的“辣客”蒋维很纳闷，为何鱼头菜里的鱼身肉的分量总在上涨？据一位知情人士透露，鱼身肉与鱼头如何比例配置，在一定程度上已经成了商家们
家常菜：红烧素小排的做法
主料：莲藕1节，面粉50克。 调料：盐、食用油、生抽、胡椒粉各适量 做法：1.将莲藕切寸条，放盐水里浸泡。2.面粉内稍加盐，调成厚糊状。3.锅内放食用油，将藕条均匀裹上面糊，入锅煎成金黄色捞出4.将煎好的藕条放入炒锅中，加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料，大火收干汤汁，即可出锅食用。
家常菜;鱼干蒸排骨的做法
鱼干可谓四时美食，但在冬季更为香口。今天推荐鱼干蒸排骨，调味讲究“和味”，当中少不了豉油和糖的配合。 材料：鱼干（最好是鳝干）100克、排骨350克，红椒小片、姜丝、蒜头（拍碎）各15克，花生油、绍酒、麻油、豉油盐、糖各适量。 做法：将鱼干洗净，用清水浸泡备用。排骨切3厘米段状，以清水冲5
家常菜：桂花鱼淮山煲的做法
鱼的烹法以原汁原味为佳，今天聊一下这道可菜可汤的鱼煲。 材料：桂鱼一条（鱼片和鱼骨分开），淮山200克，唐芹15克，姜片10克，葱段10克，花生油、麻油、米酒、胡椒粉、生粉等各适量。 做法：先起鱼片，将鱼骨和鱼头分离出来；鱼片用适量糖、盐、麻油腌制片刻备用；开锅下油，将鱼头、鱼骨、
游客用餐4个菜1500块，6根面20元？官方回应
# 游客爆料北海用餐4个菜1500元#登上热搜引发网友对过年期间外出用餐“被宰”的讨论春节出去吃饭想来是既想解放双手又想尝到美味然而 却有人遇上了“美食刺客”游客用餐4个菜1500块官方：正在核实排查据媒体报道，1月24日晚，有游客在北海旅游时，被出租车司机带去位于银海区的侨民海港海鲜加工城就餐。其
简述神经根性颈椎病的治疗方法
一、食物疗法 1、川芎白芷炖鱼头：川芎15克，白芷15克，鳙鱼头1个，生姜、葱、盐、料酒各适量。川芎、白芷分别切片，与洗净的鳙鱼头一起放入锅内，加姜、葱、盐、料酒、水适量，先用武火烧沸后，改用文火炖熟。佐餐食用，每日1次。可祛风散寒，活血通络。 2、天麻炖鱼头：天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜
西红柿炒蛋“清淡”吗？实验显示用油量达50克
家常菜健康吗？烹制家常菜要注意什么？本期《好奇心》，华商报记者带着市民制作的西红柿炒蛋和外卖水煮肉片、干锅土豆片，到西安营养学会检测、分析。实验显示，西红柿炒蛋用油量达到50克，一份外卖干锅土豆片的用油量达到70克，而中国居民膳食指南中，一个成年人一天所使用的推荐烹调油用量为25-30克。专家指
今日小雪：不懂规矩要吃亏，这7种第一物不能错过
小雪是进入冬季后的第二个节气，小雪节气后，天气越来越冷，此时节多吃一些暖身食物，既能饱口福，又能养身体。 第一肉：羊肉 羊肉有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。羊肉最好是炖着吃，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。 第一菜：萝卜
关于糖脂的大孔吸附树脂法分离介绍
大孔吸附树脂法主要用来样品的粗分离，获得的产物是糖脂混合物，很难得到单一化合物。例如曹东旭等 [4] 以鲤鱼鱼头糜为糖脂原料，将90%乙醇萃取物用H P-20大孔吸附树脂进行分离，分别用90%的乙醇和氯仿洗脱，得到的90%乙醇洗脱液物再用HP-20大孔吸附树脂进行分离，依次用70%的乙醇和95%
让“胖头鱼”拥有更出众的“头身比”
清蒸鱼头、醋熘鱼头、剁椒鱼头、鱼头泡饼、鱼头炖豆腐……一个鱼头能做出百变菜肴，非鳙莫属。中国人喜欢形象地称鳙鱼为“胖头鱼”，因为它出众的“头身比”，再加上肉质鲜美，一年消耗量达到了惊人的310多万吨。 可很少有人注意到它体形的悄然变化，尤其是那“招牌”大脑袋，好像越来越小了。这与高强度人工繁殖
为了一道舌尖美味，两代科学家努力30年
清蒸鱼头、醋溜鱼头、剁椒鱼头、鱼头泡饼、鱼头炖豆腐……一个鱼头能做出百变菜肴，非鳙莫属。 中国人喜欢形象地称鳙鱼为“胖头鱼”，因为它出众的“头身比”，再加上肉质鲜美，一年的消耗量达到了惊人的310多万吨。 可当它摇身一变，上了餐桌，很少有人会注意到它体型的悄然生变，尤其是那“招牌”大脑袋，好
大孔吸附树脂法分离糖脂的方法介绍
大孔吸附树脂法大孔吸附树脂法主要用来样品的粗分离，获得的产物是糖脂混合物，很难得到单一化合物。例如曹东旭等 [4] 以鲤鱼鱼头糜为糖脂原料，将90%乙醇萃取物用H P-20大孔吸附树脂进行分离，分别用90%的乙醇和氯仿洗脱，得到的90%乙醇洗脱液物再用HP-20大孔吸附树脂进行分离，依次用70%的
林鸣:“粗口”只能砸自己的牌子
近日，武汉洪山区一家饭馆给自己起名“稀烂餐厅”，引起路人侧目。有关部门认为该餐厅取名不妥，责令其拆除店名招牌。店老板自嘲地说，之所以起这么个名字，源自部分武汉市民的“口头禅”――稀烂（意为“很差”）。店名不过是个噱头，就是想引起人们的新奇感，吸引他们进餐厅消费。 不光店名起得邪乎
越南某私企因走私食品被罚
据越南市场监管总局信息：越南广南省人民委员会于2019年5月22日发布处置文书。对名Son Son的个人企业走私食品的不法行为处以1.2亿越南盾的罚款。具体信息如下： 2019年4月10日，越南广南省市场监管人员与交通警察联合执法对相关车辆进行安全检查时发现：车牌号为BKS 92K 8921的
酸辣土豆丝脆爽口感隐藏大学问
酸辣土豆丝是中国家喻户晓的家常菜，土豆丝表现出脆爽口感，其脆爽机理未被报道。近日华中农业大学水生蔬菜保鲜加工工程技术研究中心严守雷副教授团队就该问题展开研究。研究发现食醋可以通过影响土豆细胞壁多糖的化学组成来使得土豆在热处理后保持相对较好的硬度，这一科研成果近日已在国际权威期刊《Food Ch
韩国制定《特别卫生管理食品的进口卫生条件等相关告示》
6月19日，韩国食品药品安全处（MFDS）发布了第2019-48号告示，制定《特别卫生管理食品的进口卫生条件等相关告示》，其主要内容如下： 1.新设定特别卫生管理食品对象，包括冷冻食用鱼头、冷冻食用鱼头可食用部位、冷冻食用鱼类内脏、冷冻食用软体类内脏，按照不同品种具体规定了鱼种。 2.规
可冲洗胶片的啤酒将在美国上市
美国一家酿酒公司计划4月推出一款与柯达摄像机Super8同名的生啤，因为这款啤酒可用作Super8胶片的显影剂。 美联社24日报道，特拉华州“狗鱼头啤酒精酿公司”创始人兼首席执行官山姆·卡拉吉翁无意间从伊士曼柯达公司得知，酸度较高且含有较多维生素C的啤酒可用作冲洗胶片的显影剂。公司当时正着手开
减轻胰腺负担抑制胰液分泌的方法
1.急性发作期数日内应禁食，经口的水分补充也应禁止。可从静脉输注葡萄糖、氨基酸、电解质等以维持营养及水电解质平衡，切忌过早进食。 2.待腹痛、呕吐基本消失，白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括：米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。对胰腺外分泌无刺激作用，故可
使用柠檬酸的注意事项
食用危险 柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。 基于柠檬酸对钙的代谢可产生的影响，经常食用罐头、饮料、果酱、酸味糖果的人们，特别是孩子，要注意补钙，多喝牛奶、鱼头、鱼骨汤、吃些
代表驻地刮起节俭风－争做“光盘族”【组图】
红烧排骨、蔬菜粉条、酱菜、萝卜干……今年全国人大代表驻地的接待餐，让代表们吃得开胃，争做“光盘族”也成为大家用餐的新时尚。 3月2日中午，记者在负责接待云南、福建、山东等多个代表团的中国职工之家餐厅看到，人大代表们刷代表用餐卡即可进入自助餐厅。餐厅内没有酒类和饮
实体店证照过期上网注册外卖－订餐网络平台应依法监管
“没有任何监管，就直接被餐馆或者顾客买走，老百姓肯定不放心。”昨日，武汉电视台2016年“十个突出问题”承诺整改追踪报道第五场关注“市场秩序监管不到位”问题节目中，看了产地污染的蔬菜未经检测流入市场短片后，市政协委员李春生在演播厅如是说。 产地污染蔬菜未经检测被“端上”餐桌 市农委：关
绝缘耐电压检测仪操作步骤及注意事项
1. 长途运输后第.一次使用时，先取下顶盖，检查仪器内部，观察插件板是否松动，各器件是否有异常状态。2. 两根高压绝缘导线的一端各插至仪器面板上的高压插座内，有红色鳄鱼头夹的一根插入“+”端，有黑色鳄鱼夹头的一根插入“--‐”端。3. 将红色鳄鱼头夹到被测电气设备的导电铜部件上，黑色鳄鱼夹头则夹到被
湖北村民在湖中捞到怪鱼－浑身带刺眼睛超大(图)
江夏一村民湖汊中捞到带刺怪鱼 本报讯 （记者 万勤 通讯员 龙庆） 昨日上午，江夏区乌龙泉街一农民在地里干农活时，从农田旁的梁子湖湖汊中捞起一条怪鱼，十分害怕的他立即拨打110报警，但无人识得此怪鱼身份。 昨日上午，今年53岁的乌龙泉街杨湖村村民王相
遵义8人食物中毒－初步怀疑使用过期原材料
遵义8位市民在该市一家会所用完晚餐后，导致急性细菌性食物中毒。截至昨日，仍有1人因肝损害在医院接受治疗。 2月15日下午，遵义市民胡女士与8位朋友相约在遵义香港路某商务会所包房打麻将并吃晚饭。“我们点的都是些家常菜，如泡菜肉沫、土豆泥、大脚菇等。”胡女士说，18时30分左右
国家质检总局：餐饮业应注重标准化和个性化需求相结合
国家质检总局总工程师刘兆彬近日指出，餐饮业发展应走专业化、产业化、社会化和合作化之路，应注重标准化和个性化需求相结合。 刘兆彬是在近日召开的第十二届中国食品安全年会上作此表述的。他说，无论是蔬菜，还是餐饮的半成品、成品，或是中央厨房，要想做得好，就要有标准，就应当朝着标准化的方向努力，但同
人工智能气候室研究香菇对生长环境的要求
香菇算是我们日常生活中的一道家常菜，香菇有野生的也有人工栽培的，但是不管是哪一种对生长环境都有着一定的要求，无论是湿度、温度、光照等条件都需要满足它的生长需求，否则就无法生长出高产、优质的香菇。下面内容通过人工智能气候室研究香菇对温湿度要求。 1、温度：温度决定着香菇的生长、品质以及产
食药监总局曝光四川3家餐企食品检出罂粟壳成分
1月21日，食药监总局在其官方网站发布消息称，近期，国家食品药品监督管理总局在组织开展打击食品违法添加执法行动中，发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。其中，四川有3家餐饮服务单位，均已移送公安机关立案侦查，分别是： 四
“吃”是最大的民生－北京为大众化餐饮定新标
“吃”是最大的民生。让老百姓吃得营养、吃得放心、吃得科学、吃得幸福，是摆在全体餐饮业人士面前一个责无旁贷的重大课题，而与此关联甚密的大众化餐饮则首当其冲成为百姓身边的大事。 在今年举办的首届全国大众化餐饮论坛上，中国烹饪协会会长苏秋成提出，大众化餐饮要达到标准化、工业化和产业化
脑袋充气只为捕猎
鹈鹕鳗鱼通过将头部充气捕食猎物 如果你把鹈鹕和鳗鱼杂交，会得到什么？可能是一种与鹈鹕鳗鱼（宽咽鱼）很接近的动物。这种鱼外形奇特，身体纤细，而头部像气球一样膨胀。 由于鹈鹕鳗鱼喜欢生活在热带和温带海面下500到3000米之间，所以人类很少能看到或拍摄到这种鳗鱼。这使得研究者很难找到了解其行