卫生部办公厅通报2010年第三季度全国食物中毒事件情况
卫生部办公厅关于2010年第三季度全国食物中毒事件情况的通报 卫办应急发〔2010〕169 号 各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心： 2010年第三季度，我部通过中国疾病预防控制中心网络直报系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件(以下简称食物中毒事件)报告98起，中毒3428 人，其中，死亡78人。与2009年同期相比，报告起数减少14.8%，中毒人数减少27.4%，死亡人数减少2.5%;与2010年第二季度相比，报告起数增加69.0%，中毒人数增加76.2%，死亡人数增加34.5%。现将有关情况通报如下： 一、食物中毒事件报告情况 (一)按月报告情况。 第三季度，9月份报告的食物中毒事件中毒人数最多，占总中毒人数的50.1%;7月份报告的食物中毒事件死亡人数最多，占总死亡人数的41.0%。 (二)按食物中毒原因......阅读全文
空肠弯曲杆菌食物中毒的简介
空肠弯曲菌（Campylobacter）属螺旋菌科、革兰氏阴性，在细胞的一端或两端生有单极鞭毛。与人类感染有关的弯曲菌菌种有：胎儿弯曲菌胎儿亚种（C.fetus,subsp fetus）、空肠弯曲菌（C.jejuni）、大肠弯曲菌（C.coli），其中与食物中毒密切相关的是空肠弯曲菌空肠亚种。空
常见急性食物中毒快检箱
一、介绍 常见急性食物中毒快检箱中所选择的检测项目和试剂是针对食物中毒而设计，考虑了近几年全国所发生的常见的化学性食物中毒类别。卫生监督部门现场处理食物中毒时，只要携带此箱就能快速找到中毒原因，是理想的检测工具。二、常见常见急性食物中毒快检箱配置简介微型电子天平1台
海螺沟食物中毒原因查明
据新华社电14日，四川省甘孜州海螺沟景区管理局举行新闻发布会透露，明珠花园酒店“10・8”食物中毒事故是因管理不善，酒店厨房员工将亚硝酸钠误当食盐使用所致。 调查 事发前厨工全更换 甘孜藏族自治州公安局海螺沟景区分局局长李忠明在发布会上通报，经调查，明珠花园酒店今年2月在成都购得
常见急性食物中毒快检箱
箱内 外观 一、产品介绍 常见急性食物中毒快检箱中所选择的检测项目和试剂是针对食物中毒而设计，考虑了近几年全国所发生的常见的化学性食物中毒类别。卫生监督部门现场处理食物中毒时，只要携带此箱就能快速找到中毒原因，是理想的检测工具。 二、常见常见急性食物中毒快检箱配置简介
通报：2018年食物中毒事件
海关总署发布进口食品化妆品安全风险预警通告，涉及319家进口商 9月23日，海关总署发布进口食品化妆品安全风险预警通告（进口商），共有319家企业被预警。（中国国门时报微信号） 点评：这些企业所生产经营的某种（些、类）食品化妆品曾发生过不符合我国法律法规而被拒绝入境的情况，达到《进口食品不良
中国餐饮业明年6月将出台首个食品安全国标
记者昨天从北京市卫生局了解到，该局拟增设一个职能处室――食品安全标准处，以推进食品安全标准化、规范化管理。目前，该处正在筹备中。 另据了解，餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制定，预计将于明年6月份出台。 餐饮食品微生物将被“限含量” 昨天，记者从负责起草“餐饮业即食食品微生物限量指
我国餐饮业明年6月将出台首个食品安全国标
新京报讯 (记者 温薷)记者昨天从北京市卫生局了解到，该局拟增设一个职能处室――食品安全标准处，以推进食品安全标准化、规范化管理。目前，该处正在筹备中。 另据了解，餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制定，预计将于明年6月份出台。 餐饮食品微生物将被“限含量” 昨天，记者从负责起
东莞18家工厂食堂卫生不过关
新科磁电、丽海纺织这些都是东莞的知名大企业，但他们的集体食堂却都存在问题。记者1日从东莞市食品药品监督管理局获悉，全市共有18家企业食堂被检出卫生状况不达标，其中不乏食品加工场所有蜘蛛网、大米无检验报告等现象，已责令企业对存在的问题和隐患进行整改。 据了解，市食品药品监督管理局连日来对高埗、道
北京以先进设备加强食品安全监控
随着北京奥运会的临近，北京市政府对食品安全的监控进一步加强。北京市工商局作为保卫北京食品安全的主要政府部门，最近以高级检测设备来提高食品安全监控。北京市工商局检测中心实验室购买了一系列仪器，其中包括TEMPO，世界上第一台也是目前唯一的全自动食品微生物定量检测系统。 对大肠杆菌的最大可能数法（MP
天津滨海新区发布夏季食品安全风险提示
夏季是食物中毒高发季节，随着气温升高，微生物滋生繁殖速度加快，食物易腐败变质。记者16日从新区市场监管局获悉，针对夏季食品安全特点，为了保障公众饮食安全，针对夏季食品安全风险进行提示。 据悉，根据风险提示，夏季消费者应增强防护意识。外出就餐和网上订餐时，要选择具有食品经营许可证、就餐环境及管
微生物检测技术在食品安全中的运用初探
摘要：近年来食品安全事故频发，造成了极其恶劣的社会影响，人们也因此越来越关注食品安全检验，尤其微生物检测技术，目前已被被广泛应用到食品安全检测中，起到良好的检测效果。本文对微生物检测技术进行介绍，探讨了微生物检测技术在食品安全中的具体应用，以期为微生物检测技术的发展和应用提供参考。 微生物检
餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制订
据《新京报》报道，记者前日从北京市卫生局了解到，餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制订，预计将于明年6月份出台。 昨天，记者从负责起草“餐饮业即食食品微生物限量指标”的单位之一――北京市卫生监督所获悉，全国餐饮业将发布首个食品安全“国标”。该标准将分门别类列出在餐饮业加工、
我国发布首个食品安全预警公告
为防控食品安全事故发生，中国卫生部21日专门发布公告就食品中毒等进行预警。这是食品安全法颁布以来卫生部发布的首个食品安全预警公告。 今年入夏以来，中国一些地方群体性食物中毒事故多发。根据全国突发公共卫生事件报告和食品安全监管部门通报的信息，2010年1月至5月，全国共发生108起食物
熟食更易被致病微生物污染
市场上烹饪好的熟食、卤味、半成品等食物在目前也是很受年轻人的喜欢，方便快捷美味，但是这些食物也存在着很多食品安全隐患。霍尔德仪器建议现吃现烹，尽量少吃散装卤味等熟食制品。 因为气温高时，卤制的肉类和豆干等室温易变质走味儿，即使在冰箱内过夜，也很容易被霉菌、致病菌类“盯上”。 同时食材中微生物
食品安全标准中致泻大肠埃希氏菌解读
致泻大肠埃希氏菌概况 大肠埃希氏菌，是人类和温血动物肠道内的正常栖居菌。1971年美国爆发因进口奶酪被污染大肠埃希氏菌导致的肠胃炎，从而被确定为食源性致病微生物。大多数大肠埃希氏菌对人体无害，但也有部分能使人类致病，引起腹泻，因此将这些大肠埃希氏菌命名为致泻大肠埃希氏菌。目前世界公认的
关于米酵菌酸引发食物中毒的风险提示
近年来，一些地方曾发生因食用酸汤子、湿米粉（如河粉）、变质木耳导致食物中毒事件，甚至造成死亡。经调查，均由椰毒假单胞菌酵米面亚种污染产生致命的米酵菌酸引起。为帮助消费者了解和掌握有关食品安全知识，避免发生此类食物中毒事件，特做如下风险提示。 01 椰毒假单胞菌酵米面亚种的主要毒性代谢产物——
关于米酵菌酸引发食物中毒的风险提示
近年来，一些地方曾发生因食用酸汤子、湿米粉（如河粉）、变质木耳导致食物中毒事件，甚至造成死亡。经调查，均由椰毒假单胞菌酵米面亚种污染产生致命的米酵菌酸引起。为帮助消费者了解和掌握有关食品安全知识，避免发生此类食物中毒事件，特做如下风险提示。 01 椰毒假单胞菌酵米面亚种的主要毒性代谢产物——米
深圳提示市民切勿生食河鲜－海鲜配啤酒易患肾结石
夏季是食用水产品消费旺季，深圳市市场监督管理局7月19日发布食品安全消费提示称，出自淡水的河鲜若被水中致病微生物、寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染，生食易引起肝吸虫病发，将有很大风险，市民切勿生食。 该消费提示称，市民购买水产品时，应选择新鲜的，否则水产品会因蛋白质分解产生较多的
猪肉脯被食药监总局检出沙门氏菌，生产企业被罚59072元
据江苏省食药监局消息，在国家食药监总局发布的2017年第121号食品安全抽检信息通告中，由靖江伊香食品有限公司生产的猪肉脯（规格型号为250克/袋，生产日期为2017-02-06），检验结果为沙门氏菌5次中有1次检出，不符合国家标准规定的5次均不得检出。经核查，对企业处以罚没59072元的行政处
山东检验检疫局转让金黄色葡萄球菌快速检测试剂盒技术
山东检验检疫局食品农产品中心青年专家高宏伟博士设计发明的“金黄色葡萄球菌快速检测试剂盒的制备和使用方法”近日以不菲的市场价格成功转让给青岛市高新区某企业。这标志着该项研究成果在获得领域内同行高度认可的同时，也在竞争激烈的生物技术市场赢得了一席之地。 2011年年末，一场“细菌门”的风
中华人民共和国卫生部公告（2010年－－第－11号）
今年入夏以来，一些地方群体性食物中毒事故多发，严重危害消费者身体健康和生命安全。根据全国突发公共卫生事件报告和食品安全监管部门通报的信息，2010年1月—5月，全国共发生108起食物中毒事故，中毒2452人，死亡56人。其中5月份发生18起食物中毒事故，中毒772人，死亡18 人。为了预防和控制
食品检测工作者的福音——Primerdesign－qPCR完整解决方案
百度输入关键字“食物中毒”，各种由于病毒、细菌污染食物导致的新闻不时见诸于报端。让我们先来看一下这些触目惊心的真相：食物中毒新闻 这些污染食品的致病微生物作为看不见的“杀手”已经让大众防不胜防了，但更让大众嗤之以鼻的是肉类本身真的就是“肉”吗？“挂羊头卖狗肉” 、以次充好的真相面前，让大家对食
实验证明熟肉放6小时－菌落总数上升258％
日前，北京正式实施《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》，其中规定禁止在消夏露天餐饮场所制售凉菜，在消费者中引起了不小的争议。 在长沙，市民消夏也最爱吃凉菜，很多人从市场、夜市上买点熟猪头肉、豆腐丝、毛豆等凉菜，就能享受一顿简单的消夏餐了。湖南省疾病预防控制中心食品安全监测科科长、副主任医师梁
潍坊发布夏季餐饮食品安全警示－关注家庭食品安全
进入夏季，气温升高，各种病原微生物容易滋生繁殖，食物中毒进入易发、高发、突发期，部分市民重视餐饮企业、外卖的食品安全却忽视了家庭食品安全。据了解，潍坊市2017年报告的食源性疾病暴发事件中，发生在家庭的为46.67%，占比较高。为此，潍坊市食品药品监督管理局发布了夏季餐饮食品安全警示。 购买食
湖北卫生专家：食源性疾病已成头号食品安全问题
夏季来临，正值食源性疾病的高发季节。近年来，食源性疾病的频发引起大家的关注。引起食源性疾病的原因是什么，如何有效的预防食源性疾病？6月29日，湖北省卫生计生委食品安全标准与监测评估处余伏安专员、湖北省疾病预防控制中心史廷明所长两位专家做客荆楚网嘉宾访谈，解答网友的疑问。 湖北省卫生计生委食品
细菌性食物中毒风险升至最高
据《新闻晨报》报道，申城持续高温，上海细菌性食物中毒预警平台也连续多日发布黄色预警。昨天和今天，细菌性食物中毒风险提高到了最高等级——“红色，请特别注意食品安全”。当达到这一预警级别时，食物中毒发生概率将在25%以上。预警发布后，全市上千家饭店在第一时间通过短信收到警示，食监人员也将加大对餐饮企
细菌性食物中毒（神经型）检查
疾病名称：细菌性食物中毒（神经型） 常规检验项目： 1、取可疑食物及粪便送厌氧菌培养，查肉芽杆菌及检测肉毒杆菌外毒素并分型。 2、做血清学凝集试验。 3、电解质测定，判断有无酸碱中毒。 4、取可疑食物浸出液进行动物试验，测肉毒杆菌外毒素并分型。 鉴别疾病：河豚或毒覃中毒、乙型脑炎、脊髓灰质炎。
上海首建食物中毒预警系统
上海市食药监局、市气象局昨天发布红色预警信号，未来三天易发生细菌性食物中毒，食药监部门提醒广大市民，生、熟食品应分开放置…….”2010年上海世博会期间，申城市民可能在天气预报和本市公共媒体上定期看到类似提醒。 记者今天上午获悉，上海将在全国率先建立细菌性食物中毒预警(预报)系统，定期发布预报和预
美国通过DNA检验－希望防止食物中毒
美国科学家使用脱氧核糖核酸DNA检测技术，辨认食物内导致中毒的细菌，以更早地发现这些细菌，从而能阻止大规模食物中毒事件的发生。 市面上的食品琳琅满目，让人食指大开。不过，随着食物中毒事件上升，公众渐渐对食品安全有所顾虑。为应对食物中毒情况，美国亚特兰大疾病控制与预防中心的专家，在进行有害细菌
扬州市食药监局：发芽马铃薯、未达100℃的豆浆不能吃
近期温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒易发、频发。针对近期食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，日前，市食药监局发布风险警示，提醒餐饮经营服务单位及餐饮消费者，要把好安全饮食关。 烹调好的食物室温下不能超两小时 首先是把好原料进货关。严禁采购和使用国