豆浆香精兑出“香浓鲜豆浆”长期食用或危及肝肾
豆浆，是许多市民的早餐标配。比起自家现磨的豆浆，街头卖的豆浆更是许多上班族的首选。但最近网上爆出有些现磨豆浆可能是香精加水勾兑而成，更传出这种豆浆的制作“公式”：水+豆浆香精=“鲜豆浆”。 我们每天早晨喝的豆浆，真有可能是水和添加剂？为此，记者走访市场并动手实验，一探究竟。 走访 豆浆香精一公斤50元，买的人不少 店家称能兑出几百倍豆浆，口感比纯豆浆还好 昨日上午，记者来到江头批发市场二楼，随处可见贩卖食品添加剂的店铺，各种香精调料、食品添加剂随便买。记者随机进了一家店，店家得知记者准备“做豆浆生意”，便心领神会地拿出一种一公斤重的桶装豆浆粉末香精，售价50元。“最常用的就是这种，只要一点点纯豆浆，就可以兑出几百倍的豆浆。”店家说，这类豆浆香精销量不错，常有回头客。 接着，店家将香精的盖子打开，一股浓重的“豆奶香”扑鼻而来。记者看到，豆浆香精为白色粉末，类似奶粉，包装上警示：“本品不可直接食用。”老......阅读全文
简述超声波萃取在蛋白质提取中的应用
超声波萃取蛋白质方面也有显著效果,如用常规搅拌法从处理过的脱脂大豆料胚中提取大豆蛋白质,很少能达到蛋白质总含量的30 %, 又很难提取出热不稳定的7S 蛋白成分, 但用超声波既能将上述料胚在水中将其蛋白质粉碎,也可将80 %的蛋白质液化, 还可提取热不稳定的7S 蛋白成分。梁汉华等通过对不同浓度
治疗脱屑性红皮病的简介
1.脱屑性红皮病患者宜应用豆浆配方奶或不加糖的去脂牛乳代替人乳。调理消化功能，适当给予支持疗法。加强护理，保温防寒，调节饮食，治疗胃肠功能障碍。补充维生素B、C、H等。必要时可输新鲜血或血浆及人血丙种球蛋白。防止继发感染，必要时给予相应抗生素。病情严重者可用皮质激素，但不作为常规治疗局部可用复方
火锅店鲜豆腐皮真面目：消泡剂增白
从源头追踪揭秘沈城部分火锅店“鲜豆腐皮”真面目 用消泡剂“美容”豆腐皮又白又嫩 天气转凉，火锅店逐渐成为人们吃饭的首选。当您坐在热汤滚滚的火锅前，可曾想过您面前餐盘中滑嫩的豆腐皮是如何加工制成的？ 近日，有读者举报，沈城多家火锅店向顾客提供的豆腐皮来自多个卫生条件差
街头劣质吸管暗藏杀机－接触高温释放毒素
核心提示：一次性吸管是一种很不起眼的东西，人们平时喝豆浆、牛奶、饮料、奶茶时都使用它。随着人们对食品卫生的状况越来越关注，作为一次性餐饮用品的吸管也引起了大家的注意。记者调查发现，在这小小的吸管中却存在着很大的卫生隐患，一些早餐摊点、冷饮店免费提供的一次性吸管，绝大多数都是“三无”产品
九阳否认内外销产品存在差异－难挡股票下跌态势
面对豆浆机使用润滑油的质疑，九阳股份有限公司（简称九阳）发出了释疑公告，并向中国经济时报记者表示，九阳产品不存在内外差异的问题，然而质疑仍在继续。九阳股票市值在两日内蒸发了8．75亿元，中秋之后，股票继续保持下跌态势。 否认产品内外有别 面对豆浆机使用润
肯德基称炸鸡油中残渣每日清除－超时产品会废弃
被曝炸鸡用油4天更换一次、食品改日期再售等，肯德基回应称做法符合相关标准 近日，洋快餐企业负面消息不断，继肯德基豆浆非现磨，麦当劳汉堡面包暴晒之后，昨日又有媒体报道称，肯德基用于炸鸡的油4天才更换一次。对此，昨日傍晚肯德基发布长达1000余字的声明予以回应。 “每天
肯德基8年曝4次食品安全事件
从去年11月下旬爆出的“速生鸡”到12月18日爆出的问题鸡，时间已过去不止一个月，中国百胜CEO的道歉信才慢腾腾到来。对于这份迟来的道歉，不少消费者并不认可。其实，肯德基需要做的事情，绝不只道歉那么简单。 迟来的道歉被指避重就轻 在“速生鸡”事件中，肯德基的反应是先辩解再“道歉式推责
豆奶：大豆食品新选择
大豆：千年传承的营养瑰宝 大豆起源于中国，已有5000余年的种植历史，是优质植物蛋白的重要来源，其蛋白质含量高达35%~40%，氨基酸模式接近人体需求，同时含有不饱和脂肪酸、膳食纤维及大豆异黄酮、磷脂等成分。系统分析表明，每日摄入25克以上大豆蛋白可显著降低胆固醇水平，并对心血管疾病、乳腺癌等具有积
关于多囊卵巢综合病的饮食禁忌介绍
1、豆浆 现在大多的多囊卵巢女性天天在喝豆浆，但豆浆不是天天随时随地都能喝的，一般是雄激素高雌激素低的人喝，而且每天量不超过500ml。 2、VE 药店里有很多品种的VE，VE的作用可预防卵巢早衰、祛斑等，但里面的含量大家有所不知。VE里就含有红花，红花是中药，有流产之作用。在排卵期间吃会
合肥研究院发现戊糖片球菌有抑制5种食源致病菌的能力
近期，中国科学院合肥物质科学研究院等离子体物理研究所陈祥松课题组在益生菌应用于植物基饮品的特性研究中取得进展。相关研究成果以Evaluation of Pediococcus pentosaceus strains as probiotic adjunct cultures for soybea
质构仪用于评价茶多酚对豆腐凝胶强度的影响
豆腐是我国重要的传统食品，其主要是利用大豆蛋白在凝固剂辅助作用下的凝胶特性生产的。豆腐凝胶不同于普通的大豆蛋白热凝胶，首先，制作豆腐凝胶时，溶液（豆浆）的蛋白质浓度较低，通常其质量分数为2%-6%，而制作大豆蛋白热凝胶时，溶液的蛋白质浓度往往较高（其质量分数一般高于10%）；其次，由于豆浆中蛋白
葡萄糖酸钙的应用领域
做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐。 作为药物，可降低毛细血管渗透性，增加致密度，维持神经与肌肉的正常兴奋性，加强心肌收缩力，并用助于骨质形成。适用于过敏疾患，如荨麻疹；湿疹；皮肤瘙痒症；接触性皮炎以及血清病；血管神经性水肿作为辅助治疗。也
关于葡萄糖酸钙的应用领域介绍
做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐。 作为药物，可降低毛细血管渗透性，增加致密度，维持神经与肌肉的正常兴奋性，加强心肌收缩力，并用助于骨质形成。适用于过敏疾患，如荨麻疹；湿疹；皮肤瘙痒症；接触性皮炎以及血清病；血管神经性水肿作为辅助治疗。也
电子浓度计如何检测浓度值？
浓度：本身的物质应该是溶液状态存在于溶剂之中、并且是溶于溶剂的，检测浓度值的仪器有很多，不同检测方法就仪器结构是不同的，那么浓度计的几种分类有哪些。浓度计的几种分类介绍浓度计是能够快速测量某一种溶液中另外一种溶剂的百分比浓度的高精度测量仪器。仪器结构简单，使用简捷，测量液少，精度准确，经久耐用，测量
电子浓度计如何检测浓度值
浓度计的几种分类介绍浓度计是能够快速测量某一种溶液中另外一种溶剂的百分比浓度的高精度测量仪器。仪器结构简单，使用简捷，测量液少，精度准确，经久耐用，测量速度准确，应用手输式温度朴正直接补偿。仪器应用广泛，是科学研究、食品工业生产以及酒类的收购和经营的必备仪器。 浓度计在各个行业都有着重要的地位例如在
台湾曝黑心豆干验出工业染料全台几乎沦陷
据报道，日前德昌豆干被香港验出含工业染料“二甲基黄”，台“食药署”追查发现，二甲基黄源自台南芊鑫实业社制造的乳化剂，目前已知芊鑫铺货给全台六县市十一家中盘商，下游恐遍及全台，波及产品包括所有豆制品。 台南市卫生局前往芊鑫实业稽查，发现乳化剂中掺有二甲基黄。 据报道，彰化检方据报追查，确认
现场制售食品均非正规早餐车
现场制售食品均非正规早餐车 商委:严禁现场制售 遍布街头的早餐车，给市民吃早餐提供了方便，但由于早餐车样式众多，也让人难以分辨正规和非正规。晨报记者调查发现，有的早餐车露天制售鸡蛋灌饼，销售的豆浆连QS标志都没有。对此，有关部门表示，现场制售是不允许的。但记者同时发现，现场制售
永和董事长回应转基因事件：大陆无转基因检测国标
台湾永和集团董事长林炳生对近日发生在该公司的一起海关退货事件大为不满，他向凤凰财经抱怨大陆相应转基因国标的缺失对企业造成了误导和困扰，而舆论的不明就里也让企业很受伤。 在国家质检总局近日公布的新一批不合格进口食品名单中，永和豆浆进口的360千克产品被检测出含有转基因成分而被退货。这是该公司
电子浓度计如何检测浓度值
浓度：本身的物质应该是溶液状态存在于溶剂之中、并且是溶于溶剂的，检测浓度值的仪器有很多，不同检测方法就仪器结构是不同的，那么浓度计的几种分类有哪些。 浓度计的几种分类介绍 浓度计是能够快速测量某一种溶液中另外一种溶剂的百分比浓度的高精度测量仪器。仪器结构简单，使用简捷，测量液少，精度
“一滴香”定性为咸味香精－是专供餐饮食品的复合调味料
“一滴香”到底是什么？卫生部官员昨日明确，“一滴香”是专供餐饮食品的复合调味料。 去年有报道称，只需一滴，清水就能变高汤的神奇物质名为“一滴香”。报道引用专家的分析认为，“一滴香”是通过化工合成，长期食用将危害人体健康。 卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志
关于脚痛风的饮食禁忌介绍
1.不喝酒。即便红酒也别随便喝，因为红酒与痛风的证据不一致，有些说会促进，有些说影响小。至于白酒和啤酒，就戒了吧。 2.多喝水，拒绝甜饮料。不仅日间喝水，晚上睡前也要喝一杯水。 3.不吃海鲜和内脏。痛风患者，应当避免海鲜、河鲜和动物内脏。在急性发作期，海鲜、河鲜都要暂时避免。非急性发作期，可
台湾进口黄豆不分级－“立委”忧暗藏食安隐患
据台湾媒体报道，国民党“立委”卢秀燕昨在“立法院”质询表示，进口黄豆没用食用等级分类，劣质饲料豆恐成另一食安炸弹，要求修改海关税则。“财政部长”张盛和答询说，“卫福部”预定从11月1日把进口黄豆分为“转基因”跟“非转基因”，但还没按照食用等级细分，因修改税则须产业主管机关同意，将在2个月内会同“
新加坡科学家将剩菜剩饭变成抗菌绷带
据报道，NTU的食品科学家利用流行的热带水果榴莲的废弃果壳制作了一种抗菌凝胶绷带。 通过使用低成本的绿色工艺从榴莲壳中提取高质量的纤维素，他们创造了一种软凝胶，如硅片，可以切成各种形状和大小的绷带。 然后，他们添加了由面包酵母产生的有机分子，称为天然酵母酚类物质，使绷带对细菌具有致命性。
超声波萃取的原理及优点
在食品工业中,超声波萃取技术是一项边缘、交叉的学科技术,已引起很多国家科技工作者的广泛关注。[1] 油脂浸取 超声场强化提取油脂可使浸取效率显著提高,还可以改善油脂品质,节约原料,增加油的提取量。超声场不仅可以强化常规流体对物质的浸取过程,而且还可以强化超临界状态下物质的萃取过程。 超声波
关于超声波萃取的应用的介绍
在食品工业中,超声波萃取技术是一项边缘、交叉的学科技术,已引起很多国家科技工作者的广泛关注。 油脂浸取 超声场强化提取油脂可使浸取效率显著提高,还可以改善油脂品质,节约原料,增加油的提取量。超声场不仅可以强化常规流体对物质的浸取过程,而且还可以强化超临界状态下物质的萃取过程。 超声波强化超
超声波萃取的应用
在食品工业中,超声波萃取技术是一项边缘、交叉的学科技术,已引起很多国家科技工作者的广泛关注。[1] 油脂浸取 超声场强化提取油脂可使浸取效率显著提高,还可以改善油脂品质,节约原料,增加油的提取量。超声场不仅可以强化常规流体对物质的浸取过程,而且还可以强化超临界状态下物质的萃取过程。 超声波
质构仪在豆制品中的应用
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。豆制品包括豆腐、豆腐丝、豆腐脑、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品等。质构仪可测定豆制品的凝胶强度、拉伸强度、破裂强度、弹性、咀嚼性等质构指标，从
豆制品物性解决方案
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。豆制品包括豆腐、豆腐丝、豆腐脑、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品等。质构仪可测定豆制品的凝胶强度、拉伸强度、破裂强度、弹性、咀嚼性等质构指标，从
餐饮鲜榨饮料成非法添加剂重灾区－过量食用可致癌
你在餐馆喝到的鲜榨饮料有可能就是用添加剂勾兑的 ――七大部门联合出击，首打火锅自制饮料 卫生、农业、工商、质监、食药监、水产、公安等七大部门联合出击，大检查、大排查餐饮场所非法添加和滥用食品添加剂的行为―― 近日，在全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作轰轰烈烈展开之际，四川省将组织各职
小儿糖吸收不良的治疗
1.饮食疗法 从理论上讲治疗很简单，只要从饮食中除去不耐受的双糖或单糖即可奏效，但实际执行中有不少具体困难，例如怎样找到符合要求的饮食，限制糖后热卡如何维持，糖量限制到什么程度可使病儿保持无症状。 (1)先天性葡萄糖、半乳糖吸收不良：可给不含糖的豆奶，另加5%左右果糖喂养，2～3岁后病儿吸收功