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流言：2015年3月19日，美国加州有两对夫妇起诉了28家葡萄酒厂商，指控他们的葡萄酒中含有“高含量的无机砷，有的超过可接受标准500%”，要求赔偿以及在标签上注明含有无机砷并明示其风险。被起诉的厂商包括了美国市场畅销的各个葡萄酒品牌，起诉书中宣称“每天仅喝一两杯这些砷污染的葡萄酒，长期饮用就可能导致砷中毒”。 真相：【百度知道提供】葡萄酒中的砷，就像白酒中的塑化剂一样，含量当然是越低越好。不过，考虑到正常喝酒的量，现在检测到的这些含量对于健康的影响并不值得忧虑——按照膳食指 南，成年男女每天喝葡萄酒的量不应该超过300和150毫升。加州那个起诉中“超标”最高的样品中无机砷含量大约50ppb，300毫升这样的葡萄酒含有的无机砷是15微克，相当于60公斤成年人“安全上限”的八分之一。 发现葡萄酒中“砷超标”的是位名叫凯文·希克斯（Kevin Hicks）的人。他曾经从事葡萄酒经销15年，后来开办了一个实验室做葡萄酒检测。他......阅读全文
2017年7月1日起，79项食品及食品相关标准将要开始实施。其中包括15项推荐性国家标准，64项行业标准。 将要实施的15项推荐性国家标准中，新增标准11项，替代原有标准4项。 其中新增的《金桔》国家标准的制定，可以促进金桔优良品种选育、优化整形修剪及土肥水管理技术、无公害病虫防治技术和采后
1. 溶液PH值与酸度计我们在中学阶段就听老师们说过PH试纸，是用来测试溶液酸碱性的，试纸一碰到溶液就会变色，然后根据颜色读出PH，当时觉得特别神奇。 在实际检测过程中，PH试纸的精度已经是远不够用了，那么我如何更加精确地获取溶液的PH值呢？ 那么就要靠我们今天所说的PH计。对了，它也叫酸度
1.溶液pH值与酸度计 我们在中学阶段就听老师们说过pH试纸，是用来测试溶液酸碱性的，试纸一碰到溶液就会变色，然后根据颜色读出pH，当时觉得特别神奇。 在实际检测过程中，pH试纸的精度已经是远不够用了，那么我如何更加地获取溶液的pH值呢? 那么就要靠我们今天所说的pH计。对了，它也叫酸度计!
导语：以国家食品安全风险评估中心为依托的卫生部食品安全风险评估重点实验室在化学污染物分析表征、膳食暴露评估、中国总膳食研究、不明原因食物中毒等领域处于国际先进水平。将污染化学、微生物学与食品毒理和健康效应结合起来，开展多学科交叉研究是重点实验室的重要特色。近日，分析测试百科网有幸采访到了卫生部食
实验室中和实验员最亲密的莫过于实验设备了，为了更好的实验每个设备都有自己的SOP。所以小析姐也就其中最常用的几种设备做了它简单易懂的操作指南。溶液pH值与酸度计 我们在中学阶段就听老师们说过pH试纸，是用来测试溶液酸碱性的，试纸一碰到溶液就会变色，然后根据颜色读出pH，当时觉得特别神奇。在实际检
WTO检验检疫信息网于日前发布了“技术性贸易措施最新通报第212辑”和“技术性贸易措施最新通报第213辑”，通报中汇集了国外最新发布或修改的法规、指令，内容涉及食品农产品、电子电气产品、玩具产品、化矿产品等领域，详细内容如下： 技术性贸易措施最新通报第212辑 目 录 食品农产品
自今日（9月17日）起，《GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB 2761-2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》两大重要国家标准开始实施。 据悉，这两项标准于2017年3月17日由国家卫计委公开发布，替代原有的《GB 2762-2012食品安全国家标准
三鹿奶粉事件后的2009年至今天的2010年3·15，是国家质检总局出重拳监督检查多个消费行业产品的一年。在此一年，总局对数十个与百姓密切相关的行业数万种产品做了监督抽查，直接曝光了很多品牌产品，其中对全国范围销售的数十个”知名品牌”甚至“免检产品品牌”的公正曝光引起了全社会的广泛关注，广大消费
食品是人类生存的基本要素，由于工业化的发展，导致食品中可能含有或者被污染有危害人体健康的物质。随着人们生活水平的提高，食品安全性问题日益受到重视，国家加大了对食品的监管工作。与此同时也使食品检验工作者的检验工作量增多，这就要求食品检验工作者在保证检验质量的同时还应该提高工作效率。在食品的重金属
由于工业化的发展，食品中可能含有或者被污染有危害人体健康的物质。随着人们生活水平的提高，食品安全性问题日益受到重视，国家加大了对食品的监管工作。与此同时也使食品检验工作者的检验工作量增多，这就要求食品检验工作者在保证检验质量的同时还应该提高工作效率。在食品的重金属检验中，样品前处理最为食品检验的关键
食品是人类生存的基本要素，由于工业化的发展，导致食品中可能含有或者被污染有危害人体健康的物质。随着人们生活水平的提高，食品安全性问题日益受到重视，国家加大了对食品的监管工作。与此同时也使食品检验工作者的检验工作量增多，这就要求食品检验工作者在保证检验质量的同时还应该提高工作效率。在食品的重金属检验中
各直属检验检疫局，各省、自治区、直辖市质量技术监督局，各项目承担单位： 为了加强实验室基础能力水平建设，国家认监委决定2011年在社会重点关注的检验检测领域组织开展实验室能力验证工作。经过对有关单位申报的190余个能力验证项目的认真研究和筛选，认监委最终在食品、动植检、轻工
近日，国家认监委组织有关能力验证专家和检测专家对2011年认监委能力验证计划中涉及食品安全、动植检、轻工领域的7个能力验证项目进行了集中总结和验收。验收专家审查了技术报告、听取了项目单位的汇报并进行了质询和建议，认为各项目能按照能力验证的有关标准规范运作实施、能够保证能力验证结果的有效
2014年9月20日第十五届全国离子色谱学术报告会在四川省成都市新华国际大酒店盛大召开。本次会议由中国仪器仪表学会分析仪器分会离子色谱专业委员会主办，会议邀请国内离子色谱界的专家做大会特邀报告、邀请报告、专题报告，还邀请到国内外色谱仪器与相关设备、部件生产厂商展示最新产品并举
食品安全问题已经是一个全球话题，国际上食品安全恶性事件不断发生，造成了巨大的经济损失。食品安全问题主要包括以下几个方面：化学性危害、生物毒素、微生物性危害、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。根据世界卫生组织和疾病控制中心的报告，在过去几年中欧洲各地不止一次发生食品污染事件，从鸡蛋到马肉，从草莓
《检验检疫科学》杂志编辑部 周锦帆教授 来自《检验检疫科学》杂志编辑部的周锦帆教授介绍了“食品中有害金属、非金属的疑难光谱、离子电极分析的核心展望”。 食品有害物质的分析核心就是农药/兽药残留分析及重金属分析。周锦帆教授经过多年的研究工作，研制出用于重金属分离的离
南京中医药大学副校长、博士研究生导师段金廒在5月16日召开的中药安全与质量控制国际研讨会上谈到硫黄熏蒸药材问题时表示，硫黄熏蒸方法在国内外被长期应用于食品、农产品及药材等产品门类的贮藏养护和加工过程，其主要目的是实现防腐、防霉、防虫蛀，以及有利于干燥和增色等。在没有找到更好的替代硫熏方法之前，应
根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》有关规定，为完善我国食品安全国家标准，做好食品安全国家标准项目管理工作，卫生部于2010年底向社会公开征集2011年度食品安全国家标准立项计划项目，共接到1200余项立项建议。 2011年4月，食品安全国家标准审评委员会(以下简称审评委员会)第五
正规加工食品也要防食品添加剂的叠加危害 色素粉末加些水，就能“变”出诱人的饮料。在食品添加剂方面，滥用和添加非法化学物质问题最严重。创意图片/记者 王远征 你吃过这些食品添加剂吗？ “无与伦比的松脆”、“丝一般顺滑”、“松软有弹性”，诱人的广告语将
分析测试百科网讯 近日，国家认监委办公室发布关于征集2016年检验检疫行业标准方法标准验证实验室的通知，拟于2016年组织68项检验检疫行业标准验证工作，现面向全系统征集实验室参与独立验证和协同验证工作。 国家认监委办公室关于征集2016年检验检疫行业标准方法标准验证实验室的通知 各直属检验
笔者了解到，12月起有82项食品及食品相关标准开始实施。其中包括19项国家标准，59项行业标准和4项地方标准。 在19项国家标准中，《GB 31641-2016 航空食品卫生规范》、《GB 18524-2016食品辐照加工卫生规范》等18项相关食品卫生规范的食品安全国家标准于12月23日开始实
卫生部办公厅关于印发《2011年食品安全国家标准制（修）订项目计划》的通知 卫办监督函〔2011〕668号 各有关单位: 根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,为做好食品安全标准项目管理,我部向社会公开征求2011年食品安全标准立项计划,并根据各方反馈意见确定了《