日本发明产生咸味感的电叉子有望取代食盐
据外媒报道，日本研究人员开发出一种电叉子，可通过电流刺激舌头味蕾，增强食物的咸味，因此有望代替食盐。 据悉，这种电叉子的金属部分是一个电极，而握柄的部分是另一个电极。当使用者用电叉子将食物送入口中时，就会形成电路回圈，并透过电击舌头的味蕾使人感受咸味。而当使用者把叉子从口中移走时，回圈就会断开。 研究人员明治大学博士中村裕美（Hiromi Nakamura）称，低血压病人用这种电叉子吃饭，可以在低盐的同时享受美味，避免食用过量食盐。同时由于电压较小，不必担心触电。 一名受试者者在使用电叉子试吃炸鸡块后表示，鸡块的咸味确实有增加。而且随着电流大小的调整，咸味也会随之改变。 中村裕美解释称，人类探索电的味道已经有超过250年的历史，它最初由一个名叫苏尔寿（Sulzer）的男子所发现。意大利物理学家伏打（Alessandro Volta）之所以会发明伏打电池，其实是因为苏尔寿先将两个不同的金属电极放在舌头上，并感受......阅读全文
北京市将坚持推行食盐加碘政策
5月15日是我国第17届“防治碘缺乏病日”，针对不久前个别媒体对“补碘过量致癌”的报道，北京市卫生局表示，这是少数人的认识误区，北京将坚持推行食盐加碘政策。 针对前不久有报道对“全民食盐加碘”提出质疑，认为部分地区“补碘过量”导致包括甲状腺癌在内的甲状腺疾病增加，卫生局昨日首次公开澄清表示，这
检测食盐白度的专用设备介绍
食盐是我们日常生活中经常用到的调味品，随着人们生活水平的提高，人们对食盐的质量要求也越来越高。衡量食盐的质量，除了化学指标外，感观指标也非常重要，比如试验的白度。因此，在食盐的生产加工过程中，厂家会利用专业的白度检测仪对食盐的白度进行测定。下面就为大家详细介绍一下食盐白度检测仪的详细资料。食盐白度测
科研人员揭示食盐原子级别溶解机制
近日，深圳理工大学（筹）材能学院教授、中国科学院深圳先进技术研究院丁峰团队联合韩国蔚山科学技术大学新材料工程系教授Shin Hyung-jun研究团队开发了一种“单离子控制技术”，研究团队成功在原子级别上观察到食盐溶解过程，并实现了在原子级别控制氯化钠的溶解过程。相关研究成果发表在《自然—通讯》上。
食盐对高血压的“阴阳效应”研究概要
少吃盐已是具有健康意识人士的口头禅，并将此作为预防心脏疾病和高血压的重要一环。 日前，英国格拉斯哥大学的一项新研究发现，盐对高血压可能有“阴阳效应”,其中的钠离子会增加高血压风险，而氯离子却有利于降低高血压患者的死亡风险。这项研究成果的论文已发表在新一期美国学术期刊《高血压》上。 研
韩启德：抢购食盐也有科学精神问题
全国人大常委会副委员长、中国科学技术协会主席、中国科学院院士韩启德3月19日针对前两天抢购食盐事件指出，这里面不光是科学知识问题，也有科学精神问题。 中国科协当天下午在北京启动“科学家与媒体面对面”活动，韩启德致辞时作上述表示。他说，“科普的重要性可以讲很多，但是实际上，看看前些天大
食盐中碘含量速测试纸检测说明
【产 品 简 介】碘是人体必须的微量元素，人体缺碘和碘摄入量过多均会对机体造成危害。它被人体吸收后，作为一种原料，在甲状腺内合成、制造甲状腺激素，这种激素有促进人体发育，特别是大脑发育、增强智力的作用。但是，在食盐市场上，却混有大量假碘盐或劣质盐以及工业废盐和土盐。给消费者的健康带来隐患。本品适用于
研究数据显示：摄入高盐可能对人体重要器官产生不利影响
近期有学者在《美国心脏病协会杂志》发表了一篇名为《Dietary Sodium and Health: More Than Just Blood Pressure》综述，文章中表示，临床前研究和临床研究数据均显示，高盐的摄入不仅仅可能造成血压升高，还有可能对其他人体重要器官产生不利影响，比如心脏
低钠盐的推广应用
2010年，政府要想办法让市民接纳和食用低钠盐。丁向阳副市长表示，将在北京市启动推广低钠盐，年内供应量将占市场10%。世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克。而卫生部门有调查显示，北京人每天食盐平均摄入量为13.4克，超过标准一倍多，农村地区更是高达16.5克。食盐过多是导致北方
氯的主要用途
工业 氯主要用于化学工业尤其是有机合成工业上，以生产塑料、合成橡胶、染料及其他化学制品或中间体，还用于漂白剂、消毒剂、合成药物等。氯气亦用作制造漂白粉、漂白纸浆和布匹、合成盐酸、制造氯化物、饮水消毒、合成塑料和农药等。提炼稀有金属等方面也需要许多氯气。 生物 氯是人体必需常量元素之一，是维
亚硝酸盐与亚硝酸盐氮的区别
亚硝酸盐与食盐一样位白色透明的晶体，带有咸味，易溶于水。亚硝酸盐的主要成份是亚硝酸钠，是一种允许使用的食品添加剂，在肉制品加工中作为发色剂使用，同时可增强肉类的鲜美感，还具有一定的抑菌效果。当人摄入量超过0.2克时，就会发生中毒症状，超过3克会导致死亡。亚硝酸盐氮是水体中含氮有机物进一步氧化，在变成
江苏淮安市查获特大食盐制假案
江盐集团江西富达盐化有限公司”“清江”牌小包装食盐。 近日，淮安市淮阴区盐务稽查人员陆续发现市场中有标称为“江盐集团江西富达盐化有限公司”“清江”牌小包装食盐销售，但该品牌代表并未向市、县两级盐务主管部门报备。这种不正常的现象引起了执法人员的注意，便加强了对周边的暗访，经过不懈的努力，终于查获
部委酝酿“食盐新政”－省级垄断企业或将出现
21日下午，响应国务院简政放权的要求，相关部委将开会酝酿食盐价格和定点生产等行政审批权下放问题，一位相关官员告诉《第一财经日报》记者：“此次食盐领域简政放权的改革，一般不会涉及对食盐专营体制的改变。” 发改委、工信部酝酿放权 1996年，国务院公布并实施《食盐专营办法》，这标志着国家
食盐少一点，健康多一点
《中国居民膳食指南》推荐国人每天摄入食盐量不超过6g，您超标了吗？梅特勒-托利多钠含量分析仪为食品饮料企业用户提供简单可靠的钠（食盐）含量检测方案。 食品中钠离子检测，每天需要配不同浓度的标准液，画工作曲线？还在为检测的线性范围窄而烦恼吗？梅特勒-托利多Easy Na钠含量分析仪，简单高效，不用对电
旋风式粉碎磨加工食盐样品的优势
旋风式粉碎磨的研制成功解决了粉碎盐加工中的一大难题,对其他的一些行业也有一定的好处和作用。但是在实际的应用中不锈钢旋风式粉碎磨还没有得到很好的推广和应用，这是因为该仪器的制作投入较大，同时对温度的控制要求也比较高，以及冷却时的温度和速度的变化控制更严格，稍微的变化和偏差都会出现一定的裂缝
食盐专营存废当以群众利益为依据
根据相关报道，我国将取消食盐专营，食盐企业将实现自主经营公平竞争。 食盐是生活必需品，我们每天都要吃。但大多数人平时并不会特别留意它，用句老话来说，它就像水和空气一样自然地存在于我们的生活中，我们可以随意地去到商店，花几块钱就买到一包放心盐，只需花费很少的金钱和精力，食盐应该是人们负担最轻
智能所研究发现食盐的新结晶形态
氯化钠或氯化钾斗状单晶及球状组装体的演变过程 在国家自然科学基金和973项目的支持下，最近，中科院合肥物质科学研究院智能所张忠平研究员和王素华研究员（中科院“百人计划”）领衔的研究团队发现食盐（氯化钠）的新结晶形态。他们成功在亚稳态水滴的表面生长出斗状单晶，并实现在水滴表面的组装。
－盐业体制改革总方向：取消食盐专营
“人生照镜须自知，无盐何用妒西施。”自古以来食盐作为百姓生活必需品一直是由政府专卖。从2001年开始，我国已先后发起6次盐业体制改革，但每次都因某种原因搁浅。昨日工信部首次确认正加紧研究制定盐业体制改革方案，总方向是取消食盐专营。 中盐的“反对票” 事实上，多年来盐业改革一直呼声较高，但进展
研究发现，钾盐替代食盐可以降低血压
针对养老院人群进行的一项研究发现，用富含钾的盐代替普通食盐做饭，可以降低55岁以上人群的血压，并降低他们患心脏病和中风等心血管疾病的风险。相关研究近日发表于《自然-医学》。盐中含有钠，钠会升高血压。用钾代替部分钠的盐替代品，可能会降低血压。然而，很少有研究表明它们对55岁以上人群有效。随着年龄的增长
研究发现，钾盐替代食盐可以降低血压
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498608.shtm 55岁以上人群可能是患高血压风险最高的人群之一。图片来源：Kristo-Gothard Hunor/Shutterstock针对养老院人群进行的一项研究发现，用富含钾的盐代替
食盐也是过敏症的罪魁祸首？
在过去的50年里，过敏症和自身免疫疾病的发病率快速地上升，但是目前尚不清楚原因是什么。如今，在一项新的研究中，德国研究人员指出了一个潜在的罪魁祸首：食盐（即氯化钠）。他们在实验室实验中发现高浓度的氯化钠能够影响2型辅助性T细胞（Th2）---引起过敏症的免疫细胞---的分化，并且在特应性皮炎（a
铝制品被食盐腐蚀原理方程式
铝制品放在液氯中一段时间后,铝被腐蚀,这种腐蚀叫做_化学腐蚀______,反应的化学方程式是_2Al+3Cl2==2AlCl3__.铝制品若放在食盐水中一段时间后,铝亦被腐蚀,这种腐蚀叫做_电化学腐蚀________,反应的原理是__食盐起的是电解质溶液的作用,会发生原电池反应.
食盐含塑料？－专家：事情并没有那么严重
近日，华东师范大学施华宏博士的研究团队在市售的食盐中发现了塑料微粒的研究，经《科学美国人》报道掀起一场风波：文章称从中国各地超市中购买了15个不同品牌的食盐，发现不同程度含有塑料颗粒，其中每一磅（约0.45千克）海盐中存在1200多粒塑料微粒更是让人倒吸一口凉气。 “别慌，事情并没有那么严重。
离子色谱法测定食盐中nacl的含量
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存zui重要的物质之一。盐的主要化学成份氯化钠（nacl）在食盐中含量为99%，部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。食盐的主要成分氯化钠的分子量是58.5。在我们日
专家表示含碘食盐对防辐射意义不大
中国疾病控制中心、国家海洋环境预报中心有关专家１７日接受记者采访时表示，食用含碘食盐对防辐射基本没有意义。 受日本地震引发福岛核电站事故影响，社会上出现我国海域受核物质污染、生产的海盐不安全等传言，此外由于含碘物品可预防核辐射，造成部分地区民众盲目抢购囤积碘盐。 对
氯化钙在食品方面的应用
作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。被美国食品药品监督管理局认为是“通常确认为是安全的物质”（Generally recognized as safe，缩写为GRAS）。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至3
无水氯化钙在食品领域的应用介绍
作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。被美国食品药品监督管理局认为是“通常确认为是安全的物质”（Generally recognized as safe，缩写为GRAS）。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至3
专家提醒：常吃拌饭盖饭盐摄入易过量
“吃多了它，父亲中风、哥哥高血压、妹妹暴肥！家家都用，千万注意了！”5月13日，一则公号文章在朋友圈流传，文章说让一家人都生病的是酱油，这家人用酱油替代盐炒菜，因为使用不当，对身体造成了危害。事实真的如此吗？ 5月16日，《法制晚报》记者进社区进行生活实验，现场用酱油替代盐炒了两个菜，检测
“一滴香”定性为咸味香精－是专供餐饮食品的复合调味料
“一滴香”到底是什么？卫生部官员昨日明确，“一滴香”是专供餐饮食品的复合调味料。 去年有报道称，只需一滴，清水就能变高汤的神奇物质名为“一滴香”。报道引用专家的分析认为，“一滴香”是通过化工合成，长期食用将危害人体健康。 卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志
概述肝腹水发病的处理措施
首先，肝腹水患者的饮食应适当限制盐的摄入，包括饭菜中的食用盐、咸菜、腌肉等含氯化钠较多的食品。对有大量腹水的患者，每天食入盐分甚至不应超过某个数量（如3克、2克和1.5克等，据病情而定）。 这项措施是基于医学对肝病腹水形成原因的研究和认识来制定的。晚期肝病（如肝硬化、肝癌等）之所以出现腹水，基
关于肝腹水发病的处理措施介绍
首先，肝腹水患者的饮食应适当限制盐的摄入，包括饭菜中的食用盐、咸菜、腌肉等含氯化钠较多的食品。对有大量腹水的患者，每天食入盐分甚至不应超过某个数量（如3克、2克和1.5克等，据病情而定）。 这项措施是基于医学对肝病腹水形成原因的研究和认识来制定的。晚期肝病（如肝硬化、肝癌等）之所以出现腹水，基