饼干生产企业留意新标准9月后微生物检测方案有变
关于饼干生产，我国目前在用的卫生标准仍然是2003年的，今年9月将执行新标准。其中关于微生物检测的采样方案有变，食品检验检疫总局提醒相关企业生产过程中要多做留意。 《食品安全国家标准饼干》将于2016年9月22日正式实施，该标准将代替GB7100-2003《饼干卫生标准》。新标准修改了范围、术语和定义、感官要求、理化指标和微生物指标等。其中检测指标的主要变化是：将酸价和过氧化值限定为“仅适用于配料中添加油脂的产品”，同时也删除了水分要求；污染物限量按照GB2762执行，即取消了总砷的限量要求；微生物指标中的菌落总数、大肠菌群和致病菌修改了采样方案及限量，由之前的常规一次采样改为三级采样。 微生物传统的一次采样方案即针对每批产品，仅采一个检样进行检验，从而判定整批产品是否合格，而三级采样方案是从统计学原理来考虑，对一批产品，检查多个检样，使采样更具代表性，更客观反映出该批产品的质量。 由于目前很多企业的实验室在进行......阅读全文
食品微生物检测技术方法
很长时间以来，开展的此项食品微生物检测活动，是按照琼脂平板的措施来进行的，通常要两到三天的时间才可以完成。最近，许多的专家和组织都不断地对工艺以及措施进行深化分析，获取了非常高的成就，对许多措施进行了改进，切实提升了检测的精准性以及安稳性特征，而且获取了许多全新的工艺，具体有如下的措施： 1．采
微生物检测—流程图
微生物检测-流程图
微生物快速检测采样箱
一、实验前的准备工作以及操作中的注意事项 1.样品稀释均质罐（225ml聚四氟乙烯塑料罐）、玻璃器皿等的消毒：清洗洁净后，加入经过煮沸的生理盐水225 ml(至有刻度处)，盖上盖子后放入高压锅或红外线消毒柜（在特殊情况下，可以使用民用红外线消毒柜）中消毒。 2.生理盐水的配置与灭菌：
食品微生物检测标准解读
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定1.稀释度的选择液体样品可直接取原液进行检验；固体或者半固体则必须依据检验经验，选取2-3个适宜稀释度进行检验（一般样品选取1:10,1:100,1:1000三个稀释度进行检验。若遇到不常做的样品，可适当延长稀释度至1：1
微生物检测的项目介绍
检测项目： 菌落总数、霉菌和酵母计数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌、单增李斯特氏菌、双歧杆菌、乳酸菌、罐头商业无菌、阪崎肠杆菌、粪链球菌等其他指定微生物
NGS检测试剂生产应获得《医疗器械生产许可证》
为加强第二代测序技术检测试剂的规范和指导，进一步保证和提高相关产品的质量，8月8日，中国食品药品检定研究院（中检院）组织制定了《第二代测序技术检测试剂质量评价通用技术指导原则》（下称《指导原则》）。 该文件是中检院发布的首个质量评价技术指导原则，旨在对产品设计、研发及验证的各关键环节进行规范，
有害微生物威胁人类健康－微生物检测不可少
微生物是个体难以用肉眼观察的微小生物的统称，包括细菌、病毒、真菌和少数藻类等，其中大多数细菌和病毒对人类的健康有着巨大的威胁，如一些细菌会成为病原体，导致了破伤风、伤寒、肺炎、梅毒、霍乱和肺结核，狂犬病毒、HIV等病毒也给人类带来生命危险。随着社会经济的发展，人们对健康生活的标准一提再提。尤其是
微生物检测基础知识之微生物的分类！
一、 分类单元及其等级分类单元（taxon,复数taxa)是指具体的分类群，如原核生物界(Procaryotae)、肠杆菌科（Enterobacteriaceae)枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis)等都分别代表一个分类单元。 和其他生物分类一样，细菌的分类单元也分为七个基本的分类等
实验室微生物检测技术微生物计数法
1、血球计数板法: 血球计数板是一种有特别结构刻度和厚度的厚玻璃片,玻片上有四条沟和两条嵴,中央有一短横沟和两个平台,两嵴的表比两平台的表面高0.1 mm,每个平台上刻有不同规格的格网,中央0.1 m㎡面积上刻有400个小方格.通过油镜观察,统计一定大格内微生物的数量,即可算出1毫升菌液中所含
荷兰出口巧克力饼干检出未授权新型食品成分
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日，意大利通过RASFF通报荷兰一款巧克力饼干检出未授权新型食品成分。 具体通报内容如下：通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2018-12-31意大利巧克力饼干2018.3810未授权新型食品成分大麻二酚尚未获得分销信
韩国召回金黄色葡萄球菌超标“饼干”
7月22日，韩国食品和药品安全部（MFDS）发表消息称，韩国食品制造加工企业海太制果所制造、销售的“低脂牛奶”饼干中检出“金黄色葡萄球菌”超过限量标准，命令其停止销售并召回相关所有产品。 该项措施是根据海太制果企业自我质量检验的结果采取的措施，在韩国，该类产品中金黄色葡萄球菌应为“阴性”，
日本召回未标示致敏物质信息的饼干
9月4日，日本消费者厅发布消息称，丰上制果有限公司生产的“主厨白帽子”饼干因未标示致敏物质“花生”，企业对相关产品进行了自主召回。 召回时间：9月2日 召回产品：“主厨白帽子”
中国北疆对俄口岸首次截获罂粟籽饼干
19日，黑龙江出入境检验检疫局对外发布消息，黑河检验检疫局首次截获525公斤禁止入境品罂粟籽饼干，并在相关部门的监督下销毁。 罂粟籽作为食用调料，在欧美国家已有上百年历史，主要用于加工制作面包、汉堡、馅料、沙律酱等。然而，由于历史原因，中国政府和民众对罂粟类食用的问题都非常敏感。中国政府对罂粟
韩国进口杏仁饼干含未有标示致敏物
食物环境缳生署食物安全中心(中心)今日(四月二十五日)表示，一款由韩国进口的杏仁饼干含有花生，可引致过敏，但未有在食物标签上标明。中心发言人呼吁对花生敏感的人士不要食用上述饼干，业界亦应立即停止出售有关产品。 产品详情如下： 产品名称：“HAITAI” EDO 杏仁饼干 原产地
“植物奶油危机”：饼干和奶茶是“重灾区”
“植物奶油危机” 因被爆出含反式脂肪酸，广泛用于烘焙行业的植物奶油（又称“氢化油”）引起了国内不少消费者的困惑：除了蛋糕、面包这些烘焙食品可能使用植物奶油以外，其他种类的食品生产时是不是也会用到这种油呢？应该如何分辨哪些是可能含反式脂肪酸的食品？ 上周，记者针对这些问题展开了
降落值仪对饼干杂粮粉的测定分析
饼干是人们常见的烘焙食品，在人们越来越关注食品营养的今天，对饼干的营养价值 就更加的关注。杂粮饼干因其全面的营养价值和特殊的功能保健作用受到广大消费者的欢迎。目前，杂粮粉研究主要集中在杂粮粉营养成分、保健成分及各类杂粮食 品应用工艺方面，对杂粮配粉对面粉及其制品品质影响的研究相对较少。主要以玉米、小
海苔饼干添加浒苔应定性为掺杂掺假
近日，笔者在巡查一家食品生产企业时，发现其生产的海苔饼干原材料使用的不是海苔末，而是粉碎后的干浒苔。企业负责人说，浒苔是海苔的一种，浒苔的味道浓郁一些，比添加海苔的口感要好。为了查清楚浒苔是不是海苔的一种，能不能作为食品原料，笔者请教了华中农业大学的植物学家，并查阅了相关国家标准。 《GB/T
冰激凌月饼干冰成隐患－无法律规定
中秋邻近，北京市杨先生购买了一盒冰激凌月饼。服务员取出一些干冰(即固态的二氧化碳，因为有出色的降温功能，常被用作外卖冷食的保温剂——编者注)倒入塑料袋内，再将月饼盒放在塑料袋上面，服务员表示，这样做可以将干冰放得更散，有利于持久保温。回家后，杨先生直接将干冰放入冰箱。 杨先生不知道，他正面临这
赤藓糖醇在蛋糕饼干中的应用介绍
焙烤类产品由于其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖,很难证明其产品能够减少热量,然而赤藓糖醇的应用可以轻松的解决这个难题。 ① 对于蛋糕类产品,添加赤藓糖醇可以至少减少30%的热量,并且使用后不会带来负面的影响。 ② 在重糖重油类蛋糕和松糕中,用赤藓糖醇和麦芽糖醇完全取代蔗糖,可以生产出具有
食品生产环境器具监控检测箱介绍
食品生产环境器具监控检测箱适用于食物中毒样品中致病菌的快速筛查，常规样品中卫生指标菌与致病菌的日常监测以及检测样品的采集。食品生产环境器具监控检测箱具有检测项目配置灵活、检测成本低、检测时间短、简便易操作等特点。特别适合于检测任务重，人员编制短缺和缺少专业技能人员的基层监管执法部门使用。 检测箱
为生产线安上“智慧检测眼”
对于富士康这样专为国际大牌工业产品代工的大型制造企业来说，产品质量控制是生命线。这就需要这些企业将大量的人力投入到产品检测上去，通常来说，这个比例是所有工人数的20%左右。 如果将这20%工人，全部用机器来代替，那将会为巨头们带来多大的效益提升？杭州赤霄科技有限公司，就是一家专门为制造企业提
在材料生产检测领域中的应用
在材料生产检测领域中的应用 除了在生物及医学研究领域，LSCM在陶瓷、金属、半导体、芯片等材料科学及生产检测领域中也具有广泛的应用。例如，钢的铸造组织一般比较粗大，可直接用 LSCM 进行观察，同时可以利用其模拟微合金钢在不同冷却工艺下的凝固以及奥氏体不锈钢的敏化过程，原位观察过程中样品表
微生物絮凝剂生产成本降低的方法有哪些？
以下为您提供一些可能的成功降低微生物絮凝剂生产成本的案例，但具体详细准确的案例可能需要进一步查阅专业文献和相关报道：案例一：某研究团队通过对微生物菌种进行基因改造，增强了其产生絮凝剂的能力。同时，他们对培养基进行优化，用农业废弃物（如秸秆水解液）替代部分昂贵的碳源，显著降低了培养基成本。此外，改进发
欧盟科技人员利用先进细胞工厂技术生产高效微生物
枯草芽孢杆菌（Bacillus Subtilis）大量存在于自然界的土壤、干草和人体肠道中，其优良的将淀粉转化为糖分的能力，被广泛应用于现代酶化工业，如生产维生素B、工业蛋白和糖浆等。因此，筛选或“制造”出优质高产的枯草芽孢杆菌，成为酶化工业提高产量质量的关键。欧盟第七研发框架计划（FP7）提供
有哪些方法可以提高微生物絮凝剂的生产效率？
以下是一些可以提高微生物絮凝剂生产效率的方法：优化培养基成分：通过研究微生物的营养需求，调整培养基中碳源、氮源、无机盐和生长因子的种类和比例，提供充足且适宜的营养物质，促进微生物的生长和代谢，从而提高絮凝剂的产量。选育优良菌株：利用诱变育种、基因工程等技术，筛选和培育具有高产絮凝剂能力的微生物菌株。
微生物絮凝剂生产成本降低的方法有哪些？
以下是一些降低微生物絮凝剂生产成本的方法：优化菌种：通过基因工程、诱变育种等技术手段，选育高产、高效的菌株，提高微生物絮凝剂的产量和性能。改进培养基：寻找廉价且有效的替代碳源和氮源，例如利用工农业废弃物作为培养基成分。优化发酵条件：通过实验设计和优化，确定最佳的发酵温度、pH 值、溶氧、搅拌速度等参
微生物限度检测仪过滤检测操作步骤
微生物限度检测仪过滤检测操作步骤：微孔滤膜及一次性微生物极限过滤器与滤头衔接，确保微孔滤膜无缺。将事前准备好的供试液注入滤杯内，不要操过滤杯刻度。按下“power”键，再翻开相应的阀门，再按下“power”键，完结集菌过滤待供试液悉数过滤完结后，关闭相应的阀门，再按下“power”键，完结集菌过滤。
微生物限度检测仪过滤检测操作步骤
微生物限度检测仪过滤检测操作步骤： 微孔滤膜及一次性微生物极限过滤器与滤头衔接，确保微孔滤膜无缺。将事前准备好的供试液注入滤杯内，不要操过滤杯刻度。按下“power”键，再翻开相应的阀门，再按下“power”键，完结集菌过滤待供试液悉数过滤完结后，关闭相应的阀门，再按下“power”键，完
微生物限度检测仪过滤检测操作使用
微孔滤膜及一次性微生物*限过滤器与滤头衔接，确保微孔滤膜无缺。将事前准备好的供试液注入滤杯内，不要操过滤杯刻度。按下“power”键，再翻开相应的阀门，再按下“power”键，完结集菌过滤待供试液悉数过滤完结后，关闭相应的阀门，再按下“power”键，完结集菌过滤。抽滤前，应确保管道密封性杰出。运用
微生物限度检测仪过滤检测操作使用
微孔滤膜及一次性微生物*限过滤器与滤头衔接，确保微孔滤膜无缺。将事前准备好的供试液注入滤杯内，不要操过滤杯刻度。按下“power”键，再翻开相应的阀门，再按下“power”键，完结集菌过滤待供试液悉数过滤完结后，关闭相应的阀门，再按下“power”键，完结集菌过滤。抽滤前，应确保管道密封性杰出。运用