吃红肉增加死亡风险，一天一两较安全

家养与养殖有何区别？“家养”的肉一定更好吗？

　　“家养”肉，不一定更好　　许多人看到“纯天然”“家养”等字眼就会将其与“无公害”等同起来，但事实并非如此。　　所谓“无公害”是指在生产过程中严格按照国家相关法律法规的规定和标准，从培育到圈舍设计、饲料生产、饲养管理、疫病防治、屠宰加工、储存、运输等各个环节都经过有效而严格的管理控制，肉品在感官指

外表鲜亮酱肉隐藏着亚硝酸盐的安全隐患

红亮喷香的酱肉、酱猪蹄、烧鸡……超市的熟肉柜台，常常有许多人光顾。大家或许没有意识到，这些红亮的酱肉隐藏着安全隐患。自制的酱肉是用酱料着色的，可当人们发现亚硝酸盐能让肉粉红鲜嫩的时候，许多人弃用了传统方法，开始添加含有亚硝酸盐的“嫩肉粉”。据调查，酱肉、酱猪蹄、卤鸡、卤鸭等肉制品都不能幸免。虽然亚硝

肉类加工厂废水处理工艺技术

肉类加工产废水是肉类加工过程中排出的工业废水。一般包括屠宰和肉类加工两部分，有的还附设副产品车间，生产食用油脂、明胶、肥皂等。废水主要来自屠宰、煺毛、解体、开腔、清洁各工序及车间设备和地面冲洗。废水中含有血、毛、油脂、碎肉、杂质等，水质恶劣，BOD5300-2200mg/L，悬浮物600-3000m

美国癌症研究所：酒精、加工肉类与胃癌相关联

　　据外媒报道，美国癌症研究所（American Institute for Cancer Research, AICR）对胃癌进行分析研究发现，酒精、加工肉品、肥胖也与胃癌相关联。　　 据报道，之前研究发现以上3个因素与结肠癌、乳癌等癌症有关，发现与胃癌相关尚属首次。研究还发现更多胃癌成因，例如吸

蛋白酶作为嫩化剂在肉类加工中的应用

　　蛋白酶作为食品工业添加剂可用来改善食品质量。以蛋白酶配制成嫩化剂，用来有效的促进肉类在加工中的嫩化。屠宰老龄动物所获得的肉，经过烧煮会变得口感粗糙坚硬，从而会导致这样的原料肉难以加工，口感变差，质量下降。八、九十年代用于肉类嫩化，主要成分是蛋白酶和食盐等。使用最多、作用最稳定的蛋白酶是木瓜蛋白酶

肉类水分测定仪在检测注水肉时样品前处理

肉类水分测定仪在检测注水肉时样品前处理,根据GB 18394-2001 畜禽肉水分限量中规定使用CSY-R肉类水分测定仪检测鲜肉水分检测样品前处理及测试步骤如下：CSY-R肉类水分测定仪有以下步骤：（1）设置加热温度（2）设置加热时间（3）准备要测试的样品?把空的样品盘放入盘托架（或用铝箔纸平铺托盘

欢迎加入“液质肉类打假，让假肉原形毕露！”网络讲座

肉类水分检测仪的原理及肉中水分相关问题

　　肉类水分检测仪可广泛运用到国家肉类储备库、工商局、市场监督管理局、食药局、屠宰办、市场监督大队、肉类加工企业等各肉类水份检测的领域。 　　肉类.jpg 　　仪器原理： 　　肉类（注水肉）快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型肉类行业水分检测仪器（该仪器的ZL号：ZL号：20

红肉吃得多增加糖尿病发病风险

　　根据美国哈佛大学进行的一项研究表示，增加红肉的摄取量会提高糖尿病发病风险。 　　哈佛大学在进行该研究时，共分为3组人进行了调查。第一组是以内科医生以外的医疗相关职业者为对象的40-75岁的男性共26,357人;第二和第三组是以护士为对象的22-55岁女性分别为48,709人和74,077人。

也许没有真正的抗癌食物，但预防癌症少不了这些食物

　　ACS的建议是，多吃植物性来源的食物，比如蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果，少吃红肉，尽量不吃加工肉类，同时限酒。图片来源于网络　　如果真要说到具体食物的话，下面这些食物应该成为你健康饮食的一部分。　　十字花科蔬菜　　十字花科蔬菜包括西兰花、菜花、羽衣甘蓝和卷心菜。这些蔬菜富含多种具有抗癌作用的成

研究发现食用香肠等加工类肉食恐提高患心脏病风险

　　培根、香肠、热狗等加工类肉食是不少人餐桌上的常客。美国哈佛大学最新研究显示，经常食用加工类肉食可能增加患心脏病和糖尿病风险，有害人体健康。　　这一研究结果由美国《循环》（Circulation）月刊发表。研究　　哈佛大学公共卫生学院研究人员研究近1600项世界各地相关成果，探求食用红肉

绍兴：鸡脯肉“变身”里脊肉串－还添加致癌物质“胭脂红”

　　色泽鲜艳的里脊肉串，一看就是“吃货”们烧烤必备食材。然而谁能想到，经过腌制和油炸过的鸡脯肉，竟然堂而皇之地变身“里脊肉”出售，同行竞争之下，竟然还用上了国家禁止在肉类中添加的“胭脂红”添加剂。这以后再去烧烤摊、小吃店品尝美食之前，各位可得留个心眼了。　　 昨日，柯桥区法院通报一起生产、销售伪劣产

红肉到底应不应该吃？结论是这样……

　　一项又一项的关于红肉饮食研究带来了一次又一次的争论，公众都想知道该如何看待红肉。这一次，一个国际研究小组在《Annals of Internal Medicine》上发表了一系列研究，得出的结论是，人们不必减少红色肉类和加工肉类的摄入。　　在过去的几年里，一项又一项研究表明，食用红肉和加工肉类有

常吃红肉增加男性患前列腺癌风险

　　美国最新一项研究成果显示，经常进食红肉会增加男性罹患前列腺癌的风险，而且进食量越大，罹患前列腺癌的风险越高。 　　美国国家癌症研究所的研究人员在11月刊的《美国流行病学杂志》(AJE)上报告说，他们对超过17.5万名年龄在50岁至71岁的男性展开了调查，了解他们饮食习惯、食肉种类、数量以及烹调

女性常吃红肉罹患远端结肠癌风险较高

　　英国利兹大学一项研究显示，经常食用红肉的女性罹患远端结肠癌的风险较高。研究结果刊载于最新一期《国际癌症杂志》。图片来源于网络　　研究涉及32147名英国女性。依照日常饮食习惯，研究对象分为四组：第一组常吃红肉，人数最多，达到65%；第二组爱吃禽肉，人数占3%；第三组爱吃鱼肉，为13%；第四组爱吃

最新研究发现红肉过量增加九种病死亡风险

　　多项研究已证实，红肉吃太多不利健康。据美国《纽约时报》报道，《英国医学杂志》刊登的一项研究发现，红肉吃得越多，9种疾病的死亡风险就越大。图片来源于网络　　新研究中，美国国立卫生研究院流行病学专家阿拉什·埃特马迪博士及其研究小组对53.6万名50~71岁的参试者展开了为期16年的饮食与健康跟踪调查

肠道菌通过影响红肉代谢增加心脏病风险

　　人体肠道内寄生着10万亿个细菌，它们能影响体重和消化能力、抵御感染和自体免疫疾病的患病风险，还能控制人体对癌症治疗药物的反应。TMAO是机体在消化过程中肠道菌群产生的一种副产物。血液中高水平的TMAO常被研究人员用来预测个体未来心脏病发作、中风以及死亡的风险，目前针对TMAO的检测正在被应用于临

10条建议帮你改善日常的饮食健康

　　1.从白面包转向摄入全麦面包；　　2.从肉类到海鲜，或每周两次用豆类和蔬菜来代替食谱中的肉类；我们也可以加入到当下比较流行的“无肉星期一”（Meatless Monday）队列中，逐步减少红肉的摄入，比如牛肉、羊肉、猪肉以及加工肉类；　　3.从盐分转向无盐的坚果，从常规的罐头汤和蔬菜转向低盐品种

我国将专项整治注水肉：严惩收购加工病死畜禽

　　据中国政府网消息，国务院办公厅日前印发2013年食品安全重点工作安排的通知。《工作安排》要求，开展私屠滥宰和“注水肉”等违法违规行为专项整治，严惩收购加工病死畜禽、向畜禽注水或注入其他物质等违法违规行为。 　　《工作安排》指出，严格屠宰行业准入，加强定点屠宰企业资格证牌使用管理。规范

给糖尿病患者饮食方面的重要建议

　　东芬兰大学的一项新研究增加更多的证据证明膳食蛋白质的来源可能在发展2型糖尿病的风险中起作用。研究人员发现，植物蛋白与2型糖尿病的风险相关，而饮食富含肉类的人的风险较高。研究结果发表在“英国营养学杂志”上。　　早期的研究将蛋白质和动物蛋白质的高摄入量，特别是吃大量加工的红肉，与较高的2型糖尿病风险

红肠液压灌肠机厂家－全自动腊肠腊肉烟熏炉－红肠腊肠加工全套机器

红肠液压灌肠机厂家 全自动腊肠腊肉烟熏炉 红肠腊肠加工全套机器中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多：广式腊肠、哈尔滨红肠、风干肠、麻辣香肠、玉米香肠、鸡肉肠等，最主要的是川味儿香肠和广味儿香肠。在以前香肠是每年过年前制作的美食，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经

对治疗大有裨益！肿瘤患者应该吃什么？

　　在肿瘤治疗的过程中，任何对抗癌有益的方式都是患者及家属们不愿错过的。“民以食为天”，肿瘤患者的饮食更是要多加注意，而且，健康的饮食对于患者的肿瘤治疗来说确实是大有裨益。该多吃什么、少吃什么、不吃什么，患者及家属心里一定要有谱！　　首先说明，多吃和少吃，是指此类食物在日常饮食结构中的比例应该偏大或

肉类水分仪之解冻后的肉内产品测水分的计算方法

解冻后的肉内产品测水分的计算方法 肉的水分计算方法就是烘干前后重量差，除于烘干前重量，再乘于100%，即为其水分含量解冻肉产品水分检测，可以用全自动测试的CS-65RS肉类水分快速测定仪，测水快速，准确，自动称重、计算，一键式操作，测水分更简单。冷鲜肉就是将刚刚屠宰的猪胴体，在-20℃的条件下迅速进

密苏里称实验室培育的“肉”不属于肉类，你怎么看？

相信大家都了解过，实验室也可以造出肉，也就是俗称的人造肉。但是对于这些人造肉，人们的争议也是很大的，一方面怀疑它能吃不？还有一点就是它到底属不属于肉类呢？此前有报道说，今年一些国家的人造肉要上市了，比如澳大利亚和美国，这时候政府就要面临一个问题了，你到底给这些人造肉一个啥样的名分？美国牛肉生产者协会

多角度剖析世卫组织关于肉类致癌结论的不科学性

　　2015年10月26日世界卫生组织(WHO)旗下机构——国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer, IARC)在起官方网站上对加工肉制品和新鲜红肉的致癌性进行了评价并发表声明[1]：将加工肉制品列为致癌最高等级(致癌)；新鲜红肉被定

“雨润”袋装烤鸭因菌落总数超标被停售

　　4种袋装烤鸭因菌落总数超标，昨天被市食品安全办下令全市停售，其中包括知名品牌“雨润”老北京烤鸭，菌落总数实测值达到标准值的13倍。　　市工商局在近期对本市流通领域食品抽检中，共发现不合格样本11个。其中，在华润万家东直门店，查出标称北京雨润肉类加工有限公司生产的“雨润”牌老北京烤

British Journal of Nutrition ：吃素可以预防糖尿病

　　最近来自东芬兰大学的一项研究，揭示了食用蛋白与II型糖尿病发生风险之间的关系。研究者们发现植物蛋白的摄入伴随着较低风险的II型糖尿病得病率；反之，饮食中肉类蛋白的摄取量过高的话会提高患II型糖尿病的风险。这一结果发表在《British Journal of Nutrition》杂志上。　　早期的

浙江省肿瘤医院证实：多吃鸡鱼防肝癌

　　 据澳大利亚最大门户网站之一“NineMSN”网站10月7日报道，美国《消化道药理学与治疗学》杂志刊登中国一项新研究发现，吃鸡肉和鱼肉可以显著降低罹患肝癌的风险。　　 浙江省肿瘤医院研究人员对1956~2013年近50万名参试者的多项相关研究进行了综合分析。结果表明，多吃白肉（鸡肉等）和鱼肉可使

食用过多红肉将致健康问题增多－加速人体老化

　　台媒称，英国格拉斯哥大学一项研究显示，平日若食用过多红肉，并没有足够的蔬菜和水果，恐加速人体老化，且导致健康问题丛生。　　 台湾联合新闻网5月4日报道，该项研究指出，食用红肉会使血清磷增加，若再加上整体饮食不佳，就会使生理年龄增加得比实际年龄还快，其中以男性的表现较女性更明显。　　 研究人员表示

哈尔滨红肠地方标准征求意见－含肉量拟加大

　　记者昨天从市质监局获悉，按照市政府的要求，该局已制定"哈尔滨红肠地方标准"的征求意见稿，并于即日起面向市民征集建议。 　　据悉，该标准出台后，生产红肠的企业要逐一到有关部门进行考核，签订相关责任状以确保产品质量，之后可获得红肠生产特殊许可证。只有拥有此证，才可在其红肠产品名称前添加"哈尔滨红肠