食品安全风险解析：关于生蚝微生物污染的风险解析
近日，台湾地区食药署发布消息，通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。这两种菌对消费者有什么样的危害，国内外有何标准要求，怎样防控风险，日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第16期《食品安全风险解析》，组织有关专家进行解读。 一、肠炎弧菌（副溶血性弧菌）和沙门氏菌的致病性应重视 肠炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus），亦称副溶血性弧菌，是一种嗜盐性的革兰氏阴性短杆菌，属于弧菌科弧菌属。副溶血性弧菌可以产生耐热直接溶血素（TDH）或TDH相关溶血素（TRH），这是副溶血性弧菌的主要毒力因子。该菌在环境中的分布呈明显的季节性，与温度直接相关，夏秋季为该菌的高发季节。 沙门氏菌（Salmonella）是一类危害人和动物健康的重要致病菌，其菌属型别繁多， 抗原复杂，其中最为常见的是肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌。感染人类的沙门氏菌中99%为肠炎沙门氏菌，该菌是一种兼性厌氧、无芽胞、无荚......阅读全文
蠔德喜自检镉含量仍然超标－达到农业部标准最高限值
23日，羊城晚报刊登了“广州著名烧烤店生蚝镉超标”的报道出街后，引发广泛关注。29日，广州烧烤店“蠔德喜”通过其官方微博发布，对从广州黄沙水产交易市场进货的生蚝进行检测，结果显示其重金属镉含量为1.0毫克/千克，与羊城晚报记者送检的结果(2.0毫克/千克)相差了一倍。 正在实施的卫生部20
餐厨垃圾生物机可以处理骨头么？
餐厨垃圾生物机可以处理骨头么？ 来访餐厨垃圾生物处理机的客户中，经常会问到设备可以降解大骨头么？ 其实，对于食堂里颗粒较小的鸡骨头、鱼刺等，餐厨垃圾生物处理机是可降解的，只是时间上可能会比其他易分解的有机垃圾较长。但是，对于大块的牛骨头、猪骨头，则需要在进入垃圾处理设备之前进行破碎工
黄路生：解析家猪遗传的“中国基因”
他带队走南闯北，深入全国24个省市70多个地方种猪场，在母猪产房旁安营扎寨、轮班蹲守…… 他率队建立起全球最完备的地方猪种基因组DNA样品库、先后培育出64个优质种猪核心群…… “高科技猪倌儿”——老乡们都愿意这么叫黄路生。的确，这位江西农业大学校长担得起“高科技”三个字：他率队建立起全球最
北京生科院提出微生物组解析新技术
1月23日，国际学术期刊《自然-通讯》（Nature Communications）在线发表了中国科学院北京生命科学研究院计算基因组学实验室赵方庆团队题为MetaSort untangles metagenome assembly by reducing microbial community
Nature旗下期刊解析鸡肠道微生物
大量人体肠道宏基因组学的研究表明，很多慢性疾病都与肠道微生物的组成相关。但由于宿主遗传背景、生理条件和外界环境等因素的制约，迄今为止，人类对于自身机体同肠道微生物之间的关系并不十分清楚。 2013年1月30日，Nature出版集团旗下期刊《Scientific Reports》在线发表
【微言新识】水产品微生物解析
春季又到了海鲜大量上市的季节，因为加工保存不当，加之气温升高，美味的海鲜经常会引起食物中毒，而微生物是引起食物中毒的一大原因，那么海产品中微生物都有哪些？ 鱼的微生物来源： 1、环境 活鱼微生物很大程度受所处环境的影响，淡水鱼的微生物与淡水中微生物类似
总局关于“法国婴幼儿配方乳粉”的风险解析
一、背景信息 法国卫生部于12月2日发布公告，因疑似沙门氏菌感染，有关部门紧急召回由法国乳品巨头兰特黎斯（LACTALIS）集团生产的12批婴儿配方乳粉（1段），召回范围包括法国、英国、中国、巴基斯坦、苏丹等国家和地区，该事件引起社会广泛热议。据了解，国家认监委已暂停兰特黎斯旗下喜丽雅的在华
叶际微生物抑制病原微生物新机制获解析
近日，湖南省农科院牵头，联合中国农业科学院植物保护研究所、英国南安普顿大学等单位，在《自然—通讯》在线发表研究成果称，发现水稻木质素前体4-HCA 定向原位募集有益的叶际微生物、抑制有害的病原微生物，从而维持水稻叶际“健康态”。该研究定位并克隆了1个控制叶际微生物稳态的 M 基因OsPAL02，
秦岭发现有益生微生物新菌株
近日，西北农林科技大学安德荣团队和杨凌绿都生物科技公司联合项目组，从采集到的数十万份秦岭原始森林土壤微生物资源中，筛选出了一株新的有益生微生物菌株。该菌株经中科院微生物研究所鉴定为皮尔瑞俄类芽孢杆菌，在国内属首次报道。 据安德荣介绍，项目组通过对皮尔瑞俄类芽孢杆菌的培养条件、菌落形态特征
MJA：我们或许高估了一生患癌症的风险
近日，一项刊登在国际杂志Medical Journal of Australia上的研究报告中，来自澳大利亚邦德大学等机构的科学家们通过研究表示，澳大利亚用于计算癌症诊断和患者死亡率的方法或许高估了这些风险，对男性尤为如此。与许多癌症登记处一样，澳大利亚健康与福利研究所（AIHW）通常根据更短面
解析微生物采样器工作原理使用原理
工作原理六筛孔撞击式空气微生物采样器除了能够测定空气微生物的数量之外，它有的性还能测出这些粒子的大小，而后者是判定空气微生物危害的重要指标之。它是由六个撞击器组合成体，每实际是个单采样器，利用6次反复撞击原理，大部分粒子别是在气管及肺沉降的粒子基本都撞击下来，因而它采集到的粒子大小范围自然比单的广，
Nature：风险！微生物组可能泄露个人隐私
研究人员发现，通过寄居人体的微生物集成DNA，能够特异性地识别出个人的身份，这就产生了个人隐私问题。 这项发现刊登于5月11日的《美国国家科学院期刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences）上。文章指出，在一项匿名试验研究中，通过寄生于
Nature：风险！微生物组可能泄露个人隐私
源自人类粪便的细菌DNA可作为“肠道纹”（gut print）来识别个人身份。 通过寄居某人体内的微生物DNA可识别出此人的身份。 研究人员发现，通过寄居人体的微生物集成DNA，能够特异性地识别出个人的身份，这就产生了个人隐私问题。 这项发现刊登于5月11日的《美国国家科学院期刊》（Pr
食品安全风险解析：关于安赛蜜的科学解读
近期，食品安全监督抽检发现话梅、脆梅等部分凉果类产品检出安赛蜜。那么，安赛蜜究竟是什么？对人体健康有何影响？在食品工业中如何应用？有哪些相关的法规标准？日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第12期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读安赛蜜。 一、安赛蜜是目前世界上稳定性最好的甜味剂之
科学家解析一种基因变异的致癌风险
《自然》近日在线发表的一篇论文对数千种BRCA1的基因变异按功能进行了更精确的分类。这些功能评分对乳腺癌和卵巢癌罹患风险的基因检测解读或具有临床意义。 BRCA1是一种人体肿瘤抑制基因，BRCA1失去功能的突变与易患早发型乳腺癌和卵巢癌有关。虽然已发现的BRCA1基因变异有数千种，但许多都被
科学家解析一种基因变异的致癌风险
本报讯 《自然》近日在线发表的一篇论文对数千种BRCA1的基因变异按功能进行了更精确的分类。这些功能评分对乳腺癌和卵巢癌罹患风险的基因检测解读或具有临床意义。 BRCA1是一种人体肿瘤抑制基因，BRCA1失去功能的突变与易患早发型乳腺癌和卵巢癌有关。虽然已发现的BRCA1基因变异有数千种，但许
食品安全风险解析：关于“着色剂”的科学解读
近期，食品药品监管部门抽检发现，部分水果制品存在着色剂超范围、超限量使用的问题。什么是着色剂？在食品工业中如何应用？国内外有哪些相关的法规标准？日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第8期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读“着色剂”。 一、着色剂是使食品赋予色泽和改善食品色泽的食品添
市场监管总局：关于河鲀毒素中毒的风险解析
民间有河鲀味美诱人的说法，但河鲀体内含有一种剧毒的神经毒素——河鲀毒素。近年来，因食用加工处理不当的河鲀或误食含有河鲀毒素的食物，造成河鲀毒素中毒死亡的情况时有发生。为减少因摄入河鲀毒素而引发的食物中毒，特做如下风险解析： 一、河鲀毒素毒力强，致死风险非常高 在自然界非蛋白质、小分子天然毒素
食品安全：关于“硫磺熏蒸玫瑰花”的风险解析
近期微信群中流传“市面上用来泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏过”，报道称，被硫磺熏蒸过的玫瑰花，会有部分因氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上，进入人体后可形成亚硫酸盐，长期喝被熏过的玫瑰花会危害身体健康，有致癌的风险。日前，国家食品药品监督管理总局发布2017年第3期《食品安全风险解析》，组织有关专
欧盟食品安全局评估蚝菇中矮壮素的最大残留限量
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧盟联盟委员要求，欧盟食品安全局就蚝菇（oyster mushrooms）中矮壮素（chlormequat）拟议的临时最大残留限量的饮食风险评估发表意见。 据了解，此次提案由成员国德国提出，拟议的最大残留限量为6 和 7 mg/kg，经过评估，欧盟食品安全局
天津工生所解析富硒蛋白生物创制及机制
硒是人类和动物必需的微量元素，在抗氧化防御和免疫调节等方面发挥着重要作用。自然界中，硒以多种形态存在，如硒化物、元素硒、亚硒酸盐和硒酸盐。而非毒性的硒存在于硒纳米粒子、硒蛋白和硒酸盐多糖中。 微生物具备将无机硒转化为有机硒或无毒纳米硒形式的能力。其中，酵母和乳酸菌已成为研究富硒特性的模式微生物
深圳34个贝类产品样本镉超标－专家建议食用去除内脏
生蚝等贝壳类食品很多人都喜欢。 深圳近期再次抽检仍有8批次存在同样问题，专家建议食用时去除内脏 今年头9个月，深圳检出34个贝类产品样本镉超标。 昨日，深圳市食品安全监督管理局(下称“深圳市食安局”)通报该市贝类水产品检测情况，2013年1月～9月，该局日常监测中，共检测样品398
“生大胖小子”的优势－男性出生体重过小不孕风险更高
全球约有12.5％的夫妇受到不孕不育的影响。在这些病例中，大约三分之一的夫妇中男性不育，另外三分之一中，女性则患有生育问题，在其余情况下原因不明或男女都存在问题。 近日发表在《Human Reproduction》杂志上的一项新研究表明，出生时体重低的男婴长大后可能会出现不育，与正常体重出生的
FDA考虑放松对萘普生的心血管风险警告
根据美国食品和药品监督管理局（FDA）的回顾，自2006年以来的数据显示，萘普生并不像其他非甾体类抗炎药（NSAID）一样具有相似的心血管风险。 2005年NSAID类药物被加入黑框警告的行列，自此以后的数据显示，萘普生并不增加心血管血栓事件风险，FDA建议改变该药的说明书以反应其低风险。
解析空气微生物采样器的操作方法
空气微生物采样器基于安德森撞击原理，采集口风速与洁净室内风速基本一致的等速采样理论设计，直接采样，空气浮游微生物高速通过微孔被撞击在培养皿内的琼脂表面，保证大于1微米的颗粒全被捕获收集。 空气微生物采样器操作方法： 使用前先用浸湿75%乙醇的医用脱脂棉花擦拭采样器表面、培养皿托座和采
微生物所解析寨卡病毒蛋白晶体结构
中国科学院微生物研究所研究员施一和中国科学院院士高福团队通力合作在揭示寨卡病毒致病机制方面取得新进展，研究结果以Zika virus NS1 structure reveals diversity of electrostatic surfaces among flaviviruses（《寨卡病
解析微生物采样器使用原理工作原理
解析微生物采样器使用原理工作原理六空气微生物采样器为六筛孔撞击式空气微生物采样器，是种双功能阶式多撞击采样器，可广泛地用于卫生防疫、生物洁净、制药、发酵工业等环境中的监测以及有关研究教学作空气微生物的采样研究，空气微生物采样器（六）为评价空气环境微生物污染危害及其防治措施提供依据。 工作原理六筛孔撞
深圳提示市民切勿生食河鲜－海鲜配啤酒易患肾结石
夏季是食用水产品消费旺季，深圳市市场监督管理局7月19日发布食品安全消费提示称，出自淡水的河鲜若被水中致病微生物、寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染，生食易引起肝吸虫病发，将有很大风险，市民切勿生食。 该消费提示称，市民购买水产品时，应选择新鲜的，否则水产品会因蛋白质分解产生较多的
全球塑料垃圾中潜藏的微生物风险亟须关注
塑料污染是当前人类所面临的重大环境问题。塑料垃圾遍布全球，迄今为止，全球已产生超过70亿吨塑料垃圾，每年新增塑料垃圾量近4亿吨。 为应对塑料污染，各国政府以及国际组织陆续出台了各种管控政策。但对于塑料污染的风险评估和管控有一个方面常被忽视，即塑料污染所带来的微生物风险。塑料垃圾进入环境后会迅速
赛多利斯——制药领域中的微生物风险监控
如今的生物技术领域中，微生物和真核细胞作为特定的供试菌株、药品成分有着越来越重要的意义了。设想一下，1928年，若不是Alexander Flemming医生偶然从细菌产生的黄青霉中发现了青霉素，我们难以想象今天会是怎样的世界。目前，全球药品生产领域以每年大约9620亿美元（2012年数据）的销售额