蠔德喜自检镉含量仍然超标达到农业部标准最高限值
23日，羊城晚报刊登了“广州著名烧烤店生蚝镉超标”的报道出街后，引发广泛关注。29日，广州烧烤店“蠔德喜”通过其官方微博发布，对从广州黄沙水产交易市场进货的生蚝进行检测，结果显示其重金属镉含量为1.0毫克/千克，与羊城晚报记者送检的结果(2.0毫克/千克)相差了一倍。 正在实施的卫生部2005年国家标准《食品中污染物限量》(GB2762-2005)对水产品中鱼类镉含量规定为0.1毫克/千克。若按此标准，“蠔德喜”自检生蚝的镉含量仍超标9倍。另外，国家农业部的《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》(NY5073-2006)对水产品双壳类镉含量有明确限定值，其中规定镉的限量标准为≤1.0毫克/千克。也就是说，按此农业部的行业标准，“蠔德喜”卖的生蚝镉则刚达标。 对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国在接受记者采访时表示，从“蠔德喜”提供的生蚝检测结果来看，虽没有超过农业部的标准，但已属于达到最高限值，仍......阅读全文
广东生蚝铜超标:海洋健康堪忧－蚝农日损失百万
原本热闹的红光村码头如今十分冷清 本月初，“生蚝铜元素超标740倍”的相关报道引发社会广泛关注，随即，生蚝销量大减，仅阳江市红光村，蚝农日损失就接近百万元。 南方日报记者调查发现，“生蚝铜元素超标740倍”的说法是媒体摘自中科院南海海洋研究所一位博士的论文，该论文标注相关数据
生蚝的概述
生蚝（拉丁文名：Ostrea gigas tnunb）别名牡蛎，是牡蛎科牡蛎属动物。 生蚝主要分布于温带热带海域，以壳粘着在其他物体上而行固着；以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。牡蛎作为海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美，而且其肉与壳均可入药，具有较高药用价值。外形不规则且一侧壳凸起，而扁生蚝虽然
生蚝的介绍
生蚝（拉丁文名：Ostrea gigas tnunb）别名牡蛎，是牡蛎科牡蛎属动物。 生蚝主要分布于温带热带海域，以壳粘着在其他物体上而行固着；以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。牡蛎作为海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美，而且其肉与壳均可入药，具有较高药用价值。外形不规则且一侧壳凸起，而扁生蚝虽然
生蚝的简介
生蚝（拉丁文名：Ostrea gigas tnunb）别名牡蛎，是牡蛎科牡蛎属动物。 生蚝主要分布于温带热带海域，以壳粘着在其他物体上而行固着；以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。牡蛎作为海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美，而且其肉与壳均可入药，具有较高药用价值。外形不规则且一侧壳凸起，而扁生蚝虽然
生蚝的种类介绍
全球性分布。中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地, 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。其中长牡蛎是最重要的养殖物种。
生蚝的形态特征
壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中 层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，它是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上
广东生蚝铜超740倍传言引关注－专家称数据存疑
近期，“广东生蚝铜元素超标740倍”的相关报道引发社会广泛关注，生蚝的销量也因此锐减，蚝农损失惨重。广东媒体记者近日来调查发现，关于生蚝铜元素超标的研究数据值得怀疑，专家指出，若超标740倍 ，生蚝都可炼铜。 据南方日报记者调查结果显示，“生蚝铜含量超标74
生蚝的药理作用
牡蛎首载于《神农本草经》，书中将其列为上品。其中记“牡蛎，味咸平，主伤寒寒热，温疟洒洒，惊恚怒气，除拘缓鼠瘘，女子带下赤白，久服，强骨节，杀邪气，延年。” 保肝作用 增强免疫力作用 抗肿瘤作用 延缓衰老作用 降血糖作用 其他药理作用：王氏通过用牡蛎提取物牡蛎糖胺聚糖对过氧化氢诱导的血
蠔德喜自检镉含量仍然超标－达到农业部标准最高限值
23日，羊城晚报刊登了“广州著名烧烤店生蚝镉超标”的报道出街后，引发广泛关注。29日，广州烧烤店“蠔德喜”通过其官方微博发布，对从广州黄沙水产交易市场进货的生蚝进行检测，结果显示其重金属镉含量为1.0毫克/千克，与羊城晚报记者送检的结果(2.0毫克/千克)相差了一倍。 正在实施的卫生部20
珠江口排污致海产品污染－生蚝铜元素超标740倍
刚刚过去的黄金周，市民最“牵肠挂肚”的新闻是：海洋专家的研究报告称，由于珠江口排污等影响，一些海产品遭受不同程度的重金属污染，其中广州人常食的生蚝，铜元素和镉元素分别超标740倍和90倍。 其实，海产品受污染，民众已非第一次听闻。此前就有海洋渔业人士在媒体坦言：自己很
生蚝的主要价值是什么
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。[6]牡蛎肉中含有多种氨基酸、糖原、大量的活性微量元素及小分子化合物，其壳中含有大量碳酸钙。 牡蛎肉 作为一种常见的经济性养殖贝类，牡蛎的药用和食用价值早已被人们所认识，其味美肉细，易于消化
深圳34个贝类产品样本镉超标－专家建议食用去除内脏
生蚝等贝壳类食品很多人都喜欢。 深圳近期再次抽检仍有8批次存在同样问题，专家建议食用时去除内脏 今年头9个月，深圳检出34个贝类产品样本镉超标。 昨日，深圳市食品安全监督管理局(下称“深圳市食安局”)通报该市贝类水产品检测情况，2013年1月～9月，该局日常监测中，共检测样品398
南京农大教授回应大米镉超标：只能说抽查样品的10％镉超标
10%左右的市售大米镉超标受到镉污染，可能引发骨痛病。2月14日有媒体报道了这一内容，引发了市民的广泛关注。记者2月14日采访了从事这一调查的南京农业大学农业资源与生态环境研究所的教授，他回应说，“不是市场上所有的大米都是这样的，江苏的样品就没啥问题，只能说我们抽查
韩国生蚝检测出诺如病毒－已被暂停加工销售
据韩国海洋水产部3月20号公布的消息，由于在韩国统营、巨济地区养殖的生蚝中检测出诺如病毒，韩国决定暂停加工销售生食用生蚝，并对已销售的产品进行回收。 韩国市场上的生蚝一般分为生食和烹饪两种，韩国海洋水产部称，只要充分加热就能预防诺如病毒，因此这次只针对生食用生蚝采取了暂停加工销售的措施。 据
澳门141人食物中毒与进食“问题生蚝”有关
澳门特区政府卫生局疾病预防及控制中心8日表示，目前累计有141人在本地自助餐厅进食后出现食物中毒症状，其中大部分与进食“问题生蚝”有关。 卫生局最早在3日公布说，有14名来自三个群体的港澳人士8月27日至30日期间在澳门金沙酒店用餐后出现不适，患者陆续出现发热、呕吐和腹泻等类诺沃克样病毒感染的症状
深圳出台报告：贝类水产品重金属超标严重
昨日，记者从深圳市食品安全风险监测网日前出台的报告获悉，深圳21类受监测的食品中，水产品中的贝类食品重金属超标严重，包括带子、扇贝、元贝等贝类水产品均有镉超标样品。 抽检的69份样品中，仅有22份镉含量检测合格，平均合格率为32%。包括带子、扇贝、元贝、毛蚶、生蚝、花甲、沙白、圣子、鲍鱼、
生蚝色拉可能携带诺如病毒－食用贝类须完全煮熟
连日来，江门五邑大学五十多名学生集体感染上了诺如病毒，出现腹泻、头晕、发烧等症状。有关的研究专家广东省微生物研究所所长吴清平及副研究员 寇晓霞就此事接受本报访问，他们指出：诺如病毒所引起的疾病主要是在秋冬季流行，贝类是诺如病毒传播的高危食品。而预防诺如病毒感染最好的办法就是勤洗手和
质检总局启动应急机制－妥善处置进口美国生蚝
9月26日，美国FDA发布公告称，怀疑因美国华盛顿州胡德海峡地区有关养殖区8月30日至9月19日出产的生蚝受到副溶血弧菌污染，导致5人因食用生蚝生病，且有少量向中国、泰国和印尼出口，美国华盛顿州卫生局已经通知经销商和出口商、进口商对相关生蚝进行召回处理。 得知消息后，质检总局立即与美方进行
市场监管总局：成都盒马鲜生售上海匠鲜皮皮虾镉超标
国家市场监督管理总局于官网发布《关于23批次食品不合格情况的通告》（以下简称《通告》）称，市场监管总局近期组织抽检食用油、油脂及其制品，肉制品，粮食加工品，乳制品和食用农产品等5类食品1973批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品1950批次、不合格样品23批次，不合
广州抽检餐饮环节大米44.4％镉超标
“问题大米”还在广州流通?近日广州对餐饮环节食品抽检，四成五的大米和米制品被检出镉超标。昨日，广州市食品药品监管局发布2013年第一季度餐饮环节食品及相关产品检测结果，总体合格率为92 .92%，其中米及米制品的合格率最低，仅为55 .56%，不合格项目即是“镉”。 据了解，此次广州市
广西：濑尿虾被检出镉超标
近日，自治区食品药品监督管理局公布了2016年食品安全监督抽检信息公告（第35期），6批次食品被检出不合格。其中，钦州市钦南区东风市场一个摊位的濑尿虾被检出镉超标。 据悉，此次公布的抽检结果，一部分是国家食品药品监管总局2015年食品安全监督抽检涉及广西的“食用农产品”、“茶叶及其相关制品”
韩国召回中国产镉超标“当归”
食品伙伴网讯 10月26日，韩国食品药品安全处（MFDS）发表消息称，韩国大成贸易食品进口公司从中国大连某公司（DALIAN EVERGREEN TRADING CO., LTD.）所进口、销售的当归产品中检出重金属镉超过残留限量标准，命令其召回相关所有产品并做废弃处理。 该产品每公斤中检
韩国召回美国产镉超标的牛油果
8月2日，韩国食品药品安全处（MFDS）发表消息称：韩国进口食品销售企业SOOIL通商（株）从美国MISSION PRODUCE INC. 进口销售的牛油果中检出镉超标，命令其停止销售并召回该产品。 该产品中检出镉0.12mg/kg，在韩国，该类产品中镉的标准为0.05mg/kg。 召回对象
竹荪“镉超标”－绿帝启动召回程序
常用食材竹荪日前又被曝重金属镉超标，不合格产品中包括厦门企业分装的“绿帝”牌竹荪。记者昨日获悉，通过查核，厦门绿帝食品有限公司已启动相关产品的追踪召回程序，并被处以20072元的行政罚款。 据媒体报道，北京市食药监局在近日发现5种食品不合格，其中两个品牌的竹荪因重金属镉超标上榜。针对北京通报
香港3款市售大米检出镉超标
长期食用可能损害肾脏，问题大米已在超市下架 香港消委会昨日发表报告，有3款在香港市场出售的大米检测出含有过量的重金属镉。消委会表示，长期吃下镉含量高的食物，有可能损害肾脏。食安中心表示已要求一个涉事商户停售有问题的产品。 长期日食三碗以上镉米或影响肾功能 消委会在今年4-
沃尔玛检出三批次镉超标竹荪
北京市食品药品监督管理局昨日发布食品安全信息，11种不合格食品全市停售。其中沃尔玛知春路店销售的三款竹荪，均被检出重金属镉超标。目前，全市沃尔玛超市都已下架。 镉是一种重金属元素，食品中的镉并非人为添加，而是土壤、水源或大气被污染导致的食品残留。通过食物摄取的，属于“长期小剂量”，造成危害的主
环境保护部调查新余镉超标事件
针对近期江西省新余市仙女湖水质镉超标导致水厂停水事件，环境保护部日前启动突发环境事件调查程序，并要求新余市切实加强环境应急响应工作，及时公开事件处置情况，积极回应公众关切。 2016年4月3日，原宜春中安实业有限公司在暴雨期间，集中将厂区内含有大量重金属镉、铊、砷的废液偷排入袁河，导致袁河及
食品安全风险解析：关于生蚝微生物污染的风险解析
近日，台湾地区食药署发布消息，通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。这两种菌对消费者有什么样的危害，国内外有何标准要求，怎样防控风险，日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第16期《食品安全风险解析》，组织有关专家进行解读。 一、肠炎弧菌（副溶血性弧菌）和沙门氏菌的致病性应重视 肠炎
吃海鲜要注意！研究称贻贝生蚝中含大量塑料颗粒
据香港《文汇报》4日报道，海鲜是不少人的心头好，但比利时与英国研究人员发现，经常出现在海鲜菜式上的青口（又称贻贝），平均一份约20只，便含有约90颗塑料微粒。而一份6只生蚝，也含有约50颗塑料微粒。若一周吃两份青口加一份生蚝，意味一年可能吞下1.1万颗塑料微粒。 比利时根特大学进行相关研究后，
食品安全风险解析：关于生蚝微生物污染的风险解析
近日，台湾地区食药署发布消息，通报越南生蚝产品检出肠炎弧菌及沙门氏菌。这两种菌对消费者有什么样的危害，国内外有何标准要求，怎样防控风险，日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第16期《食品安全风险解析》，组织有关专家进行解读。 一、肠炎弧菌（副溶血性弧菌）和沙门氏菌的致病性应重视 肠炎