制种纯度达99.9％！我国赢得杂交小麦话语权
在世界三大重要粮食作物中，小麦也可以大面积实现杂种优势利用了！ “利用我们的成套技术，可使杂交小麦制种纯度达到99.9％以上。”今年6月通过验收的一项河南省重大科技专项研究，宣告我国在杂交小麦优异亲本创育、强优势组合配制和规模化高效制种等一系列关键技术领域获重大突破。 该项目主持人、河南科技学院小麦中心主任、省杂交小麦工程技术研究中心主任茹振钢教授说：“现已选育出8个不育系、16个恢复系，可以根据不同麦区亲本需求，创制出多个强优势组合。” 几株异常小麦，选育出杂交小麦不育系 在世界三大粮食作物中，美国最早育成杂交玉米，我国袁隆平率先育成杂交水稻。对杂交小麦的研究，国际开始于上世纪20年代，中国开始于上世纪60年代，却迟迟未能获得重大突破。 从事小麦研究30多年，茹振钢曾培育出“百农64”“矮抗58”“百农4199”等常规小麦品种。其中，“矮抗58”以其高产、优质、抗病等特性，成为中国小麦播种面积第一大品种......阅读全文
电子式粉质仪对小麦样品的分析状况
在小麦品质评价过程中,电子式粉质仪测定的粉质参数被公认为评价面团流变学特性的重要依据。大量试验证明,粉质参数与蛋白质含量、沉淀值、面包烘焙品质等品质指标呈显著或极显著相关关系。抽取81个河北省3个县小麦品种样品进行粉质检测分析,以期摸清该地区生产和商品小麦的品质状况,对该地区小麦生产、收购
小麦容重与出粉率的相关性分析
小麦容重是小麦容积重量的简称，即小麦籽粒在单位容器内的重量。小麦容重是小麦品质的重要方面，我国小麦等级标准就是根据容重来进行定级的。容重也是评定小麦品质的主要指标，也是计算小麦理论出粉率的重要依据之一。出粉率是面粉厂最重要的指标，关系着面粉厂的经济效益。出粉率不但跟良好的工艺设备、合理的粉路有关，而
自动定氮仪如何检测小麦蛋白质含量
小麦中蛋白质的含量高低通常可以用来判定小麦的品质的好坏，所以在现在人们都比较注意品质的年代，通过测定小麦中蛋白质的含量来分析小麦品质高低也是很有必要的，而蛋白质的含量也是进行小麦加工的一个重要指标，通常小麦中蛋白质的含量低通过定氮仪来进行检测的。 蛋白质是比较复杂的含氮有机
降落数值仪对小麦粉的测定分析结论
降落数值是评价谷物发芽损伤，测定淀粉酶活性的标准。根据降落数值的测定结果可有效评价小麦面粉品质劣变的程度，进而指导面粉的加工生产。而降落数值仪就是托普云农专门为测定降落数值“量身打造”的设备。小麦降落数值的大小能直接反映面粉中α-淀粉酶活性的高低。经降落数值仪检测发现：降落数值低于150s的小麦，为
利用RNAi技术进行改良小麦面粉白度的研究
利用RNAi技术进行改良小麦面粉白度的研究 【目的】通过RNAi策略抑制小麦籽粒ppo的表达，获得籽粒PPO 酶活性低、白度高的转基因小麦新种质。 【研究意义】小麦面粉及其面食品的感官品质（尤其色度）是小麦磨粉品质和面食品的主要评价指标（如国标SB/T 10137-93），特别是鲜湿面条、馒
科学家解析小麦串联激酶免疫新机制
3月28日，中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员刘志勇领衔的植物免疫团队与合作者，揭示了串联激酶抵御病原菌入侵的全新免疫机制，即一个非典型的NLR蛋白WTN1与串联激酶WTK3协同识别病原菌的效应蛋白激发免疫反应，表现对多种小麦真菌病害的抗性。这一成果突破了领域内对串联激酶作用机制的认识，发现了串
遗传发育所等发现小麦抗白粉病基因
串联激酶蛋白(tandem kinase protein, TKP)含有两个激酶结构域，是在麦类作物(小麦和大麦)中发现的一种新类型的抗病基因。目前从麦类作物中已经克隆到的串联激酶基因有大麦抗秆锈病基因Rpg1，大麦抗散黑穗病基因Un8，小麦抗条锈病基因Yr15和小麦抗秆锈病基因Sr60。 近
容重器分析小麦容重与出粉率的关系
小麦的等级划分决定了其经济价值，在我国容重是定小麦等级的主要标准，也是小麦品质的 主要评定指标，更是计算小麦理论出粉率的重要依据。小麦容重受很多外在因素的影响，容重越大，表示麦粒发育良好，含有较多的胚乳。出粉率直接影响到面粉厂 的经济效益，所以研究小麦容重变化与出粉率的关系，对面粉生产有着十分重要的
小麦磨粉机在实验室中的应用
说到小麦磨粉机，很多人的印象中是磨房前滚动的水车。其实说到小麦磨粉机的历史，很多年前，人们就已经开始应用磨粉机了，将小麦金黄色的外衣脱去，磨出一道道细腻白皙的面粉。不过这里说到的小麦磨粉机，可不是应用于工业生产中的，而是用于实验室中的。 对于面粉小说来说，并不是将小麦磨成面粉后
小麦族赖草属的谱系分化历史获揭示
小麦族是小麦、大麦等粮食作物，披碱草、羊草等饲草作物以及赖草、麦滨草等具有生态防护利用价值作物的种质资源类群。自上世纪八十年代以来，以颜济先生和杨俊良先生等为首的老一辈科学家对全球小麦族资源的分析表明我国是小麦野生种质资源丰富度最高、生境变异幅度最大的国家。然而，客观认识和梳理全球小麦族30属
我国科学家揭开小麦抗病背后的秘密
2025年3月28日，中国科学院遗传与发育生物学研究所刘志勇研究员领衔的植物免疫团队和合作者在Science发表题为“A wheat tandem kinase and NLR pair confers resistance to multiple fungal pathogens”的研究论文，揭示
储藏时间对小麦粉白度变化的影响
小麦粉白度是小麦磨粉品质的主要指标,也是面粉分级的一项重要指标,刚加工出的面粉呈微黄色,当放置在常温空气中时,空气中的氧气可氧化面粉的类胡萝卜素,使面粉逐渐变白。关于面粉白度的影响因素，研究表明，就有遗传因素，也有环境条件的影响。其中小麦白度可以用智能白度仪测定。 小麦籽粒储藏3个月后
人工气候箱在小麦加代试验中的应用
在小麦加代试验中应用人工气候箱，可以加速冬小麦遗传与育种研究进程，是实现一年多代的一项有效途径。用人工气候箱进行小麦加代，小麦各个发育阶段所需要的外界条件完全可以人为控制，故加代小麦生长健壮，发育正常。在加代过程中, 除初期由于种子春化处理时间不够调温较低和末期高温促熟调温较高外, 完全按照小麦各个
降落数值测定仪分析小麦分级加工品质
在传统制粉工艺中,小麦经清理后重质小麦和轻质小麦一起进行研磨,造成入磨物料品质差别较大,在制品质量混杂,各粉流小麦粉差异较小,优质专用小麦粉提取率低[1]。在小麦清理流程基础上,设置小麦分级工序,把小麦分成轻、重两种小麦。重质小麦送往ÑB系统进行研磨制粉,提取高质量的优质小麦粉,轻质小麦送往ÓB
小麦考种系统对高沙土麦的种子研究
长江下游是高沙土麦生长的主要区域，土壤发育于长江的冲击母质，以种植扬麦系列 小麦为主,产量水平4000~5000kg/hm2。为提高高沙土麦作区小麦产量和肥料利用率,通过进行高沙土麦作区小麦生长发育规律、氮肥用量及拔节期 施用复合肥等方面的试验研究,总结形成高沙土小麦高产栽培技术,为该区提高小麦产量
研究发现小麦调控耐旱与生长平衡新机制
近日，中国农业科学院作物科学研究所小麦抗逆分子育种创新研究组研究发现，MPK3-PYL模块可以作为一种负调控机制，有助于小麦平衡干旱胁迫响应和正常的植物生长发育，为小麦的抗旱育种提供了理论基础和基因资源。相关研究成果发表在《新植物学家》(New Phytologist)上。 据中国农业科学院作
小麦外观品质对面粉白度有何影响？
通过使用智能白度仪对小麦面粉的白度进行测定可以判断其的品质。在日常生活中，也有很多的消费者是根据面粉的白度进行选购的，由此可见，面粉的白度是多么的重要。面粉的白度很重要，同时其很容易受到别的因素的影响，如小麦生长环境、小麦种子自身因素、小麦外观品质等等。本文通过智能白度仪分析小麦外观品质对面粉白度的
全球遥感监测显示：主产国小麦病虫害不重
记者20日从中科院获悉，该院最新发布的遥感监测报告称：包括中、俄、法、美、英、德以及土耳其、巴基斯坦、伊朗、乌兹别克斯坦在内的小麦主产国，小麦病虫害总体呈轻度发生态势。这是国际上首次发布的全球病虫害遥感监测报告。 报告由中科院空天信息研究院黄文江研究员、董莹莹博士及研究团队完成，并由“作物病
粘度计测量小麦含筋量测量方法
小麦粉面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。小麦粉用水和成面团后，在水中反复揉洗，洗去面团中的可溶性淀粉、麸皮及水溶性物质，最后剩下一块主要成分为麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，具有弹性和延伸性的软胶体物质称为面筋。国家标准以湿基为准，面筋的含量是以湿面筋质量占试样
小麦磨粉机常见故障及解决方法
质量再好的仪器，都会由于操作方式不当或者使用时间长了而出现一些故障，小麦磨粉机也不例外，在使用小麦磨粉机进行工作时，它会出现哪些故障呢？面对这些故障我们该如何解决呢？下面内容与大家分享小麦磨粉机的常见故障及解决方法。常见故障一：小麦磨粉机内有异常声响解决方法：当粉碎室内有异常声响时可能有铁石等硬物进
小麦容重器容量筒会不会因为磨损而变大？
小麦容重器是 粮食加工企业生产中最常见的粮食检测仪器，利用小麦容重器来测定小麦容重可以帮助我们判别小麦的等级，保障农民和粮食加工企业共同的经济利益。而且在生产 的过程中，小麦容重器测定的小麦容重也常常是企业作为计算出粉率的重要依据，因此可以说小麦容重器在粮食管理和粮食加工等领域是十分重要的，不过最重
土壤管式剖面水分仪指导冬小麦合理灌溉
小麦分为冬小麦和春小麦，其中冬小麦多在9月中下旬播种，还有一个多月就要开始冬小麦播种了，你准备好了吗？种子质量是不是过关？发芽率是不是高？小麦田里的土壤环境怎么样？养分够不够？水分足不足？其中小麦种子质量的检测多使用种子检验仪器，而土壤环境的检测多使用专业的土壤检测仪，其中托普云农就有一台土壤管式剖
重拾“记忆”：突破小麦D基因组改良瓶颈
节节麦 受访者供图 在小麦驯化过程中，人们曾因过度追求某些性状（如产量、面粉品质等）而“弄丢”了另一些重要基因。同时，育种过程中长期使用骨干亲本，多倍化和进化的“瓶颈”导致其遗传基础日益狭窄，与A、B亚基因组相比，小麦D亚基因组的遗传多样性尤其匮乏。 为找回小麦D基因组里那些拥有优良性状的“美好
白度仪测算小麦种质的面粉白度
对现有保存的458份山东小麦地方品种资源面粉白度的测定结果表明,其面粉白度值的分布范围为63.9一82.9,平均面粉白度值为74.7,低于平均白度值的品种24S个,占S3.S%,其中白度值簇70的品种9个,占2.0%;白度值大于平均值的品种202个,占44.1%,其中白度值超过80的品种
验粉筛的筛理分级及小麦品质特性研究
通研究了筛理条件变化对小麦粉的筛理效果的影响，通过筛理与激光粒度分析探讨了小麦粉筛理过程中，物料穿过筛孔的变化规律。并在小麦制粉生产线中选取有代表性的系统（2B、3B、1Mc、1M）物料，筛理分级后将分别穿过不同型号圆形验粉筛筛网的小麦粉的理化特性、流变学特性与馒头的品质特性进行了测
使用容重器确定小麦等级的方法和问题探讨
容重器是我国目前粮食检验工作常用的一种检测仪器，小麦、高粱等粮种，就是以容积重大小来确定其等级的。用各种类型的容器测定粮食的容器重，以衡量粮食品质的好坏，在我国已有较长的历史。由于容积重与粮食(特别是小麦)的食用品质和使用价值有较好的相关关系，在国际粮食贸易中，容积重也常常用做小麦的重要品质指标之一
对小麦粉磁性金属物测定方法的改进
GB5509-1985《粉类磁性金属物测定》方法中规定，用磁性金属测定仪法测定时，从平均样品中，分取试样 1kg，倒入测定器顶部的容器内，接通电源，将电磁铁通电，开动电动机，调节流量控制板，使试样经淌板流到盛样箱内。试样流完后，切断电源，断磁、刷下磁性金属物放入表面皿中，再将试样按上述方
仪器分析土质对于强筋小麦品质的影响
在小麦生长的中后期常因脱肥影响产量和品质，也就是说与黏土、壤土相比较，在砂土、砂壤土上种植强筋小麦不仅影响产量的稳定提高，尤其是对籽粒面粉加工品质有负面影响，以致在砂质土壤上种植的强筋小麦品质较差。面筋含量、拉伸参数、粉质参数是品质检测的重要因素，可以使用面筋指数测定仪、拉伸仪、粉质仪进
粮食运动粘度计在小麦粘度的测定应用
小麦粘度指标是小麦储存品质的主要评定标准。这在确保储备粮油的质量良好、储存安全等 方面，发挥着重要作用。为了给小麦的合理轮换提供科学依据，就需要深入研究影响粘度值的各种因素并控制这些因素，做到粘度值测定的准确、可靠，从而准确判 定小麦的储存品质。对于小麦粘度的测定一般可以选用粮食运动粘度计进行测定，
小麦抗条锈病基因挖掘与利用研究获进展
中国科学院遗传与发育生物学研究所/崖州湾国家实验室研究员凌宏清团队，联合西北农林科技大学教授康振生和韩德俊领衔的研究团队，在全球尺度上构建了小麦条锈病“综合抗源”核心资源库，解析了普通小麦条锈病抗性遗传基础，绘制出首张小麦全基因组抗条锈病基因全景图，为抗病基因合理利用与设计育种提供了理论支撑。小麦条