新加坡人对饮用牛奶仍有误解
30名年龄介于18岁至65岁的公众参与这项调查，调查目的是要了解新加坡成人对饮用牛奶的看法以及少喝牛奶的原因，以更针对性地展开宣导工作。 调查显示，新加坡人一般误以为牛奶的脂肪含量很高，因此担心喝牛奶容易发胖，而没有饮用牛奶的习惯。 受访者普遍认为全脂牛奶（100毫升）的脂肪含量高达46％，远超过实际的4％。 这是“新加坡人对饮用牛奶看法”调查的其中一项发现。调查由淡马锡理工学院应用营养学与升糖指数研究专业领域主任芭丝卡兰博士（Dr Kalpana Bhaskaran）进行，目的是要了解新加坡成人对饮用牛奶的看法以及少喝牛奶的原因，以更针对性地展开宣导工作。 保健促进局在2010年进行的全国营养调查反映，约半数新加坡人没有每天喝牛奶的习惯。 资深营养学家芭丝卡兰博士也是新加坡糖尿病协会副主席，她是受乳制品公司菲仕兰（FrieslandCampina）委托进行“新加坡人对饮用牛奶看法”的调查。 她在记者会上指出，本......阅读全文
揭密：OMP牛奶能放心饮用吗？
日前，部分媒体剑指国内高端牛奶产品--蒙牛特仑苏中的一款蒙牛特仑苏OMP牛奶，对其中的“OMP”成分发出质疑。所谓的“OMP”，是否就是网络盛传的“IGF-1”，“OMP”究竟是什么，它的安全性怎样，能否使用于食品，记者就相关问题采访了有关专家和业内人士。 OMP：牛奶碱
过量饮用牛奶可能引发骨折风险
长期以来，营养教育中一直在提倡牛奶中钙和维生素 D 组合在维持骨骼健康中的重要作用，尤其是在儿童发育过程中的重要作用。英国前首相丘吉尔在谈到二战后欧洲重建问题时曾说过没有什么投资比得上向儿童提供牛奶更重要！日本人在二战后更是提出了"一杯奶强壮一个民族"的口号。 有研究提示，每日饮用3 至4 杯
新加坡人对饮用牛奶仍有误解
30名年龄介于18岁至65岁的公众参与这项调查，调查目的是要了解新加坡成人对饮用牛奶的看法以及少喝牛奶的原因，以更针对性地展开宣导工作。 调查显示，新加坡人一般误以为牛奶的脂肪含量很高，因此担心喝牛奶容易发胖，而没有饮用牛奶的习惯。 受访者普遍认为全脂牛奶（100毫升）的脂肪含量高达46％，
澳男童喝牛奶身亡－当地卫生部门：生牛奶勿直接饮用
日前，澳大利亚墨尔本南部一名3岁的男童在饮用未经杀菌处理的生牛奶后死亡，另有4名儿童饮用同款牛奶后患上重病。 事实上，饮用这种未经杀菌处理生牛奶的习惯在新西兰也颇为常见。澳大利亚近期的案例发生后，新西兰卫生部门已经发出警告，提醒市民不要饮用未经杀菌处理的生牛奶。 据透露，造成儿童1死4伤的生
专家认为饮用添加OMP的牛奶没有健康危害
针对近期社会关注饮用内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司生产的添加OMP的“特仑苏”牛奶是否存在安全性问题，专家根据对OMP的来源、生产工艺、添加量、检验报告以及国际同类产品政府许可和国外使用情况，认为消费者饮用目前市场上该产品没有健康危害。但OMP不是我国现行国家卫生标准允许使用的食品原料，蒙牛
卫生部网站：专家称饮用添加OMP牛奶无害
卫生部网站截屏图 针对近一个时期社会关注饮用内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司(以下简称蒙牛公司)生产的添加OMP的“特仑苏”牛奶是否存在安全性问题，卫生部会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局组织卫生、营养、毒理、食品、农业等方面的专家对蒙牛公司使用的OMP食用安全性
全脂牛奶不好？这是种误解
日前，英国《柳叶刀》杂志刊载的一篇研究文章在国内营养界引起了关注。这项研究分析了21个国家和地区13万人9年随访的数据后得出结论：每天摄入3份全脂牛奶制品或有助心脏健康，降低心血管疾病和早逝风险。结果还显示，全脂牛奶制品和低脂牛奶制品区别不大，都有益于身体健康。 纵观这几年的国外研究，都指向了
牛奶选全脂还是脱脂？适合自己就好
牛奶作为一种能补充营养的乳制品，在我们日常生活中扮演着十分重要的角色。牛奶中的矿物质种类丰富，除钙、镁、钾、铁等阳离子和钋、硒、氯等阴离子外，还有微量元素碘、铜、锌、锰等。随着技术和人们需求的不断变化，牛奶的品类也层出不穷。不少人有这样的疑问：选择全脂牛奶好还是脱脂牛奶好呢？ 据了解，全脂奶和
肉制品脂肪含量测定
肉制品中脂肪含量不仅是各类食品的重要质量指标，也关系着人们的身体健康。通常，肉制品脂肪含量测定有多种方法，如粗脂肪测定仪、国家标准法、或者用超声波进行测定。那本文主要介绍利用超声波来测定火腿肠中脂肪含量。 取超市销售的火腿肠200g，用绞肉机绞两次进行预处理。精确称取预处理过样品约2g左右，置
脂肪测定仪用于测定花生脂肪含量
花生是我们日常食用最广泛的一种坚果，其在我国广泛种植。有研究表明适量的食用花生，有利于促进人的脑细胞发育，增强人的记忆力，同时还具有抗老化性、凝血 止血等作用。但是花生不宜过分食用，因为花生是高脂肪食物，其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁等营养成分，过分的食用会使人体发胖。至于
瑞典研究人员发现饮用大量牛奶可能使人寿命缩短
中新网10月30日电 据新加坡《联合早报》30日报道，医生常说，牛奶有益健康，所以应该多喝，但瑞典一项研究发现，事实未必如此。 在《英国医学杂志》（BMJ）刊登的这项研究报告显示，饮用大量牛奶的瑞典人寿命反而缩短，也有较多女性发生骨折。 研究员说，由于这可能是巧合，所以仍有必要做进一步
中国牛奶饮用水未检到放射物（日本核泄漏）
据新华社北京4月11日电 中国疾控中心辐射防护与核安全医学所所长、卫生部核事故医学应急中心主任苏旭11日说，目前我国牛奶和饮用水中尚未检测到放射性物质，检测到放射性物质的菠菜经过清洗后食用不会影响公众健康。 苏旭在卫生部例行新闻发布会上说，只要在我国境内的环境和空气中能
正确喝牛奶可以延缓衰老－你喝对了么？
一项新的研究表明，饮用低脂牛奶--包括脱脂牛奶和1%牛奶--与成年人的衰老程度显着相关。 杨百翰大学(Brigham Young University)运动科学教授Larry Tucker博士对5，834名美国成年人进行的研究发现，喝低脂牛奶的人比喝高脂(2%和全脂)牛奶的人在生理上要年衰老几
火焰原子吸收法测定牛奶中钙含量
食品中钙的测定方法，国家标准GBT5009192-2003中主要采用原子吸收分光光度法和滴定法，但样品均需消化处理。由于牛奶中蛋白质、钙含量较高，消化处理时较繁琐。本实验尝试牛奶及含乳饮料样品不经消化处理，直接用氧化镧溶液定容，火焰原子吸收分光光度法测定，取得较满意的实验结果，精确度、准确度较
脂肪测定仪对辣椒脂肪含量的测定
辣椒作为一种主要的农作物品种，栽培面积逐年扩大，但是关于辣椒口感、风味等方面的研 究还相对较少，针对辣椒粗脂肪提取方法的研究还未见报道。本实验以辣椒为实验材料，改油重法为残余法，选择样品粒径、浸提温度、浸提时间和物料比作为考察 因素，通过正交试验设计，确定最佳的测定组合，为今后辣椒粗脂肪的测定提供一
粗脂肪测定仪快速测定饲料脂肪含量
脂肪是饲料产品、饲料原料中的重要质量指标之一，是畜禽的主要营养成分。脂肪含量的多 少也是衡量产品质量合格与否的指标。因此，快速、准确测定出饲料中脂肪含量，对于鉴别饲料产品的质量，合理调配饲料组分具有重要作用。饲料中的脂肪含量一 般以粗脂肪表示。目前粗脂肪的测定主要有索氏提取法、酸水解法、碱水解法、残
脂肪测定仪用于检测棉籽脂肪的含量
一说到脂肪，大家第一想到的就是肥胖，为何会导致人体肥胖呢？是因为大家长期食用含有高脂肪高蛋白质的食物，另外不爱运动，才会导致人体脂肪越来越多，越来越胖。因此，我们一定要控制脂肪含量的摄入。对于食物脂肪的含量，我们可以使用脂肪测定仪进行检测。下面内容我们通过脂肪测定仪测定棉籽脂肪的含量。
脂肪测定仪测定香肠中脂肪的含量
香肠在中国有着悠久的历史,也有很多的类型,主要分为川味香肠和广味。其广味的差异在于味道是甜的,辣的是川味的,已成为大多数消费者的青睐欢迎的肉类食 物。脂肪含量对香肠的味道和质量影响很大,因此,确定脂肪香肠的含量具有重要的意义，应用SZF-06C脂肪测定仪测定香肠脂肪含量的实验主要如下： 称取备用样品
粗脂肪测定仪分析辣椒粗脂肪含量
食品的加工受脂类含量的影响，直接影响其外观、风味、口感等，有机溶剂抽提出的油脂，主要是脂肪，但也有少量的磷脂、游离脂肪酸、甾醇、蜡、脂溶性色素及其他脂溶性物质，测得的结果通常称粗脂肪。粗脂肪测定仪原理是热浸提—油重法，由于样品处于高温溶剂中，分子运动加快，使脂肪的浸出速度加快，因而大大缩短了浸提时间
快速检测脂肪含量的仪器
科学家在实验动物小鼠和大鼠身上发现了肥胖的遗传方式，那些遗传性肥胖鼠的脂肪组织分布，以及肥胖发生年龄都各有特点，而且还发现这些肥胖鼠并不能用食欲好、进食量大来解释其肥胖发生的原因。 台式核磁肥胖鼠体脂分析仪是一款用于小动物体成分分析的专用低场核磁共振仪器，配有专业的测试软件，方便快捷，人性化的
动物脂肪含量测定方法比较
EchoMRI体成分分析仪的ZL技术，使其在动物脂肪含量测定、体成分分析研究中优于DXA、CT、MRI、全身电导率发等传统方法。肥胖症发生率正逐年增加，并有加速提高的趋势。肥胖症长伴发糖尿病、脂肪肝、血脂紊乱、高血压、冠心病等多种慢性疾病，是严重影响人们健康和生活质量的疾病之一，已成为世界各国面临的
花生粗脂肪含量测定方法
花生是我国主要的油料作物和经济作物,其脂肪含量为45%~55%。花生种子的脂肪含量是决定其品质的重要指标之一,也直接影响到花生的价格。测定脂肪含量的方法很多,其中传统的测定方法是索氏抽提法,此法是国家标准方法,也是国际标准推荐的方法。将样品放在抽提筒内以水浴蒸馏冷凝的乙醚进行回流浸提,样品粗脂肪
粗脂肪测定仪测定月饼脂肪含量的研究
到中秋节的时候，我们都要吃月饼，月饼寄托了我们太多的情感。而在月饼生产工业中，国家对月饼也有严格的标准要求，而其中脂肪的测定可以使用粗脂肪测定仪来完成，《月饼类糕点通用技术条件》该标准中脂肪的测定是依据国家标准GB3865 —83《中式糕点质量检验方法》, 采用的是索氏抽提法。
脂肪测定仪对牛乳脂肪含量的测定
牛乳中的重要营养成分之一非脂肪含量不可了，其中含有脂溶性维生素A、维生素D以及微 量的类胡萝卜素。此外，牛乳脂肪与其它脂肪不同，还包含有共扼亚油酸、神经鞘磷醋、丁酸、醚醋等，对抑制癌症和预防糖尿病也具有积极作用。牛乳脂肪含量的 多少直接关系到牛乳的质量，长期以来都是牛乳检测的重要指标，对这一指标检测
脂肪测定仪测定饲料产品脂肪含量是否可行？
脂脂肪测定仪是 测定粮食等样品脂肪含量的专用仪器，其原理是索氏抽提法，可以快速、准确的测定粗脂肪的含量。而对于饲料产品而言，脂肪是其中一个重要的质量指标之一，也 是供应畜禽的主要营养物质，因此脂肪含量的多少是衡量产品质量是否合格的指标，脂肪测定也早已成为饲料常规分析项目。不过由于饲料产品的生产通常是
脂肪测定仪测定鸡蛋中脂肪含量的方法
鸡蛋是人们日常生活中经常食用的蛋类产品，因此借助脂肪测定仪测定蛋类产品的脂肪含量具有十分重要的意义，它关系到人们的健康和饮食，对于食品生产企业来说，有助于提高产品的营养价值。使用脂肪测定仪测定鸡蛋中脂肪测定仪脂肪含量的方法为：1.样品制备：随机选择藏鸡蛋和普通鸡蛋各 6 个, 将蛋清和蛋黄放入烧杯中
牛奶“奶”成分含量为“0”－超市虚假宣传被查
一些不法商家盯上牛奶市场，干起了制售假冒伪劣的勾当。日前，枣阳市成功查处一起销售牛奶其成分含量为零的案件，涉案牛奶饮品已被工商部门依法查扣并罚款。 据悉，今年1月15日，太平工商所执法人员在对寺沙路经营户销售的零售商品进行检查时发现，该镇一家超市内经销的标注为汇大牌香蕉牛奶的商品，其名称与扫
台式离子计如何检测牛奶钙含量（二）
将制备的牛奶样品静置五分钟后，分别测量游离钙的浓度，结果如下表所示。主要试剂和仪器通过以上实验我们得出，样品牛奶中的钙离子浓度是143mg/L。牛奶样品5的测试图片 卓越性能，非凡体验ST5000i实验室离子计，集简单、快速、准确于一体，无需化学分离即可检测不同离子含量。这么简单又好用的离子计是不是
核磁共振光谱与牛奶中的乳糖含量
什么时候不含乳糖才意味着不含乳糖？食品企业需要找到方法来回答这个问题，等等，核磁共振光谱很快就能帮到他们了。 乳糖定量的必要性 核磁共振光谱的准确定性食品和液体中的成分的能力是一个对食品企业和使用的人来说都是非常重要的工具。它有非常广泛的应用，从检测食品是否符合法律要求到
台式离子计如何检测牛奶钙含量（一）
离子计又称离子活度计，它与离子选择性电极配合使用，能直接测定液体试样，无需对样品进行预处理，相比滴定或者其他方法产生的废液也更少。使用简单，操作便捷，价格也更有优势。目前越来越多的领域都有所应用，许多离子计在农业/土壤、临床分析、环保、空间探测、生命科学、食品和药品分析等多个领域得到广泛应用。下面我