韩国研究表明活性氧纳米粒子可以有效治疗白血病
韩国基础科学研究院发布消息称，韩国基础科学研究院与首尔大学联合研究小组成功开发出具有抗氧化和消炎作用的二氧化锆-氧化铈（CeZrO2）纳米粒子（以下称为合成纳米粒子），将合成纳米粒子一次性注入体内具有半永久抗氧化作用，对治疗白血病有显著效果。 为了降低体内活性氧浓度以及减少体内炎症，研究小组从2012年开始关注具有携带抗氧化功能的氧化铈（Ce2O3）纳米粒子，对如何减少使用量并能提高纳米粒子的性能，以及对降低副作用的方法进行研究，取得了阶段性成果。 该研究小组已申请了国内ZL以及国外ZL。其研究成果在线发表在国际著名期刊《德国应用化学》（Angewandte Chemie International Edition）上。......阅读全文
鹿衔草的抗氧化作用
2"-0-没食子酰基金丝桃苷具有抗氧化、清除脂质过氧自由基和抑制脂质过氧化活性。对鹿衔草甲醇提取物、水提取物、气仿提取物和石油醚提取物进行r抗氧化活性测定，结果表明4种粗提物对DPPH自由基清除能力、总抗氧化性和总酚含量大小有着一一致的顺序，高极性溶剂提取物的抗氧化活性较低极性溶剂提取物要强。
谷胱苷肽的抗氧化作用
谷胱甘肽作为体内一种重要的抗氧化剂，能够清除掉人体内的自由基；由于GSH本身易受某些物质氧化，所以它在体内能够保护许多蛋白质和酶等分子中的巯基不被有害物质氧化，从而保证蛋白质和酶等分子生理功能的正常发挥；人体红细胞中谷胱甘肽的含量很多，这对保护红细胞膜上蛋白质的巯基处于还原状态，防止溶血具有重要
抗氧化酶的主要作用
酶是生物体内活细胞产生的一种生物催化剂，其中抗氧化酶能够起到减缓氧化速度的作用。有些物质暴露在空气中很容易和空气中的氧气发生作用，导致物质发生化学变化，这就是所谓的氧化现象。例如，削好皮的苹果放置在空气中会快速变黄，这就是和氧气发生了氧化作用。人体也在经历类似的自然氧化过程，比如皮肤因每日自然氧化，
假人参的抗氧化作用
张健经对假人参叶和根中抗氧化成分的含量和活性的研究分析，并分别对维生素C、可溶性糖、POD、CAT、GSH一PX等含量进行了量化分析，得出其根部的总抗氧化能力较高。SOD活性较高，总抗氧化能力较强，具有一定的开发利用价值。[5]
黄芩的抗氧化作用如何？
黄芩具有显著的抗氧化作用。 黄芩中的黄芩素等成分具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。自由基是一种高度活跃的化学物质，能够与细胞内的脂质、蛋白质和DNA发生反应，导致细胞损伤和衰老。 黄芩的抗氧化作用主要体现在以下几个方面： 清除自由基：黄芩中的黄芩素等成分能够清除体
抗氧化剂的作用机理－介绍
（1）通过抗氧化剂的还原反应，降低食品内部及其周围的氧含量，有些抗氧化剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化，能使食品中的氧首先与其反应，从而避免了油脂的氧化。 （2）抗氧化剂释放出氢原子与油脂自动氧化反应产生的过氧化物结合，中断链锁反应，从而阻止氧化过程继续进行。 （3）通过破坏、减弱氧化
简述GOD的抗氧化作用机制
GOD能消耗分子氧或原子氧氧化葡萄糖，保护食品中的易氧化成分。按反应条件GOD催化反应有3种形式： （ 1）没有过氧化氢酶存在时，每氧化1 mol葡萄糖消耗1 mol氧： C6H12O6+O2→C6H12O7+H2O2 ； β-D-葡萄糖+ O2→β-D-葡糖内酯+ H2O2 ； （ 2
抗氧化剂对于器官功能的作用
因为大脑的新陈代谢速率很快且脑部都大量的不饱和脂质，这些脂质易成为脂质过氧化反应的目标，所以大脑是非常容易受到氧化损伤的侵害。抗氧化剂因此作为药物可用于治疗各类脑部损伤。超氧化物歧化酶的类似物（superoxide dismutase mimetics）、丙泊酚和硫喷妥钠能被用于治疗再灌注损伤（
简述岩藻多糖的抗氧化作用
大量体外实验表明岩藻多糖具有显著的抗氧化活性,它是一种天然的抗氧化剂,能十分有效地阻止自由基引起的疾病。Costa等从11种热带海藻中提取出硫酸化的多糖,所有的硫酸化多糖都具有抗氧化活性、形成亚铁螯合物能力和还原力,5种具有清除羟自由基的能力,6种具有清除过氧自由基的能力。Micheline等报
虾青素的抗氧化作用介绍
虾青素化学名称为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素,分子式为C40H52O4 ,晶体状虾青素为粉红色,熔点215-216℃ ,不溶于水,具脂溶性,易溶于氯仿、丙酮、苯等大部分有机溶剂。虾青素分子结构中的共轭双键链,及共轭双键链末端的不饱和酮基和羟基,能吸引自由基未配对电子或向
简述丙酮酸的抗氧化作用
有研究已表明,丙酮酸能抑制鼠体内氧自由基的氧化作用,同时作为一种过氧化氢清除剂,具有防止自由基损伤的作用,已在心脏再灌注损伤和急性肾衰竭中证实具有保护机体抗功能性损伤。丙酮酸可通过两种机制起到抗氧化作用:其一,作为一种α-酮酸,丙酮酸可直接通过非酶促的去碳酸基反应抑制过氧化氢；其二,补充丙酮酸可
抗氧化剂按作用机理分类介绍
1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素E，类胡萝卜素。 2．氧清除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。 3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。 4．单线态氧催猝灭剂 5．酶的抗氧化剂（SOD酶）——过氧化物作用除去自由基 6
食品中抗氧化剂的重要作用
食品中抗氧化剂可以防止各种食品成分的氧化反应。食品氧化可以导致不良褐变和味道改变。抗氧化剂和氧气反应，因此抵消负面影响。例如：维生素 C （E300 ）和维生素 E(E308).在人体内抗氧化剂通过中和“自由基”（细胞代谢的天然副产物）的不良作用来保护主要的细胞物质。氧气被代谢或被人体燃烧时形成
关于自由基的抗氧化作用介绍
在自然界中，可以作用于自由基的抗氧化剂范围很广，种类极多。已从单纯的合成抗氧化剂和食品氧化剂逐渐发展成为天然抗氧化剂与体内自由基清除剂。因此，对抗氧化剂的要求也越来越高，而各种广泛使用的合成抗氧化剂由于其潜在毒性和致癌作用等逐渐受到人们的排斥。在这方面的研究中，中国的科学家们已经走在世界的前列。
葡糖氧化酶的抗氧化作用机制
GOD能消耗分子氧或原子氧氧化葡萄糖，保护食品中的易氧化成分。按反应条件GOD催化反应有3种形式：（ 1）没有过氧化氢酶存在时，每氧化1 mol葡萄糖消耗1 mol氧：C6H12O6+O2→C6H12O7+H2O2 ；β-D-葡萄糖+ O2→β-D-葡糖内酯+ H2O2 ；（ 2）有过氧化氢酶存在时
藏茵陈如何通过抗氧化作用保护身体？
藏茵陈的抗氧化作用主要是通过其含有的多种活性成分，如黄酮类化合物、多酚类化合物等来实现的。这些活性成分可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，从而保护身体免受氧化应激的伤害。 自由基是一种高度活跃的化学物质，它们在正常的生理过程中会产生，但过多的自由基会导致氧化应激，损害细胞和组织，进而引发多种疾
关于β胡萝卜素的抗氧化作用介绍
β-胡萝卜素的抗氧化性主要表现为它具有清除自由基的能力。β-胡萝卜素分子中含有多个双键，在光、热、氧气及活泼性较强的自由基离子的存在下，易被氧化，从而保护机体不被破坏。生物体中存在大量的脂质过氧化和自由基反应，从而导致细胞功能的下降，机体的衰老以及疾病的发生，β-胡萝卜素的存在可减少脂质过氧化。
关于β葡聚糖的清除游离基抗氧化作用介绍
☆β-葡聚糖有清除游离基抗氧化作用 美国空军放射生物学研究中心Patchen博士报道β葡聚糖能有效清除体内自由基，从而保护巨噬细胞在遭受辐射后能免受自由基的攻击，使这些巨噬细胞继续正常发挥作用。 ☆有效的口服免疫刺激剂 各种癌症、迁延不愈性乙肝、风湿性疾病、复发性口腔溃疡、过敏体质、自身免
γ氨基丁酸在抗氧化和氧化过程中的作用
GABA分流作为三羧酸循环分支途径的中间产物，与能量循环关系密切。同时GABA作为氧化代谢物的调控者发挥作用。将拟南芥SSADH突变体暴露于高温下生长，发现其活性氧中间体（reactive oxygen intermediate，ROI）积累，使得植株死亡， [7] 证明ROI与GABA存在关系
高密度脂蛋白胆固醇的抗氧化作用
LDL-C在动脉粥样硬化形成的始动环节起着重要的作用，而HDL则能延缓这一过程。目前认为，天然LDL-C并不具有很强的致动脉粥样硬化的作用，当其形成氧化的LDL-C时，才会造成动脉粥样硬化的发生发展。HDL颗粒含有多种抗氧化酶，研究最多的是卵磷脂胆固醇酰基转移酶、谷胱甘肽硒过氧化酶、血小板激活因子-
简述玉米醇溶蛋白的抗氧化剂的作用
玉米醇溶蛋白自身及水解产物具有抗氧化性。国外研究开发成功将脂肪酸溶解于玉米醇溶蛋白的溶液中进行干燥固定油脂，例如将亚油酸及4倍其量的醇溶蛋白溶于乙醇中，喷雾干燥得到的粉末有很高的抗氧化性和抗氧化稳定性。将鱼油脂肪酸与2倍其量的玉米醇溶蛋白溶于80%乙醇中干燥得到的膜，单甘油酯、二甘油酯、三甘油酯
葡萄糖氧化酶的抗氧化作用机制
GOD能消耗分子氧或原子氧氧化葡萄糖，保护食品中的易氧化成分。按反应条件GOD催化反应有3种形 式： （1）没有过氧化氢酶存在时，每氧化1 mol葡萄糖消耗1 mol氧： C6H12O6+O2→C6H12O7+H2O2 ； β-D-葡萄糖+ O2→β-D-葡糖内酯+ H2O2 ； （2
闭角型青光眼的抗氧化作用治疗介绍
许多研究表明氧化损伤是白内障形成的重要机制。氧化损伤后白内障晶状体中形成了二硫化物、甲硫氨酸、碘基丙氨酸以及高分子量可还原的聚合物，细胞浆-细胞膜蛋白中存在可还原键；白内障晶状体中还原型谷胱甘肽减少，氧化型谷胱甘肽与蛋白质结合的混合二硫化物增加；细胞膜崩解，丙二醛形成，对氧化敏感的代谢活力减低，
测定硫化物里用的抗氧化剂的作用
碘量法测定硫化物原理：硫化物在酸性条件下，与过量的碘作用，剩余的碘用硫代硫酸钠滴定。由硫代硫酸钠溶液所消耗的量，间接求出硫化物的含量。在测定过程中由于硫化物很容易被氧化，硫化氢易从水样中溢出，使用抗氧化剂能够保证硫化物测定过程中硫的含量更精确误差更小。
生育三烯酚的生物体内抗氧化作用
作为脂溶性的抗氧化剂，生育酚主要存在于细胞膜内，捕捉由脂质氧化发生的自由基，起到一定的抗氧化作用[9]。Mohd等（2003）[10]体外实验表明，相对于α－生育酚而言，TRF（是从棕榈油中提取的富含α－生育三烯酚的一种混合组分）是一种更好的抗氧化剂，可以有效抑制LDL氧化和内皮细胞脂质过氧化。
抗氧化剂在饮食关系中起到的重要作用
多吃水果和蔬菜的人患心脏病和一些神经疾病的风险更低，也有证据显示一些蔬菜和水果可能降低患癌症的风险。因为水果和蔬菜是营养素和植生素的来源，由此推测抗氧化化合物可能会降低罹患一些疾病的风险。这个推断通过几种有限的方式进行了临床试验，结果显示此观点似乎不能成立，因为试验显示补充抗氧化剂对降低患某些慢
简述高密度脂蛋白胆固醇的抗氧化作用
LDL-C在动脉粥样硬化形成的始动环节起着重要的作用，而HDL则能延缓这一过程。目前认为，天然LDL-C并不具有很强的致动脉粥样硬化的作用，当其形成氧化的LDL-C时，才会造成动脉粥样硬化的发生发展。HDL颗粒含有多种抗氧化酶，研究最多的是卵磷脂胆固醇酰基转移酶、谷胱甘肽硒过氧化酶、血小板激活因
概述γ氨酪酸的在抗氧化和氧化过程中的作用
GABA分流作为三羧酸循环分支途径的中间产物，与能量循环关系密切。同时GABA作为氧化代谢物的调控者发挥作用。将拟南芥SSADH突变体暴露于高温下生长，发现其活性氧中间体（reactive oxygen intermediate，ROI）积累，使得植株死亡， [7] 证明ROI与GABA存在关系
研究发现淀粉有助于香蕉多酚发挥抗氧化作用
近日，中国热带农业科学院香料饮料研究所加工与工程技术研究团队研究分析了香蕉多酚的生物可及性的变化机制。相关研究成果发表于《食品胶体》（Food Hydrocolloids）。 香蕉是热带地区居民饮食中的重要能量来源。它广泛种植于热带地区，是仅次于水稻、小麦和玉米的全球第四大农作物。香蕉多酚是一
抗氧化补充剂：不宜过多
“维他命C是抗氧化剂。抗氧化剂对您有益。喝下吧，您会觉得好多了。”广告商很聪明，把话说的如此动听，让人觉得似乎真是那么回事。但是别忘了：科学上没有100%确定无疑的事。认识量是认识的深化，抗氧化补充剂虽好，多则不宜。 受补充剂供应商的鼓吹，公众似乎一直误认为自由基对身体有害，而抗氧化物则为佳品