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湖北“揪”出5批不合格食品幼儿园面粉检出真菌毒素超标

概述: 1月11日,湖北2018年第2期食品安全监督抽检信息公布,湖北省食药监局在本次抽检中“揪”出了5批次不合格食品,其中,一幼儿园使用的面粉中检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。 信息显示,麻城市幼儿园使用的标称湖北金银丰食品有限公司生产的忠亿特制精粉检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇1264μg/kg,标准规定为≤1000μg/kg。 脱氧雪腐镰刀菌烯醇被称为呕吐毒素,是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素,其主要产毒真菌为禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌等。小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标可能是原料小麦受到该菌污染,企业对原料把关不严等导致。 信息还显示,由北京华联综合超市股份有限公司武汉瑞景分公司销售的标称大连金迪粮油有限公司生产的有机大豆油检出苯并[a]芘15.9μg/kg,标准规定为≤10μg/kg。 苯并[a]芘是一种突变原和致癌物质,在300到600°C之间不完全燃烧状态下产生,根据《GB 2762-2012......阅读全文