卫生部：“陈醋勾兑门”问题关键系食醋概念判断
日前，山西老陈醋被行业协会人士爆料，称市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，“也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的”。卫生部新闻发言人邓海华8月9日强调，山西陈醋的问题关键是对于食醋概念的判断。 卫生部8月9日上午召开例行新闻发布会，介绍国家重大公共卫生服务项目工作进展和成效。 邓海华称，山西方面认为媒体的报道还是存在一定问题的，这两天山西的媒体和中央的媒体也进行了大量的报道，关键是对于食醋的概念的判断。 邓海华指出，根据国家规定，食醋分成酿造食醋和配制食醋，酿造食醋是指单独或者混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成液体的调味品，配制食醋以酿造食醋为主体，在50%以上，与冰乙酸或者是冰醋酸，都是食品级的，以及食品添加剂等混合配制成的调味食醋，这些醋中的食品添加剂都要符合国家食品添加剂的有关标准的规定。如果按照这些规定生产的，不管是酿造还是配制的食醋都是符合安全标准......阅读全文
吉林省抽检8类食品共389批次样品－不合格样品仅3批次
据吉林省市场监督管理厅网站2019年12月2日发布的通告（2019年第48期），该局近期组织抽检8类食品共389批次样品，合格样品386批次（含13批次保健食品），不合格样品3批次。 不合格样品中：调味品不合格样品2批次： 通化市东昌区多元干调店销售的标称通化市通元醋厂生产的陈醋（420mL
国内纯牛奶被曝有60％为勾兑多数消费者:并不知情
据中国之声《央广夜新闻》报道，牛奶，这几天又成了新闻关键词，西部乳业发展协会执行副会长、西南民族大学畜牧系教研室主任魏荣禄，80岁的老先生最近爆料，60%以上打着纯牛奶旗号的的液态奶都是用奶粉冲兑的，行话叫做复原乳。一石激起了千层浪，北京青年报直接发问：你，喝到的是"纯牛奶"吗?人民日报的提醒是
3·15晚会第一弹：“泰国香米”竟是香精勾兑－年“产”千吨
第33届315晚会第一枪指向假泰国香米，涉及公司安徽寿县永良米业。一些市面销售的泰国香米，跟泰国一点关系都没有。 日前，记者探访了安徽某食品有限公司，仓库里堆放着数十吨散发着“泰国茉莉香米”香味的“泰国茉莉香米”。 负责人告诉记者，这些大米是安徽本地产的，和泰国香米没有任何关系，只要往大米里
太原两项国家级服务业标准化试点项目通过专家组评估
1月16日，山西太原市质监局对外通报，受国家标准委的委托和安排，山西省质监局组织由宁夏质监局、天津质监局、中国标准化协会、山西省标准研究院及山西省气象局等单位5位专家组成的专家组对山西老陈醋集团有限公司承担的“山西省东湖醋园旅游服务业标准化试点项目”、山西省太原唐久超市有限公司承担的
天津市委书记李鸿忠：对调料造假窝点铁腕出手打击
1月16日，新京报报道天津市静海区独流镇调味品造假窝点聚集，假冒劣质调味品流向多地，引起社会广泛关注。昨日，国家食品药品监督管理总局新闻发言人表示，食品药品监管总局责成天津市食品药品监管部门负责人立即向天津市政府报告，严肃查处制假售假违法犯罪行为，彻底整治制售假冒伪劣调味品问题。天津市委书记李鸿
监督抽查－|－7批次不合格食品检出微生物污染问题
近日，甘肃省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检通告，检出12批次不合格食品，其中，有7批次食品检出微生物污染问题。 抽检信息显示，不合格产品分别为标称陇西李百记食品有限公司生产的六月陈醋（抽样日期：2023-2-2），其中菌落总数项目不符合 GB 2719-2018《食品安全国家标准 食醋》要求
内蒙古假奶酒泛滥－八成产品用奶精勾兑无营养价值
据中国之声《央广新闻》报道，奶酒是内蒙古特产，而记者调查发现，在内蒙古市场上，假奶酒呈泛滥之势，部分奶酒的酒精含量高达40度，且80%都是用奶精勾兑，奶酒声誉遭受重创。 根据2009年正式颁布实施的奶酒国家标准，奶酒的生产原料必须采用鲜奶或乳清，经过微生物发酵后，再进行加工制作所得的产品才是真
央视曝市场上五常米勾兑－外地运米到五常加工
我们来关注掺假的大米，最近正是东北新大米的上市的日子，黑龙江五常市出产的稻花香大米因颗粒饱满色泽透亮一直受到消费者的欢迎。但是消费者发现市场上卖的五常大米的价格差别非常大，从三块多钱一斤到十几块钱不等，这是怎么回事呢？ 在北京市锦绣大地玉泉路粮油批发市场，记者注意到，在这里销售的五常大米销
“3精1水”勾兑天地壹号称不存在报道的质量问题
天地壹号常年使用储存不当或发生质变的隔年浓缩苹果汁为原料，制作主打产品—苹果醋饮料? 其涉嫌“三精一水”勾兑苹果醋？面对昨日某媒体的质疑，天地壹号昨日下午迅速在官方网站予以明确否认，称“不存在如媒体报道的产品质量问题”，其创始人陈生于昨日迅速召开部分媒体沟通会，悉数否认。 质疑
真伪白醋快速检测试剂盒检测说明
【简 介】一些食醋制造商为了获利，有的完全用冰醋酸，有的甚至用工业冰醋酸配制食醋。其中工业冰醋酸中含有较高的甲酸、甲醛、重金属和砷等有害物质，影响了消费者的健康。根据《酿造食醋》GB18187-2000 和《配制食醋》SB10337-2000 标准的规定：酿造食醋应用 100% 的酿造醋酸液制成
中国首个“调味品安全微调查”启动－关注调味品安全
近年来，从“勾兑醋”再到“化学酱油”，调味品行业内的众多“新词” 迅速成为食品安全的热门话题，掀起了一轮调味品安全的餐桌风波。记者日前了解到，国内首个关注调味品安全的“微调查”活动于5月4日正式开启，关注人们日常生活必不可少的调味品的安全问题。 不同于米面粮油等消耗量较大的食品，
山西食品工业协会专家标准委员会审定“两个标准”
日前，山西省食品工业协会专家标准委员会对《山西省清香型大曲白酒》（初稿）和《山西食醋分类》团体标准进行了审定。 据悉，《山西省清香型大曲白酒》（初稿）由山西省食品工业协会、山西省酿酒工业协会、山西杏花村汾酒厂股份有限公司共同组织编制起草。 专家组听取了起草单位关于编制情况的介绍，对标准文本的
四川曝光7批次不合格食品－学校食堂食醋查出防腐剂超标
19日，四川省食药监局曝光了7批次不合格食品，涉及酱油、食醋、饮用水、卤猪嘴等。其中，在南充一学校食堂抽样的食醋中检出防腐剂超标。 据通报显示，本次共抽检餐饮食品、调味品、饮料，食用油、油脂及其制品等4个食品大类共计146批次样品，其中，抽样检验项目合格样品139批次，不合格样品7批次。 其
白酒乱象：“年份酒”未清－“原产地”疑云再起
“年份酒”乱象未清、“原产地”疑云再起。在媒体曝光白酒“年份酒”乱象之后，著名酒企枝江酒业最近又被质疑用非地理标志保护产品冒充地理标志保护白酒，牵出“原产地”之谜。再加上之前的“塑化剂”风波、古井“酒精门”、洋河“散酒门”等，白酒行业俨然进入了“多事之秋”。 为何白酒行业会产生如此多的质量
深色醋中游离矿酸速测试纸说明
【简 介】 食醋中若含有游离矿酸（硫酸、盐酸等），食用后会造成消化不良、腹泻，长期食用会危害身体健康。本品适用于深色醋中游离矿酸的定性检测。【检 测 原 理】 游离矿酸与试纸上的药剂发生显色反应，可根据试纸的颜色变化检测出食醋中是否含有游离矿酸。【检 出 限】 盐酸0.4%、硫酸0.6％、草酸
新疆曝光10批次不合格调味品－快看看你家厨房有没有？
9月4日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布第20期食品安全监督抽检信息通告，曝光了10批次不合格调味品，快看看你家厨房有没有吧？ 通告显示，本次新疆维吾尔自治区市场监督管理局组织抽检了6类食品260批次样品，涉及调味品、糖果制品、水果制品、糕点、蜂产品和食用农产品。 食醋检出菌落总数超标、
南充正在筹建2个“国检中心”1个“省检中心”
茧丝绸国检中心和燃气发动机国检中心建成后，南充将成为全国第五个建立国检中心的城市；四川省食醋(调味品)监督检验中心选址阆中市工业集中区，目前正在筹建中...... 6月19日，记者从南充质量技术监督局获悉，南充市正在筹建2个国检中心和1个省检中心。其中，茧丝绸国检中心和燃气发动机国检
食药监总局公布2015年第12期食品安全监督抽检情况
国家食品药品监管总局本期公布抽检信息涉及14大类食品622 批次样品，包括抽检项目合格的样品603批次，不合格样品19批次。这些样品是2015年2月至4月在商场、超市、批发市场、食品店等地点抽取的。 具体抽检情况如下： 抽检粮食及其制品23批次，样品检验项目合格的22批次，不合格样品1批次，
媒体曝光化学物制配制酱油－可能释放致癌物质
曝：化学物配制酱油 可释放致癌物质 8月9日有香港媒体报道指发现有售用化学物配置的“化学酱油”，并指出这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。 记者采访发现，和醋一样，国标也将酱油分成酿造酱油和配制酱油两种，配制酱油中酿造酱油的比例不得少于5
港媒曝化学物配酱油－可释放致癌物质
超市所有酱油全部标称是“酿造酱油”，你信不信? 曝：化学物配制酱油 可释放致癌物质 8月9日有香港媒体报道指发现有售用化学物配置的“化学酱油”，并指出这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。 记者采访发现，和醋一样，国标也将酱油分成酿造酱油和配制
关于液态深层发酵法的简介
液态深层发酵法制醋是较为先进的技术，其特点是发酵周期短、劳动生产率高、劳动强度低、占地面积少、不用填充料等。它使我国古老的酿醋工业朝着机械化、管道化生产方向前进了一大步，为实现食醋生产自动化创造了条件，也使我国发酵醋酸技术跟上了国际先进水平。但由于酿醋周期短，风味欠佳，作为调味品食醋尚有不足。
揭穿食品谣言：喝醋能软化血管吗？
图片来源于网络 食醋的主要成分是醋酸，作为调味料合理摄入能开胃、消食。但摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，没有实验证明喝醋能起到降低血脂和软化血管的作用。相反，直接喝醋可能对口腔、食道和肠胃造成损害 民间和网络上长期流传着喝醋能软化血管的说法，认为动脉硬化斑块是钙化的问题，而醋酸可以溶解血管中的钙
7种食材堪称夏季“良药”，家家都用得上
夏季具有“暑”、“湿”的气候特点，由于天气炎热，人们出汗多、消耗大，常会出现睡眠欠佳，倦怠乏力等不适，出现这些症状时，除了去医院诊治，也可借助日常饮食来调节。 《生命时报》采访权威专家，为你介绍一些尤其适合夏季食用，并具有祛暑、开胃、泻火等效果的食材。 受访专家 南方医
丘比，从细微处关注中国消费者健康饮食
随着几波疫情的光临,无论是大数据监测还是生活中都能够感受到消费者的行为习惯发生了巨大变化。根据《2021国民健康洞察报告》显示,六成以上的人与过去相比,越来越关注“健康”,“健康意识”也不断提高。而“健康意识”又驱动着人们日常的饮食,通过《2021年中国健康意识调查报告》可以了解到,50%以上的
山西抽检8大类食品质量
3月30日，山西省食品药品监督管理局发布2016年食品安全监督抽检信息公告，公布332批次监督抽检结果,涉及饮料、焙烤食品、调味品、粮食及粮食制品、豆类及其制品、食用油、水果及其制品、炒货食品及坚果制品等8大类。其中：不合格26批次。 不合格样品涉及的标称生产经营单位、产品和不合格指标分别为
中国白酒种类知多少白酒分类详解
泱泱中华，酒文化源远流长，古往今来，一次次的王朝兴衰，一幕幕的离合悲欢都有着酒的影子：政治中，有绝处逢生的“鸿门宴”，有步步玄机的“青梅煮酒”，也有黄袍加身后的“杯酒释兵权”；文化上，有“酒入愁肠，化作相思泪”的凄婉，有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的悲壮，也有“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼
谷物醋膏抗炎及调节肠道微生物作用研究成果
近期，江南大学生物工程学院许正宏教授团队在谷物醋膏抗炎作用机制相关研究取得重要进展，研究成果 “Cereal Vinegar Sediment Alleviates Spontaneous Ulcerative Colitis in Il-10 Deficient Mice”正式发表于《Mole
粮食酿造白酒的气相色谱分析
GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。一、GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。 2、固液结合法白
粮食酿造白酒的气相色谱分析
一、GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。 2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中
气相色谱仪分析白酒香型
GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。一、GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。 2、固液结合法白