油鱼冒充鳕鱼:水产市场整条鳕鱼98元一斤
油鱼 鳕鱼 郑州某超市内卖的鳕鱼块，一斤仅10元 这两天，“鳕鱼”搅乱微博，大家都在传“超市里卖的鳕鱼是油鱼，不但难吸收，而且容易使人拉肚子”。著名演员马伊琍在微博上也表达了强烈愤怒。昨日，记者发现，郑州市场上的鳕鱼价格相差五六倍，专家说，真正的鳕鱼价格每斤在百元左右，而商家则称他们卖的低价鳕鱼名为水鳕鱼。 微博热议 有的“鳕鱼”其实是油鱼 “在家乐福给宝宝买的鳕鱼，原来是油鱼，在欧洲被列为有毒鱼种，是禁止上市的，太坑爹了！”这两天，这条微博在新浪微博上持续发酵。 @马伊琍也转发并评论：我终于明白一个月前女儿莫名其妙拉出一堆油的原因，实验室人员检测到排泄物全是脂肪，所有人都无法理解，只好推断是女儿偷油喝，原来是吃了冒充鳕鱼的油鱼。油鱼不属鳕鱼怎可被标成鳕鱼？作为母亲我无比愤怒！ 目前，仅马伊琍的这条微博......阅读全文
进口鳕鱼片总挥发性盐基氮含量过高－已销至我国香港
据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2019年6月21日，法国通过RASFF通报本国生产的冷冻真空包装的鳕鱼片不合格，因为该产品的总挥发性盐基氮含量过高。 据了解，不合格产品在法国也有销售。以上产品的检测结果为52 mg/100g。挥发性盐基氮（TVB-N）动物性食品由于酶和细菌的
北极冰川逐渐消失－英国专家竟称或充满生机
北极冰川的消失，会对北极带来什么影响？最近，英国国家海洋学中心的阿兰・坎普等人在《自然》杂志上发表研究表明，未来在夏季无冰的北冰洋，可能充满生机。他们从北冰洋的洋底泥土取样，发现这些泥土中留有恐龙时代的生态线索――硅藻的痕迹。硅藻是一种相当低级的海藻，接近食物
鱼油市场鱼龙混杂－专家提醒关键看EPA和DHA
一粒粒金黄透亮的鱼油胶囊，常被当做送礼或孝敬父母的高档补品。不过，记者近日走访鱼油市场却发现，有些每瓶100粒的鱼油才卖5至30多元，而有些鱼油100粒装的价格卖到100至300多元。专家表示，鱼油类保健食品市场鱼龙混杂，产品不规范甚至造假现象较为严重。 市场上深海鱼油价格差异大 日前，记者
鱼类卵黄多核层（ysl）的结构与多样性
硬骨鱼的不完全卵裂形成胚外卵黄囊。卵黄囊最主要的功能是为发育的胚胎和仔稚鱼提供营养，另外还有气体交换与排泄作用。卵黄囊最典型的特征是卵黄多核层（ysl）。Ysl来自于卵裂早期收缩的边缘分裂球，并在卵黄细胞和内部细胞团块（ICM）之间形成多核体，后者是胚胎前体。研究指出，硬骨鱼类早期生活史中的ys也被
鱼类卵黄多核层（ysl）的结构与多样性介绍
硬骨鱼的不完全卵裂形成胚外卵黄囊。卵黄囊最主要的功能是为发育的胚胎和仔稚鱼提供营养，另外还有气体交换与排泄作用。卵黄囊最典型的特征是卵黄多核层（ysl）。Ysl来自于卵裂早期收缩的边缘分裂球，并在卵黄细胞和内部细胞团块（ICM）之间形成多核体，后者是胚胎前体。研究指出，硬骨鱼类早期生活史中的ys也被
浙江检验检疫局技术中心物种鉴定工作综述
生物物种资源是国家战略资源，是经济社会可持续发展的基础，也是国家生态安全和生态文明建设的重要物质保障。火热的盛夏7月，从质检总局传来一个振奋人心的好消息，质检总局物种资源检测鉴定区域性中心实验室（杭州）正式获准筹建。好消息只是代表着好的开端，而浙江检验检疫局技术中心物种鉴定的序幕才刚刚拉开。
4.25亿年前神奇古鱼带来“从鱼到人”演化的新证据
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/12/513434.shtm
什么是低嘌呤饮食
痛风病史的病人，一般术后容易复发，那么痛风病人的低嘌呤饮食究竟有哪些？ 正常人嘌呤摄入量可多达600～1000毫克／日，而痛风患者在关节炎发作时每日不宜超过100～150毫克。高尿酸血症尤其是痛风患者应该采取低嘌呤饮食。那么，医生常说的低嘌呤饮食又是什么意思呢？ 让我们来一起看看： 低嘌呤
2019年9月美国FDA自动扣留我国食品情况（9月汇总）
据美国食品药品管理局（FDA）消息，9月份以来，美国FDA对我国多家企业产品实施自动扣留。具体信息如下：预警编号发布日期地区企业名称产品名称不合格项目99-212019-9-5福建福州FUJIAN LINS HENG FA INTERNATIonAL TRADECO.,LTD红薯干亚硫酸盐99-
食品纪录片《腐烂》聚焦了美国食品行业背后的肮脏
并不是所有食品纪录片都会让人看得垂涎欲滴，Rotten（《腐烂》）就是这样一部让人看了却吃不下东西的片子。它聚焦了美国食品行业背后的肮脏，分别涉及6种食材：蜂蜜、花生、大蒜、禽类、乳制品和鱼类。蜂蜜 美国人平均每年食用1.4磅（约合0.6千克）蜂蜜，大致相当于六盎司容量的瓶装蜂蜜的三瓶半。
人体鱼序列征的畸形特征
人体鱼序列征的主要畸形特征是双下肢融合，足缺如或发育不良，形似鱼尾，双下肢可完全融合、部分融合、可仅有软组织融合，也可有下肢骨性融合，骨盆骨发育不全。腰骶-尾椎骨发育不全或缺如。其他畸形有：肛门闭锁，直肠不发育，双肾不发育，膀胱、输尿管、子宫缺如，内外生殖器官异常等。偶可伴有先天性心脏病、肺发育
研究发现鳉鱼胚胎假死偷生
一条年轻的非洲绿松石鳉 图片来源：ITAMAR HARE 在津巴布韦和莫桑比克这样的国家，为了在长达数月的干旱季节里的干涸池塘上存活，非洲绿松石鳉做了一件通常只在科幻小说上才会有的事情：它的胚胎进入假死状态。 为了能在极端环境中生存，许多物种已经演化出进入几种独特的生命暂停能力。滞育是最常见类型
探秘小丑鱼身上的条纹
发育可塑性是指生物体根据环境信号调整自身发育的能力，从而产生与环境相适应的替代表型。然而，发育可塑性背后的机制还没有被完全理解。 日本冲绳科技学院的Vincent Laudet和同事研究了巴布亚新几内亚金贝湾的橙色小丑鱼（Amphiprion percula）。他们发现，生活在巨柄藻海葵中的幼
斑马鱼色素细胞如何形成条带
一项研究发现，斑马鱼的特征条带反映了这种动物的皮肤上的色素细胞的运动和它们之间的相互作用。尽管科研人员长久以来就注意到了数学模型可以准确地重现动物界的许多特征条带和斑点，动物图案背后的生物过程在很大程度上尚未得到解释。为了更好地理解这些过程，Hiroaki Yamanaka 和Shigeru
拉脱维亚鱼罐头出口市场过于分散
拉脱维亚最大鱼罐头企业“自由浪花”公司（Brivais Vilnis）首席执行官巴布瑞思表示，拉鱼产品加工企业产能很大，但不得不采取低价倾销，销售价格甚至低于成本价格。目前拉鱼罐头出口市场过于分散，没有一个单一市场进口大量产品。很多拉企业盯住美国市场，因为美元购买力走强，美消费者对透明盖子的鱼罐
创建荧光鱼研究基因功能
研究人员正在利用作为分子“灯塔”来研究动物的早期发育阶段。研究人员聚焦的Sp2基因可调节其他的表达，他们创建的荧光鱼也可为探究发展成因提供线索。此项研究成果刊登在近期出版的《期刊》(The Journal of Biological Chemistry)上。 Sp2是Sp转录因子家庭的成员之一，
斑马鱼人类疾病模型的构建
斑马鱼是唯一的经过大规模遗传筛选的脊椎动物物种。许多斑马鱼的哺乳动物同源基因已经被克隆，并且发现有相似的功能，证实了斑马鱼作为人类疾病模型的可行性。通过Tol2转座子技术、基因突变（插入诱变、ENU化学诱变）、基因敲除（TALEN,CRISPER）等技术，构建在特点靶点标记荧光蛋白的转基因品系及
鱼吃塑料因为闻着香
人们已经知道数百种海洋生物吃塑料，但原因是什么？研究人员发现，似乎海洋生物喜欢闻浸泡在海水中的塑料的气味。 美国国家海洋和大气管理局西南渔业科学中心的Matthew Savoca探索了海洋生物的饮食偏好。他和同事将凤尾鱼放置在有塑料气味的海水中。为了制作出这些海水，研究人员将塑料小球放置在海
记“彩虹鱼”科考团队“小花”们
探秘全球最深的马里亚纳海沟，巾帼不让须眉。由上海海洋大学和西湖大学联合组建的“彩虹鱼”2018马里亚纳海沟海试与科考团队中有8名女队员，占科研人员的五分之一。 自从“沈括”号起航，船上的“海试大学”就正式开学，来自中国科学院海洋研究所的博士后李小花担任教务长，组织大家利用航渡的空隙时间，相互
绘制夏威夷岛“鱼流图”
珊瑚礁中的鱼 图片来源：Shawn Heinrichs/Conservation International近日，美国夏威夷大学马诺阿分校的研究人员在《生态学与环境前沿》上发表了一篇论文。海洋学、遗传学、生态学、渔业生物学和社会科学等领域的专家，对鱼类的自然和商业流动进行了深入研究，绘制出“
鱼糕质构特性的测定
鱼糕是中国湖北荆州一带的一种传统鱼糜制品，因其口感嫩滑，营养丰富，而受到消费者的喜爱，但是目前市场上的鱼糕多为作坊式生产，各个商家品质不一，极大地阻碍了鱼糕产业的发展。质构特性是衡量鱼糕制品品质的主要指标之一，目前企业主要使用感官评定法进行评价，而感官评定法虽然直观，但易受评价员的主观因素影响，并且
古硬骨鱼又大又快
图片来源：Maurilio Oliveira 科学家一直在努力解释为什么硬骨鱼如此小：其中最重的海洋太阳鱼的重量也仅有2.3吨，但像鲸鲨这样的软骨鱼类重量却可以达到34吨。现在，一项对古代大型动物的新研究表明，这种现代差异仅仅是进化上的偶然。 有一种观点认为，占所有鱼类物种95%的硬骨
鱼香菜系多“三高”
现在烧菜方式越来越多，其中鱼香茄条、鱼香肉丝、鱼香豆腐等因色泽红亮、咸甜酸辣兼备、葱姜蒜辛香突出备受人们喜爱。鱼香菜系具有鱼香味，但其味并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。从营养学角度看，鱼香菜系是典型高油、高糖、高盐的“三高
金枪鱼适合存放的温度
金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域。 金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼，例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢；使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生
古硬骨鱼又大又快
图片来源：Maurilio Oliveira 科学家一直在努力解释为什么硬骨鱼如此小：其中最重的海洋太阳鱼的重量也仅有2.3吨，但像鲸鲨这样的软骨鱼类重量却可以达到34吨。现在，一项对古代大型动物的新研究表明，这种现代差异仅仅是进化上的偶然。 有一种观点认为，占所有鱼类物种95%的硬
中科院自动化所仿生机器鱼团队：子非鱼焉知鱼之乐
看到一条鱼，大多数人想到的是各种鱼类美食，然而对中科院自动化所仿生机器鱼团队成员来说，他们想到的是怎样改进算法，让机器更加具有生物属性。牟克雄（左四）和谭民（右三）的机器仿生鱼团队参加国家科学技术奖励大会 日前，该团队完成的项目“仿生机器鱼高效与高机动控制的理论与方法”获得了2017年度国家自
海洋变暖－鱼类北上将使北美捕捞业遭严重损失
在更温暖的世界里，旨在捕捞大西洋鳕鱼的船只可能不得不向北穿行到更远的地方。图片来源：BUKATY/AP PHOTO 海鲜爱好者们，请作好准备：气候变化可能使捕捞当天新鲜货的努力变得复杂。一项最新大型建模研究发现，这是因为日益变暖的海水将在接下来的几十年里，迫使北美很多最珍贵的鱼类和贝类海产向北迁
治疗脂溢性皮炎的饮食有哪些建议？
增加Omega-3脂肪酸的摄入：Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，可以帮助减轻脂溢性皮炎的症状。富含Omega-3脂肪酸的食物包括鱼类(如鲑鱼、鳕鱼、鲭鱼)、亚麻籽、核桃等。 增加抗氧化剂的摄入：抗氧化剂可以帮助抵抗自由基的损害，减轻炎症。富含抗氧化剂的食物包括蓝莓、草莓、樱桃、西红柿、胡萝卜
油浴
油浴就是使用油作为热浴物质的热浴方法。油浴温度是100-260℃。油浴就是使用油作为热浴物质的热浴方法。一般情况下，待加热的物质通常置于容器内，容器置于热源上，有些容器，如玻璃容器和陶瓷容器，若直接置于热源上，则往往因受热不均，温升过快，产生炸裂，或传热不良，以致加热物质受热不均匀。此时可采用热浴法
食药监抽检粮食及其制品－“古船”饺子粉上不合格名单
国家食药监5月26日公布了最新一期的食品安全监督抽检情况，抽检涉及肉及肉制品、调味品、酒类和蜂产品等11大类食品1319批次，其中抽检项目合格的样品1304批次，不合格样品15批次。 其中，山西古船食品有限公司生产的饺子粉、山东新生源酒业有限公司生产的美国提子酒、青岛天玺实业有限公司生产的烤