专家称微波炉烹饪不会对人和食物产生致癌物质
对于肉类来说，传统烧烤炸等方式比微波烹饪方式损失更多营养 最近，一篇题为《请立即停止使用微波炉加热或烹煮食物》的文章又在网上传开了。这是继2003年9月17日，国内某知名媒体登载了一篇名为《微波食品弊大于利 对健康极具危害》的编译文章并被转载广泛。事实上，微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。在用微波炉2分钟解冻冷冻食品的研究中，发现虽然有水分的流失，但维生素类的营养物质损失并不大(3%-10%)，而其他矿物质和大量营养素几乎没有变化。虽然微波炉难以帮助我们做出很美味的食物，但是它所带来的方便、快捷，是它的巨大优势。 微波炉如何工作？ 只是加热食物中的水分子 微波炉虽然用的是交流电，但在微波炉里其实存在一个整流电路，将输入的交流电转化为直流电，最终利用直流电来产生微波。 电磁波相当于一个旋转的电场，“用在微波炉上的电磁波每秒钟要转二十几亿圈，异性相吸、同性相斥的水分子们，接受正负交替的微波......阅读全文
几种关键食物营养素能延缓大脑衰老
研究发现食物中有几种关键营养素可能会延缓大脑衰老。图片来源：《科学警报》杂志科技日报北京5月27日电 （记者张佳欣）了解衰老的生物学过程可以帮助人们延长寿命，并在晚年保持健康。美国伊利诺伊大学和内布拉斯加大学林肯分校研究人员的一项研究将大脑老化速度与饮食营养联系起来，发现了与延缓大脑衰老有关的关键食
孕期补充微量营养素使孩子更聪明
一项新研究表明，母亲在孕期服用复合微量营养素补充剂可增强孩子的认知能力，小孩在9岁至12岁时的能力表现相当于比同龄人多上半年甚至一年的学。 这项研究由加拿大政府资助，印尼马塔兰大学、美国加利福尼亚大学戴维斯分校、英国兰开斯特大学和澳大利亚迪金大学等高校进行，论文发表在1月出版的英国《柳叶刀·全
几种关键食物营养素能延缓大脑衰老
了解衰老的生物学过程可以帮助人们延长寿命，并在晚年保持健康。美国伊利诺伊大学和内布拉斯加大学林肯分校研究人员的一项研究将大脑老化速度与饮食营养联系起来，发现了与延缓大脑衰老有关的关键食物营养素。研究成果发表在最新一期《NPJ Aging》杂志上。 研究人员对100名年龄在65岁到75岁之间的志
鱼类捕捞量下降加重微量营养素缺乏
近日，《自然》杂志发表评论称，海洋鱼类捕捞量的下降可能会在发展中国家带来更多的营养不良问题，美国马萨诸塞州哈佛大学Christopher Golden团队组合了两个数据集，计算出接下来几十年的鱼类捕捞下降可能意味着最高有10%的人口可能会遭遇微量营养素和脂肪酸的缺乏，赤道附近的发展中国家所受影响
营养素饮料花样多－噱头大－作用小
营养素饮料饮多无益 如今，各式各样的饮料琳琅满目，而且逐渐打起了“健康牌”，各种营养素饮料更是日新月异，“补充维生素”、“补充氨基酸”、“美容养颜”的招牌打得越来越响亮。但是，从营养本身的角度来看，这样的饮料是否又真的有着这些神奇的健康功效呢？ 话题聚焦： 营养素饮品 减肥法宝
营养素水的生理功能主要表现
水是人体不可或缺的物质，参与体内所有的新陈代谢活动。碳水化合物、脂肪以及蛋白质等在代谢中均会产生水。
甲状腺病人最缺的五种营养素！
面这五类都是甲状腺病人经常会缺的营养素，可以对照一下自己，营养跟上了吗？图片来源于网络 甲状腺必需营养素第五位：铁 研究表明，缺铁会削弱机体对补碘的反应，影响碘在胃及小肠内的吸收。中度到重度缺铁状态下，T3和T4将严重下降（T3下降幅度更大），而且缺铁还会减弱促甲状腺素（TSH）的反应性，普
简介电磁波治疗仪的注意事项
1.治疗时照射部位必须完全裸露，否则影响疗效。 2.照射面部时，应对双目采取保护措施，以免发生眼球干涩现象。 3.治疗仪应防止剧烈震动、受潮、注意保护板面、照射头温度高，避免烫伤。 4.加热电阻丝损坏后，请及时更换。 5.为确保使用安全和延长电磁波治疗仪寿命，用后即关闭电源，要防止强烈震
电磁波治疗仪的使用方法介绍
●接入220v电压，蜂鸣器响一声，“电源”灯亮，数码管显示00 ●设置治疗时间：按“时间”按钮设置时间，按一次增加10分钟，最多可到90分钟，再按又回到00 ●设置温度：按“温度”按钮后，若数码管显示10，功率100%，再按显示9，功率90%，复按一次功率减少10%，一直按到5，功率为50%
背景场特征在电磁波模拟中的应用
COMSOL Multiphysics 5.0 版本新增了一个背景场特征，可以帮助用户模拟线偏振平面波。这里，我们将使用案例集锦中一个依赖极化的散射示例来探讨这一特征的用法。“看穿”墙体假设一个对象不在您的视线内，比如藏在墙后，但您需要确定它的取向。这也是救援人员特别关注的一个领域。进入建筑后，工作
直接致癌物的致癌机理
直接致癌物(direct carcinogen)不需在体内经过代谢活化就能直接诱发肿瘤的物质。数量较少,一般多为烷化剂,化学性质活泼,在环境下易被分解多在体内能释放出亲电子物,同生物大分子受体结合。
胆固醇是不是致癌物？
胆固醇一种环戊烷多氢菲的衍生物。化学式为C27H46O。为白色或淡黄色结晶，是哺乳动物中主要的甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，胆固醇列在3类致癌物清单中。
“营养素食品”泛滥成灾监管缺失暗藏隐患
据中国之声《新闻纵横》7时42分报道, 中国之声近日重点关注了免费老年旅游团推销“营养素食品”事件，北京索康科技有限公司通过提供免费旅游、免费足疗等方式，发展会员2万人，销售一种价格昂贵的欣康源牌磷脂维生饮。而这种产品其实是既没有保健品批号，也没有食品生产许可证的“不合法产品”。
营养素膳食纤维的生理功能主要表现
膳食纤维虽不参加供能，但在人体内发挥着重要的生理作用。可降低血清胆固醇及血脂，预防胆石症，保护心血管；可使餐后血糖上升幅度降低；可以预防结肠癌；利于排便；还可预防肥胖。机体膳食纤维摄入过少，会对肠蠕动产生影响，致使便秘，甚至会致使胆固醇升高。
中国居民膳食营养素参考摄入量修订
近日，中国营养学会第11次全国营养科学大会暨国际DRIs(膳食摄入量参考值)研讨会在杭州召开。来自世界各地的专家学者针对中国居民每日膳食摄入量参考值的最新研究与未来展望进行了深入的探讨。会上，益海嘉里经过5年潜心研究，为中国人量身定制的金龙鱼添加海洋鱼油调和油，一举夺得“营养创新贡献奖”。
“营养素食品”泛滥成灾－监管缺失暗藏隐患
据中国之声《新闻纵横》7时42分报道, 中国之声近日重点关注了免费老年旅游团推销“营养素食品”事件，北京索康科技有限公司通过提供免费旅游、免费足疗等方式，发展会员2万人，销售一种价格昂贵的欣康源牌磷脂维生饮。而这种产品其实是既没有保健品批号，也没有食品生产许可证的“不合法产品”。 那么，所谓的
我国营养素补充剂认识盲区亟待改善
“我国居民对于营养素补充剂认识存在盲区，只有23.3%的被调查对象能正确回答营养素的主要作用是补充膳食营养不足。”在第十三届全国营养保健食品科学大会暨第七届中韩植物营养素国际学术研讨会上，东南大学公共卫生学院教授孙桂菊如是说。 营养素补充类产品可以帮助人体摄入足够的重要营养物质，能够降低疾病的
《食品中营养素标准物质研制》通过鉴定
由中国计量科学研究院完成的《食品中营养素标准物质研制》课题，日前在北京通过专家组鉴定。 鉴定会上，专家一致认为，维生素B6、山柰酚、异鼠李素、槲皮素、腺嘌呤核苷一磷酸纯度标准物质达到国际先进水平；蛋黄粉胆固醇标准物质为国内首次研制，相当国际同类标准物质先进水平。 《食品中营养素标准物质研制》课题
营养素脂类的生理功能主要表现
①脂类是机体储能和供能的重要物质。人体每天所需能量的20%-30%由脂类供给，每克脂肪在体内彻底氧化分解可释放37.7千焦能量，当糖类不足时，体内主要的能量来源于脂类 。②脂类有保护内脏和保温的功效。体内的一部分脂肪分布在内脏周围，能够缓冲撞击，减少脏器间的摩擦，很好地起到固定和保护内脏的作用；一
七大营养素的食物来源介绍
水此外，指南中还建议要少量多次饮水，早晨起床后可空腹喝一杯水；自来水、纯净水、矿泉水、天然水等可以作为良好的饮用水来源；不宜饮用生水、蒸锅水；合理饮茶；合理选择饮料，切忌饮用过量的含糖饮料。 蛋白质主要来源是植物蛋白（花生、米、大豆、面）、动物蛋白（瘦肉、奶、鱼、蛋）。动物性食品蛋白质中，畜、禽、肉
微量营养素对正常的免疫功能很重要
俄勒冈州科尔瓦里斯市-在为期12周的研究中，每天服用含锌和大量维生素C的多种维生素和矿物质补充剂的成年人患病的时间较短，症状较接受安慰剂的对照组少。 俄勒冈州立大学研究人员的发现发表在《营养》杂志上。OSU的Linus Pauling研究所的科学家进行的这项研究涉及55至75岁的42位健康人
用光电导方法产生高功率太赫兹电磁波
目前，简便易行的产生脉冲THz辐射的主要方法有两种，即光电导激发机制和光整流效应。前者是利用超快脉冲激光触发直流偏置下的光电半导体，因光生载流子在偏置电场作用下加速运动而辐射THz电磁波。光电导THz电磁辐射发射系统的性能与光电导芯片、天线的几何结构和触发激光脉冲宽度有关。其中，光电导芯片是产生TH
我国科研人员首次观测到电磁波动态传播
22日，记者从哈尔滨工业大学（深圳）获悉，该校空间科学与应用技术研究院教授袁丁及其合作研究者首次观测到电磁波（光波）动态传播，证实太阳日冕的特殊结构以及行星等大型天体可作为电磁信号放大器，或可实现星际间通讯或者能量传输。相关研究成果发表在《自然·通讯》上。耀斑爆发（波源）、冕洞（凸透镜）和磁流体力学
工程测量仪器的电磁波测距仪
应用电磁波运载测距信号测量两点间距离的仪器。测程在5～20公里的称为中程测距仪,测程在5公里之内的为短程测距仪。精度一般为 5mm+5ppm，具有小型、轻便、精度高等特点。60年代以来，测距仪发展迅速。近年来，生产的双色精密光电测距仪精度已达0.1mm+0.1ppm。电磁波测距仪已广泛用于控制、
原子吸收能量，什么时候激发发射出电磁波
原子吸收能量,什么时候激发发射出电磁波,什么时候电子脱离原子核的束缚变为等离子态？ 1.要使n=2激发态的氢原子电离,需要能量为3.5MeV,相当于 W=3.5*10^6*1.6*10^-19=5.6*10^-13J 根据公式E=hv-W,W为逸出功,即hv=W,得v=W/h=8.21*10^
高功率脉冲电磁波能远程探测放射源
英国《自然·通讯》杂志9日发表的一篇物理学论文称，一种利用高功率脉冲电磁波远程探测放射性物质的方法业已问世。远程探测工具可帮助安全处理放射性物质，而且也可能用于处理核危害，包括核电站事故和探测核武器。 辐射探测器是用以对核辐射和粒子的微观现象进行观察和研究的传感器件或装置，其工作原理一般基于
电磁波治疗仪的适应症状有哪些？
适应症状 A、对颈椎病，待续顽固性腹泻及婴弦幼儿肠炎疗效著 B、对体内淤血、血栓、血肿等具有良好的促进作用 C、对血液循环障碍，微循环阻碍等有奇特的疗效 D、对各种软组织损伤均具有良好的消炎，消肿作用 E、风湿性关节炎，头痛等病患者，有明显缓解或治疗
兰州化物所高熵陶瓷电磁波调控研究获进展
与以焓调控为主导的传统材料不同，高熵陶瓷材料创新性地采用以熵调控为主导的设计思路，多组分近乎无限的排列和组合，显示出独特的力学、电学、磁学和物理化学性能，在热防护、储能、电磁波吸收和催化等领域具有潜力。然而，高熵陶瓷在电磁波调控方向的研究鲜有报道。 中国科学院兰州化学物理研究所清洁能源化学与材
电磁波的波长与频率的关系是怎样的
电磁波的传播速度与光速相同，而且光也是一种电磁波，在每秒钟走过的路程上，分布了n个波的周期，这个周期个数就是频率，每个完整的周期在路程上的长度叫做波长，因此：波长=光速/频率。