从默默无闻到“火锅英难” 他死磕地沟油终破检测密码
因为一顿火锅带来的灵感，太原刑警任飞发明“地沟油检测法”，一举攻克“世界性难题”。至此，原本默默无闻的他，变成了大家口中天赋异禀的“发明家”，甚至被称为“火锅英雄”。面对扑面而来的掌声和荣誉，任飞淡然地说，哪里来的什么“天赋”，一切的一切，都源于不愿妥协的坚持。任飞正在做实验 “我觉得奋斗，就是为正确且有意义的事情去坚持，哪怕这个过程充满压力、痛苦、挫折。”任飞说，为了识别地沟油，他的这份坚持，持续了9年时间。 奋斗人语 奋斗是为一个目标去战胜各种困难的过程，这个过程可能会充满压力、痛苦、挫折。但只要你的目标是正确且有意义的，你就应该告诉自己，去勇敢地坚持与面对。我选择与地沟油去“死磕”，那是因为，我享受那份坚持后的幸福。每次下班的路上，闻着千家万户飘出的烧油烹醋的香味，看着大小饭店食客们大快朵颐，我能感受到他们的幸福，这也是奋斗带给我的幸福！ 地沟油检测 一个难以破解的课题 短发寸头，中等身材，一身白......阅读全文
检测机构报告称检出地沟油－中粮中枪
“深大地沟油”事件有进展 食药局：网传检测数据是阶段性科研实验 南都讯 记者 王睦广 昨日晚间时分，网传深大食堂检出“地沟油”，此事引来社会广泛关注，而深圳市食药局也在第一时间发布通报称，已介入调查此事。今晚，食药局再发通报称，去年及今年食药局已多次对涉事的“中粮新沙”食用油进行抽检，结果均为
地沟油快速筛查试剂盒检测说明
"地沟油"泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。建立有效鉴别地沟油方法，对加强监督管理，确保食用油质量和人民健康具有重要价值。本方法通过检测四个指标是否异常，综合分析判定是否为"地沟油"。适应范围本试剂盒适合于对各类劣质油的快速筛
王兴国：防范地沟油不能完全依赖检测方法
1月13日，2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京召开。图为江南大学教授王兴国解读食品安全热点。 “地沟油”已成为近年食品安全中出现频率最高的词汇之一，去年9月“台湾馊水油风波”依然令人心有余悸。对于如何防范地沟油，著名油脂专家、江南大学王兴国教授提倡，“不能完全依赖于检测方法，还应
浙江金华查获“新型地沟油”－用变质动物内脏提炼
让人深恶痛绝的地沟油，一般都是从泔水中提炼而成。 但现在，一种新型的地沟油悄然出现：提炼这种地沟油的原料，是来自于屠宰场的劣质、腐烂的动物内脏、皮、肉。 这种对人体危害极大的“新型地沟油”，被改头换面之后，加工成为食品，或者火锅底料。 不久前，浙江金华警方
火锅店不公示火锅底料食品添加剂相关部门责令改正
日前本报曝光的市内一些火锅店不公示火锅底料食品添加剂的现象，引起相关部门重视。广州市食品药品监督管理局对报道中涉及的9家火锅店进行检查，发现有两家存在不公示火锅添加剂的情况。还报道了有网店称火锅料含有罂粟籽的情况，该局表示，去年以来该局抽检火锅底料、卤水汁共32批，检测项目主要是那可丁、蒂巴因、
冬季火锅消费提示－食品安全第一位，火锅用餐需理性
随着冬季的到来，气温骤降，火锅又成为了市民餐桌上的宠儿。无论是在家用餐，还是餐馆就餐，吃一顿火锅往往是最能驱赶严寒的方式之一。日前，从天津市市场监督管理委员会获悉，为确保广大消费者饮食安全，该委发布冬季火锅消费提示：食品安全第一位，火锅用餐需理性。 一是选择正规的经营场所。在外就餐时，应选择内
海口这家重庆秦妈火锅店过滤出的火锅废油去向成谜
8月20日，南国都市报报道了重庆秦妈火锅新城吾悦店将火锅泔水油自行进行油渣分离的情况（详见本报20日07版），引起市民广泛关注。21日，记者找到与新城吾悦广场签订合同统一收集处理泔水的承包方，对方仅是一名养猪户，并不具备从事餐厨废弃物处置服务的资质。该养猪场负责人周红云称，他们只收泔水，从来没有
男子吃完火锅后上吐下泻－食用餐品已进行抽样检测
大冬天，很多人都喜欢约上两三好友下班后美美的吃一顿火锅。可孙先生和朋友在西安一家火锅店吃完饭后就上吐下泻，折腾了一个晚上都没缓过劲来。 1月9日，记者见到了孙先生，他说7日晚上他和朋友在西安一家购物中心的火锅店内吃完火锅，自己就感觉到肚子不舒服，本以为是凉东西喝的了，没太在意就回家了。可回到家
新华调查：3.6吨半成品地沟油是如何“炼”成的？
２４个肮脏的大油桶，一把沾满污垢的大勺子，空气中弥漫着潲水沸腾后发出的恶臭――这就是海南省儋州市城郊那大镇北吉村非法加工地沟油的一个窝点。４月２２日，该窝点被工商和公安部门联合取缔，两名犯罪嫌疑人被刑事拘留。人们在痛恨地沟油加工者之余，不免要问：地沟油缘何屡禁不绝？ 肮
免费火锅底料加十几种添加剂－生产无消毒措施
火锅底料火锅底料 秋冬季节，约上三五好友去火锅店吃上一顿是件非常享受的事。但少有人知道，有些火锅底料可能是“化学锅”。在青岛一些美食街上，不少商家为吸引顾客打出“免费锅底”的广告。一位业内人士告诉记者，一锅火锅底料的成本在24元左右，如果用正常的底料做免费锅底，商家
中烹协回应化学火锅事件－网友指老子给儿子辟谣
面对火锅市场存在的信任危机，中烹协前天的回应，对于火锅界来说是个利好消息，但是，网友甚至业内人士却并不买账。 100%合格？ 火锅店老板都不信 “百分之百合格，他们抽检的都是哪些火锅店？”就在中烹协回应的当天，记者将中烹协公布的数据报给南京一家火锅店老板时，该老板立马发问。 该
西安查市售草莓农药残留－随机检6家均合格
最近正是草莓消费旺季，针对北京日前曝出“毒草莓”事件，西安市食药监部门立即对市场销售草莓进行抽检，同时启动专项整治，严格控制食用农产品农兽药残留。 日前央视财经记者在市场随机购买8份草莓样品，送到北京农学院进行检测，在样品中全部检测出了农药。此事曝光后，西安市食品药品检验所迅速对西北农副产品
吃火锅“被吸毒”？三门峡这家火锅店底料检出吗啡成分
10月23日，大河报·大河客户端记者从三门峡市食品药品监督管理局官网获悉，日前，该局开展食品安全专项监督抽检任务时，渑池县会盟路万福园港式自助火锅店自制的1批次火锅底料，吗啡检出值为229μg/kg，标准规定为不得检出。 针对抽检发现的问题，三门峡市食品药品监督管理局已要求渑池县食品药品监管部
国务院出台地沟油等废弃物管理意见
国务院办公厅7月19日发布了《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，将开展“地沟油”专项整治，严厉打击非法生产销售“地沟油”行为，严防“地沟油”流入食品生产经营单位。对使用“地沟油”的食品生产经营单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证;涉嫌犯罪的依法移送司法机
太赫兹技术的地沟油快速检测仪问世
地沟油是中国食品安全领域亟待解决的重大问题之一。科研人员研制的“一秒钟准确检测地沟油”设备将亮相将要举行的第14届中国国际工业博览会，据介绍，该设备检测准确率超过90%，可解决当下地沟油监管难、检测难的问题。目前，该检测仪样机已成形，并付诸批量生产，年底前或将面世。 10月23日，在上海市教
青岛将建国内首家地沟油检测实验室
岛城将建首家地沟油检测实验室，从源头上保证市民食用油的安全，这是记者从11月11日举行的中国青岛产学研合作洽谈会上获得的消息。 本次会议推出了一系列的合作项目和推广成果，包括光电子、新材料、装备制造、生物制药等领域 。当天 ，青岛市企业与中科院所和大学共签订35项科技项目合作协议，合作
天瑞仪器“地沟油”检测解决方案专项出台
作为国内分析检测行业的领导者，2010年天瑞仪器成立"应用方法研究中心"，重点关注社会热点事件尤其是社会公共安全等问题，以期望快速提出解决方案。 “地沟油”由来已久，长期受到人们关注的同时，却没有得到有效的解决，事件的再次爆发，地沟油中含有的黄曲霉毒素如果长期低剂量使用可以使动物100%患上肝
以中国现有技术，地沟油依然难被检测出来
终于——地沟油还是上热搜了。 不过，这次并不是因为什么食品安全问题，而是源于一个流量明星PG One。 其粉丝将国务院系统的重要党刊《紫光阁》，当成了某饭店。 于是热搜“紫光阁地沟油”便被炮制出，以报复紫光阁官微对PG One的点名批评。紫光阁：皮这一下我很开心 这大概就是2018年伊始
地沟油检测课题获上海市科技创新立项
日前，由上海纽迈电子科技有限公司、上海粮食科学研究所、上海理工大学共同承担的《低场核磁快速检测地沟油专用仪器的研制》项目被列入《2011年上海市科技创新行动计划科学仪器与化学试剂》专项之一。 近年来，地沟油重返餐桌的规模已经严重威胁到了广大消费者的生命健康。缺乏有效的检测技术和标准，尤其是
迪马科技率先推出地沟油检测解决方案
近日，公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。地沟油是各种废弃食用油脂的统称。虽然国家明令禁止将废弃油脂再加工进行使用或者销售，但出于利益驱使，个别不法企业或个人仍冒天下之大不违，造成每年
质检引入快速检测设备－1小时测出“地沟油”
品厂用的油好不好，一个小时就能告诉你答案。近日记者从锡山质监局了解到，针对食品生产企业的“地沟油”专项检查中，用上了这种快速检测技术，就能迅速判断油品的好坏。 近日，锡山质监局对辖区内的2家食用油脂生产企业的产品及11家肉制品、糕点生产企业的原料油脂开展了现场快速检测工作。检测人员现场随机
欧普图斯参加全国地沟油检测应用研讨会
欧普图斯参加“全国地沟油检测、城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理应用研讨会” 2012年1月6日-8日由中华环保联合会能源专业委员会主办的“全国地沟油检测、安全管理暨城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理应用新技术、新设备交流研讨会”在北京召开。 欧普图斯光纳科技应邀参加此次研讨会，刘春
地沟油检测取得重大突破－找到其特有“DNA”
经过常州质监局和江苏技术师范学院1年的合作攻关，“地沟油”检测方法取得初步进展。目前，研究人员已经“揪出”了“地沟油”的特征成分，也就好比找到了“地沟油”的DNA，即使掺兑百分之一也可检出。 精制的“地沟油”与正品食用油，外观上无法辨别 据了解，一桶污浊难闻的“地沟油”或者泔水油，经
地沟油流向食品领域利润更高－检测方法尚在征集
地沟油流向食品领域利润更高 检测方法尚在征集阶段 打击地沟油是否该有新思路 12月13日，卫生部网站发出告示，称为严厉打击“地沟油”违法犯罪行为，保障消费者身体健康，现公开征集“地沟油”检验方法。 这已经是卫生部第二次征集检验方法了。 就在前一天，公安部网站发布信息称，全
整治企业地沟油：既管得住源头更要管得好源流
“民以食为天”，但近年来屡禁难绝的地沟油已成百姓的心头梦魇，更让食品加工业、餐饮服务业频遭质疑与调侃。如何管、怎样管，才能更好、更快地阻断回流向餐桌的地沟油，正考验着政府职能部门的决心意志与行政智慧。 乱象宜用重典，今年元旦刚过，济南中院便对两起制售地沟油案件宣判，1人被判死缓、2人被判无
食药总局发布吗啡、可待因快速检测法－适用于火锅底料
为规范食品快速检测方法使用，国家食品药品监督管理总局于10日发布《食品中吗啡、可待因成分的快速检测 胶体金免疫层析法》等3项食品快速检测方法的公告。 其中，《食品中吗啡、可待因成分的快速检测 胶体金免疫层析法（KJ201707）》由广东省药品检验所负责起草，经过山西省食品药品检验所、陕西省食品
自热火锅，你伤不起
自热火锅，自热便当因其方便快捷的优点，受到消费者的青睐，只需在使用前，倒入一杯开水即可，那么，自热食品真安全吗？ 随着天气渐冷，火锅成为不少市民首选的美食，尤其是号称“采用自加热技术，只用一瓶水，就可以吃到热气腾腾的美味”的自热火锅更是风靡网络。但最近一则“留学生在宿舍吃自热火锅引发火警铃”的
火锅中吃出瓷砖”，当地通报来了
近日，重庆，女子旅游时在火锅中吃出瓷砖，引发关注。10月5日，重庆市九龙坡区市场监督管理局发布关于网传“火锅中吃出异物”初步调查的情况通报称，针对网传“火锅中吃出异物”一事，该局高度重视，立即组织执法人员前往调查核实。10月4日晚，三位消费者在位于九龙坡前进支路16号3单元1-1号归井火锅店进餐
火锅行业量化标准年内出台
火锅是餐饮行业中惟一持续增长的常青树。然而，随着羊年春节就餐高峰的临近，火锅连锁企业却接连曝出诚信和食品安全隐患，引发消费信誉危机。对此，中国烹饪协会会长姜俊贤昨日向北京商报记者透露，协会正在国家食品药品监督管理总局的支持下制定火锅行业全程量化的行业标准，未来将通过制定量化数据对火锅企业的诚信和
消费提醒：火锅聚餐慎防病从口入
春节长假临近，鲜味火锅成为家庭聚餐的首选，许多人为了保持海鲜的口感，仅将海鲜在沸水中快速过水甚至是生食。目前发现贝类、海产品都是容易被诺如病毒感染的食物，日常生活中应注意将生熟食物分别切割烹煮，瓜果洗净去皮，水产品需煮熟煮透、桶装水需选用卫生合格的并煮开饮用。 诺如病毒是常见的肠道传染病，容