新标准：酱油和食醋只能发酵不允许调配了
近日，记者从烟台市食品药品监督管理局了解到。自今年6月21日，国家卫计委发布了GB2717—2018《食品安全国家标准酱油》和GB2719—2018《食品安全国家标准食醋》，分别代替GB2717—2003《酱油卫生标准》和GB2719—2003《食醋卫生标准》。在此提醒酱油和食醋生产企业应认真研究这两个标准，否则容易出现违法生产行为。 消费者到超市选购酱油和食醋，通过标签可以看到“酿造酱油”“配制酱油”“酿造食醋”“配制食醋”字样。以前的老标准是允许酱油和食醋采用调配工艺进行生产加工的。但是，上述两个新标准2019年12月21日实施后，企业不得再采用调配工艺生产加工酱油和食醋，只有采用发酵工艺的才能冠名“酱油”或“食醋”，调配的不允许叫“酱油”或“食醋”，只能叫“复合调味料”。......阅读全文
山东聊城酿造酱油首次出口密克罗尼西亚
日前，山东聊城正信生态农业科技园有限公司生产的约14吨酿造酱油，经聊城检验检疫局检验检疫合格，顺利出口密克罗尼西亚，这是聊城酿造酱油首次出口。 聊城局在了解聊城正信生态农业科技园有限公司尝试开拓国际市场的出口意愿后，主动采取“一对一”精准帮扶，安排工作人员多次深入企业进行现场指导。帮助企业
发酵罐在酱油酿造中的运用
酱油作为一种调味品，在中国具有悠久的历史。而发酵是酱油生产中必须最为重要的一种工艺，随着现代技术的发展，发酵罐成为现代酱油酿造的一种新设备。酱油主要由黄豆、小麦、食盐经过制曲、发酵等程序酿造而成。酿造酱油的前期工作要先进行黄豆、小麦浸泡，浸泡过的黄豆、小麦分别放到不锈钢夹层锅蒸煮。把蒸煮过后的黄豆、
新标准：酱油和食醋只能发酵 不允许调配了
近日，记者从烟台市食品药品监督管理局了解到。自今年6月21日，国家卫计委发布了GB2717—2018《食品安全国家标准酱油》和GB2719—2018《食品安全国家标准食醋》，分别代替GB2717—2003《酱油卫生标准》和GB2719—2003《食醋卫生标准》。在此提醒酱油和食醋生产企业应认真研
食品检测不给力 监管只好"打酱油"
制定食品标准，意在规范制作程序，保证食品的安全卫生。但目前，食品行业却存在“有标准，没检测”的情况。这不但让相关的食品标准和规定处于虚置状态，也让监管人员无处下手。 近日港媒报道称，发现有不法商贩研发了一种“化学酱油”出售，只要将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷
八成酿造酱油加味精 为降成本拼“等级”？
化学酱油风波后，人们对调味品更加关注了。读者侯先生近日致电本报：“买了一瓶海天酱油，说是酿造的，可一细看配料表里有谷氨酸钠，这不就是味精吗?既然是酿造的为什么还要加味精呢?”而实际上，“酿造酱油加味精”不止海天一家。记者调查发现，北京市场上如李锦记、加加、味事达等常见品牌的酿造酱油均存在添加谷氨
新疆曝光10批次不合格调味品 快看看你家厨房有没有？
9月4日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布第20期食品安全监督抽检信息通告，曝光了10批次不合格调味品，快看看你家厨房有没有吧？ 通告显示，本次新疆维吾尔自治区市场监督管理局组织抽检了6类食品260批次样品，涉及调味品、糖果制品、水果制品、糕点、蜂产品和食用农产品。 食醋检出菌落总数超标、
2019年甘肃评价性抽检：18批次样品不合格
3月24日，甘肃省市场监督管理局公布了2019年评价性抽检情况。2019年，国家市场监督管理总局、甘肃省市场监督管理局组织对甘肃省辖区内食品开展评价性抽检共2123批次，抽检合格2105批次，不合格18批次。 不合格样品中超半数为食用农产品 不合格样品中，有10批次食用农产品检出不合格，占所
国家质检总局公布2011年酱油等4类产品抽查结果
近期，国家质检总局对酱油、食醋、酱、儿童及婴幼儿服装等4类产品质量进行了国家监督抽查，并将抽查结果予以公布。 酱油共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、四川、陕西等18个省、自治区、直辖市244家企业生产的270种产
95%山西陈醋为醋精勾兑拷问国标之失
有苯甲酸钠就不是老陈醋 8月6日，山西金醋生物科技公司总裁、山西醋产业协会副会长王建忠透露，人们平常喝的醋基本都是勾兑的。他表示：“勾兑醋还分两种，一种是冰醋酸勾兑的，一种是加苯甲酸钠防腐的添加剂，放添加剂的占了95%，不添加任何防腐剂、纯酿的6度老陈醋，占市
玻璃钢罐的应用范围
介质应用[4]： 盐酸、硫酸、磷酸、硝酸、有机酸、氟硅酸、氢氟酸、甲醛、污水、盐水、酱油、食醋、聚丙烯、聚氯乙烯等。 行业运用： 化工、石油、食品、建材、医疗、市政、化工、制药、印染、酿造、运输等行业。