苹果着色谁说了算？科学家有新发现
近日，山东农业大学郝玉金教授团队在果实着色的分子生物学机理研究方面取得新进展，发现光诱导螺旋-转角-螺旋结构蛋白（MdMYB1）在乙烯和脱落酸这两种激素调控的果实花青苷积累与果实着色过程中发挥重要作用。该研究相关成果先后发表在国际知名学术期刊《植物生理》和《植物、细胞和环境》上。着色程度是决定果子卖相的一个关键指标。以苹果为例，从着色机理上看，决定苹果着色状况的果皮物质主要有：叶绿素、类胡萝卜素、花青苷。这三种物质的不同比例，会使果子呈现出不同的色调。其中，花青苷尤为重要。学者们前期的研究发现，苹果果实成熟过程中，乙烯和脱落酸均有助于苹果花青苷的积累，而且MdMYB1基因能够促进苹果果实花青苷的合成，但对它们作用的机制并不清楚。郝玉金团队初步揭示了苹果果实成熟过程中乙烯和花青苷之间相互调控机制，研究发现在苹果果实花青苷积累过程中，乙烯响应因子MdEIL1蛋白可以与MdMYB1基因的启动子直接结合，并激活......阅读全文
苹果着色谁说了算？科学家有新发现
近日，山东农业大学郝玉金教授团队在果实着色的分子生物学机理研究方面取得新进展，发现光诱导螺旋-转角-螺旋结构蛋白（MdMYB1）在乙烯和脱落酸这两种激素调控的果实花青苷积累与果实着色过程中发挥重要作用。该研究相关成果先后发表在国际知名学术期刊《植物生理》和《植物、细胞和环境》上。 着色程度是决
苹果着色谁说了算？科学家有新发现
近日，山东农业大学郝玉金教授团队在果实着色的分子生物学机理研究方面取得新进展，发现光诱导螺旋-转角-螺旋结构蛋白（MdMYB1）在乙烯和脱落酸这两种激素调控的果实花青苷积累与果实着色过程中发挥重要作用。该研究相关成果先后发表在国际知名学术期刊《植物生理》和《植物、细胞和环境》上。 着色程度是决
苹果着色谁说了算？科学家有新发现
近日，山东农业大学郝玉金教授团队在果实着色的分子生物学机理研究方面取得新进展，发现光诱导螺旋-转角-螺旋结构蛋白（MdMYB1）在乙烯和脱落酸这两种激素调控的果实花青苷积累与果实着色过程中发挥重要作用。该研究相关成果先后发表在国际知名学术期刊《植物生理》和《植物、细胞和环境》上。着色程度是决定
山东农业大学发现苹果类黄酮代谢机理
日前，山东农业大学教授陈学森课题组在苹果类黄酮代谢机理研究方面取得突破，相关论文在《园艺研究》上在线发表。 苹果中所含的类黄酮具有很好的抗氧化功能，但我国苹果现有栽培品种较为单一，且遗传基础狭窄，抗逆化减退，花青苷、类黄酮含量降低。陈学森团队对此作了系统研究。 他们研究发现，参与原花青素合成
山桃和苹果果实的发育
果实由子房发育而成，为被子植物所特有。受精后，胚珠发育成种子，子房壁发育成果皮，由果皮和种子共同构成果实。一些果实（主要是肉果类）的果皮可明显分化为三层，即外果皮、中果皮和内果皮。 凡仅由子房发育而成的果实，称为真果。在一些植物中，除子房外，还有花托或花被等部分参与果实的发育和形成，这类果实
苹果为什么红？
果园里的苹果 吴婷供图苹果果实成熟的外观标志之一是叶绿素降解和花青苷积累引起的果皮色泽变化，且果皮着色受光诱导而叶绿素降解则在黑暗中促进。然而，到目前为止，对于果实果皮褪绿和着色这两个过程是否偶联且这两个过程是否存在昼夜分工协作仍不清楚。近日，《植物细胞》（The Plant Cell）在
研究发现调控苹果果实成熟的关键因子
近日，《园艺学报（英文版）》（Horticultural Plant Journal）发表了中国农业科学院郑州果树研究所苹果育种团队的研究论文。 该研究团队发现，调控苹果果实成熟期的遗传基础是启动子4-bp indel。果实成熟期是决定苹果品质和市场供应的关键农艺性状。目前，不同成熟期苹果品种的遗传
番茄果实花青素结构及主要修饰类型获解析
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所功能基因创新团队通过对紫果番茄中花青素的研究，解析了番茄果实中花青素结构及主要修饰类型，并发现了番茄果实中4种新的花青素成分，为解析番茄果实花青素合成和代谢奠定了理论基础。相关研究成果在线发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。 据崔霞研究员
苹果资源果实抗坏血酸积累特征研究取得进展
中国科学院武汉植物园果树分子育种课题组检测了苹果资源成熟果实抗坏血酸（AsA，又称作Vc），揭示了果实中Vc积累特征及其受果实品质驯化的影响，相关研究成果在线发表于国际杂志《食品化学》（Food Chemistry）。 抗坏血酸是维持机体正常活动所需的一类小分子有机化合物，在人体健康方面具有重
研究揭示苹果转座子调控等位基因特异性表达机制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/8/484573.shtm 苹果花瓣颜色与MYB10和MYB110a的表达量相关。中国农科院果树所供图 近日，中国农业科学院果树研究所苹果资源与育种创新团队联合国内外科研机构，从全基因组层面上阐
利用果实硬度计确定苹果合适的采收时间
到了苹果成熟的季节，并不是所有的苹果都可以采收的，由于成熟度不同，采收的时间也不一样，如果苹果的采收既不应过早，也不应过晚，因为过早，则品质差、产量低，且易发生生理病害；太晚，有些品种的果肉会变绵，容易腐烂，风味也会减淡。因此确定确定苹果合适的采收时间非常关键，而采收时间的确定在于判断苹 果的成熟度
短短数日，已有至少3位顶尖中青年学者英年早逝
年仅51岁！山东农大副校长郝玉金教授因病逝世，短短数日，已有至少3位顶尖中青年学者英年早逝 短短数日，已有至少3位，在各自研究领域做出重大贡献的顶尖中青年学者，因病或工作积劳成疾英年早逝。(华科大周军教授，42岁；东南大学胡伍生教授，56岁) 今日（3月16日），山东农大官网发布讣告：山东农
研究揭示干旱条件下海棠花青苷生物合成分子机制
近日，西北农林科技大学风景园林艺术学院李厚华教授团队揭示了乙烯诱导的MsERF17在干旱条件下通过调控MsbHLH3和MsF3'H的表达来促进“海棠花” 叶片中花青素的积累，相关研究成果发表在在Plant, Cell & Environment上。研究发现在PEG-8000模拟干旱条件下,
山东农大陈学森：一心只为苹果“红”
红肉苹果 山东农大供图陈学森带领团队成员在新疆野苹果林进行授粉试验 山东农大供图 如何让苹果更红、更好吃、更好卖，让中国人把果盘子牢牢端在自己手里？这是生产难题，也是山东农业大学陈学森教授毕生科研追求。 经过近20年潜心研究，现在这位63岁的老教授有了答案。
科研人员揭示锈病胁迫下调控海棠花青苷生物合成机制
近日，西北农林科技大学风景园林艺术学院李厚华教授团队揭示了MpNAC72/MpERF105-MpMYB10b模块在锈病胁迫下调控海棠花青苷生物合成的分子机制，该研究成果发表在The Plant Journal上。研究通过转录组测序+植物激素检测+分子实验，锁定了一个在锈病胁迫下高表达的乙烯响应因子M
lncRNA参与调控苹果果皮花色素苷积累机制或揭示
色泽是苹果果实的重要品质性状，花色素苷的含量决定了苹果果实的着色水平，乙烯合成对于苹果果实成熟期间花色素苷的积累有重要的影响。长链非编码RNA在植物体中参与基因调控的广泛作用被陆续阐明，但是参与上述过程中基因调控的作用鲜有报道。 近日，北京农学院植物科学技术学院姚允聪教授和田佶教授团队在《植物
农药残留速测仪分析套袋对苹果果实农药残留的影响
苹果既是一种时令食品,又是一种食品原料，苹果生产过程中不安全的因素主要为重金属污染和农药残留,农药残留是指由于农药的应用而残存于生物体、农产品和环境中的农药亲体及其具有毒理学意义上的杂质、代谢转化物和反应物等所有衍生物的总称。蔬果类最常用来检测农药残留的仪器是农药残留速测仪。苹果套袋是苹果生产过程中
科学家揭示番茄紫色果实形成的分子机理
近日，中国农科院蔬菜花卉研究所与华南农业大学开展合作研究，揭示了番茄紫色果实形成的分子遗传基础以及果实表皮中花青素生物合成的分子调控网络，为番茄高品质分子设计育种奠定了基础。 花青素是目前所发现的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂，具有抗衰老、抗辐射、抗过敏、增进视力、改善睡眠、预防癌症、预
细胞液
液泡里的复杂溶液。其成分十分复杂，含有糖、单宁、有机酸、植物碱、色素和盐类。如甘蔗的茎、甜菜的块根细胞中细胞液含糖量很高；茶叶、石榴、柿子的果皮和许多植物树皮的细胞液中都含有单宁；细胞液中常含的有机酸是草酸、柠檬酸、苹果酸等，果实的酸味就是含有机酸的缘故；茶叶、咖啡、烟草、罂粟的果实都含不同种类的植
长链非编码RNA在沙棘果实花青素合成中的调控作用研究
沙棘（拉丁学名：Hippophae rhamnoides Linn.）是一种落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属
山东省农业科学院果树所调控苹果果实大小
近日，山东省农业科学院果树所苹果育种与栽培创新团队在Scientia Horticulturae上在线发表了题为“QTL mapping combined RNA-seq technology identified potential genes involved in regulation o
“纯色”桃品种改良有了遗传机制基础
桃花和桃果一般都略带粉色或红色，呈现一种渐变色。物以稀为贵，如今，纯色桃花和桃果越来越受欢迎。近日，中国农业科学院郑州果树研究所研究员王志强团队在《植物杂志》在线发表了最新研究成果，解析了桃果皮/花颜色的调控机制，并为“纯色”桃品种遗传改良奠定了基础。 论文通讯作者王志强介绍，色泽作为最重要的果
山农大长江学者PLOS遗传学新成果
山东农业大学园艺科学与工程学院的郝玉金教授带领的课题组发现，苹果己糖激酶MdHXK1——一种葡萄糖感受器，参与探测外源葡萄糖，并调节花青素的生物合成。这一研究结果发表在8月25日的国际著名遗传学期刊《PLOS Genetics》。 郝玉金教授是教育部“长江学者”特聘教授，国家杰出青年科学基金获
中科院武汉植物园：揭开苹果果实酸度形成的复杂机理
酸度是决定果实风味品质的主要因素之一，关于苹果为啥酸的问题，中国科学院武汉植物园近日在苹果酸度性状遗传研究方面取得进展，揭开苹果果实酸度形成的复杂机理。 在此之前，中国科学院武汉植物园果树分子育种学科组已经发现控制苹果果实酸度的Ma1主基因，近期科研人员又发现一些栽培苹果在Ma1位点的基因
揭秘李子为啥有那么多颜色
研究小组揭示了李子基因组中含有几个MYB10基因的拷贝，其中一个拷贝的DNA变异导致李子的果皮中含有花青素（呈蓝色到红色）或不含有花青素（呈黄色或绿色）。 抗氧化色素花青素的存在和积累决定了李子果实的色调，这种化合物的合成受MYB10基因的调控。现在，来自农业基因组学研究中心（CRAG）和
判断桑葚是否加了染色剂的小妙招
桑葚酸酸甜甜，桑椹营养丰富，可吃起来却有烦恼：牙齿和舌头会被染黑。洗后水变黑的桑椹有可能是被染色的，这是真的吗?成熟的桑葚果实里含有一种天然色素花青素，在洗桑葚的时候，很容易把桑葚的皮洗破，花青素就会流出来，造成液体发黑，这是正常现象，跟染色没有半毛钱关系。 花青素(anthocyanidins
插田泡果实花色苷萃取方法比较及微波萃取条件优化
为完善插田泡果实花色苷的萃取方法及提高花色苷得率,比较了微波辅助法、超声波辅助法、超声-微波协同萃取法3种方法对花色苷得率的影响,并选取微波功率、微波提取时间、酸化乙醇体积分数(pH值为2)3个因素进行Box-Behnken试验设计,利用响应面法对插田泡花色苷的微波萃取工艺进行优化,建立了插田泡果实
科研人员揭示锈病胁迫下调控海棠花青苷生物合成机制
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519224.shtm
观赏向日葵的花色多样性及其与花青苷的关系研究
摘 要 : 利用英国皇家园艺学会比色卡 (RHSCC) 和分光色差仪测定法将 36份观赏向日葵的花色分为两大类 , 即黄色系和红色系。 红色系向日葵的花色变异较小 ; 黄色系向日葵的花色变异较大 。 黄色系向日葵又可分为柠檬黄色和橙黄色两个亚类 。 高效液相色谱法 (HPLC) 的分析结果表
果核不含氢氰酸－但需谨慎生物酶
回放： 9月17日《重庆晚报》以“喝了半碗鲜榨苹果汁 一岁宝宝中毒了”为题，报道了重庆一个1岁大的婴儿喝下半碗鲜榨苹果汁后很快开始呕吐，家长赶紧把孩子送到医院，医生说可能是苹果核里的氰化物导致中毒。 报道同时指出，虽然苹果、桃、杏等多种水果香甜可口，但这些水果果核中含有毒物质氢氰