全脂牛奶或有助心脏健康
一项全球调查发现，每天摄入三份全脂奶制品或有助心脏健康，降低心血管疾病和早逝风险。 这项由英国《柳叶刀》周刊刊载的研究报告显示，相比每天摄入不到半份全脂牛奶、黄油、奶酪或酸奶的人，每天摄入三份全脂奶制品的人早逝或患严重心脏病风险低四分之一，中风风险低五成。一份奶制品指244克牛奶或酸奶、15克奶酪或5克黄油。 研究人员分析21个国家和地区13万人9年随访数据后得出上述结论。研究结果还显示，全脂和低脂奶制品区别不大，似乎都有益身体健康，不过牛奶和酸奶优于黄油和奶酪。 因为富含饱和脂肪，全脂牛奶、黄油、奶酪或酸奶等全脂奶制品此前被视为有害健康，英国等国家膳食指南甚至建议减少每日摄入量。越来越多研究却显示，饱和脂肪对心血管健康的负面影响或遭“妖魔化”，全脂奶制品或有降低糖尿病、中风或抑郁症风险等多重功效。 英国《泰晤士报》12日援引研究领头人、加拿大麦克马斯特大学研究人员马赫希德·德甘的话报道，研究发现，摄入奶制品或有益......阅读全文
浙江绍兴河水受污变身“牛奶河”[图]
图为2012年10月8日拍摄的“牛奶河”
北京一河道因常年污染变“牛奶河”
昨日，被村民称为“牛奶河”的小寺村排水沟里，布满各种垃圾，河水浑浊不堪，它担负着上游高碑店、三间房地区的雨水、污水排放任务。新京报记者 何光 摄 位于朝阳管庄，河中充斥工业废水和生活污水，汇入通惠河;沿岸两村庄居民受影响 在朝阳区管庄乡一河道常年被工业废水和生活污
牛奶生产加工中必不可少的工艺
随着消费水平逐渐提高以及消费观念、健康意识的转变，再加上今年受到特殊事件的影响，对健康产品需求持续增加，常温奶等乳制品消费潜力也将得到进一步的释放。需要注意的是，在保障常温奶等乳品产品的风味口感和品质方面，除了离不开优质奶源之外，其中均质工艺、技术在生产中的作用不容忽视。 近些年，随着市场消费
专家：喝牛奶过量会将骨骼本身钙“抽走”
牛奶，是世界上最古老的天然饮料之一。一直以来，牛奶的营养价值为人们所津津乐道。它含有优质蛋白质和多种维生素，还被认为是人体钙的最佳来源，符合人类营养学所要求的各种营养素平衡吸收的需要，有“白色血液”之美誉，被称为是人类近乎理想的完善食物。 然而，据英国《每日邮报》报道称，哈佛大学儿科医生大
“牛奶及乳制品质量安全”分论坛
2012年3月28日“第五届中国北京国际食品安全高峰论坛(CBIFS)”各专题研讨会在北京国家会议中心相继召开。 美国培安公司总裁刘伟、日立高新技术公司分析系统营业科牟晓丽、山东出入境检验检疫局食品农产品检测中心吴振兴、北京三元食品股份有限公司质量部经理夏志春分别就“牛奶及乳制品
34吨韩国“香蕉牛奶”检出致泻物
日前据山东媒体报道，青岛出入境检验检疫局近期拦截的不合格进口食品中，眼下正流行的韩国某品牌"香蕉牛奶"检出大量固体团，严重时会引起腹泻，已被销毁处理。早报记者昨日走访沪上超市发现，国产"香蕉牛奶"包装上印有"少量沉淀，属正常现象"的标识，但进口产品则没有。 据山东媒体报道，乳饮料有大量固体
儿童性早熟与牛奶雌激素相关问答
一、关于儿童微小青春期 出生时，下丘脑-垂体- 性腺(睾丸或卵巢)轴作为体内重要内分泌调节系统之一，虽还不像成年人那般稳定，但已基本完成建立。出生前，在母亲体内由于胎盘产生大量的雌激素，使该系统暂时被搁置。出生后，随着脐带被剪断，胎儿与母亲失去了连接的纽带，胎儿内分泌系统必须
液相色谱仪检测牛奶中氯霉素
氯霉素是一种抗生素，对伤寒、百日咳、肺炎等具有良好的治疗作用，但长期使用可引发再生障碍性贫血，因而监控其在动物源食品中的残留对开展畜产品检测及保障食品安全工作有重大意义，可采用液相色谱仪检测牛奶中氯霉素。液相色谱仪检测牛奶中氯霉素仪器设备液相色谱仪紫外检测器，SPE固相萃取装置氮吹仪超声清洗仪涡
牛奶的酸度过高具体什么原因
新鲜的牛奶具有一定的酸度，这种酸度主要由奶中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质所构成,与贮存过程中因微生物繁殖所产生的酸度无关，称之为自然酸度。 牛奶挤出后存放过程中，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，而使牛奶酸度升高，这种因发酵产酸而升高的酸度称为发酵酸度。自然酸度与发酵酸度之
红外牛奶分析仪原理及测量条件
测量原理 1.蓝盒 蓝盒是进行光学测量的部件。所有不溶物会产生浊度。通过测量浊度可以得到脂肪和蛋白的总量。 2.红盒 红盒是进行热学测量的部件。通过不同的温度可以测得脂肪含量以及SNF(脱脂干物质)的含量。 3.程序分析 最后通过程序分析计算出各个组分的含量并计算出冰点。
火焰原子吸收法测定牛奶中钙含量
食品中钙的测定方法，国家标准GBT5009192-2003中主要采用原子吸收分光光度法和滴定法，但样品均需消化处理。由于牛奶中蛋白质、钙含量较高，消化处理时较繁琐。本实验尝试牛奶及含乳饮料样品不经消化处理，直接用氧化镧溶液定容，火焰原子吸收分光光度法测定，取得较满意的实验结果，精确度、准确度较
牛奶真正的生产日期－藏在“暗码”里？
一般情况下，消费者选购牛奶时，都会看其外包装上的生产日期。但最近，网上流传，牛奶包装上标注的生产日期并不准确，真实的生产日期其实隐藏在另一组由字母和数字组成的“暗码”当中，这么一算，很多牛奶可能都过了保质期而消费者却不知道。这让不少人开始担心自己常喝过期牛奶，但事实真的是这样吗？ 牛奶真正的
牛奶中抗生素残留的检测方法
牛奶是日常中常用的食品，牛奶中有时也会有抗生素。如何检出抗生素呢?方法如下： 1、微生物检测法： 微生物检测法是应用较广泛的方法，其测定原理是根据抗生素对微生物的生理机能、代谢的抑制作用,来定性或定量确定样品中抗微生物药物残留，如纸片法(PD)、TTC法、拭子法(STOP)
新希望5款纯牛奶上“黑榜”
近年来四处收购地方乳企 盲目扩张埋质量隐患 记者昨日获悉,国家食药监局公布的11类食品抽检结果中,新希望乳业旗下两家公司所生产的共5个批次纯牛奶产品被检出酸度不合格。分析称,新希望近年发展模式主要依靠四处收购地方乳企,盲目规模扩张埋下质量安全隐患。 两品牌牛奶酸度不合格 公司归咎于奶农饲
牛奶中阪崎肠杆菌的检测方法
引言： 阪崎肠杆菌（又称阪崎氏肠杆菌）是一种周身无鞭毛，能运动，无芽孢的兼性厌氧菌，革兰氏阴性杆菌。1980年由黄色阴沟肠杆菌更名为阪崎肠杆菌。阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症，致死率可达40％～80%，自1961年首次由阪崎肠杆菌引起的新生儿脑膜炎之后，全球范围陆续出
未摄足6种食物或与心血管疾病及死亡风险增加直接相关
近日，一篇发表在国际杂志European Heart Journal上题为“Diet, cardiovascular disease and mortality in 80 countries”的研究报告中，来自麦克马斯特大学等机构的科学家们通过研究发现，六种主要食物摄入量不足或与成年人群高风险的心
永和豆浆检出转基因成分－6批次化妆品上黑榜
国家质检总局昨天公布新一批不合格进口食品化妆品黑榜，共有183批进口食品、6批化妆品上榜。其中，台湾永和国际开发股份有限公司的永和豆浆，检出转基因成分；中粮我买网从波兰进口的一批伍吉棒棒糖，因违规使用化学物质维生素A被销毁。 此次检出的不合格食品涉及18类产品，主要是糕点饼干类、粮谷及制品类和水
蒙牛等乳企涉嫌欺骗消费者－乳酸菌市场或成重灾区
“打假红人”叶光称“调制乳”不能当“牛奶”卖 叶光对记者表示，其目的是还“调制乳”本来面目，让消费者明明白白消费，目前已经有龙头乳企主动来沟通，承认错误进行整改 近日，有关调制乳标识一事在乳制品行业内掀起不小波澜。乳企忙着更换标识，消费者则一头雾水，调制乳到底是怎么回事？它的质量会低于纯牛奶
Circulation：新生儿心脏缺陷预测母亲未来的心脏健康风险
根据最近发表在《Circulation》杂志上的文章，对于新生儿存在先天性心脏缺陷的母亲来说，她们患心血管异常的风险也会相对较高。 这项囊括了一百万女性的调查研究结果表明新生儿的心脏缺陷可以作为预测母亲心脏疾病的标志，包括心脏病以及心脏衰竭等。（图片来源：copyright American
直接输送至心脏的新型基因疗法可逆转心脏衰竭
心脏衰竭是指心脏过于虚弱，无法输出足够血量满足组织和器官代谢需求。几乎所有类型的心脏、大血管疾病都可能引发心脏衰竭。 来自美国伊坎医学院的研究人员在猪身上测试了一种把基因直接输送至心脏的新型基因疗法，结果表明它可有效逆转心脏衰竭的过程。 科学家在《科学-转化医学》（Science T
心脏细胞结构比例确定－可按配方制功能性心脏组织
据物理学家组织网近日报道，加拿大多伦多大学生物材料与生物医学工程学院(IBBME)和麦克尤恩再生医学中心研究人员合作，首次确定了与心脏功能有关的最佳结构和细胞比例，这一发现也让该小组转向另一项研究：设计制造迄今为止第一个活的三维人类心率失常组织。这也标志着研究人员首次试图确定一种精确的细胞类型与
糖尿病患者牛奶选择攻略，这篇文章可能有用
糖尿病患者能喝牛奶吗？ 很多糖尿病患者担心，喝牛奶会时血糖升高，病情不受控制。但事实是，食物会不会使血糖剧烈波动，主要取决于食物的升糖指数和血糖负荷这两个指标。图片来源于网络 1.升糖指数：衡量食物对血糖上升速度影响的快慢 对于含有等量葡萄糖成分的食物，升糖指数更高的食物可使血糖升高速度更
“另类月饼”质量难保证－应选有“QS”标志的产品
中秋节临近，一批宣传有保健、营养、补铁、补钙等作用的“另类月饼”上市，有的还加入巧克力、奶酪、冰淇淋和水果等。专家提醒，这种宣传不可信，也是不允许的，而且质量、卫生难以保证。 市民在选购和品尝月饼时，应尽量选购有“QS”标志的产品，以确保食用安全。 选购月饼时还需注意检查外包装的完整性，仔细
心脏房颤用药之浅谈
核心提示: 心脏房颤患者经常会采用药物治疗，尤其是使用西药治疗是常有的事情，但是西药治疗千万不可以马虎大意，一定要严格按照计量科学合理的用药，只有这样才能控制病情治疗疾病，胡乱用药或者用药不恰当都将会造成意外。 和其他很多疾病相似，心脏房颤也需要采用药物进行治疗，比如
如何预防心脏病？
健康饮食：选择低脂、低盐、高纤维的食物，多吃水果、蔬菜、全谷类食品和鱼类。 控制体重：保持健康的体重可以降低患心脏病的风险。 锻炼身体：每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等。 戒烟限酒：吸烟和饮酒会增加患心脏病的风险，应该尽量戒烟限酒。 控制血压和血脂：高血压和
如何识别心脏病？
你认为心脏病发作的人是什么样呢？是一个中年人捂着胸口吗？像广受欢迎的电视剧《广告狂人》(Mad Men)中的罗杰·斯特林(Roger Sterling)那样在第一季中两次心脏病发作的人？ 虽然《广告狂人》的故事背景设定在20世纪60年代，但流行文化仍在重复这种刻板印象。你能想到新闻报道、杂志、
心脏压塞的病因
根据心包腔内液体量增长的速度快慢可分为急性心脏压塞和慢性心脏压塞。 1.急性心脏压塞 可见于急性心包炎、心包积血（心肌梗死后、主动脉瘤或夹层动脉瘤破裂）、胸部创伤（穿透性）及肿瘤等。 2.慢性心脏压塞 见于特发性心包积液、结核性心包积液、心脏和心包肿瘤、黏液性水肿、心肌梗死后综合征，心包
心脏粘液瘤的概述
心脏粘液瘤是临床上最常见的心脏原发性肿瘤，多属良性，恶性者少见。粘液瘤可发生于所有心脏的心内膜面，95％发生于心房，约75％位于左心房，20％位于右心房，左、右心室各占2.5%。左心房粘液肿瘤常发生于卵园窝附近，临床上常因瘤体堵塞二尖瓣口，导致二尖瓣口狭窄或关闭不全，粘液瘤可发生于任一年龄，但最
Science：衰老细胞伤害心脏？
细胞是生命体结构和功能的基本单位，也是机体衰老的基本单位。个体细胞因经历损伤或者自然退化等原因而衰老后，会被免疫系统正常清理，同时相应组织器官会生成新的细胞弥补它们的空缺，从而确保机体的正常运作。但是，当细胞在整体、系统或器官水平衰老时，则表现出组织结构衰亡、免疫系统衰退、营养代谢缓慢等生理变化
心脏压塞的体征
急性心脏压塞时典型征象为Beck三联征：动脉压下降、静脉压上升和心音遥远。在亚急性心脏压塞时，则表现为另一三联征：心包积液、奇脉与颈静脉怒张。 （1）脉搏细弱可触及奇脉；血压极低者，可触不到奇脉。亚急性心脏压塞患者中奇脉发生率为77%。但应与梗阻性肺部疾病、缩窄性心包炎、限制型心肌病和肺栓塞鉴