异地美食代购要当心！
南京的汪家馄饨、上海的小杨生煎、重庆的九村烤脑花……对于一些资深“吃货”来说，本地外卖已经无法满足他们的胃口。而在网购平台，不少卖家也嗅到了商机，推出异地美食代购业务。无论是百年老字号，还是新晋网红小吃，都有人跑腿代买，并通过快递发往全国各地。 然而，火爆生意背后暗藏诸多风险。尽管“当天采购、真空包装、附赠冰袋”几乎成为标配，但食物变质的情况仍时有发生，部分网店还存在超范围经营等问题。 现状 代购美食上百种 累计评论数多达六千多条 自从大学毕业后留在北京，小徐回老家的次数便屈指可数。作为土生土长的重庆人，他做梦都在想念那些香气四溢的特色美食，“虽然北京也有不少重庆小吃，但总觉得差了那么点意思，还是想吃上一口地道的家乡味。” 在朋友的介绍下，小徐从网购平台找到一家专做重庆美食代购的卖家，“点开一看，口水都快流出来了。十八梯眼睛面、花市豌杂面、李米线、九村烤脑花……林林总总足有上百种，都是人气很高的小吃。” 与平台......阅读全文
味精真是“化学物品”？味精毁了中国美食？还有人吃味精
说起做饭菜，基本人人都会，不会的也会学。炒菜时需要放入调味料来增加味道，油，盐，酱，醋，味精，是我们比较常用的调味，不过有的小伙伴在放入调味料时，经常拿捏不准该放的量，导致做出来的菜，太咸了，或是太淡了。而味精却不一样，不管加的再多，你都不会觉得难吃，还会觉得怎么这么好吃。接下来隆重介绍下今天的主角
神经生物学|你为什么抵制不住美食的诱惑？
尽管政府决策者试图通过宣传，鼓励人们做出更健康的饮食选择，但是他们也应注意到，个体神经生物学差异对如何克制地选择食物也具有影响。一些人对基于健康的信息更为敏感，另一些人更倾向基于味道相关信息。新研究表明，人与人之间的反应差异和消费习惯与大脑结构有关。因此，为全社会人群制定一套类似的健康信息，最终
外媒关注美食品企业在华丑闻：非道歉即可了结
上海福喜食品公司涉嫌使用过期原料加工食品的问题进一步发酵。22日，日本麦当劳公司宣布暂停500家店铺的部分产品销售，并寻找新的原料供应商。21日，上海福喜公司所属的美国欧喜集团、麦当劳公司和肯德基的母公司百胜餐饮集团纷纷发表声明，向中国消费者道歉，表示“不能容忍任何违反政府法规的行为”。路透社
中美食品能源水系统关联合作研究项目批准通告
2017年度国家自然科学基金委员会与美国国家科学基金会 “食品、能源、水”系统关联合作研究项目批准通告 根据国家自然科学基金委员会（NSFC）与美国国家科学基金会合作共识，2017年双方在“食品、能源、水”系统关联领域共同征集资助合作研究项目。在共同征集期间，共受理有效申请69项，根据双方
美食药监局批准新冠血浆疗法－称其益处大于风险
中新网8月24日电 据美国中文网报道，当地时间23日傍晚，美国总统特朗普在白宫举行记者会宣布，美国食品药品监督管理局(FDA)已经批准在治疗新冠患者时使用血浆疗法。 据报道，特朗普当天在记者会上表示，“这(血浆疗法)是一种强大的治疗方法，从康复患者的血液中转换非常强的抗体，帮助感染者同(新冠
国家市场监督管理总局关于春节传统美食的消费提示
春节是我国最隆重、最热闹的传统节日，在千百年的历史发展中，形成了特定的饮食习俗，尤其是“年味”十足的传统食品必不可少，许多相传至今。为帮助广大消费者安全健康地享用传统美食，国家市场监督管理总局特做如下消费提示。 一、饺子－寄予“希望” 饺子在我国传统佳节饮食中具有重要地位。按照习俗，过年时全
美食品药品监督管理局重新审视顺势疗法
本周，美国食品药品监督管理局（FDA）的官员花费15小时尝试远离科学主流。在一个为期2天的听证会上，该机构邀请公众参与到应如何调整顺势疗法的讨论中。这种疗法是一种传统的医疗实践，曾被诸多科学研究所质疑。迄今为止，顺势治疗药在美国能够不经FDA批准就上市销售。但该机构目前决定反思这一政策。 “
中国传统美食让“细菌耐药性”不再是困扰
日前，天津大学陈海霞教授的天然药物化学团队从我国传统美食“腊八蒜”中首次发现三种新型活性肽，这些活性肽具有显著抑菌性，有望成为抗生素替代品。相关成果已作为国际著名科学期刊《食品功能》封面文章发表。 抗生素的发现和应用是人类医学史上的一大革命。但随着临床广泛使用，在很多国家都存在着滥用、误用抗生
印度抗癌药“代购第一人”陆勇被北京警方带走
昨天记者获悉，印度抗癌药“代购第一人”陆勇10日晚6点30分飞抵北京后，在机场即被警方逮捕，目前被羁押在朝阳看守所。 10日晚6点30分，陆勇和朋友一行3人从无锡飞抵北京，准备接受媒体的采访。“我们俩走着走着，发现陆勇没有跟上来，再一看他被警方带走了。”昨晚，和陆勇同行的其中一名朋友告诉记者，
通过化学元素分析来获取秘方(如药品秘方、美食秘方等)
这个在化学工业界很常规的，只是不是测元素，是测里面各个分子。 西药还是非常简单的，一般制剂就是辅料加原料药，各种辅料和原料药配比很容易测出来，但是即使知道配比，想做的和原研药一样，也不是容易的，需要有一致性评价，牵涉很多化学，制剂工艺，与药物动力学知识。 中药要是没有提取浸膏，只是粉碎，然后
牛津大学新冠疫苗试验在美国暂停－等待美食药局调查
据路透社15日报道，熟悉详情的消息人士称，英国牛津大学与药企阿斯利康在美国的新冠疫苗试验仍暂停，等待美国食品药物管理局(FDA)等对该疫苗在英国一起严重副作用案例进行调查。与此同时，该疫苗在其他地方的试验已经恢复。 据报道，这是该疫苗在美国的试验将继续暂停的初步迹象，等待美国FDA和一个安全委
中美食源性疾病监测技术交流会在北京召开
根据中心高层次人才发展“523计划”工作要求，为提升我国食源性疾病监测能力，加强食源性疾病监测人才队伍建设和技术经验交流，中心于2015年9月24日在北京组织召开中美食源性疾病监测技术交流会，邀请美国CDC食源性、水源性和环境疾病部副部长Barbara E.Mahon博士和美国国家耐药性监测系统
朋友圈自制美食号称无添加－食安监管缺失难维权
不知何时开始，微信朋友圈变成了“营销圈”，“熟人经济”风生水起，衣服、化妆品等热卖。后来 ，连“自制美食”也悄悄加入到“朋友圈”的营销大军里了。甜品、卤味、私房菜……朋友圈里晒出的自制美食照惹人垂涎，即使价格不菲，由于打着“安全无添加”的口号照样热销。不过，记者调查了解，自制美食在朋友圈销售火爆
中美食品安全联合研究中心在上海交大揭牌
2008年5月12日，第一届中美食品安全联合研究中心年会暨揭牌仪式在上海交通大学闵行校区学术活动中心隆重举行。 中美食品安全联合研究中心年会暨揭牌仪式 上海交通大学叶取源常务副校长、国家科技部农村科技司王亚武博士、上海交通大学科研院周培副院长、上海交通大学农生学院党委董小明书记、农生学院
调查研究显示－美食气味想象力强也能导致发胖
你能想象出爆米花那种酥脆的、混合着黄油味道的气味，以及新鲜出炉的烤面包散发出来的令人身心愉悦的四溢香气吗？不要觉得这个问题可笑，因为并不是所有人都有这样的能力，可以形象地幻想出所喜爱食物的气味。最新研究显示，如果你恰巧拥有这种能力，那么恭喜你，你肥胖的几率要高过常人。 在这项研究中，科学家让
小学生难拒校门口美食－成“廉价食品”消费大军
因价格低廉、外包装吸引眼球，并附赠小玩具，使得小学生成为校门口“廉价零食”的消费大军。近来，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大，西安市民对孩子购买零食的行为尤为担心。 五角钱一包的“牛板筋”，一毛钱一条的“唐僧肉”……17日中午，记者来到西安市和平路某小学，午休铃声
高科技护航奥运美食卫生－绝大部分中国造
奥运会期间怎么保障运动员们的食品安全，一直是国内外媒体最为关注的事件。昨天，记者就此探访了位于中关村科技园内的北京市食品安全监控中心。北京奥运会期间，该中心将对奥运食品进行全面监控，为食品安全提供检测和技术保障，并对突发事件做出风险评估。北京市食品安全监控中心主任路勇强调：“我们将确保北京奥运会
陈竺部长出席中美食品安全政策研讨会
中国卫生部和美国卫生和公众服务部11月18日在京联合召开中美食品安全政策研讨会，主题为“加强食品安全机构间合作”。中国卫生部部长陈竺、美国卫生和公众服务部部长莱维特(Michael Leavitt)出席研讨会并就食品安全的合作与发展、全球经济中标准的作用等话题发表讲话。来自美国卫生部、食品药品监管局
方舟子质疑过桥米线－云南美食协会列5点反驳
在方舟子继续在其新浪微博质疑云南过桥米线、云南官员水平甚至又开始提及云南火腿的种种时，9月9日夜，云南省餐饮与美食行业协会秘书长杨艾军再次站出对其质疑进行了正面回应，并给出了5大观点。至此，方舟子质疑云南过桥米线事件再次出现高潮。云南省餐美协表示，即日起不会再用宝贵时间来助方斗士炒作。方
欲让美食更美味，导热油夹层锅说明要看好
民以食为天，美食大家都喜欢。美食的诞生，少不了食品加工机械的帮忙，尤其是导热油夹层锅。样式很多，有固定式、可倾式、搅拌式等。它广泛应用于卤肉、入味、熬制、化糖、蒸煮、果酱、糕点等各类食品的加工，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 导热油夹层锅具有受热面积大、热效率高
2015中国食品博览会将开幕－吹响“美食集结号”
香浓软糯的竹筒饭、新鲜出锅的宁波汤圆、热气腾腾的香软糕点……随着馥郁芳香荡漾而开，跳动不安的味蕾早已让一个个“吃货”满口生津。 11月4日，记者从2015中国食品博览会组委会获悉，2015中国食品博览会将于11月13至16日在浙江宁波举办，一场“舌尖上的博览会”将带着飘香美食款款而来。据悉，本
美食药管理局批准H1N1流感疫苗上市
美国食品药品管理局(FDA)9月15日下午批准期待已久的H1N1猪流感疫苗。预期全国一个月可获90,000份疫苗。疫苗一次订购了19500万份，但预期在10月中旬只能提供4500万份。 美联社报道：美国食品药品管理局(FDA)9月15日下午批准期待已久的H1N1猪流感疫苗。预期全国一个
特别提示：美国出台新法规－输美食品企业亟待关注
日前，笔者从厦门漳州检验检疫局获悉，从去年开始，美国食品药品监督管理局（FDA）为实施《食品安全现代化法》（FSMA），陆续发布了七个配套联邦法规。其中联邦法规21CFD117《食品企业现行良好操作规范和危害分析及基于风险的预防性控制措施》（以下简称“117法规”）及21CFR121《防止食品蓄
质检总局:中国输美食品合格率高于美输中国食品
国家质检总局局长李长江7月15日指出，统计数据表明，2004年到2006年，中国出口到美国的食品合格率要高于美国对中国出口食品的合格率；媒体应用事实说话，不能把一个不合格食品说成是全部食品不合格，也不能把一个企业的问题说成是政府的问题。 针对近期国外部分媒体对我国出口产品尤其是食品
怕胖却无力抵抗美食？物理学家可以这样帮你
发达国家居民在变得更加肥胖。英国的肥胖率在过去25年中几乎增长到原来的4倍；而在经济合作与发展组织（OECD）大多数富裕的成员国中，超重和肥胖人群占据了大部分人口。导致群体性肥胖的原因多种多样，久坐的生活方式和高热量即食食品显然是重要因素，但事情并不完全如此。 在我们吃东西的时候，体内会进行极
十一美食怎么吃？大名鼎鼎的美拉德反应赋予食物的意义
谈起十一吃什么，相信很多人都会选择在家里自己研究一桌大菜，让油盐酱醋糖等多种调料按不同比例发生不同的化学反应。说起美食界的化学反应就不得不提到食物界大名鼎鼎的化学反应——美拉德反应Maillard reaction。 美拉德反应，又称梅纳反应，由法国化学家路易斯·卡米拉·美拉德，于1912年首
以后东莞市民吃这种美食有保证了！要引进高科技检测
日前，横沥镇与深圳市调研组召开横沥牛行肉牛质量安全监管座谈会，就如何进一步提升肉牛质量安全水平进行深入探讨，确保群众舌尖上的食品安全。 座谈会上，深圳市经贸信息委、深圳市动物卫生监督所等相关部门负责人听取横沥牛行关于肉牛质量安全监管工作。为进一步确保检测结果的科学性和准确性，横沥牛行购买美国宝
云南省发布食品安全地方标准－8大美食将有标可依
昨天，记者从云南省卫计委获悉，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全地方标准管理办法》规定，该委按照法定程序，制定了《玛咖干制品》、《滇式月饼》、《滇味豆豉》、《滇味卤腐》、《滇味酱》和《红糖》6个食品安全地方标准，修订了《云腿月饼》、《云南小曲清香型白酒》两个食品安全地方标准。《玛咖干制
美食药监声明－确保境外药品生产设施产品质量和透明度
随着美国药品生产的全球化以及越来越复杂的药品供应链，美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration，FDA）的监管难度日趋加大。为确保美国境外生产药品的安全和质量，保障消费者用药的有效性和安全性，FDA局长斯科特戈特利布博士于2018年9月5日发布一项重要的内部
从紧急救援到烹饪美食，新一代机器人闪亮登场
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/509396.shtm ?机器人Robear。 机器人Atlas。 机器人厨师Moley。图片来源：英国《每日邮报》网站机器人能成为人类平凡生活中的陪伴成员吗？英国《每日邮报》在