玉环市采样抽检海捕虾保障广大市民“舌尖上的安全”
日前，玉环市港航口岸和渔业管理局联合当地市场监管部门，到坎门水产批发市场码头，对正在装卸的海捕虾进行采样抽检。此次采样是针对这个群体进行重点的检测，主要是检测拖虾渔船使用虾粉是否超标。 有关部门介绍，虾粉是一种保鲜剂，学名叫焦亚硫酸钠，过量使用有害消费者健康，允许使用的上限是每公斤鲜虾虾粉含量在100毫克。虾粉含量在100～200毫克之间的，当地海洋与渔业执法大队将依法出具整改通知书；超过200毫克的，将对渔船业主进行处罚，促使拖虾渔船规范使用虾粉，从而保障广大市民“舌尖上的安全”。 有关专家建议：海捕虾如果不使用虾粉，虾容易黑头变质。当地海洋与渔业部门专家介绍了一种简便易行的喷洒法，即在大桶中用清洁海水配制5℅的虾粉溶液，就是每100公斤海水中加入5公斤虾粉，然后搅拌均匀，用洒水壶盛取配好的虾粉溶液，往塑料箱中的鲜虾喷洒，用量每10公斤鲜虾喷洒0.5公斤虾粉溶液即可。......阅读全文
海捕虾专项检测－守卫“舌尖安全”
禁渔期结束，为确保海产品安全，温岭市场监管局全面开展海产品质量安全专项整治行动，严厉打击滥用保鲜剂行为。 当天上午，温岭市市场监督管理局工作人员走进北山菜场，对海捕虾开展随即抽检，检测其“保鲜剂”添加是否超标。 温岭市市场监管局食品流通科科长陈健：“渔民在海里将海虾打捞上来为了保证虾
300目虾粉可使用旋振筛筛分
300目虾粉可使用旋振筛筛分。虾粉是一种食品添加剂，主要是用于调味，可分为无规格和有规格的，这两种用途也是不同的，一般有规格的可用于食品中，没有规格要需要食品原料中。虾粉的原料是小虾米的虾皮或者是虾肉，经过加热或者烘干之后经过研磨而成的一种小颗粒纤维状的物质，虾粉是用于辅料添加到主料中的，用于制
玉环市采样抽检海捕虾－保障广大市民“舌尖上的安全”
日前，玉环市港航口岸和渔业管理局联合当地市场监管部门，到坎门水产批发市场码头，对正在装卸的海捕虾进行采样抽检。此次采样是针对这个群体进行重点的检测，主要是检测拖虾渔船使用虾粉是否超标。 有关部门介绍，虾粉是一种保鲜剂，学名叫焦亚硫酸钠，过量使用有害消费者健康，允许使用的上限是每公斤鲜虾虾粉含量
脏虾2分钟变鲜亮－洗虾粉潜规则曝监管漏洞
核心提示:每到春夏之交，壳红肉厚的小龙虾便成为上海许多小饭店里销路火爆的美食。可谁会想到，这一只只外形饱满、色泽鲜亮、香味四溢的小龙虾，竟是用“药粉”浸泡去污加工出来的。业内人士说，小龙虾生长在沟渠中，很脏，用人工清洗费时费力，使用“洗虾粉”早就成为
虾的便便－在虾线里还是在虾头里？
新鲜虾背上的“黑线”里，藏着它的便便，吃虾时，不得不花工夫剥掉这条虾线。然而最近的传言认为，其实虾的便便并不在虾线里，而是在头部。到底哪个说法是正解？ 武汉市食品药品监督管理局专家康康姐说，传言有误，其实虾的便便还是在背部的黑线里，因为这条黑线就是它们的消化道。所以，吃的时候，去掉虾线也是应该
南京龙虾批发商曝洗虾粉内幕
南京龙虾批发商曝洗虾粉内幕：已出现四五年 连日来，“龙虾门”的元凶到底是什么，仍然没有一个确切的结论。昨天，一位从事龙虾批发近20年的批发商主动致电快报，称目前闹得沸沸扬扬的“龙虾门”元凶是不良商贩过多使用洗虾粉引起的，并称政府部门应该切实将龙虾的经营环节管实、管好，这样才能避免更
广州日报：“洗虾粉”能否泡出“常态执法”？
程小姐在食用龙虾几个小时之后，就出现了全身酸痛的症状，医生称这种症状为横纹肌溶解症，且最近频频出现。目前，有小贩承认自己的龙虾就是洗虾粉洗的（8月23日《扬子晚报》）。 其实，早在2009年上海“龙虾门”事件发生后，有关“洗虾粉”对人体生命健康的危害便已被专家学者们鉴定证实――能泡出色泽鲜艳、
北京水产市场自行排查商户是否使用“洗虾粉”
近期南京小龙虾用洗虾粉致人患横纹肌溶解症一事，使得消费者对小龙虾心生疑虑，记者昨天从北京水产市场了解到，市场已经自行排查商户是否使用“洗虾粉”。 南城的京深海鲜市场有关人士告诉记者，该市场以销售海鲜为主，通过自查，市场里销售小龙虾的商户只有一两家，此前也没听说过“洗虾粉”，另外，随着天气渐凉，
食药监局：洗虾粉属三无产品将被禁
昨天，上海市食药监局发布通知，从即日起本市禁止使用违反食品添加剂规定的“洗虾粉”。 近日，媒体纷纷报道了在本市发现一些水产市场摊主使用“洗虾粉”浸泡小龙虾，用于去污。而这些“洗虾粉”外包装上没有标明品名、厂名、主要成分、使用方法等标志，这已经违反了国家有关食品添加剂管理规定。为保证食品安全
经销商揭内幕矛头再指洗虾粉－商贩用粉毒性更强
“现在想买也买不到”。经销商揭内幕矛头再指洗虾粉，称媒体曝光的洗虾粉与商贩所用的不一样。8月27日，山东济南小龙虾大排档，因南京“龙虾门”事件影响生意冷清 截至目前，患者中，仍有人还在重症监护室尚未脱离危险。病因是否与他们曾食用过的小龙虾有关？专家表示目前还未查明。 突如其来
洗虾又现新“武器”－小龙虾变成“小毒虾”
这几天，“小龙虾中毒事件”在南京闹得沸沸扬扬，尽管致病元凶仍未查明，甚至有关部门排除了清洗小龙虾的“洗虾粉”草酸嫌疑，但昨天，有知情者反映说，在南京市最大的小龙虾批发市场――惠民桥市场，“洗虾粉”草酸早已不用，虾贩们已改用一种新型的化工原料调和的“洗虾粉”秘密武器，洗出更“鲜亮”的小龙
南京市疾控中心否定“洗虾粉致肌肉溶解”说法
昨日本报报道了美味龙虾导致“肌溶解”，因食用龙虾引起肌肉溶解症患者近期在南京各大医院频频出现的消息，这条新闻引起了市民的广泛关注。记者昨日从相关部门了解到，昨天傍晚6点左右，南京市卫生局专门就此事紧急召集了各相关单位进行部署，将从即日起着手调查龙虾事件。 南
记者调查：洗虾粉或是强酸常做厕所清洁剂
南京20市民吃小龙虾吃得肌肉溶解 广州食安办密切关注事件进展 近日，南京多家医院陆续收治了20位因食用小龙虾而入院的病人。这些患者均表现为肌肉酸痛难忍，诊断为肌红蛋白超标导致肌肉溶解。尽管截至昨日致病元凶仍未查明，但清洗小龙虾的“洗虾粉”嫌疑最大。 广州市场小龙虾销量大吗？有
离子色谱—质谱联用测定洗虾粉中的未知成份
据报道, 一种被称为“洗虾粉”的化学制剂被普遍用于龙虾的清洗[1]。该物质不仅效果明显, 而且洗涤效率高,只要用水溶解, 将龙虾浸泡在该溶液中, 几分钟后, 黏附在龙虾上的脏东西就会自动掉落。有研究表明这种“洗虾粉”其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂-草酸, 该物质常温下为无色透明结晶
什么是虾青素？
虾青素是一种酮式类胡萝卜素,化学名为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素,红色固体粉末,具脂溶性,不溶于水,可溶于有机溶剂。它广泛存在于生物界中,特别是水生动物如虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中,起显色的作用。 虾青素是一种断链抗氧化剂。具有极强的抗氧化能力,可以清除二氧化氮、硫化物
射齿目新种帽天山开拓虾为奇虾起源演化提供参考
出现于5亿多年前的奇虾，是最早称霸海洋的大型掠食动物和顶级捕食者。近日，中国科学院南京地质古生物研究所的科研人员对该所馆藏的一块奇虾化石深入研究后认为，该虾属于一个新属新种，并将其命名为帽天山开拓虾。相关研究成果近日在线发表于《地质学会会刊》。 奇虾类出现于寒武纪早期。奇虾外形怪异，最大体长超过
京市场自查暂未现“洗虾粉”－小龙虾销量有所下降
近期南京多人疑因食用小龙虾患病，引起北京消费者的忧虑。尽管洗虾粉是否是致病主因尚无定论，但记者从京深海鲜市场等批发市场了解到，市场已开始自查，暂未发现“洗虾粉”，但小龙虾销售量有所下降。 昨天，记者在京深海鲜市场等北京几家水产市场了解到，市场开始自行排查商户是否使用“洗虾粉”。京
关于虾青素的物质简介
虾青素,又名虾黄素、虾黄质。1933年从虾、蟹等水产品中提取出一种紫红色结晶,后确定是一种与虾红素有密切关系的类胡萝卜素,故命名为虾青素。其广泛存在于虾、蟹、鱼、鸟、某些藻类及真菌等生物中。作为一种非维生素A原的类胡萝卜素,虾青素在动物体内不能转变为维生素A,但具有与类胡萝卜素相同的抗氧化作用,
虾青素开启小鼠长寿基因
夏威夷大学John A. Burns医学院和Cardax公司最近联合公布了一项动物研究的结果，他们对一种抗衰老药物的有效性进行了评估。 由Cardax公司开发的虾青素化合物CDX-085能够显著增强FOXO3基因的表达，之前有研究表明该基因与长寿有关。“每个人体内都有FOXO3基因，可以帮助人
简述虾青素的抗癌作用
对膳食类胡萝卜素摄入量和癌症发病率或死亡率间关系的调查发现,癌症总发病率或死亡率与类胡萝卜素的摄入量呈显著负相关。比较各种类胡萝卜素抗肿瘤活性,以虾青素的作用效果最强。虾青素的抗肿瘤活性可能与它在细胞间的信号传导,与异型物质代谢酶的诱导生成,与肿瘤细胞相关的免疫反应调节有关 。研究表明,虾青素具
虾青素的着色作用简介
类胡萝卜素是水生动物体内的主要色素物质,而虾青素占水生动物体内类胡萝素的大部分,因此可以说虾青素是水生动物体内的主要色素物质。虾青素是类胡萝卜素合成的终点,它进入动物体后可以不经修饰或生化转化而直接贮存在组织中,具有极强的色素沉积能力,使一些水生动物的皮肤和肌肉出现健康而鲜艳的颜色,使禽蛋及禽的
天津：“注胶虾”充斥水产市场
2012年02月07日，天津，消费者指着“注胶虾”的位置，在虾头和虾身之间的透明胶状物。 中国网消息2012年02月07日，天津，春节刚过，市民张女士到天津市和平区某菜市场购物，看到个头很大、很瓷实的大虾，于是买了5斤，没想到回家一看，原来这些大虾里面注了胶水，俗称“注胶虾”。 张女士检查发
虾⻘素在⽔产业中的作⽤
虾青素，一种强大的天然抗氧化剂，以其鲜艳的红色和卓越的生物学功能，在水产养殖业中扮演着举足轻重的角色。它不仅能够赋予水产品诱人的色泽，还在提高生存率、促进生长和增强免疫系统等方面发挥着重要作用。 抗氧化与抗应激 虾青素具有卓越的抗氧化能力，能够清除体内自由基，减少氧化应激对生物体的伤害。在水
虾脊兰属的形态特征
地生草本。根圆柱形，细长而密被淡灰色长绒毛。根状茎有或无。假鳞茎通常粗短，圆锥状，很少不明显或伸长为圆柱形的。叶少数，常较大，少有狭窄而呈剑形或带状，幼时席卷，全缘或波状，基部收窄为长柄或近无柄，柄下为鞘，在叶柄与鞘相连接处有一个关节或无，无毛或有毛，花期通常尚未全部展开或少有全部展开的。[1]
虾青素制取有那些种类
虾青素，又名虾黄质、龙虾壳色素，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素合成的别产物，呈深粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。而β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有较强的抗氧化性。广泛存在于生物界，特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较
射齿目新种帽天山开拓虾为奇虾类起源与演化提供参考
出现于5亿多年前的奇虾，是最早称霸海洋的大型掠食动物和顶级捕食者。近日，中国科学院南京地质古生物研究所的科研人员对该所馆藏的一块奇虾化石深入研究后认为，该虾属于一个新属新种，并将其命名为帽天山开拓虾。相关研究成果近日在线发表于《地质学会会刊》。 奇虾类出现于寒武纪早期。奇虾外形怪异，最大体长超
顶空固相微萃取质谱法测定北极虾虾头的挥发性成分
顶空固相微萃取_气相色谱_质谱法测定北极虾虾头的挥发性成分摘要为了测定北极虾( P． Borealis) 虾头中的挥发性风味成分，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱( HS-SPME-GC-MS) 分离及初步鉴定，以C5 ～ C20正构烷烃系列标准品进行Kovats 保留指数( Rentention
富虾青素玉米对蛋黄虾青素含量、富集效率及叶黄素含量的影响
鸡蛋作为营养丰富的食品，其蛋黄部分更是类胡萝卜素的优良载体。其中，玉米黄质是蛋黄中主要的类胡萝卜素，而虾青素等其他类胡萝卜素也可以通过饲粮的添加被富集到蛋黄中。富虾青素玉米作为一种新型饲料原料，其对蛋黄中虾青素含量、富集效率以及叶黄素含量的影响，引起了广泛关注。 首先，我们关注富虾青素玉米对蛋
虾和水果同食可产生砒霜？
对于孕期饮食来说，虾和水果都是每天推荐摄入的日常食物。可是因为食物“相克”理论的过度洗脑，外传海鲜与水果同吃会中毒，尤其是虾。于是不少准妈妈开始担心这个问题。原因是虾中的五价砷和水果中的维生素C发生化学反应，可生成三氧化二砷（砒霜）而引起中毒。厦门市中医院主治营养师陈红洁提醒市民，这个谣传是对科
模仿螳螂虾复眼结构可探测癌症
为眼中所见万千世界中斑斓色彩而雀跃不已的你，可能很难想象水底小小螳螂虾眼中包含从近紫外到红外之间整个光谱以及12种原色的世界会是什么样子（人眼只能看到3种原色、看不到红外及紫外光）。近日，一项新的研究再次夯实了螳螂虾“世界上眼神儿最好”这一宝座——它们还能看到偏振光。 澳