中国检科院张峰牵头项目荣获国家科技进步二等奖
1月10日，2019年度国家科学技术奖励大会在北京人民大会堂举行，党和国家领导人出席大会并向获奖代表颁奖。由市场监管总局提名的中国检验检疫科学研究院研究员张峰牵头完成的“食品中化学性有害物检测关键技术创新及应用”项目，获得国家科技进步二等奖。 该项目以食品中化学性有害物为研究对象，针对质谱检测理论创新不足的问题，阐明了182种化学性有害物的质谱软电离裂解机理，为同类结构未知有害物发掘提供了理论依据；针对有害物发掘技术缺失的问题，开创了标志性中性丢失（或碎片）质谱扫描发掘技术，实现了未知有害物发掘技术从无到有的突破；开发了高选择性富集材料和快检设备，实现了灵敏度、准确度、精密度、重现性和速度的显著提升。 据悉，截至目前，项目组共研究制定国家标准34项、行业标准16项；获得发明专利20项；出版专著8部，发表论文115篇，其中SCI收录55篇。项目系列研究成果目前已广泛应用于政府监管和企业质控，显著提升了食品有害物的发现和检测......阅读全文
食品中有毒有害物质的检测方法
ELISA 在食品微生物的检测中发挥了重要作用,目前传统的微生物学方法仍然是食品检测中常用的方法,但存在操作烦琐、工作量大等缺点。对大部分微生物来说,用传统方法检测至少需要4～5天的时间,有些致病微生物甚至无法进行人工培养。而使用 ELISA 方法,比常规培养法要提前3～4天出结果,不需要特殊的试验
食品中其他有毒有害物质残留的检测方法！
食品中其他有毒有害物质残留的检测方法！ 百欧博伟生物：除了重金属、农药、抗生素等残留外，食品中还可能存在其他多种有害物质。例如，白酒中的甲醇和杂醇油、食品中污染的苯并[a]芘、食用油中的棉酚、动物性产品中的瘦肉精等激素残留与水产品中的孔雀石绿、通过食品包装材料迁移至食品中的各种有害物质，
农民代表带300种有害食品参会 称有害物检测不出
朱张金带来的毒食品铺满了一桌子。 采访全国人大代表朱张金的时候，这位海宁市华丰村书记先是拿出了一包黑花生，让记者尝了一颗，“现在不是流行黑色吗?黑色意味着健康。普通的花生是8块钱一斤，这个黑花生，是我从市场上买的，要100多块一斤。” 然后，朱张金代表拿出一个玻璃杯
快速检测有毒有害物的技术
快速检测有毒有害物的技术对有毒有害物质的正确检测在历次化学事故应急救援中显得十分重要。对于那些发生化学事故后尚难断定的有毒有害化学物质，查明毒物的种类就更有意义。根据《简氏核生化防护年鉴》2001年版提供的资料，目前上对有毒有害物质的现场快速检测总结起来有以下10种技术，即：★电离/离子迁移谱技术离
食品有害物质控制研究取得新进展
壳聚糖抑制化学模型和烘焙食品中AGEs的形成。 中国热科院供图随着社会的发展和科技的进步，人们对饮食的要求不再是裹腹，追求色香味的同时，更加注重营养和健康。目前，加工（热处理）食品的供应和消费大幅增加，但大多加工食品对人类健康产生负面影响，引发肥胖、糖尿病、慢性肾病甚至癌症。加工食品
岛津：打造快速检测有害物质的利器
越来越多的企业正面临环保生死关 “对有害物质的控制决定着一些企业的生死存亡。”经常与电子电器企业打交道的岛津国际贸易（上海）有限公司大型分析仪器部部长朱建农不久前接受记者采访时深有感触地说。 朱建农告诉记者，有一次他和技术人员一起去一家大型电子企业的生产现场，正好碰到企业对一个胆电容做检测，发
食品中有害化学物质快速检测方法
（一）、农药残留和化肥污染物快速检测方法概述1、残留物农药的残留直接影响到人体健康，特别是使用农产品的农药残留。由于农药滥用或者使用不当，农药残留严重的影响着人类的健康。实验室面对这需要准确分析结果的要求。对于农药残留分析，人们关注食品和环境中农药残留，这也就使各国政府重视食品和环境中的农药残留管
枞阳食品快检室可检出44种有害物质
5月20日，笔者一走进安徽省枞阳县狮峰山农贸市场快检室，只见工人师傅们有的在砌墙贴瓷砖，有的在开凿安装电线，有的在安装屋面顶棚，现场一派繁忙，机器轰鸣声不绝于耳。这是枞阳县2016年食品安全民生工程建设现场的一幕。 据了解，枞阳县2016年食品安全民生工程任务是建成4个食品安全快速检测室
韩国KFDA将对食品中有害物质进行全面再评价
8月21日，韩国KFDA发表消息称，根据《食品卫生法》所制定的“食品基准及规格管理基本计划”，将进行每5年为一个周期的首次食品规格基准的全面再评价。 这次进行全面再评价时间为2015年到2019年，进行再评价主要内容为食品中的非意图性污染物质规格基准；农药残留规格基准；食品添加剂等规格基准；
食品检测--兽化学污染物及毒素检测项目
化学污染物及毒素检测项目项目名称塑化剂，三聚氰胺，黄曲霉毒素