中国检科院张峰牵头项目荣获国家科技进步二等奖
1月10日，2019年度国家科学技术奖励大会在北京人民大会堂举行，党和国家领导人出席大会并向获奖代表颁奖。由市场监管总局提名的中国检验检疫科学研究院研究员张峰牵头完成的“食品中化学性有害物检测关键技术创新及应用”项目，获得国家科技进步二等奖。 该项目以食品中化学性有害物为研究对象，针对质谱检测理论创新不足的问题，阐明了182种化学性有害物的质谱软电离裂解机理，为同类结构未知有害物发掘提供了理论依据；针对有害物发掘技术缺失的问题，开创了标志性中性丢失（或碎片）质谱扫描发掘技术，实现了未知有害物发掘技术从无到有的突破；开发了高选择性富集材料和快检设备，实现了灵敏度、准确度、精密度、重现性和速度的显著提升。 据悉，截至目前，项目组共研究制定国家标准34项、行业标准16项；获得发明ZL20项；出版专著8部，发表论文115篇，其中SCI收录55篇。项目系列研究成果目前已广泛应用于政府监管和企业质控，显著提升了食品有害物的发现和检测......阅读全文
食品中有毒有害物质的检测方法
ELISA 在食品微生物的检测中发挥了重要作用,目前传统的微生物学方法仍然是食品检测中常用的方法,但存在操作烦琐、工作量大等缺点。对大部分微生物来说,用传统方法检测至少需要4～5天的时间,有些致病微生物甚至无法进行人工培养。而使用 ELISA 方法,比常规培养法要提前3～4天出结果,不需要特殊的试验
食品中其他有毒有害物质残留的检测方法！
食品中其他有毒有害物质残留的检测方法！ 百欧博伟生物：除了重金属、农药、抗生素等残留外，食品中还可能存在其他多种有害物质。例如，白酒中的甲醇和杂醇油、食品中污染的苯并[a]芘、食用油中的棉酚、动物性产品中的瘦肉精等激素残留与水产品中的孔雀石绿、通过食品包装材料迁移至食品中的各种有害物质，
农民代表带300种有害食品参会－称有害物检测不出
朱张金带来的毒食品铺满了一桌子。 采访全国人大代表朱张金的时候，这位海宁市华丰村书记先是拿出了一包黑花生，让记者尝了一颗，“现在不是流行黑色吗?黑色意味着健康。普通的花生是8块钱一斤，这个黑花生，是我从市场上买的，要100多块一斤。” 然后，朱张金代表拿出一个玻璃杯
快速检测有毒有害物的技术
快速检测有毒有害物的技术对有毒有害物质的正确检测在历次化学事故应急救援中显得十分重要。对于那些发生化学事故后尚难断定的有毒有害化学物质，查明毒物的种类就更有意义。根据《简氏核生化防护年鉴》2001年版提供的资料，目前上对有毒有害物质的现场快速检测总结起来有以下10种技术，即：★电离/离子迁移谱技术离
食品有害物减控研究有了新发现
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/7/504698.shtm近日，中国热带农业科学院研究团队在κ-卡拉胶降低烘焙食品中晚期糖基化终末产物（AGEs）生成方面取得了重要突破，成功揭示了κ-卡拉胶抑制AGEs生成的关键作用机制，研究结果为开发更健康
食品有害物质控制研究取得新进展
壳聚糖抑制化学模型和烘焙食品中AGEs的形成。 中国热科院供图随着社会的发展和科技的进步，人们对饮食的要求不再是裹腹，追求色香味的同时，更加注重营养和健康。目前，加工（热处理）食品的供应和消费大幅增加，但大多加工食品对人类健康产生负面影响，引发肥胖、糖尿病、慢性肾病甚至癌症。加工食品
岛津：打造快速检测有害物质的利器
越来越多的企业正面临环保生死关 “对有害物质的控制决定着一些企业的生死存亡。”经常与电子电器企业打交道的岛津国际贸易（上海）有限公司大型分析仪器部部长朱建农不久前接受记者采访时深有感触地说。 朱建农告诉记者，有一次他和技术人员一起去一家大型电子企业的生产现场，正好碰到企业对一个胆电容做检测，发
食品中有害化学物质快速检测方法
（一）、农药残留和化肥污染物快速检测方法概述1、残留物农药的残留直接影响到人体健康，特别是使用农产品的农药残留。由于农药滥用或者使用不当，农药残留严重的影响着人类的健康。实验室面对这需要准确分析结果的要求。对于农药残留分析，人们关注食品和环境中农药残留，这也就使各国政府重视食品和环境中的农药残留管
食品检测兽化学污染物及毒素检测项目
化学污染物及毒素检测项目项目名称塑化剂，三聚氰胺，黄曲霉毒素
韩国KFDA将对食品中有害物质进行全面再评价
8月21日，韩国KFDA发表消息称，根据《食品卫生法》所制定的“食品基准及规格管理基本计划”，将进行每5年为一个周期的首次食品规格基准的全面再评价。 这次进行全面再评价时间为2015年到2019年，进行再评价主要内容为食品中的非意图性污染物质规格基准；农药残留规格基准；食品添加剂等规格基准；
枞阳食品快检室可检出44种有害物质
5月20日，笔者一走进安徽省枞阳县狮峰山农贸市场快检室，只见工人师傅们有的在砌墙贴瓷砖，有的在开凿安装电线，有的在安装屋面顶棚，现场一派繁忙，机器轰鸣声不绝于耳。这是枞阳县2016年食品安全民生工程建设现场的一幕。 据了解，枞阳县2016年食品安全民生工程任务是建成4个食品安全快速检测室。为把
X荧光镀层测厚仪进行有害物质的检测
X荧光镀层测厚仪进行有害物质的检测 1.1样品制备：散装样品均质的各种块，板或铸件，可以利用适当的工具有一定的样本量样本。照射的样本应该是比较光滑和平整。这种分析是材料：测试样品的电影的时候，要注意均匀的薄膜厚度和组成，我们通常膜平铺覆盖到一定厚度的测试仪器计数率可以达到超过1000CPS在通常特
气体检测管法应急实时监测有害物质
有害气体快速检测管是一种便携、经济、快速、实时监测的简易微型色谱仪,仅需短短的几分钟就能对所测有害气体及固液体的挥发、水解气体实现现场及时准确检测，对事故发生的判断、解决决策可以起到很大的指导作用。有害物质的跑冒滴漏或突发故障、事故，因事件的发生难以预测、重大毒物泄漏环境污染、特别是引起化学中毒社会
X荧光镀层测厚仪进行有害物质的检测
X荧光镀层测厚仪进行有害物质的检测 1.1样品制备：散装样品均质的各种块，板或铸件，可以利用适当的工具有一定的样本量样本。照射的样本应该是比较光滑和平整。这种分析是材料：测试样品的电影的时候，要注意均匀的薄膜厚度和组成，我们通常膜平铺覆盖到一定厚度的测试仪器计数率可以达到超过1000CPS在通常特
中药的安全检测——内源性有毒、有害物质及检测
1、肾毒性成分马兜铃酸，主要存在于马兜铃科马兜铃属的关木通、广防己、青木香、马兜铃、天仙藤、朱砂莲等药材中。2、肝毒性成分吡咯里西啶生物碱，主要存在于千里光、佩兰等药材中。3、有些成分具双重作用，即在一定剂量内能产生药效，而配伍不当或服用过量时可产生不同程度的毒副作用，如乌头碱、苦杏仁苷、士的宁、斑
食品中那些有害物质的“安全标准”是怎么来的？
生活中，我们经常听到"某某食物中的某有害物质超标了多少多少"的说法。细心的人可能会发现：同一种有害物质，在同一种食物中，不同国家的"安全标准"不尽相同。这就产生了一种"荒诞"的结果：有害物质在某个含量的一种食物，在一个国家是"安全"的，在另一个国家却是"有害"的。 "安全标准"的意义
电子电气产品中有害物质限量检测技术分析
电子电气产品的出现与推广，使得有害物质随之增加，并给社会和人们的生活带来了极大的影响。随着欧盟RoHS指令 的出台，我国也相继出台了类似标准和检测方法,科学利用起多种电子电子产品中有害物质限量检测技术。文章主要介绍RoHS 指令中关于电子电气产品中限制的6种有害物质的相关检测技术,从取样、前处理及
日本拟将3类化学物质列入有毒有害物质列表
近日，日本厚生劳动省已通报世贸组织，该国计划将3类化学物质加入其有毒有害物质列表。这3类物质包括： 1. 3-氯-1,2-丙二醇，以及含该物质的制剂 2. 1-(4-氟苯基)丙-2-胺，及其盐类和制剂 3. 5-甲氧基-N,N-二甲基色胺，及其盐类和制剂 该提案的评议期截至9月
浅谈食品化学危害
常见的食品化学危害有哪些呢？食品中化学危害的来源，可将其分为： （1）天然存在的化学危害，如真菌毒素、细菌毒素、藻类毒、植物毒素和动物毒素； （2）环境污染导致的化学危害，如重金属、环境中的有机物等； （3）有意加入的化学品，如防腐剂、营养强化剂、色素等； （4）无意
毛婷：食品中有毒有害物质智能化筛查系统
2014年5月7日下午，第三届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会在北京国际会议中心盛大召开。来自北京食品安全监控中心的毛婷女士给我们带来了题为《食品中有毒有害物质智能化筛查系统》的报告。 北京食品安全监控中心 毛婷 毛婷女士主要从食品中有毒有害物质智能化筛
传感器“放”进油锅－实时监测食品生产中的有害物
传感器“放”进油锅，这是要干什么？日前，2016年省科技重大示范项目“基于物联网大数据云平台等技术的高油脂食品热加工过程有害物控制科技示范”在无锡食品科技园启动。据项目牵头方中科恒源信息科技有限公司介绍，该项目实际上就是通过物联网等技术，实时监测食品生产中有害物的产生。“生产之时就是监控之时”是
水产品中有害物快速检测新技术通过验收
中化新网讯 福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心承担的福建省科技计划重点项目——水产品中痕量及超痕量有害残留物的高通量分离分析新技术研究日前通过省级验收。 该项目取得了多项成果：建立了水产品中多种染料及代谢物残留量同时检测两类(三苯甲烷类与噻嗪类)9种化合物的方法，检测限可以满足国际上对违
李红梅：化学计量对食品安全检测技术的影响
2014年8月26日，第十三届全国青年分析测试学术报告会在陕西西安南洋大酒店隆重开幕。本届全国青年分析测试学术报告会由中国分析测试协会青年学术委员会举办，西安交通大学电子材料研究所承办，来自全国各地的分析测试学界代表近200人参加了此次报告会。来自中国计量科学院化学所的李红梅所长为大家带来题为《
试论化学添加剂在食品检测中的应用
摘要：随着人们生活水平的提高，对食品安全问题也越来越重视，成了现代人们关心的焦点问题。食品中的化学污染是最为重要的因素。检测中使用各种化学反应的检测方法，检测食品中的化学污染程度，能够给人们提供食品的安全保证，做大限度的杜绝污染食品进入市场。有效的检测出化学成分超标的问题食品。食品中主要的化学成
浅析化学添加剂在食品检测中的应用
摘 要：随着人们生活水平的提高，对食品安全问题也越来越重视，成了现代人们关心的焦点问题。食品中的化学污染是最为重要的因素。检测中使用各种化学反应的检测方法，检测食品中的化学污染程度，能够给人们提供食品的安全保证，做大限度的杜绝污染食品进入市场。有效的检测出化学成分超标的问题食品。食品中主要的化学
RoHS检测仪可检测有害物质邻苯二甲酸酯类
RoHS检测仪检测有害物质邻苯二甲酸酯类。近段时间至热话题之一：垃圾分类，干垃圾、湿垃圾、可回收垃圾、有害垃圾。当然这个都只是在使用后才会有的问题，事实上在这些物品在生产时，有一项是RoHS检测。邻苯二甲酸酯类(PAEs)增塑剂，作为一种非常重要的有机化工品，目前在工业上主要是用作聚氯乙烯等橡塑材
卫生部拟建立黑名单制度－监控食品中有毒有害物
卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长苏志日前透露，卫生部将针对有毒有害物质等建立一个黑名单，将其作为监督重点进行防控。 苏志在央视“社会与法”频道《法治心愿2008》节目录制现场表示，卫生部正在会同有关部门研究“黑名单”制度，将容易在食品中间出现的一些非食品物质特别是有毒有害物质列出一个黑名单
深圳学校再现毒跑道－检测显示有害物质超标140倍
11月11日晚，深圳市教育局的相关负责人表示，“毒跑道”事件发生后，市教育局对2013年以来全市学校新改扩建后投入使用的345个塑胶运动场地进行了排查，排查中首批发现的11所疑是塑胶运动场地有害物质含量超标的学校，已由环保部门和专业检测机构进行逐一取样检测。部分学校家长委员会还独立进行了抽样送检
涂料中主要有害物质分析及检测方法研究
涂料具有装饰性、防护性以及功能性等特点，而被广泛应用于建筑、车辆、金属制品等行业。随着科技进步和生活水平的提高，人们对涂料的功能提出了更多的要求。为了获得这些功能，在制造涂料时，需要添加各种助剂、溶剂。在这个过程中，极易引入对人体有害的物质，这些害物质在使用过程中逐渐释放，威胁使用者的健康造成甚至生
《食品化学危害高通精准检测与暴露分析》学术会召开
国家食品安全人才发展“523”计划是经有关部门批准，通过引进和培养一批高层次人才，加快专业技术团队建设，以提高国家食品安全风险评估中心（简称食品评估中心）技术支撑能力的人才培养计划。 食品化学危害高通精准检测与暴露分析表征技术团队（简称精准团队）是“523”计划重点建设的8个团队之一