可用于食品研发的食味计
日本凯特Kett红外线成分分析仪KB-270台式水分计使用近红外反射光数秒内照亮并显示结果同时测量和同时显示多达4个组件样品容器具有高度的自由度，可以直接放置在表面上。使用环境安全在以下情况下设计为安全的产品：在使用之前，请确保使用环境合适。●室内使用●海拔：最gao2,000m●温度：5至35℃●相对湿度：在31℃的环境温度下最gao80％，在35℃的环境下最gao65％●电源电压波动：额定电压的±10％以内●瞬态过电压：在II类过电压等级内（根据IEC60664-1：2007）●环境污染等级2（符合IEC60664-1：2007）安装和存放●请勿在高温，低温，高湿，阳光直射，电磁噪声，腐蚀性气体或多尘场所使用或存放。●请在振动小的稳定地方使用。●移动时，请勿倾斜超过所需的角度。●请勿摔落或撞击它，以免使其受到强烈冲击或用力过大。●连接或断开电源线或电缆时，握住连接器或插头时不要拉扯电源线。●确保使用随附的电源线连接到保护性接......阅读全文
可用于食品研发的食味计
日本凯特Kett红外线成分分析仪KB-270台式水分计使用近红外反射光数秒内照亮并显示结果同时测量和同时显示多达4个组件样品容器具有高度的自由度，可以直接放置在表面上。使用环境安全在以下情况下设计为安全的产品：在使用之前，请确保使用环境合适。●室内使用●海拔：最gao2,000m●温度：5至35℃●
植物学报：水稻食味品质改善新基因
水稻胚乳直链淀粉含量（AC）是稻米重要的品质性状之一，长期以来是衡量稻米食用和烹饪质量（ECQ）的关键指标。AC过高，米饭较硬，食味变差；AC过低会使米饭太粘，且会影响稻米的外观品质。因此，AC含量适中的“软米”类型兼具了所需的优点。 稻米胚乳中直链淀粉主要通过蜡质基因（Wx）编码颗粒结合淀
南瓜食味营养品质研究方面取得系列进展
广东省农业科学院蔬菜研究所研究员钟玉娟团队在南瓜采后营养品质物质变化规律解析及感官评价模型等研究方面取得系列进展。相关成果近日分别发表于《食品化学-X》（Food Chemistry: X）和《食品成分与分析杂志》（Journal of Food Composition and Analysis）。
米饭食味计技术指标
1．仪器概要此仪器为日本原装进口。是以光学原理测定米饭的“外观”，“硬度”，“粘度”，“平衡度”等感官特性和综合评定米饭好吃程度指标值－－-“食味值”的测定装置。此仪器由于对米饭的好吃程度进行客观地评价, 可以对原料米和出厂米的品质实行管理。还可以对大米加工厂和粳稻品种的食味进行评价。2．技术参
食味评鉴，为提振原阳大米品牌提供科技支撑
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/512110.shtm6个一模一样的电饭锅一字排开，6个不同品种的大米按照统一标准取量、淘洗、浸泡，同时煮饭，煮好后分别将米饭盛入红橙黄绿蓝等不同标记的小碗中。现场专家采取盲评方式一一品尝，综合稻米的气味
如何平衡水稻产量和食味品质的氮肥管理
2021年6月2日，华中农业大学农业生态团队在国际权威学术期刊Journal of Cleaner Production (Fiveyear IF=7.491) 发表了题为“Balance rice yield and eating quality by changing the tradi
优质食味粳稻宁香粳9号得到多省引种推广
在安徽庐江白湖农场，13000亩“宁香粳9号”稻杆挺立、穗大粒饱、丰收在望。在近日召开的优质食味粳稻宁香粳9号现场观摩培训会上，参会专家实地参观了庐江县郭河镇王仕照家庭农场种植的800亩连片宁香粳9号，庐江白湖农场不同播期、不同肥料处理的宁香粳9号试验田块，以及庐江县白湖农场万亩大田生产田。宁香粳9
适量施氮促进稻种中细菌真菌定殖并提高食味品质
近日，中国水稻研究所稻田生态与环境创新团队分析了水稻在不同氮肥施用条件下种子内生细菌和真菌群落结构的差异，同时测定了各个处理下水稻籽粒中的总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量、蛋白质含量和氨基酸含量等品质指标，探索揭示了氮肥水平影响水稻种子内生菌群结构和籽粒品质的作用机制。相关研究成果发表在《全环境
湖北省优质食味籼稻产业技术创新联合体启动
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/508344.shtm“粮油安全，国之大者。”9月6日，湖北省优质食味籼稻产业技术创新联合体启动会在湖北鄂州市举行。湖北省农科院、武汉轻工大学、国粮武汉设计院等高校、科研院所专家，以及国宝桥米等农业企业负责
湖北省优质食味籼稻产业技术创新联合体正式启动
近日，湖北省优质食味籼稻产业技术创新联合体正式启动。 该联合体由湖北国宝桥米有限公司牵头，湖北省农业科学院、国粮武汉科学研究设计院有限公司、武汉轻工大学等9家稻米产业链优质企业和科研院校共同组建，是目前全省唯一一家由重点农业产业链龙头企业牵头组建的产业技术创新联合体。在启动仪式上，湖北省科技厅
国务院常务会议解读：正本清源，让土沃粮优、食安味美
国务院总理李克强8日主持召开国务院常务会议，确定加强高标准农田建设的政策措施，夯实粮食安全和现代农业基础；通过《农药管理条例（修订草案）》。这是国家持续发力，实施农业供给侧结构性改革的重大部署。 “手里有粮”，只有适销对路，才能真正“心里不慌”。2017年中央农村工作会议和中央一号文件把推进农
婴儿辅食研发用食品食感试验机日本进口食品专用食...
婴儿辅食研发用食品食感试验机-日本进口食品专用食感测定仪日本进口食品专用食感测定仪例如，对于提供给儿童和老人的食物，对于食物提供者而言，吞咽时检查硬度是否安全非常重要。质地测试仪“ TEX”系列 支持食品生产过程中 的质量控制和检验操作，从食品开发中与口味相关的质地到吞咽困难食品的许可标准检查。详细
食药总局开始食药检验能力验证
分析测试百科网讯 近日，国家食品药品监督管理总局发布“总局办公厅关于加强食品药品检验检测能力验证工作的通知”（食药监办科〔2016〕127号），对食药监系统所属实验室以及其他系统检验检测机构、社会检测机构等实验室组织能力验证工作。食品药品监管总局（以下简称总局）负责食品药品检验检测能力验证工作的
七味粉的简介
七味粉（Seven Spice Powder），全称“七味唐辛子”，是一种日本的复合调味料。口感上是有点辣又很香的复杂味道。[1] 七味粉的主要原料是辣椒，配料还会有陈皮、芝麻、花椒、大麻籽等。根据各家自己的配方，用两种或两种以上的调味品配制，经过特殊加工而成。七味粉被用在了很多日本美食里，如
什么是增味剂？
增味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质，我国历来称为鲜味剂。鲜味不影响任何其它味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。有些鲜味剂与味精合用，有显著的协同作用，可大大提高味精的鲜味强度(一般增加10倍之多)，故目前市场上有多种强力味精和新型味精出现，深受人们欢迎。此外，
什么是增味剂？
增味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质，我国历来称为鲜味剂。鲜味不影响任何其它味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。有些鲜味剂与味精合用，有显著的协同作用，可大大提高味精的鲜味强度(一般增加10倍之多)，故目前市场上有多种强力味精和新型味精出现，深受人们欢迎。此外，
“六味家族”异同辨
六味，即六味丸，全称为“六味地黄丸”，原名叫做“地黄丸”。出自《小儿药证直诀》，是宋代医家钱乙根据《金匮要略》的肾气丸减去肉桂、附子而成，共有熟地、山药、山萸肉、泽泻、丹皮、茯苓六味中草药，每服6～9克，每日两次，具有滋补肾阴之功，适用于肾阴亏虚的各种病症，如腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣耳聋、颧
“臭”味食物营养不差
路过小吃街时，很多人经常会被飘散在空气中的“臭”味吸引，控制不住买上一碗臭豆腐。生活中有不少闻着臭吃着香的“臭”味食品，它们营养咋样？为此，记者采访了复旦大学附属中山医院营养科主任高键。 高键告诉记者，食物的“臭”分为两种，一种是经发酵后蛋白质分解产生氨或含硫化合物，产生“臭”味；一种是自身
秦皮的性味药理
别名：岑皮(《淮南万毕术》)，梣皮(《别录》)，樊槻皮(陶弘景)，秦白皮(《药性论》)，蜡树皮(《中药志》)，苦榴皮(《全展选编·皮肤病》)。 性味：味苦，寒。 归经：归肝经、胆经、大肠经。 功能：清热燥湿，清肝明目，收涩止痢，止带。 主治：用于热毒泻痢，带下阴痒，肝热目赤肿痛，目生翳障
粒子天体物理重点实验室：年味虽淡－科味正浓
2月13日，大年初二。尽管外面年味正浓，中国科学院粒子天体物理重点实验室里依然是冷静严谨的科学气氛。 赵一是“慧眼”卫星值班人员，对于和大家一起留在实验室过年这件事，他欣然接受，因为对于他来说，盯住“慧眼“卫星正是他喜欢的工作。 “‘慧眼’的值班任务简单来说就是三条，一是监测载荷的状态，二
“工人”“皇后”食注定
也许“人如其食”特别适用于雌性蜜蜂。这句西方谚语指饮食可反映一个人性格与生活环境。而雌性蜜蜂依据食物的不同，能长成不育的小个工蜂，也能变成多产的大块头蜂后。 之前，一些研究人员认为，蜂群供养年轻蜂后的食物中有一些特殊东西—— 一种名为蜂王浆的分泌物，这就让雌性蜜蜂最终出现分化，分别成为工蜂和
被“轻食”搞大了肚子，轻食真的“轻”吗？
这几年减肥的人是越来越多，在意饮食健康的人也越来越多，于是乎，一种新型餐饮“轻食”就成为了资本的弄潮儿。 所谓的轻食，就是轻热量，轻烹饪，轻负担的一种流行的新餐饮品类，但是我调查了一圈轻食店和很多轻食外卖，却发现： 轻食一点都不轻。 很多不仅不健康，甚至容易让人发胖。 而很多所谓的新消费
首届“发现中国好食材”活动启动聚焦食材安全
为聚焦食品安全问题，全面、客观、真实地反映我国食材安全问题的现状及其发展方向，新华社媒体“发现中国创造力”组委会于6月29日正式启动2014年“发现中国好食材”活动，在中国餐饮行业面临关键转折之际，秉承“来源可溯、流向可追、质量可控”的理念，对全国餐饮生产企业进行采访报道。 截至目前，组委会
净味漆不等于环保漆－专家称“净味”属商家炒作
深知装修材料选用不当会严重影响健康，很多消费者对涂料产品的环保性能越来越关注，商家纷纷推出“净味”漆，记者走访市场发现，这种商家极力推销其功效的“净味”涂料，价钱比普通涂料高出很多，仍销售火爆，这种净味涂料真的环保吗？专家表示，国家对油漆涂料产品并没有“净味”的专门
五味子与什么食物相克？
五味子与某些食物相克，应避免同时食用。 具体来说，五味子不宜与以下食物同食： 葱: 五味子与葱同食可能导致身体不适。 薤白: 同样，五味子与薤白同食也可能引起身体不适。 大蒜: 五味子与大蒜同食可能会降低药效。 萝卜: 五味子与萝卜同食可能会影响药效。 猪肺: 五味子与猪肺同食可能会影
六味木香散的鉴别
(1)取本品，置显微镜下观察：种皮石细胞黄色或淡棕色，多破碎，完整者长多角形、长方形或形状不规则，壁厚，有大的圆形纹孔，胞腔棕红色。石细胞无色，椭圆形或类圆形，壁厚，孔沟细密，内种皮厚壁细胞黄棕色或棕红色，表面观类多角形，壁厚，胞腔含硅质块。种皮细胞红棕色，长多角形，壁连珠状增厚。网纹导管直径3
七味葡萄散的鉴别
(1)取本品，置显微镜下观察：花冠碎片黄色，有红棕色或黄棕 色管道状分泌细胞。分泌细胞类圆形，含淡黄棕色至红棕色分泌物。其周围 细胞作放射状排列。石细胞类方形或类圆形，直径38～88μm，壁一面菲薄。石 细胞无色，椭圆形或类圆形，壁厚，孔沟细密。不规则片状结晶无色，有平直 纹理。 (2
旋复花的性味归经
咸，温。 ①《本经》：味咸，温。 ②《药性论》：味甘，无毒。 ③《本草衍义》：味甘苦辛。 入肺、肝、胃经。 ①《纲目》：手太阴、阳明。 ②《雷公炮制药性解》：入肺、肝、大肠、膀胱四经。 ③《本草新编》：入心、肝，大、小肠。
肾炎四味颗粒服用方法
肾炎四味颗粒，主要成分为：细梗胡枝子、黄芩、石韦、黄芪。功能主治：活血化瘀，清热解毒，补肾益气。用于慢性肾炎。过敏者禁用，孕妇慎用。 肾炎四味颗粒的用法用量：口服，一次15g，一日3次。
七味铁屑丸的鉴别
（1）取本品，置显微镜下观察：不规则块片暗黑色，边缘有光泽。不规则块片状结晶有玻璃样光泽，边缘具明显的平直纹理。木纤维成束，呈长梭形，具斜纹孔。木纤维成束，长梭形，直径16～24μm，壁稍厚，纹孔裂缝状，十字状或人字状。叶表皮细胞表面观类多角形，平周壁有角质纹理和毛茸脱落的疤痕，垂周壁连珠状增厚