食品检验大扫盲开始啦！下
食品检验大扫盲开始啦！下 21.GB9678.1-2003标准规定糖果中重金属元素铜的含量应小于10mg/kg。 答案：（√） 22.气相色谱中，色谱峰的保留时间(tR)是指被测组分从进样开始到柱后出现浓度最大值时所需的时间。 答案：（√） 23.金属指示剂与金属离子形成的配合物应溶于水，否则会使滴定终点拖长，造成分析误差。 答案：（√） 24.化验室的质量保证的目的是确认测量数据达到预期目标。 答案：（×） 25.商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后，不含有致病微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病微生物。 答案：（√） 26.溶血性链球菌系革兰氏阳性球菌，呈链状排列，链长短不一，短者由4-8个细胞组成，长者20-30个，不形成芽胞，无鞭毛不能运动。 答案：（×） 27.HCIO4中CI的化合价为+7，表示C1原子失去7个电子。 答案：（×） 28.样品中黄曲霉毒素Bl经提取、浓缩......阅读全文
印度修订食品与食品添加剂标准
2017年8月1日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布了《食品安全和标准》（食品标准和食品添加剂）2011的法规修订草案，本次修订主要对附录A中IV“食品中食品添加剂的使用”进行了调整，部分修订内容如下：1. 在食品分类系统2.1.1食品添加剂“天然及合成生育酚”中，调整生育酚的使用要求为G
食品安全食品中铅的检测原理
原理样品消比后,在pH为8.5～9.0时,铅离子与二硫腙生成红色配合物,溶于三氯甲烷,加人柠檬酸铵、氯化钾和盐酸羟胺等,防止铜、铁、锌等离子干扰,与标准系列比较定量。
延伸食品检测功能保障食品安全
食品安全事件的频频发生，致使食品安全检测受到高度重视，国家投入了大量的财力用以购买检测设备、食品安全检测机构加班加点工作、科研人员努力研发新型检测方法、人大代表也在两会中对食品安全检测提出了建议。这对我国食品的食品安全水平的提高起到了巨大的推动作用，但是在如此频繁的检测工作下我国食品安全问题仍然
我国“新食品原料”不包括转基因食品
昨天，国家卫生计生委发布了《新食品原料安全性审查管理办法》。该《办法》将于今年10月1日起正式施行。《办法》明确指出，其内容所称的新食品原料不包括转基因食品，转基因食品的管理依照国家有关法律法规执行。 鉴于新资源食品的名称是《食品卫生法》中提出的，为与《食品安全法》相衔接，《办法》将"新资
关注农业食品－－深圳国际食品谷加速落地
“目前我们已经初步完成了深圳国际食品谷规划战略研究。深圳将通过食品谷建设，着力打造具有全球影响力的食品科技创新中心、国际一流的农业食品科研基地，吸引和培育国际农业食品创新人才团队，优先布局一批食品科学重大研究方向。”11月21日，深圳市副市长黄敏在第五届国际农业基因组会议暨深圳国际食品谷研讨会
揪黑心食品－台湾厂商推食品基因检测
据台湾“中央社”报道，台湾食品安全议题连环爆，兴柜生技股尖端医推出食品基因检测，可分辨食品中是否有不应出现的成分，尖端医计划针对团膳、乳品、水产等有需要的合作伙伴，提供免费检测服务。 尖端医董事长苏文龙指出，尖端医的食品基因检测服务，是经过TAF ISO17025认证的检测实验室，拥有最专业
全球食品生产商加强食品安全
全球最大的食品生产商正纷纷加强对其制造流程的控制。此前，美国最近沙门氏菌爆发引起的恐慌，突显了食品供应链中的致命弱点。 美国沙门氏菌爆发导致至少8人死亡，数千种用花生制作的产品被召回。 近年来全球爆发的一系列食品安全丑闻，激起了有关是否需要加强食品安全的争论。 这些事件包括加州
食品油脂被纳入台湾食品追溯追踪系统
继塑化剂、铜叶绿素假油事件后，馊水油再次将“美食王国”台湾推进了食品安全风暴。 台湾“卫生福利部”（以下简称“卫福部”）食品药物管理署9月14日宣布食用油脂业制造者及输入业者，须在10月31日前完成登录制度，并强制纳入食品追溯追踪管理系统。预计100家食用油脂制造工厂和
网购食品隐患多－食品追溯保安全
也许对其它行业影响不大，只要做好监控工作，减少次品率，减少不良品流入市场的几率即可，但是对于食品行业，要做到这些并非易事。这是由食品行业的特点决定的，食品行业仅仅做好监控工作是不够的，因为食品的生产对生产环境、卫生的要求比较高，任何一个环节出错，轻则被曝光影响企业的信誉，重则殃及消费者的性命。所
“三新食品”新食品添加剂解读
一、食品添加剂新品种（一）乳糖酶黑曲霉（Aspergillus niger）来源的乳糖酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、法国食品安全局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化乳糖的水解。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加
食品安全食品中砷的检测原理
原理样品经分解消化后,其中的碑转变成五价砷。五价砷在酸性氯化亚锡和碘化钾的作用下,被还原为三价砷:所产生的砷化氢气体,通过醋酸铅溶液浸润过的棉花除去硫化氢的干扰,与溴化汞试纸作用生成由黄色到橙色的色斑,根据颜色深浅,与标准比较定量。
食品安全食品中砷注意事项
(1)测砷装置的规格,如瓶的大小与高度,测砷管的长度及圆孔直径等必须一致。(2)试剂空白测定应为无色或呈现极浅的淡黄色,若砷斑色深,说明试剂不纯。(3)整个操作过程应避免阳光直接照射。(4)锑、磷也能与溴化汞试纸显色。可用浓氨水蒸气熏的方法鉴别,如褪色则为砷,不变色为磷,变黑为硫。(5)同一批测定用
全国查处食品保健食品违法违规案件
29日“贯彻落实《电子商务法》与《食品安全法》，电商在行动——反欺诈反虚假宣传电商联盟启动与公约发布”活动在北京举行。国家市场监管总局特殊食品安全监督管理司稽查专员张晋京在活动中表示，解决食品保健食品的欺诈和虚假宣传的问题是一项系统的工程，需要发挥多元主体的作用来推动社会的共治。2017年7月，
食品检测食品添加剂检测项目
食品添加剂检测为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的化合物质或者天然物质统称为食品添加剂。中国食品添加剂共分23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂、香料
食品检测技术食品采样的方法介绍
食品采样的方法不论用何种方法采样,所采样品都要有充分的代表性,样品要能够代表该批食品的实际情况,采集的样品要保持它的洁净和完整。1、一般采样(1)现场调查①采样前必须了解该批食品的原料来源、加工方法、运输保藏条件、销售等各环节的卫生状况、生产日期、批号、规格等。②外地运入的食品要审查有关该批食品的所
毕克气体发生器上的那些灯
在实验室里和仪器打交道的你，有没有这种经历，仪器上的一个从没亮过的指示灯突然亮起的时候觉得一头雾水，完全不知道是哪里出了问题~今天小编就来给大家科普一下毕克气体发生器上的那些个灯。还不了解的小伙伴们赶紧搬个小板凳一起来扫扫盲：毕克气体发生器上总的来说有以下几种灯：Service灯，Alarm灯和Hi
旋转蒸发仪旋转蒸发仪基本结构及原理
旋转蒸发仪又叫旋转蒸发器它主要是由：马达、蒸馏瓶、加热锅、冷凝管等部分组成的实验室常用设备。今天我们就来给实验室小白一篇扫盲帖~包括原理、背景、维护及选购等内容。 基本结构及原理： 旋蒸的工作原理简单来说就是通过电机控制使蒸馏烧瓶在最合适的速度下恒速旋转以增大蒸发面积，同时通过真空泵抽气使蒸
毕克气体发生器上的那些灯
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毕克气体发生器上的那些灯
在实验室里和仪器打交道的你，有没有这种经历，仪器上的一个从没亮过的指示灯突然亮起的时候觉得一头雾水，完全不知道是哪里出了问题~今天小编就来给大家科普一下毕克气体发生器上的那些个灯。还不了解的小伙伴们赶紧搬个小板凳一起来扫扫盲：毕克气体发生器上总的来说有以下几种灯：Service灯，Alarm灯和Hi
丹麦注重中国食品市场－食品农业部长上海推销食品
据《新闻晨报》报道，随着中国对进口食品需求的日益增长，越来越多国家的农业部长来到中国推销该国的食品。在英国环境、食品与农业事务部国务大臣欧文·派特森访华的同时，丹麦食品、农业与渔业部长凯伦·海柯洛普也在中国进行访问。海柯洛普13日在沪表示，希望丹麦的食品能出现在中国的“餐桌”上。 注重中国
英国食品标准局发布食品违法评估报告
据英国食品标准局（FSA）消息，3月23日英国食品标准局发布食品违法评估报告。该报告审查了食品违法行为对英国食品与饮料行业构成的风险，为下年英国国家食品违法管理部门NFCU的工作重点提供参考。 本次评估报告找出了食品饮料行业存在的食品安全隐患与风险。经过评估，基本未发现有组织的大规模食品违法
食品安全食品中铅的检测所需仪器
食品中铅的检测所需仪器分先光度计、高温炉。
你吃的有机食品是真的有机食品么？
有机食品的高成本和受欢迎程度可能促使人们试图把经过杀虫剂处理的食品冒充有机食品。有机食品越来越受欢迎，而且价格昂贵。有机水果和蔬菜在种植过程中没有使用合成农药，正因为如此，人们通常认为有机水果和蔬菜比使用合成农药的水果和蔬菜更健康。但并不是所有贴有这种标签的食品都完全不含杀虫剂，但检测出低含量的
英国食品标准局发布食品违法评估报告
3月23日，英国食品标准局发布食品违法评估报告。本次评估报告找出了食品饮料行业存在的食品安全隐患与风险。经过评估，基本未发现有组织的大规模食品违法行为。然而由于英国食品饮料行业占国家经济比重为11%，发现问题的几率相对较低，因此重大欺诈行为对消费者与商家的构成的风险较高。
食品安全检测食品中镉的检测原理
样品经消化后,在碱性溶液中,镉离子与6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成红色配合物,溶于三氯甲烷,与标准系列比较定量
“食品标准法规网”开通－免费检索全球食品标准
近日，浙江杭州检验检疫局开通了“食品标准法规网”。用户可以通过访问杭州局门户网站，免费检索到世界各国颁布的相关食品检验标准和法律法规。 据了解，“食品标准法规网”具有强大的信息智能化检索功能，能够通过互联网对世界各国官方网站公布的最新食品安全法规和标准进行智能检索和抓取。通过人工确认自动分
欧洲食品造假丑闻持续－冲击食品业信誉
检测环节—— 肉制品掺假不难检测 欧洲“马肉风波”发酵了近两个月，马肉冒名顶替牛肉如何被发现?食品成分又是如何被检测的?为此，记者专门采访了比利时根特大学食品安全与技术系食品成分检测实验室主管米娅·埃克豪特教授。 埃克豪特教授向记者表示，在“马肉风波”爆发之前不久，她的实验
食品安全检验推动食品行业发展
近年来人们最关心的问题莫过于食品安全问题，各种黑作坊、位列制造产品的出现使人们在食品安全存在很大的担忧，在购买食品的时候总会考虑该食品是否安全，诚惶诚恐。随着近年来我国对食品安全检验新技术的引进可推广，未来我国将逐步实现仪器的商品化，以便更广泛地推广应用，满足更多的市场需求。专家表示，更便携、成系列
美食品商用先进技术造健康食品
有机种植的食品当然是最新鲜、最具有营养价值的，但是现在工业社会的中低收入家庭已经离不开制成食品。 谷物早餐制造商一度利用商业营销改变美国人的生活方式，把即食谷物早餐放在每个家庭的早餐桌上，后来他们又利用先进技术把这种食物过度加工。现在，他们正利用相同技术把更多的天然、健康成分还原到早餐里。
进口食品均有问题不该是国产食品的狂欢
食品安全成国人“心病”，越来越多消费者转而青睐进口食品。国外食品真的比国内食品安全？2015年，我国食品进口额达到1159.2亿美元。但监管结果显示，几乎所有种类的进口食品均有不符合我国食品安全国家标准的情况。（8月21日《澎湃新闻》） 进口食品监测数据，是国家质检总局在《“十二五”进口食