自动粉质仪的技术指标
温度范围： 取决于外部水浴温度* 速度范围： 电脑控制，0-200rpm之间可调 速度精度： 63rpm时，+/-1% 扭矩范围： 0-1000mNm 扭矩精度：1000mNm时，+/-10mNm 自动加水器范围：0-5mL 自动加水器精度：+/-0.01mL 电源： 240VAC, 3.5A, 50/60Hz 尺寸( HxWxD )，净重： 380 x 320 x 550 mm, 25kg。......阅读全文
粉质仪和稠度仪基本差别浅析
随着大家的生活水平的质量提高，人们对面粉食品的质量要求也变的很高，因此，使用粉质仪确保面粉的质量是重中之重。粉质仪是专门用于检测面粉品质的仪器，该仪器是托普云农公司生产并销售的，操作起来非常简便，得到大家的高度认可。而粉质仪与稠度仪还是有基本的差别的。一、工艺比较粉质仪和稠度仪的和面钵及测量技术是不
电子粉质仪有哪些“独特”之处？
有人问：为什么要用电子粉质仪对面粉进行测定？原因有这几点：①评价面粉吸水能力；②通过检测面团流变学特性，评价面粉筋力强度；③确定小麦品质及其面粉的适宜用途；④面粉厂制粉过程小麦、面粉品质的监测和控制；⑤食品厂控制面粉品质，确定合理生产工艺。面粉品质的评价指标必须要通过电子粉质仪的测量得出，在之前的文
电子式粉质仪的原理在哪
电子式粉质仪原理：定量小麦粉加适量水揉和，由计算机系统绘制搅拌阻力随时间变化的坐标图即粉质曲线； 从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评价面团搅拌时的形成时间、稳定时间、弱化度等特性，用以评价面粉筋力强度。 特点 1、测试准确、快捷:采用电子检测技术，替代
电子粉质仪的特性及参数
仪器特性 ■ 计算机USB接口，具有真正支持热插拔、即插即用功能。 ■ 300g缸与50g缸方便互换，程序可识别缸型并自动执行不同算法，无须人工调整。 ■ 计算机程序监测仪器开停，并自动启动数据采集功能。 ■ 计算机检测仪器空转阻力作为零点，并可记忆。 ■ 转矩过载报警并自动停机，防止
电子粉质仪的主要参数
搅拌缸容量：300g或50g 电机功率：200W 220V,50Hz 扭矩范围：1－10NM 数据线接口：USB 纵刻度范围：0－1000FU 主搅拌刀转速：63±2rpm 横坐标行进速度：1.00cm/min 搅拌刀转速比：1:1.5 单位转矩：(9.8±0.2)mN·m/F.U.
电子式粉质仪的典型应用
⑴ 评价面粉吸水能力。 ⑵ 通过检测面团流变学特性，评价面粉筋力强度（形成时间、稳定时间、弱化度、粉质质量指数）。 ⑶ 确定小麦品质及其面粉的适宜用途。 ⑷ 面粉厂制粉过程小麦、面粉品质的监测和控制。 ⑸ 食品厂控制面粉品质，确定合理生产工艺。 ⑹ 同样适用于黑麦面粉或其他特殊行业如巧
电子式粉质仪主要特点
使用电子式粉质仪对小麦粉粉质测定是目前评价小麦粉内在品质的重要方法，与传统设备相比，它在整体的设计上进行了一定的改变，目前使用的电子式粉质仪是采用了静态扭矩传感器，传感器扭矩测量轴不随动力轴一起旋转，在测定精度上大大的提升了。随着国家的发展，随着科学技术的进步，该设备也逐渐取代了机械式粉质仪
粉质仪面团的揉混特性
粉质仪是分析面团揉混特性的专门仪器.常用于测定小麦粉的吸水量和揉混面团时的稳定性。粉质仪是根据揉混面团时所受阻力的原理设计的，测定小麦粉加水后面团形成和发展过程中“力”的变化行为，反映面团形成和发展过程中的特性变化。 将定量的小麦粉置于揉面钵中，用滴定管滴加水，在定温下开机揉成面团,根据揉制面
电子粉质仪的特点应用分析
电子粉质仪作为小麦粉品质检测的专用仪器。主要的目的是主要测量面粉的吸水率、行程时间、稳定时间及弱化度等指标，然后通过测量的以上指标来综合评价小麦的物理特性。 目前粉质仪的 应用领域非常广泛，主要是用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中检测控制小麦和小麦粉的品质质量。借助电
电子式粉质仪安装流程介绍
电子式粉质仪是通过测定面粉的流变学特性，间接确定小麦的面筋特性和烘焙品质，从而判断小麦粉品质的专用仪器设备，主要应用于谷物品质检测机构、科研院 所、粮食仓储和流通部门、粮食加工和食品加工企业对小麦粉品质测试。国家标准规定评价优质小麦和面粉品质的主要指标，必须采用粉质仪进行检测。
电子型粉质仪的结构特点
在面粉的品质检测中，电子型粉质仪是其中重要的检测仪器之一，可用它来测试面粉在揉和时的吸水率、形成时间、稳定性和弱化度。因此各级质检机构、粮食企业、农业、食品加工及科研院校等常利用它来指导小麦搭配和面粉配混、面粉质量稳定性评价等。从电子型粉质仪的结构上来看，它主要是由五个部分组成，它们分别是驱动和测量
粉质仪研究板栗粉对面包面团流变学性能影响
栗粉作为半成品，可作为面包、蛋糕、甜品等产品的添加剂。研究表明，板栗粉加入到面粉中将对面团流变学特性产生较大的影响，因此利用拉伸仪等研究板栗粉对面包面团流变学性能影响，可以对栗粉实际生产应用起到参考作用。试验中使用粉质仪和拉伸仪研究分析了板栗粉对面包面团流变学性能影响，研究结果表明，面团粉质特性随生
简介电子型粉质仪的功能、作用
小麦是三大谷物之一，在世界各地都有广泛种植。而小麦粉作为当今主食之一，由于其特殊的成分特点，可加工成面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、烙饼等多种食物。无论是制作面包、甜点还是各类面食，其面筋（蛋白质）的质量和含量对成品的口感风味都影响非常大。利用电子型粉质仪、拉伸仪、面筋仪测定面团的流变学特性，则可
电子粉质仪的先进技术特征
电子粉质仪是用于评价面粉筋力强度的仪器，又叫做粉质仪。电子粉质仪的原理如下：定量小麦粉加适量水，进行糅合，而计算机系统会根据搅拌阻力以及时间的变化，绘制出相应的粉质曲线，从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线，来计算小麦粉吸水量以及评价面团搅拌时形成的时间、稳定的时间、弱化的强度等等，粉质仪已经广泛适用于
电子粉质仪的重要作用研究
对于省、市、县级的质量检测站来说，为了确保粮食品质的监管，需要使用电子粉质仪这样的粮食检测仪器。而且将电子粉质仪应用于储备粮库和粮食流通库，有利于粮食的按质分类、优质储存和“优质优价”政策的执行；应用于粮食和食品加工企业，可以保证小麦粉与食品质量稳定；应用于农业育种，研究出符合人民食用要
电子粉质仪测定与面团特性评价
了解南阳色彩系列新品种的小麦面粉面团拉伸性能、吸水能力和混合面团特性和电子粉质仪的测定么评价,为小麦品种的改良种植结构调整、处理、开发和利用提供科学依据,从南阳灰色小麦、蓝小麦和硬紫色小麦为原料,503个小麦品种的产量比较,湿面筋小麦品种的不粉质、面团的拉伸性能等指标通过电子粉质仪等多种
电子式粉质仪原理及结构组成
电子式粉质仪原理： 电子式粉质仪是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性（搅拌阻力），由计算机对所采集到的数据进行自动绘图、分析，并计算出面粉吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标，从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。借助这种检测仪器，可以判定面粉的筋力强度－－高筋面
国产电子式粉质仪测试、评价方法
粉质仪是通过测定面粉的流变学特性, 间接确定小麦的面筋特性和烘焙品质, 从而判断小麦粉品质的专用仪器设备, 主要应用于谷物品质检测机构、科研院所、粮食仓储和流通部门、粮食加工和食品加工企业对小麦粉品质测试。国家标准规定评价优质小麦和面粉品质的主要指标, 必须采用粉质仪进行检测。小麦粉的流
粉质仪测定的四项参数
用粉质仪测定的面团，数据会通过软件自动分析出来，专业点来说就是粉质曲线。但也有很多用户对这些参数不是很理解，就比如下列4项指标，它们就代表着所测面粉的质量，对每一位操作人员来说，学会分析这些参数是非常有必要的。今天小编就来为大家讲一讲这4项参数值各自代表的意思，希望在实际操作环节能为大家带去帮助。1
触屏式粉质仪FarinographTS
应用：该仪器由一套具有连续速度控制的驱动装置和一台用于混合测试用面团的配套揉面钵组成。对面粉品质及加工特性进行可靠且可重复的测定，在制粉和烘焙行业是一项基本要求，这样才能为多种烘焙和面条产品保证最佳和始终如一的面粉品质。粉质图谱：粉质图谱显示所分析面粉的品质特性。吸水率：在一定的面团稠度下，面粉的吸
电子式粉质仪先进技术特征
⑴ 揉面钵随意换。300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵型并自动调用相应程序,无需操作者选择。⑵ 过载保护功能。搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员的安全。 ⑶ 一指按自动上水系统，按钮控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力高效。 ⑷ 同时显示最多至12个粉质图，方便比较其细微差别。
电子式粉质仪的简介和原理
电子式粉质仪是小麦粉品质检测的专用仪器。主要用于小麦的育种、经营原理收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。主要测量面粉的吸水率、形成时间、稳定时间及弱化度等指标，通过以上指标来综合评价小麦的物理特性。 原理 定量小麦粉加适量水揉和，由计算机系统绘制搅拌阻
电子式粉质仪的指标有哪些？
在面粉品质测定中，由于面团的揉混特性反映面团的耐揉程度，因此需要使用电子式粉质仪来测定这一特性。电子式粉质仪测定的粉质曲线时反映揉和面团过程中混合搅拌刀所受到的综合阻力随搅拌时间的变化规律，它是分析面团、面粉品质的依据。 电子式粉质仪的指标主要有吸水率、形成时间、稳定时间、弱
电子粉质仪HDBLH1500简介
简介本系列产品是依据国标GB14614-2006独立研制的通过面团的流变学特性来衡量面粉筋力强度的面粉品质测定仪器，主要检测项目有吸水量、形成时间、稳定时间和衰减度等。为确保每台仪器化验结果的准确性，产品在出厂前均与国家检测机构（采用进口仪器）做过比对双试验分析。主要部件由粉质仪主机（机箱、揉混器）
电子粉质仪的先进技术特征
电子粉质仪是用于评价面粉筋力强度的仪器，又叫做粉质仪。电子粉质仪的原理如下：定量小麦粉加适量水，进行糅合，而计算机系统会根据搅拌阻力以及时间的变化，绘制出相应的粉质曲线，从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线，来计算小麦粉吸水量以及评价面团搅拌时形成的时间、稳定的时间、弱化的强度等等，粉质仪已经广泛适
电子粉质仪的重要作用研究
对于省、市、县级的质量检测站来说，为了确保粮食品质的监管，需要使用电子粉质仪这样的粮食检测仪器。而且将电子粉质仪应用于储备粮库和粮食流通库，有利于粮食的按质分类、优质储存和“优质优价”政策的执行；应用于粮食和食品加工企业，可以保证小麦粉与食品质量稳定；应用于农业育种，研究出符合人民食用要求的高
电子粉质仪研究糊粉层细粉对面团粉质拉伸性有何影响？
面制食品的口味、外观如何，与众多因素都有着密切的关系，比如面粉的质量、面团的发酵时间、以及原料的添加量等等，不同的原料的添加量对面团的影响也是不同的，下面内容通过电子粉质仪研究糊粉层细粉对面团粉质拉伸性的影响。 通过电子粉质仪的研究可知，随着糊粉层细粉添加量的增加，面团的粉质特性的吸水
电子型粉质仪研究小麦粉粉质特性与饺子皮品质的关系
饺子我国人民非常喜爱的一种传统小吃，也是我国传统面制品中的一种，其在人们的日常生活中占有极其重要的地位。近年来，随着人们生活水平的提高，人们对饺子也提出了更高的要求。饺子皮的主要成分是面粉，所以面粉的品质对饺子皮的品质有着极其重要的影响。面粉的粉质指标又是评价面粉品质的重要指标之一。
电子粉质仪在小麦粉质测定中的应用
随着社会的发展和人们对生活品质要求的提高，在小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中，相关加工企业或部门经常需要对小麦或小麦粉的品质进行检验检测，而粉质仪就是小麦粉品质检测的专用仪器，它主要是通过测量面粉的吸水率、行程时间、稳定时间及弱化度等指标，通过以上指标来综合评价小麦的物理特
粉质仪研究不同胶体对面团粉质特性的影响
采用粉质仪研究了不同胶体（海藻酸钙、海藻酸钠、黄原胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠（CMC）和聚丙烯酸钠）对面团粉质和拉伸特性的影响。粉质特性表明，海藻酸钙和海藻酸钠对面团稳定性改良效果最明显，聚丙烯酸钠对面团吸水率有显著提高。 面团是面包烘烤及其他发酵制品、面制品的基础物质，面团的