论超加工食品与心血管死亡的相关性
心血管疾病(CVD)是全球死亡的主要原因，占全球死亡总数的三分之一。在CVD的发生和预防过程中，饮食的作用至关重要。不良的饮食习惯是CVD的 主要的可改变的风险因素。超加工食品是在已经加工过的食品基础上再加工的食品，这类食品通常含有五种以上工业制剂，并且是高糖、高脂、高热量的食品。研究 表明，食用超加工食品与超重/肥胖、高血压、代谢综合征和2型糖尿病有关，但与CVD的关系仍未得到充分研究。近期发表在JACC上一项前瞻性队列研究调 查了超加工食品与心血管疾病发病率和死亡率之间的关联。 研究基线无CVD且有有效饮食数据的成年人，使用食物频率问卷（FFQ）对基线饮食进行评估。FFQ食品被分为5类：1)“未加工或最低程度加工的食 品”，包括新鲜、干燥或冷冻的植物和动物食品；2)“加工过的烹饪原料”，包括食糖、油、脂肪、盐和厨房中用于烹饪准备的其他成分；3)“加工食品”，包 括鱼类和蔬菜罐头、简单面包和手工奶酪等食品；4)“超加工食......阅读全文
降低心血管死亡关键在控制胆固醇
“如果不及时采取有效的干预措施控制胆固醇水平，在不远的将来，中国人群中心血管事件的发生率可能迎来一个高峰。”在近日由中国慢病管理大会组委会主办的第四届中国慢病管理大会心脑血管疾病防治论坛上，专家指出，胆固醇是导致动脉粥样硬化和心脑血管事件的关键因素，应引起高度重视。 据中国工程院院士、著名
降压药可降低心血管死亡风险
《美国医学会杂志》（JAMA）上的一篇文章显示，对以往研究的一项荟萃分析表明，在有心血管疾病（但没有高血压）史的患者中，使用抗高血压药物可降低其卒中、充血性心衰及全因死亡风险。 心血管疾病（CVD）是美国及全世界的主要死亡原因，它代表了全世界所有死亡案例中的30%。 根据文章的背景资料：“
食品加工企业检测方案
为严把大型餐饮配送中心食品流通环节的消费安全，提高在蔬菜、水果、菌类及其制品，肉、禽蛋，水产品，粮食和粮食制品，油脂，调味品，茶叶，豆类制品等农副产品原辅料的自检能力，需加强通过自检实验室的建设。 旨在建立以快速检测仪器大量筛查，一旦出现不同阳性采用不同方法学的快速检测二次复检，再次阳性的
美国警告非布司他心脏相关性死亡风险
2017年11月15日，美国食品药品管理局（FDA）发布安全性警示公告称，一项安全性临床试验的初步结果表明，与别嘌醇相比，抗痛风药非布司他（febuxostat，商品名Uloric）可能增加心脏相关性死亡的风险。FDA在2009年批准该药物时，已要求非布司他的生产商武田制药公司开展安全性研究，一
垃圾食品与染色体上的年龄标记有关
科学家在欧洲和国际肥胖症会议上报告说，与很少吃加工垃圾食品的人相比，每天吃3份或更多的“超加工食品”衰老的几率增加了一倍，即染色体末端DNA和蛋白质端粒链会变短。人的染色体（灰色）被端粒（白色）覆盖。图片来源：PD-NASA；PD-USGOV-NASA 超加工食品是由一些油、脂肪、糖、淀粉和蛋
论食品检验对食品安全的重要性
[摘 要]随着我国市场经济体制的不断更新和完善，人们的生活的质量的和水平也在不断提升。食品种类也越来越丰富，所以，人们对食品安全的问题也更加重视。只有食品卫生监管部门做好食品卫生安全的质量检验和监督工作，才能够确保食品卫生的安全性。因此，我们要努力加大对食品检验工作的力度，建立健全科学高效的食品安全
论如何加强食品安全的有效措施
摘 要：随着经济的不断发展，食品行业对贸易做出的贡献也越来越大，在如今商业化程度较高的社会形势下，食品安全问题也受到了社会的广泛关注。食品安全与人们的生活息息相关，饮食健康对于我们来说是亘古不变的关注点。食品健康关系着社会的和谐发展，也关系着我国农业及食品行业的贸易发展，它牵涉到了人文与经济的问
论食品检测中HPLC技术的应用
[摘要]现如今，随着我国科学技术水平的提高，人们对食品安全性要求越来越高，要求检测方法应简便快捷、灵活性强以及特异性高等，从而促进了食品检测技术水平的提高。但是，食品安全问题却一直层出不穷，为了确保人们的身体健康，HPLC在食品检测领域中发挥着越来越重要的作用，并且满足了现代食品检测的要求。本文
燕麦片加工品质评价及其品种相关性研究
1.1基本成分分析方法 水分:参照GB5497)1985进行检测;灰分:参照GB5009.4)2003进行检测;粗蛋白:用粗蛋白测定仪进行检测;粗脂肪:用粗脂肪测定仪进行检测;粗纤维:用粗纤维测定仪进行检测;总淀粉:参照AACC76.13进行检测;B-葡聚糖:参照AACC32-23进行检测;容
心电图指标可预测CKD患者心血管死亡风险
根据一项新的研究，标准心电图采集下的常见自动报告指标是慢性肾脏病（CKD）患者的***心血管死亡标志，可提高致死性事件的预测能力。 Rajat Deo博士（宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院）等纳入了3587名慢性肾功能不全的患者，基线时大约1/3的患者有心血管疾病史。15%的患者PR间期≥
0.1微米！超精密加工全新利器来了
芯轴多传感器在位测量 国防科技大学供图 超精密机床基础部件加工与应用技术的突破，能为制造业的生存和发展提供强大技术支撑。然而此前我国超精密机床及关键基础部件主要依赖进口。 国内外轴类零件外圆圆度加工，基本都是靠超精密的外圆磨床实现。以磨削直径100毫米、长300毫米的轴芯为例，我国外圆磨床大概能
超加工食品真的像科学家说的那样十恶不赦么？
超加工食品是巴西一位儿科医生在研究中创造的一个标签，在相当长一段时间内，它一直被视为对社会的一种威胁，主要是由环保人士和健康专业人士提出的。 对于大多数消费者来说，加工食品和超加工食品的区别在于个人的看法。许多消费者认识到，超加工食品含有添加剂和人工成分，但加工过程却令人困惑，因为所有经过加工
涡旋压缩机的加工特点与主要加工设备
涡旋压缩机涡旋盘主要的加工特点是：精度高，其尺寸精度为0.001mm，比活塞压缩机和螺杆压缩机高一个数量级。 现在涡旋压缩机多使用立式镗铣加工工艺，主要技术参数多为： 主轴转速为200～2000rpm，主轴锥孔：HSK-A63；主轴功率（30分钟续）：15/11kW； 主轴扭矩(25%ED
食品安全不容搞这样的“国情论”
乳品安全国家标准于3月26日由卫生部批准公布。在生乳标准中，乳蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95%降到了2.8%，报道称系“历史新低”。卫生部有关负责人对此回应说，乳品安全国家标准符合中国国情和产业实际。 这是典型的“国情论”，只不过是食品安全方面的“国情论
1型糖尿病患者全因死亡风险增高2倍，心血管死亡风
众所周知，通过积极降糖治疗，可使1型糖尿病患者血糖恢复正常，但是，许多研究显示，与非1型糖尿病人群相比，即使血糖恢复正常，但1型糖尿病患者的心血管事件和死亡风险仍显著升高。 这项研究纳入了接近34000例瑞典1型糖尿病患者，并将这些患者与非1型糖尿病患者进行比较。研究者发现，随着HbA
激进降压，可显著降低全因死亡及心血管风险！
降低血压可以减少心血管疾病风险已成为共识，但血压是否降得越低越好，理想的降压目标应该是多少呢？2015年美国开展的大规模SPRINT临床试验，首次证实了激进降压策略的获益。 当时在《新英格兰医学杂志》上发表的SPRINT试验初步结果表明：收缩压目标值低于120 mmHg的激进降压策略，相比目标
酶工程在食品加工中的应用
酶在食品工业中最大的用途是淀粉加工，其次是乳品加工、果汁加工、烘烤食品及啤酒发酵。与之有关的各种酶如淀粉酶、葡萄糖异构酶、乳糖酶、凝乳酶、蛋白酶等占酶制剂市场的一半以上。帮助和促进食物消化的酶成为食品市场发展的主要方向，包括促进蛋白质消化的酶（菠萝蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶等），促进纤维素消化的酶（
淤血与肺脏功能的相关性分析
病因方面，《内经》提到了外感六淫致瘀，因气致瘀（气虚、气逆、气滞），津液布散失常致瘀，血络损伤致瘀，气血衰致瘀，病久入深致瘀，情志失调致瘀，饮食不当致瘀，外伤致瘀等9种致瘀因素，发瘀血理论之肇始。其中外感、气机、津液等致瘀因素与肺系病证相关。肺朝百脉，使百脉之气血如潮水般周期性运行周身，阐述了肺与血
细胞的分化衰老与死亡
细胞的分化，则比如说一个成年人的全身的细胞总数大约有十的十二平方个，则可以区分为二百多种不同类型的细胞，形态结构，代谢行为，以及功能等等各不相同。 这么多细胞均是来自一个受精卵细胞，所以通常把发育过程中细胞后代在形态，结构和功能上发生的差异的过程则称为细胞分化。 细胞分化发生在胚胎阶段，同样发生在胎
代表们论清洁能源的“馅饼”与“陷阱”
中国“十三五”规划聚焦“绿色发展”，代表们提醒“馅饼”美味，但要提防“陷阱”。 “馅饼”：清洁能源前景广阔 根据“十三五”规划纲要草案，将有序优化建设东北、西北、华北“三北”地区及沿海风电和光伏项目。同时以西南地区水电开发为重点，开工建设常规水电6000万千瓦。 “宁夏的光伏产业前景非常好
论排放标准的作用定位与实施方式
近日，有媒体报道我国现行的工业行业污水排放标准限值远高于地表水环境质量标准限值，企业达标排放的合格水，一进入环境就是劣Ⅴ类水，呼吁尽快提高我国工业行业污水排放标准。这些呼吁有助于我国加快制定实施最严格的环境保护制度，同时也反映出有必要引导社会各界准确理解环保标准相关法律规定，抓紧完善实施环保标准
食品加工厂缺“它”不可！
人们通常认为，小麦面筋含量越高，小麦的品质就越好，往往忽略了对面筋力（质量）的判定。实际上，面筋的数量和质量都是判断小麦品质的标准，两者缺一不可，而且两者还有互补作用。测量面筋质量的方法有很多种，其中面筋指数法是一种快速测定的重要方法，只要利用好面筋仪，就可以同时测定面筋数量和质量。它能在极短时间内
加工食品或不再强制使用碘盐
5月15日，国家卫生健康委员会公布《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》（公开征求意见稿）。这是《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》自1994年10月实施后首次进行整体修订。征求意见稿突出食盐安全，强调科学补碘，比如提出不再强制加工食品使用加碘食盐，但要求在加工食品标签上注明所用加碘食盐的碘含量水平
颠覆认知！这样睡觉每日睡满8小时竟然会增加死亡风险
近日，来自日本国立癌症中心的科研人员在JAMA Netw Open杂志发表了一篇题为Association of Sleep Duration With All -and Major-Cause Mortality Among Adults in Japan， China， Singapore，
农产品加工与食品制造关键技术研究与示范项目在京落地
中粮营养健康研究院有限公司通过实施“农产品加工与食品制造关键技术研究与示范”重大项目，针对制约农产品加工生产的瓶颈技术问题，进行了一系列关键技术研究与集成，开发了一批具有广阔市场前景的产品，建立了一批产业化示范基地，对改善我国农产品加工技术与发展状况，提高质量安全评价与管理水平起到了积极推动作用
论食品检验准确性提高的控制因素
[摘 要]食品安全问题一直是国家及人民重点关注的问题，其关系到人民的生命健康。在食品安全控制工作中，食品检验发挥着至关重要的作用。在对食品进行检验的工作中，工作人员一般需要对检验的每一个工作环节进行全面控制，确保每一个工序的准确性，才能够保证结果的准确性。另外，样品的质量、仪器设备、实验室环境、
论图像处理技术在食品检测中的应用
编者按：对于食品粉体产品，粒度是重要的质量指标，比表面积、营养价值、吸附和功能等特性均与粒径紧密相关。颗粒加工制备技术的不断完善，推动食品行业对粉体物料要求的不断升级，更细的粒径、更均匀的粒度分布乃至规范的颗粒外形等，都是行业日益关注的重点，因此研究食品粉末颗粒大小、形状和粒度分布成为研究食品粉体物
全国食品绿色加工技术与食品安全博士生学术论坛召开
近日，2010年全国食品绿色加工技术与食品安全博士生学术论坛在华南理工大学召开。此次论坛由国务院学位委员会办公室、教育部学位管理与研究生教育司主办，华南理工大学轻工与食品学院承办。论坛共设置了食品安全控制与检测技术、传统食品工业化、食品绿色化加工技术、食品生物技术、功能性食品与添加剂5