监管困难久治难愈“三小”食品成了食品安全重灾区
在山东济南的大明湖风景区，许多摊贩看中了景区的热闹，跑到附近“揽生意”。《经济参考报》记者走访发现，小摊贩围着大明湖景区西南门形成了一个弧形的包围圈，云集了卖烤串、煎饼果子、棉花糖等各色摊主，吸引了许多游客驻足。 在江西南昌的不少商场门口，肉串、臭豆腐、鸡腿、钵仔糕等小摊贩依次排开，将本就拥挤的人行道堵得水泄不通。记者在现场看到，一些小吃摊主将剥去包装的食品与包装袋装在同一个敞口的纸箱内，炸臭豆腐所用的油都已变色，一位摊主刚刚整理完垃圾之后，没洗手就接触食品。 2月10日18时左右，有几个摊贩收摊回家。“10多斤肉串全卖光了，明天再多带点来。”一位经营“新疆大肉串”的周姓摊主告诉记者，估计春节假期收入能够过万元。 正如这位周姓摊主所说，记者采访中也了解到，春节期间，商业街、名胜公园周边的小饭馆、小作坊、小摊贩几乎都赚得盆满钵满。不少小饭馆、小作坊、小摊贩没有歇业过年，把生意做得红红火火。由于“三小”“点多面......阅读全文
广西7批次食品安检不合格－果饼绿豆饼为重灾区
果饼、绿豆饼等糕点是不少市民喜爱的零食，自治区食药监局昨日公布了第50期食品安全抽检信息，包括这两样食品在内的7批次食品上了不合格黑名单。 据介绍，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，按照全区食品安全监督抽检工作安排，自治区食药监局组织实施2016年国家食品药品监督管理总局食品
包子含铝食品添加剂将损害神经系统－作坊是重灾区
自去年7月1日起，我国明令禁止包子、馒头、发糕等面制品中使用含铝食品添加剂。一屉屉热气腾腾、飘香美味的包子，勾起你无穷食欲，可是，你吃下的包子安全吗？ 近日，济南警方一举查处了13家问题包子铺，检测发现“含铝包子”中每公斤铝含量最高达400毫克，而长期摄入过量的铝会损害骨骼和神经系统健康，容
疫情冲击－儿科诊所成重灾区
民营医疗机构今年的日子并不好过，儿科首当其冲。 “在停诊的两个月里，诊所收入为零，成本却一点也没减少”，一位连锁儿科负责人向《看医界》坦言，疫情对部分以儿内科为主要业务的诊所带来了严重打击，“虽然诊所早就恢复门诊，但因为不具有发热门诊资格，这部分收入直接被腰斩”，这位负责人表示，儿内科收入不仅
欧洲食品造假丑闻持续－假肉假蛋冲击欧洲食品业信誉
监管环节—— 重安全轻假冒 “马肉风波”发生以后，欧洲一些国家的食品安全部门正在对涉案企业进行调查。欧盟经济和社会委员会主席斯塔范·尼欧森在接受本报记者采访时表示，可怕的不是“马肉”，而是由此引发的“恐惧效应”在不断扩散，进而会伴随着消费者对欧洲统一大市场的信心丧失，这才是最令人担忧
北京食品办：怡冠园渝业8种食品防腐剂超标
“怡冠园”“渝业”8种食品防腐剂超标 因为防腐剂山梨酸不合格，标称“湖南怡冠园食品有限公司”的5种“怡冠园”食品和标称“重庆市渝业食品厂”的3种“渝业”食品，今天被北京市食品安全办责令全市停售。 市食品办本周进行抽检时，发现了这8个不合格样本。这些不合格食品多是麻辣袋装食品，经常成为年轻消费者选
国家质检总局要求摸清食品业潜规则
国家质检总局昨日召开全国质检系统电视电话会议，全面部署质检系统开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作。 质检总局局长支树平在会上强调，质检部门首先要摸清情况，尤其要搞清当地究竟有多少家食品生产企业，多少家食品添加剂生产企业，非法添加和滥用添加剂的情况达
第十届中美食品业高层论坛共话未来食品
日前，中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛在湖北武汉举行，年会期间，由中国食品科学技术学会与中国经济网共同打造的食品领域科学家与企业家协同创新对话平台召开。通过对话探讨“优势与不足——未来的挑战在哪里？”“品牌与创新——全球化机遇在哪里？”形成产、学、研、政的协同创新对话机
这些小吃都有了标准－做一只无锡小笼包至少要18个纹络
武汉名小吃热干面在昨天有了统一标准。网友直呼，这是要吃出新高度！给小吃加统一标准得到了大多数网友的支持，甚至有网友希望当地政府能举一反三，将小吃标准推行到各个地方的有名小吃中，以保障当地名小吃的纯正口感和名声。 美食有标准，网友有赞有弹 昨日，湖北省卫计委发布《武汉热干面》食品安全地方标
我国餐饮业明年6月将出台首个食品安全国标
新京报讯 (记者 温薷)记者昨天从北京市卫生局了解到，该局拟增设一个职能处室――食品安全标准处，以推进食品安全标准化、规范化管理。目前，该处正在筹备中。 另据了解，餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制定，预计将于明年6月份出台。 餐饮食品微生物将被“限含量” 昨天，记者从负责起
中国餐饮业明年6月将出台首个食品安全国标
记者昨天从北京市卫生局了解到，该局拟增设一个职能处室――食品安全标准处，以推进食品安全标准化、规范化管理。目前，该处正在筹备中。 另据了解，餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制定，预计将于明年6月份出台。 餐饮食品微生物将被“限含量” 昨天，记者从负责起草“餐饮业即食食品微生物限量指
谷继承：我国乳品的标准严于任何国家
5月11日，中国食品辟谣联盟“十大乳业谣言”新闻发布会在北京举行。发布会上，中国奶业协会秘书长谷继承表示，奶业是网络谣言的重灾区之一。受谣言的影响，消费者感到困惑，生产者受到伤害。必须肃清网络谣言，传播奶业和饮奶知识，让广大消费者明白消费、科学消费和放心消费。 谷继承表示，牛奶是最具营养价值
贵州通报9批次不合格食品，微生物污染问题是重灾区
11月14日，贵州省市场监管局发布2019年第41期食品安全抽检信息，组织抽检保健食品、餐饮食品、蛋制品、豆制品、糕点、冷冻饮品、粮食加工品、乳制品、水果制品、调味品、饮料11类食品502批次样品，不合格样品9批次。不合格原因均为检出微生物污染问题，涉及菌落总数、大肠菌群、霉菌、铜绿假单胞菌指标
食品制造业无菌室的硬件质量控制
（1）无菌室的整体布局从总体布局上看，无菌室的墙壁、地面和天花板要求表面平整光滑、易于清洗，不易渗漏液体，并能抵抗常用**剂的腐蚀。无菌室一般要求要全密闭，并保持好日常卫生，以防止室外不净气体和部分昆虫进入，与外界应有完善的物流窗和高效空气过滤**设备。无菌室内应各有工作浓度的常用**液，如苯酚酸(
澳门食品安全团体加强餐饮业卫生监督
近日有20名内地旅客在澳门怀疑食物中毒事件，引起了澳门各界，特别是饮食和食品安全届的高度关注，纷纷呼吁加强餐饮业卫生监督及食物卫生方面的培训。 澳门食品安全管理学会理事长徐穗明30日表示，促请特区政府未来成立的食品安全中心制定标准或指引，规范食肆处理食物卫生安全措施，包
卫生部出台餐饮业食品索证管理规定
餐饮业（含集体用餐配送单位）食品索证是把好餐饮消费环节食品卫生质量关的第一道关口，为规范餐饮业食品采购索证和进货验收行为，卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，于2007年10月22日发布《餐饮业食品索证管理规定》（以下简称《规定》）,并在发布之
西宁市通报油条粉丝（条）铝严重超标
4月23日，记者从西宁市召开的2013年食品药品抽检情况新闻通气会上了解到，2013年，根据国家、我省、西宁市相关要求，西宁市食品药品监督管理局对西宁市1200批次餐饮服务食品样品、450批次药品进行抽检。根据抽检结果总体来看，西宁市药品合格率较高；在餐饮食品领域，油条铝超标、摆台餐具洗涤液残留
福州－11批次馒头和包子违规添加甜蜜素
7月20日，福建省福州市市场监督管理局通报2018年第8期食品安全监督抽检信息。此次公布的监督抽检信息涉及粮食加工品等28大类食品，共抽检3749批次，其中合格3708批次，不合格41批次（餐饮环节21批次、流通环节20批次），不合格率为1.09%。其中餐饮环节检测发现11批次馒头、包子等面制品
四川省对六个地震重灾区食品安全开展抽样调查
近期，四川省食品安全协调委员会办公室会同省监察厅，对成都、德阳、绵阳、广元、雅安、阿坝市(州)6个地震重灾区进行了食品安全状况的检查、暗访和抽样，并委托农业部食品质量监督检验测试中心(成都)进行了检测。按抽样品种来看，在六个重灾区共抽到火腿肠、大米、牛奶、小麦粉(挂面、方便面)各60个样品，共抽检样
大学实验室缘何成事故重灾区？
据中国矿业大学官方微博消息，4月5日中午，中国矿业大学南湖校区化工学院实验室发生爆燃事故，造成5人受伤， 1人经抢救无效死亡。事故原因调查及善后工作正在进行中。（4月5日人民网） 在举国拜祭先人的清明日，实验室爆燃造成的1死4伤结局，给这个本来就充斥哀伤色彩的日子，平添了更多心伤。逝者正处在最
钟南山：中国或成为－“超级细菌”重灾区
中国工程院院士钟南山指出，中国是世界上滥用抗生素最严重的国家之一，因此一些专家认为，一旦真正意义上的“超级细菌”爆发，中国将有可能成为“超级细菌”的重灾区。 钟南山日前接受《华西都市报》访问时指出，“超级细菌”是革兰氏阴性杆菌、肺炎克雷伯菌、大肠杆菌或不动杆菌里含有一
“植物奶油危机”：饼干和奶茶是“重灾区”
“植物奶油危机” 因被爆出含反式脂肪酸，广泛用于烘焙行业的植物奶油（又称“氢化油”）引起了国内不少消费者的困惑：除了蛋糕、面包这些烘焙食品可能使用植物奶油以外，其他种类的食品生产时是不是也会用到这种油呢？应该如何分辨哪些是可能含反式脂肪酸的食品？ 上周，记者针对这些问题展开了
同行评议：临床医学为何成“重灾区”
近日，德国施普林格出版集团撤回旗下10本学术周刊上发表的64篇论文，原因是同行评议报告存在造假问题。这些论文全部来自中国学者，除1篇是化学领域的研究外，其余63篇均来自医学生物学领域，特别是临床医学领域。 今年3月底，英国BMC（生物医学中心）出版社撤回43篇论文，同样以中国科学家论文为主，且
纽约街头小吃多脏乱差－消费者称引起腹泻肚痛
据《纽约每日新闻》报道，美国纽约市的食品投诉热线为“311”，过去4年来，该热线一共接到359宗投诉电话，投诉焦点集中在曼哈顿中心的街头小吃上，脏、乱、差成为当地小吃的代名词。 一名曼哈顿附近街道合作商表示，针对食品安全的执法“相当松散”，他表示已经向纽约卫生部门和消费者权益保护部门提出要求
聚焦食药用菌种业发展与微生物食品制造
12月13日，以“食药用菌种业发展与微生物食品制造”为主题的第五届中国食药用菌产业发展大会在广州举行。中国食用菌协会常务副会长高茂林、科技部中国农村技术开发中心副处长戴炳业、华南应用微生物国家重点实验室主任郭俊、广东省农业农村厅副厅长黄斌民出席活动并致辞。中国工程院院士吴清平作大会主旨报告。第五
奶业专家王丁棉：工业明胶用在食品中就是毒药
4月9号，今日多名媒体人士在微博爆料称，老酸奶、果冻类食品不要给孩子吃，因为里面含有用废弃皮鞋做出来的明胶。对此，原中国奶业协会常务理事王丁棉称工业明胶不允许用于酸奶等食品中，因为工业明胶含有铬、铅等重金属，用在食品中无异于毒药。 食用明胶被广泛应用于肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝
食品业生产流通服务三证有望合一
根据国务院机构改革方案,国家食品药品监督管理总局成立后,对食品生产、食品流通、餐饮服务环节实施统筹监管。食品安全监管体制从“多龙治水、分段管理”变为相对统一集中。 此外,食品安全风险评估和食品安全标准制定、初级农产品监管、进出口食品监管仍分属国家卫生计生委、农业部和质检总局。 机构改
居民控盐减钠－食品业需扛起更多责任
日前，在方便休闲食品论坛上，中国疾控中心营养与食品安全所食物营养评价室副主任王竹研究员在讲述休闲食品营养健康化话题时提及，该研究所进行的一项针对近10年来我国市场上包装食品钠含量的变化趋势的调查研究表明，包装食品中钠含量没有下降，某些品类还有上升的趋势。记者就此特别采访了王竹研究员-- 零
台湾再现“鸡蛋荒”－食品业被迫使用替代食材
中新社台北2月23日电 继去年初春台湾出现鸡蛋短缺后，今年初春岛内“蛋荒”再现。据台湾当局“农业委员会”最新公布的鸡蛋产销资讯，本周蛋鸡数量与鸡蛋产量均比上周下降。不仅民众难买到，一些食品业者也被迫改用其他食材替代鸡蛋。 综合台湾《中国时报》《联合报》等媒体报道，台湾蛋鸡数量今年以来每周都在减少。
无卫生检验合格报告－黑臭豆腐清出地坛庙会
昨天上午，在地坛庙会上最热闹的餐饮街上，几家老长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐的摊位招牌上，“臭”字已被掩盖，游客买到的只是被炸至金黄色再抹上料汁的白豆腐。 东城区卫生监督所所长何家龙介绍，由于这些摊位无法出示臭豆腐卫生检验合格报告，这些黑色臭豆腐已被剥夺制售资格。 除了黑臭豆腐，冷荤凉菜、肉
葛剑雄：大学绝不是腐败重灾区
●关于学费涨价 没到所有人都该上大学的阶段 记者：目前很多大学都传言要提高学费标准，您怎么看大学学费要涨价的问题? 葛剑雄：首先我们要知道中国大学是什么性质的，如果不是义务制的，那么他个人为了自己的教育出一点钱是应该的。全世界都如此。第二，学费该不该涨，除了看以前设置是否合理外