“挂牛头卖猪肉”的调理肉，怎么让人放心买
“蒙夏牧场涮锅牛肉卷/羊肉卷500克，原价32元，会员价29.9元。”北京市民崔先生在商超购物时被一款低价牛肉卷的促销吸引，仔细查看产品标签才发现，所谓的“牛肉卷”配料表首位竟是猪肉。 媒体记者走访调查发现，市面上，配料里添加水、食用盐、食品添加剂甚至猪肉、鸭肉等其他肉源的“调理肉片”“复合肉片”并不少见。据卖家介绍，这种鸭肉卷经牛油混合调味，用作红油火锅“一般吃不出来”。 打着牛羊肉的幌子，做着“调理肉”的买卖，不良商家将“挂羊头卖狗肉”演绎得淋漓尽致。面对质疑，有商家理直气壮地表示，“加猪肉成分的肉卷是针对某一类消费人群，纯牛羊肉片一斤要卖到七八十元”。言下之意，购买此类价格明显低于正常牛羊肉的“调理肉”，本就属于“一个愿打，一个愿挨”。问题是，这种理由站得住脚吗？ 答案当然是否定的。从常理上说，面对价格畸低的商品，消费者应该保持足够的警惕。但是，所谓“常理”并不是反对维权的理由。原因很简单，笃信“便宜有好货”者大......阅读全文
“挂牛头卖猪肉”的调理肉，怎么让人放心买
“蒙夏牧场涮锅牛肉卷/羊肉卷500克，原价32元，会员价29.9元。”北京市民崔先生在商超购物时被一款低价牛肉卷的促销吸引，仔细查看产品标签才发现，所谓的“牛肉卷”配料表首位竟是猪肉。 媒体记者走访调查发现，市面上，配料里添加水、食用盐、食品添加剂甚至猪肉、鸭肉等其他肉源的“调理肉片”“复合肉
“挂牛腿卖猪肉”的花样造假怎么破？
食事：牛肉和猪肉价格悬殊，受暴利驱使，少数肉贩动起了歪心思，通过添加硝、牛肉精、胭脂红等将猪肉制成“牛肉”，甚至做起“手术”，将猪肉拼接在牛腿上对外出售。媒体报道，1月6日，安徽省明光市公安局治安大队破获一重大生产、销售假牛肉案件，涉案价值9万余元，犯罪嫌疑人华某某夫妇已被刑事拘留。 违
"假牛肉"将进行DNA检测 "挂牛头卖马肉"扩大至16国
随着“假牛肉”事件不断扩散，英国47所小学提供的午餐牛肉饼被查出含有马肉成分，在学生家长中引发信任危机。英国相关部门承诺将加大检测规模，确保食品真实性。然而，行业专家认为，查清事件原因要比检测更能解决问题。 据英国《每日电讯报》2月15日报道，在英格兰西北部兰开夏郡，
媒体称涮锅肉丸非真肉 含多种添加剂
媒体称涮锅肉丸非真肉 含多种添加剂 “挂‘牛头’卖‘猪肉’的好日子，已被日渐完善的食品监管逼成了过去式。”“是骡子是马，亮出真名来，不拿消费者开涮，让钱花得明明白白。”进入冬日，涮火锅的长沙人越来越多，各种丸子是不可少的。此前有消费者称，今年涮火锅，牛肉丸、墨鱼丸等难得买到。这
媒体称牛肉丸实为肉味丸 一颗含十余种添加剂
“挂‘牛头’卖‘猪肉’的好日子，已被日渐完善的食品监管逼成了过去式。”“是骡子是马，亮出真名来，不拿消费者开涮，让钱花得明明白白。”进入冬日，涮火锅的长沙人越来越多，各种丸子是不可少的。此前有消费者称，今年涮火锅，牛肉丸、墨鱼丸等难得买到。这是怎么回事？昨日上午，记者走访长沙多家超市和农贸市场后
“调理肉”当“牛肉”卖 市场监管部门出手了
明明是用牛肉、牛脂肪、食用盐、添加剂制成的“调理肉”却当做“速冻牛肉”卖给餐厅，误导消费者。日前，吉林天一昊宇食品科技有限公司因出售名称与实物不符的调理肉被大连市市场监管部门立案调查。同时，未履行查验供货商资质的经销商和餐厅也被大连市市场监管部门责令整改。 《中国消费者报》记者在采访中了解到，
北京泔水猪肉未经检疫流入市场当正规肉卖
7月14日，德贤路西侧一个废弃院落，商贩来购买未经过检疫的低价猪肉。 -核心提示 这个夏天，猪肉价格一路狂飙，市场售价已达每斤15元。但近日，大兴区旧宫镇居民反映，德贤路旁一座废弃院子里，每斤猪肉售价12元。但这猪肉，有蹊跷。经过半个月跟踪暗访，记者发现，院子里的低价猪肉并无任何检验检疫标
青岛：市场三成万福肉是假冒 查追溯码可辨真假
6月22日，市民刘先生给记者打来电话称，他怀疑从榉林山农贸市场买来的万福猪肉有问题。记者与厂家一起暗访榉林山早市猪肉摊，发现6家“万福放心肉”中有两家是假冒的。昨日，工商部门根据记者与厂家的举报，对这两家冒牌万福肉摊点进行了查处。据记者探访，市内各大市场均有“万福猪肉”的摊位，其中有不少是冒牌
有机猪肉每斤售价竟高达398元网友戏称为"唐僧肉"
近日，澄迈县一种名为“藻花香猪”的有机猪肉悄然走近了北京市场，其最贵的“梅肉”(上肩肉)每斤售价高达398元，引起了大家的纷纷质疑，被网友戏称为“唐僧肉”。然而，销售方昨天却表示，这种天价猪肉很快就能与海口市民相见。 “天价猪”吹空调听音乐 据了解，藻花香猪的价格是普通菜市场卖的猪肉
钟凯：牛排是用碎肉拼接的？不全是你想的那样哦！
最近一段时间，关于牛排的新闻可真不少。先是湖南某著名餐馆被曝光用猪肉、鸭肉冒充牛排，这几天媒体又疯传超市和网上卖的牛排是碎肉拼接的。 其实前些天钟凯专栏已经说过这个话题，只不过没有细说牛排的事情。那今天就说说，牛排到底是真是假，这碎肉牛排到底是什么呢？ 【重组肉和预制调理肉】 现代肉类加工
宜家牵连"马肉风波" 14个欧洲门店召回问题肉丸
瑞典宜家公司近来卷入了“马肉风波”。捷克执法部门25日通报，捷克境内宜家门店在抽检中查出猪肉丸和牛肉丸含马肉成分，促使这家全球家具零售巨头在14个欧洲国家的门店立即召回问题肉丸。 捷克连锁店检出马肉 根据捷克当局的通报，执法部门按照欧盟要求对食品生产和零售企业的肉制
怎么让浙江人吃得更放心？食药监这些动作跟你有关
转眼2017年已经过去，这一年，浙江人对舌尖上的安全都有哪些期待？这些工作做得如何？近日，省食药监局亮出了成绩单。一起来回顾下，2017年，浙江在食药安全这件民生大事上都完成了那些小目标。 吃得更放心 浙江省在全国率先开展“放心肉菜示范超市”创建，示范超市实现与检验检疫部门“
150套检测仪进入拉萨肉市 市民可放心吃肉
为了让拉萨市民吃上放心肉，在拉萨市政府、拉萨市农牧局领导高度重视下和拉萨市财政局的大力支持下，拉萨有了首批肉制品快速检测仪器，这批快速检测仪器设备即将投入使用，结束以往只靠感官和经验判定检疫结果的历史。 肉品速效检测仪器进入拉萨 以前拉萨肉制品的检测主要是通过检疫人员的肉眼观察,并根
FATS Fair 家庭食品安全快速检测体验
食品安全报道背后的黑与白——7月18-20日在国家会议中心找到属于您的真实答案！ 从2008年三鹿事件爆发后，网络上出现了对于食品安全的一些调侃： 从牛奶里，我们认识了三氯氰胺 从鸭蛋里，我们认识了苏丹红 从猪肉里，我们认识了瘦肉精 从大米里，我们认识了石蜡
让市民吃上“放心肉” 聊城加强“瘦肉精”专项整治
为进一步加强畜产品质量安全监管，完善政府、企业、社会齐抓共管的综合监管措施，保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，市政府下发通知，要求各级各部门进一步加强“瘦肉精”专项整治。 我市是畜牧大市，2018年肉蛋奶年总产量达到162.5万吨，占全省总产量的11%。近年来，我市一直把畜产品质量安全整治工
麦当劳中国称原料不涉及粉红肉渣 双标准惹人疑
据中国之声《新闻纵横》报道，“汉堡中的"肉饼"，是用牛肉的边角料做成的”。在大洋彼岸，有关快餐巨头麦当劳的这则消息一出，群情激愤。麦当劳在前不久宣布，在美国停止使用这种被称为“粉红肉渣”的原料。 所谓“粉红肉渣”，通常是将人们不大喜欢吃的牛头、牛蹄、牛尾等部位，绞成肉渣出售。虽然
牛肉中检测出马肉 欧盟对牛肉食品进行DNA检测
欧洲冷冻食品加工和供应商芬德斯公司8日宣布在瑞典召回多款冷冻牛肉类食品，因其中检测出高含量马肉，瑞典成为又一受这场“挂牛肉卖马肉”丑闻波及的欧洲国家。 牛肉包括100%马肉 英国、爱尔兰、波兰和法国已经陷入这场食品风波，多家企业这几天召回数以百万计“牛肉”汉堡。 芬德斯公司发言人
网售“有机肉” 身份遭质疑 20元一斤预售仍火爆
网售“有机肉” 身份遭质疑 20元一斤预售仍火爆 商家网上发帖，称自家饲养了1年零3个月的“有机猪”即将出栏，消息立即勾起了消费者对“未催肥”猪肉的无穷回味；此猪还未被宰，连骨头带肉就已被预订一空。但也有消费者对其检疫环节是否安全及如何认定提出质疑，难道卖主自己认定没喂任何
吃腌制肉会让人躁狂？想多了
流言：躁狂症状或与食用加工肉食有关。图片来源于网络 近日据外媒报道，美国约翰·霍普金斯医学院对超过1000名正常人和精神疾病患者进行的对照研究发现，因躁狂发作而住院的患者相比于没有严重精神疾病史的人，其食用过硝酸盐腌制肉类的可能性要高出三倍。此外，研究者在大鼠身上进行的实验表明，在添加硝酸盐的
高端猪肉富含微量元素？专家：其实营养差不多
时间进入12月中旬，尽管还没有满街熏制腊肉香肠的烟熏火燎的场面，但一些摊贩已摆出了制作香肠的架势。不过，香肠价格并不一样。 记者近期走访市场发现，今年市场上，普通猪肉制作的香肠与往年售价相当，但如果选择了诸如黑猪肉、高山猪肉、生态猪肉来制作香肠，由于原料价格高，其价格也会跟着涨。 记者注
国产奶“放心买” 需重树市场信心
据报道，中国奶业协会近日发布的首份《中国奶业质量报告》显示，2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%；生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准；规模养殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值，我国乳品质量安全水平大幅提升。 国产奶，放心买——这个新闻标题自然是有逻辑
武汉一超市鲜肉馅藏污纳垢 淋巴搅作包子馅
图为：查获的变质肉 有读者报料，在新一佳超市杨园店内，工人加工猪肉馅时很不注意卫生，让人看见很难受。记者卧底应聘进入超市，直击了猪肉馅的加工和销售整个过程。 昨日，记者将情况通报给武昌区食品安全管理办公室，武昌区余家头工商所、武汉市动检站江南和平站执法人员闻讯赶到现场进行检查，查出72公斤变质猪
双汇猪肉被曝用“瘦肉精”农业部派督察组查办
2007年9月17日，在南京举行的世界猪肉大会上，双汇集团设立了肉制品展台。 昨日，消费者熟悉的双汇集团旗下公司被央视315特别节目曝光。央视报道，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。 18道检验不检瘦肉
猪肉上的蓝色印记能不能吃？专家：是食品级色素
19日，丁女士从市场上买了一块肥嫩的带皮五花肉，但猪肉背面一片蓝色的印记特别显眼。她洗了半天，还是洗不干净。她向长沙晚报热线96333咨询，猪肉背面的印记是不是蓝色墨水？究竟能不能吃？ 带着读者的问题，记者昨日来到长沙芙蓉区一家农贸市场进行调查，发现被切成一条条的猪肉上，多半有这类的蓝色印记。
猪肉上的蓝色印记能不能吃？专家：食品级色素配制而成
19日，丁女士从市场上买了一块肥嫩的带皮五花肉，但猪肉背面一片蓝色的印记特别显眼。她洗了半天，还是洗不干净。她向长沙晚报热线96333咨询，猪肉背面的印记是不是蓝色墨水？究竟能不能吃？ 带着读者的问题，记者昨日来到长沙芙蓉区一家农贸市场进行调查，发现被切成一条条的猪肉上，多半有这类的蓝色印记。
猪肉暗藏断针 商贩称是打防疫针所留
图为牛女士向记者展示从肉里取出的针头 前日，家住安阳市梅东路的牛女士给本报打来热线反映称，她不久前在钢一路的安钢集贸市场买了块猪肉，吃了一顿后，突然发现猪肉里面有一根折断的针头。商贩给予的答复却是“猪肉经过严格的检验不会出现问题，可能是给猪打防疫针时留下的”。
病死猪夹杂其中 私宰肉是怎样流向餐桌的
桂林市叠彩区白竹干村委办公楼旁边的私宰点里，私宰者正在砍肉。 据举报，占桂林市屠宰量1/3的生猪被私宰，记者就此连日暗访。 日前，广西桂林市4家定点屠宰企业联名上书桂林市商务局，递交了《请求恢复生猪屠宰执法报告》。报告称，“2011年以来，桂林市
记者暗访私宰肉流向餐桌：病死猪夹杂其中
桂林市叠彩区白竹干村委办公楼旁边的私宰点里，私宰者正在砍肉。 【阅读提示】 日前，广西桂林市4家定点屠宰企业联名上书桂林市商务局，递交了《请求恢复生猪屠宰执法报告》。报告称，“2011年以来，桂林市生猪屠宰执法工作是一片空白。桂林市每日生猪屠宰量逐日减少，由原
烤肉加10多种添加剂 腐烂肉一洗加嫩肉粉成鲜肉
腐烂肉一洗，加入嫩肉粉、猪肉香精又变成了新鲜肉；鸭肉中加入羊肉香精摇身一变成了“羊肉”……前天，看到早报《让餐桌更安全》的系列报道后，曾经做过烧烤工的周涛（化名）向记者讲述了黑心烧烤摊烤肉的内幕，并带着记者到市场上转了一圈。这一圈下来，在周涛的指教下，层出不穷的烧烤内幕浮出水面，令人作呕。 内
一月花光10亿真的很难吗？买几台质谱和电镜试试
最近大家看电影《西虹市首富》了吗？ 王多鱼（沈腾饰）的经历真是让人羡慕嫉妒恨呀！王多鱼因拒绝踢假球误打误撞接受了神秘财团发出的“一个月花光十亿资金”挑战，只有完成挑战才能继承全部三百亿遗产......图片来源：电影剧照 哇 ！十亿 ！三百亿！作为一名一穷二白的实验汪，我连一万都很少见到！毕竟