香港研发出肉类成分快速鉴定新技术时间缩短8成

肉制品等食物中硝酸盐的快速检测

1. 适用范围：本方法适用于饮用水、乳品、蔬菜、肉制品等食物中硝酸盐的快速检测。最低检出限为1mg /kg ; L(以N计)。 2. 样品处理 2.1 饮用水或无色液态食品(含牛乳)：直接将1mL样品加入到大管中。 2.2 固态食品(含蔬菜瓜果)类：称取1.0g粉碎或捣碎后的样品到

肉制品等食物中硝酸盐的快速检测

　　1. 适用范围：本方法适用于饮用水、乳品、蔬菜、肉制品等食物中硝酸盐的快速检测。最低检出限为1mg /kg ； L(以N计)。　　2. 样品处理　　2.1 饮用水或无色液态食品（含牛乳）：直接将1mL样品加入到大管中。　　2.2 固态食品（含蔬菜瓜果）类：称取1.0g粉碎或捣碎后的样品到10mL

肉制品等食物中硝酸盐的快速检测

　　1. 适用范围：本方法适用于饮用水、乳品、蔬菜、肉制品等食物中硝酸盐的快速检测。最低检出限为1mg /kg ； L(以N计)。 　　2. 样品处理 　　2.1 饮用水或无色液态食品（含牛乳）：直接将1mL样品加入到大管中。 　　2.2 固态食品（含蔬菜瓜果）类：称取1.0g粉碎或捣碎后的样

食物颜色检测

各种研究表示，颜色会影响人们对食物味道的期待值。事实上，我们甚至在第一次品尝之前，就已经通过食物或饮料的颜色来判断味道。我们期望红色食物能像草莓或樱桃一样甜，白色应该尝起来像香草，而绿色可能是青柠味、酸涩的或薄荷味。颜色特征甚至会决定我们是否吃下第一口。例如，当绿色出现在错误的食物上，如土豆泥或南瓜

致病菌快速检测－四小时检出食物中毒原因

深圳市疾病预防控制中心采用致病菌快速检测化学试剂盒，只需四小时，便可检测出细菌性的食物中毒，为控制事态的发展和尽快对症救治中毒人员赢得了时间。 针对今年发生的多起食物中毒事件，该市今天举行“食物中毒应急处理技术竞赛”，此次竞赛是深圳市第六届职工技术运动会的一部分，重点检验各参赛队伍对食物中毒事件的

应用TSQ－8000－Evo－快速检测香港《食物内除害剂残余规例》...4

3.2 方法的最低检测限以 S/N=3 为计算最低检测限，结果见表 2。图 2 列出来部分 1 μg/L 的除害剂的色谱图。可以看出，农残的检出限基本上低于 1.0 μg/L，足以满足现行国标以及国际上除害剂检测方法的要求，可保证样品中除害剂的定性与定量检测。 图 2：1 μg/L 部分农残的色谱图

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 2.3 样品前处理1）样品制备：取适量的蔬菜样品于均质器中，将蔬菜样品打碎，均质混匀。2）样品提取：称取 10 g 样品到 50 mL QuEChERS 萃取管中，加入 10 mL 乙腈震荡混匀，加入 4 g MgSO4、1 g NaCl、1 g 无水柠檬酸三钠和 0.5 g 柠檬酸二钠，在涡

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应用TSQ－8000－Evo－快速检测香港《食物内除害剂残余规例》...1

应用TSQ 8000 Evo 快速检测香港《食物内除害剂残余规例》中的多种除害剂残留1. 前言早在 2012 年 6 月，香港立法会就已完成审议《食物内除害剂残余规例》（第 132CM 章）（《规例》）的程序。有关规例于 2014 年 8 月 1 日起正式实施。《食物内除害剂残余规例》列明容

纳米生物技术可帮助快速诊断白血病

　　据巴西媒体报道，巴西科研人员最近利用纳米生物复合材料研制出一种新型电子设备，可以像测血糖一样快速诊断白血病，为挽救患者生命争取时间。　　 据介绍，这种新设备可在一个小时之内检测出患者是否携带癌细胞，而现行的诊断方法最长要三个星期才能有结果。鉴于某些白血病的癌细胞扩展速度极快，快速确诊有着重要意义

食物过敏原的检测

　　 历史上很少有像牛奶这样的食品与人类密切相关的。公元5千年前就有家养的奶牛了，而印度奶牛至今被奉为神明。牛奶的味道不仅好，而且它也是健康和营养的食品。实际上，作为最有价值的食品之一，牛奶含有构筑肌肉的健康蛋白质、强壮骨骼和牙齿的钙、促进消化的乳糖以及强大免疫系统的维他命。牛奶蛋白质由于其含有大量

市民亲自目击食物检测过程

　　一工作人员在讲解如何检验饮料 　　昨日，国家食品质量监督检验中心迎来市民开放日，30名北京市民走进检验中心，目击了饮料、饮用水等食品的检测过程。据介绍，只要是北京厂家生产的矿泉水都要经过该中心检测。这是今年市民首次参观食品检测实验室。

食物检测的主要指标

食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。微生物项目 菌落总数 菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程

食物检测的主要指标

　　 食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。 　　微生物项目 　　菌落总数 　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，

快速基因组进化法促进酵母工业生物技术

　　中国科学院深圳先进技术研究所（SIAT）戴俊彪课题组与曼切斯特生物技术研究所的Patrick Cai教授合作开发了一种“快速、高效和通用”的酵母分子水平转化方法，这种方法被命名为“合成染色体重排和LoxP介导的进化修饰（Synthetic Chromosome Rearrangement and

快速了解荧光分析对食物安全方面的应用

　　摘 要：民以食为天，食品安全问题牵动着全国全体民众的心。近些年来，我国的经济发展迅速，食品领域也呈现出多样化、高速化的发展态势，各种食品摆满了超市、商场的货架，使得居民能够方便的进行购买，但是不足之处是各地频发的食品安全问题，比如说“三聚氰胺”、“苏丹红”等食品安全事件的曝光使得民众对于食品安全

餐饮具与食物加工器具表面洁净度的快速检测使用说明书

　餐饮具和食物加工器具的表面洁净程度，是卫生状况的直接体现，是HACCP的关键控制环节。洁净擦或ATP荧光检测法是良好的食品卫生评估工具，可现场确认污染状况并使其数值化和直观化，使从业者当场知道自身问题，直接改善工作，防患于未然，并有助于卫生清洁标准的提高。可使细菌检查的工作量大幅度减轻，实现卫生监

砷的快速检测原理和快速检测方法

砷的快速检测原理：三氧化二砷与锌粒和酸产生的新形态氢生成AsH3，其与氯化金相遇产生反应，可使氯化金硅胶柱变成紫红或灰紫色，在装有氯化金硅胶的柱中砷含量与变色的长度成正比，以次可达到半定量的目的。砷 锑 铋 汞 银化物的快速检测方法： “雷因须氏法”。

木耳快速检测

木耳又名黑木耳，云耳。子实体略呈耳形、褐色。湿润时半透明，干燥时呈革质。生于枯死的树干上，人工栽培多用阔叶树类木段和木屑进行栽培。其干品多呈黑褐色，革质、质脆、具有木耳特殊嗅味，味淡，无苦、咸、涩、甜等异味。除黑木耳外尚有毛木耳又叫粗木耳，外形界于木耳与洋蘑菇之间、色棕褐色，质厚粗糙，味平淡无异味。

甲醇快速检测

　　酒醇速测系统清单及技术参数： 　　便携式酒醇速测仪1台（0%～60%范围内精确度1%，60%～80%范围内精确度2%）； 　　三支装酒精度计1盒； 　　乙醇对照液30%～60%分为16梯度，每梯度100ml； 　　100ml量筒2个；3ml一次性吸管20支；擦镜纸1本；甲醇速测盒1盒

甲醇快速检测

  酒醇速测系统清单及技术参数： 　　便携式酒醇速测仪1台(0%～60%范围内精确度1%，60%～80%范围内精确度2%); 　　三支装酒精度计1盒; 　　乙醇对照液30%～60%分为16梯度，每梯度100ml; 　　100ml量筒2个;3ml一次性吸管20支;擦镜纸1本;甲醇速测盒

食物过敏原的检测方法

一、双盲食物激发试验：双盲食物激发试验为诊断食物过敏的金标准，主要用于以下情况：（1）几种食物同时被怀疑为过敏原且特异性IgE（sIgE）阳性，为减少患者禁食种类时可使用；（2）高度怀疑某一过敏物，但无sIgE抗体的证据，为进一步确定进食该食物的安全性时使用；（3）非IgE介导型食物过敏者多用该方法

香港城大研发出新方法能快速检测食物中的污染物

香港城市大学21日宣布，该校组成的研究团队开发出新方法，能在半小时内快速检测食物中的污染物，而且灵敏度高，可检测的浓度低至百万分之零点二。这研究项目名为“海产品化学污染物纳米传感器快速检测技术及产业化”，由城大材料科学及工程学系携手厦门英诺尔电子科技股份有限公司、集美大学水产学院，以及厦门出入境检验

食品快速检测技术之变质肉类的快速检测原理

变质肉类的快速检测原理：畜禽肉变质后或病害肉，其肉体内的挥发性盐基氮、ph值以及过氧化物酶都会发生改变。测试酸碱度，可初步反映出其新鲜程度;测试挥发性盐基氮，可判断是否新鲜或腐败；测试过氧化物酶，可初步判断是否是病害肉。

食品检测中的生物技术分析

　　摘要：近年来，食品安全问题得到了全社会的关注，食品检测技术得到了更多的重视，生物技术等新兴的食品检测技术也因此而得到了广泛的应用。文章在简要介绍生物技术的基础上，详细阐述了生物技术在食品检测中的应用，以期为生物技术的发展与应用提供新的思路。 　　食品安全问题是由于食品中含有毒、有害物质，对人体健

古巴科技：世界领先的医疗水平－快速发展的生物技术

　　古巴位于加勒比海的西北部，地理位置优越，战略地位重要，是北美大陆通往南美的重要门户和通道，素有“加勒比海明珠”的美称。　　古巴国内农业、渔业、旅游资源丰富，但经济结构比较单一，生产和生活物资多依靠进口。作为西半球唯一的社会主义国家，古巴长期受到美国的封锁，再加之遭受飓风等自然灾害，国民经济发展缓

尿检检测有助于诊断食物过敏

日本一个研究小组最新发现，尿液中含有的某种物质可作为诊断食物过敏及判定病情的依据，今后有望通过尿液检查对食物过敏进行诊断。食物过敏通常是牛奶、鸡蛋、小麦等食物中的蛋白质引起的人体免疫反应。食物过敏可能出现多种症状，包括皮肤、消化道、呼吸道等不适。日本国内有5％至10％的儿童有食物过敏问题。目前对食物

食物不耐受的发病机理与检测

早在1905年，就有英国一位医师发现，许多疾病包括痛风、湿疹和绞痛病等都和食物有关，在去除有问题的食物之后，症状就会消失，这就是人们最早认识到的食物不耐受现象。这些不耐受的食物，就是人们健康的“克星”。 食物不耐受在皮试和免疫球蛋白E的检测中一般没有阳性结果，它是由于机体不能充分地消化食物大分子，并

有关X射线食物异物检测的介绍

　　由于X射线的物理特性，当用X射线照射要检查的产品时，该物质的密度和原子序数越大，该物质对X射线的吸收率就越大，并且该物质的吸收率也越高。食物（钙）和玻璃（二氧化硅），金属，头发和其他成分中的蛋白质，碳水化合物，脂肪，水分和骨骼对X射线的吸收率不同，因此将呈现具有不同灰度的X射线照片。然后，X射线

食物中重金属的毒性检测

被重金属污染的食物和水危及人类和动物。在水稻的突出例子中，铬，汞甚至砷等元素根据氧化状态具有不同的毒性。这里的物种分析是完美识别各自状态的有效方法。 重金属污染食物和饮用水的危险无处不在，需要不断的控制。尽管各种不同的金属都参与了重要的身体过程，但过量摄入相同的元素可能对健康有害，甚至会导致各种