酶制剂在活性肽制备中的应用
鸡蛋卵清的主要成分是蛋白质，约占卵清总量的１２％，其中糖蛋白的含量在８０％以上，这些糖蛋白在选择性蛋白酶（如链霉蛋白酶）的作用下，能够释放出具有重要生理活性的糖肽，称之为卵清糖肽。研究表明，来自鸡蛋卵黏蛋白的糖肽具有抗肿瘤的活性；而吕志良等人的研究则揭示了卵清糖肽具有抑制绒毛膜促性腺激素（ｈＣＧ）受体后信号转导过程，并直接抑制腺苷酸环化酶活性；吉井宽等的研究证明了鸡蛋酶解物中具有降血压作用的活性肽。 系统地研究鸡蛋卵清蛋白的酶解条件及酶解所获得的糖肽成分，并提示其生理活性功能，对充分利用食物自身含有的天然活性物质，寻找新的功能因子，为其在功能性食品、医药等领域的应用具有重要的指导意义和应用前景。因而，研究酶解制备鸡蛋卵清糖肽，并对其进行生理活性功能特性的评价，具有非常重要的理论意义及应用价值。 卵清糖肽的制备：先把蛋黄与蛋清进行分离，将蛋清过滤，并配制含卵清蛋白质６％～８％的蛋清溶液，通过７５℃～......阅读全文
韩业君：做有特色的工业酶制剂与生物制造研究
酶是细胞原生质合成的一类具有高催化活性的特殊蛋白质，又称为“生物催化剂”，广泛用于工业、医药、农业、化学分析、环境保护、能源开发和生命科学研究等方面。目前，中国80%以上的酶制剂市场都被美国占有，国内的酶制剂企业忽视了后续市场的开发以及前期的基础研究工作，科技含量低、效益差。中国科学
中科院植物所：在真菌毒素生物脱除研究取得新进展
近日，中科院植物所研究员李博强、田世平等制备了一种高效、稳定、易回收、可重复使用、安全性高的棒曲霉素脱除酶制剂，相关研究成果发表于《危险材料杂志》。真菌毒素是真菌产生的次级代谢物，是食品行业中广泛存在的污染源及诱发食品安全的重要诱因。棒曲霉素是污染新鲜果蔬及其加工制品的重要真菌毒素。传统的物理和化学
植物所在真菌毒素生物脱除研究方面取得进展
真菌毒素（Mycotoxin）是真菌产生的次级代谢物，是食品行业中广泛存在的污染源及威胁食品安全的重要诱因。棒曲霉素（Patulin）是污染新鲜果蔬及其加工制品的重要真菌毒素。传统的物理和化学脱除方法存在影响产品品质和导致二次污染等弊端。生物脱毒高效、安全、专一性强，是具有广泛应用前景的新技术。
欧盟批准一种脯氨酰寡肽酶制剂作为新资源食品原料
据欧盟委员会消息，7月26日欧盟委员会发布（EU） 2017/1387条例，按照（EC） No 258/97 条例，批准一种脯氨酰寡肽酶制剂作为新资源食品原料。 该酶制剂由转基因黑曲霉菌株生产，来自DSM Food Specialties 公司。欧盟食品安全局经过评估认为，按照拟定的使用条件
阿魏酸酯酶法制备
阿魏酸酯酶是指能将阿魏酸甲酯、低聚糖阿魏酸酯和多糖阿魏酸之中阿魏酸游离出来的一种酶。真菌、细菌和酵母都能分泌阿魏酸酯酶。以黑曲霉作菌种，采用液体深层发酵法，制备出含有阿魏酸酯酶和阿拉伯木聚糖酶的混合酶制剂，采用混合酶制剂作用于去淀粉的麦麸，发现通过3次降解后麦麸降解率达55.46%。
葡糖淀粉酶的产品用途
酶制剂。由黑曲霉变种制成者主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖浆、焙烤制品、液体咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。由米曲霉变种制成者，主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、焙烤制品、乳制品的制备和肉的嫩化。由酵母菌制成者，主要用于糖果和冰淇淋的制造和乳制品的改性。由木霉制成者，主要用于果汁、葡萄酒
葡糖淀粉酶的产品用途
酶制剂。由黑曲霉变种制成者主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖浆、焙烤制品、液体咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。由米曲霉变种制成者，主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、焙烤制品、乳制品的制备和肉的嫩化。由酵母菌制成者，主要用于糖果和冰淇淋的制造和乳制品的改性。由木霉制成者，主要用于果汁、葡萄酒
关于葡糖淀粉酶的用途介绍
酶制剂。由黑曲霉变种制成者主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖浆、焙烤制品、液体咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。由米曲霉变种制成者，主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、焙烤制品、乳制品的制备和肉的嫩化。由酵母菌制成者，主要用于糖果和冰淇淋的制造和乳制品的改性。由木霉制成者，主要用于果汁、葡
国家食品药品监管局：“抑肽酶制剂”可引起严重不良反应
国家食品药品监督管理局11月9日发布信息：经国家药品不良反应监测中心监测，目前共收到国内部分药品生产企业生产的抑肽酶制剂不良反应病例报告229例，其中严重不良反应病例报告49例，主要不良反应为过敏样反应、过敏性休克、血红蛋白尿、恶心、寒战、呕吐、胸闷、呼吸困难、荨麻疹、低血压等。国家食品药品监督管理
酶的纯化介绍
在食品加工过程中使用的酶究竟要达到怎样的纯度主要取决于这样的考虑：一种酶制剂是否含有其他的酶或组分。一种食品级酶制剂必须符合食品法规，但不要求是纯酶，它可以含有其他的杂酶，当然还含有各种非酶的组分。这些杂酶和非酶组分对于食品加工可能会带来有益的或有害的作用。例如，用于澄清果汁的果胶酶往往是从霉菌粗提
木聚糖酶试剂的检测方法汇总
微生物酶制剂的研究生产始于19世纪末。但直到20世纪70年代，酶制剂才应用于饲料，随着现代生物技术，尤其是微生物的基因改造和发酵技术的迅速发展，生物酶制剂的生产成本越来越低。自20世纪90年代以来，已有多种酶制剂能够廉价地应用在饲料工业中。饲料用酶现有近20种。 饲用酶的研究开发和推广应用已成
发酵罐已经成为备受科研领域青睐的产品
发酵罐是一种不需要空气压缩机，而在搅拌过程中自吸入空气的发酵罐，国内醋厂、酵母厂、制药厂已采用该发酵设备，不需要其他气源泉供应压缩空气，节省了空气压缩系统及其设备，减少设备投资近30%。 发酵罐便于实现自动化和连续化，溶氧系数高，应用范围比较广泛，已经用于抗生素、维生素、有机酸、酶制剂、酵
核磁共振技术研究酶制剂对冻融下非发酵面团水分分布...
核磁共振技术研究酶制剂对冻融下非发酵面团水分分布的影响背景简介核磁共振技术NMR（nuclear magnetic resonance）是应用于食品领域的一项新技术，从微观上研究食品内部 水分的分布和迁移情况。T2 反演谱可间接反映体系中水分结合状态、相对含量和迁移。下面是核磁共振技术在研究
多肽制备
固相多肽合成就是不断地在固相载体上加入α-氨基和侧链基团被保护的氨基酸。FMOC基团是用来保护α-氨基中的N的，去除保护基团后，再加入第二个氨基酸。产生的多肽通过一个连接臂将C端连接在树脂上，它可以被裂解下来。通常情况下，在多肽从树脂上裂解下来的同时去除侧链保护基团，一般采用哌啶去 FMOC保护基团
抗原制备
不管是制备单抗还是多抗，抗原的设计与制备都是一个非常重要的问题，设计或者制备得不好的抗原有可能完全不能免疫出抗体来。一个良好的抗原必须具体的条件：（1）分子足够大。对于多肽或蛋白质类的抗原来说，一个抗原决定簇（又叫表位，epitope），通常由6-8个氨基酸残基组成。而平均每5-10kD才有一个表位
制备TLC
制备TLCTLC还可用于少量如100毫克左右的化合物的分离，此时混合物样品不是“点”在板上，而是涂抹在TLC板上且高于洗脱剂液面上的位置，形成一条水平的样品带。然后如同展开小型TLC板一样将制备TLC板展开并晾干，然后将每条携带不同化合物的色带从板上分别刮下，并用合适的溶剂萃取洗涤（如二氯甲烷）并过
酶制备的基本步骤
酶的制备一般包括三个基本步骤，即提取、纯化和结晶（或制剂）。首先将所需要的酶从原料中引入溶液，此时不可避免地要夹带着一些杂质，而后再将酶从溶液中选择地分离出来，或者从酶溶液中选择地除去杂质，最后制成纯净的酶制剂。
简介超滤膜的作用及其应用领域
1、超滤膜可以用在饮用水、矿泉水的净化； 2、超滤膜用在工业废水与生活污水净化和回收； 3、超滤膜在发酵、酶制剂工业、制药工业上用来浓缩、纯化与澄清； 4、超滤膜用于分离、浓缩、纯化生物制品、医药制品以及食品工业中； 5、超滤膜还用于血液处理、废水处理和超纯水制备中的终端处理装置。 6
什么是制备与半制备液相
制备与半制备主要是指待制备样品的量来区别，1克以上是制备级别，100毫克到1克之间是半制备级别
半制备色谱和制备色谱的区别
1.制备与半制备的差异是流速与色谱柱；半制备一般会选择直径为10mm的色谱柱；而制备选择的是直径为20的色谱柱；同样，流速也会相应提升，半制备的流速一般为1.0ml/min，而制备一般会设置为8ml/min。液相色谱仪有分析型以及制备型，分析型一般用来分析多个化学成分，可以进行定性以及定量，而制备型
制备电泳实验——等电聚焦制备电泳
实验方法原理等电聚焦制备电泳是一种非变性制备技术。由于等电聚焦电泳技术的特点，因而是一种理想的制备方法。试剂、试剂盒电极液两性电解质Ultrodex实验步骤一、液体介质垂直柱状蔗糖密度梯度等电聚焦是原瑞典 LKB 公司早期用于制备和分析目的的等电聚焦方法。载体两性电解质在蔗糖密度梯度柱中形成 pH
人工制备抗体制备方法有哪些
抗体在疾病的诊断和免疫防治中的重要作用，使人们对抗体的需求越来越大。人工制备抗体是大量获得抗体的重要途径。早年人工制备抗体的方法主要是以相应抗原免疫动物，获得抗血清。由于抗原常常含有多种不同的抗原表位，加之所获得的抗血清也未经免疫纯化，因此，获得的抗血清实际上是含多种抗体的混合物，即多克隆抗体(po
以酶治污－解皮革行业后“固”之忧
“肉渣固废的酶解利用技术在我们公司的小试应用，已经获得了含有脂肪酸和甘油的酶解液；下一步计划重新寻求方向，比如可不可以回收肉渣中的蛋白进行利用……”不久前，河北省辛集市梅花皮业有限公司（以下简称“梅花公司”）企管部经理罗恒一给河北省微生物研究所研究室主任郑翔打电话，专门就肉渣固废中蛋白质的提取及
什么是干式恒温器
干式恒温器 随着现有科学技术的发展，生物样品越来越得到大家的关注，由于生物样品具有生物活性，故对其保存方法要求更加严格，生物样品的分类和纯化也是生物样品制备的重要组成部分，其中一些方法如酶解法需要60℃培育，以及酶制剂反应，血清灭活试验，Rh血样研究都需要一款温控精准的仪器进行试验反应
单克隆抗体上清制备实验——大量制备
实验材料目的杂交瘤试剂、试剂盒完全 DMEM-10 培养液（含 5～10 mmol／L HEPES pH 7.2～7.4）仪器、耗材250 ml 无菌锥形离心管转瓶培养装置850 cm2 旋转培养瓶175 cm2 组织培养瓶实验步骤1. 重复基本方案 1 步骤 1，并按 1:10 分传到终体积为 1
酶工程的原理和应用
酶工程就是将酶或者微生物细胞，动植物细胞，细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。它包括酶制剂的制备，酶的固定化，酶的修饰与改造及酶反应器等方面内容。酶工程的应用，主要集中于食品工业，轻工业以及医药工业中。
酶工程的原理
酶工程就是将酶或者微生物细胞，动植物细胞，细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。它包括酶制剂的制备，酶的固定化，酶的修饰与改造及酶反应器等方面内容。酶工程的应用，主要集中于食品工业，轻工业以及医药工业中。
扩大小麦面筋蛋白应用范围的技术探讨
小麦面筋蛋白是小麦淀粉生产的副产品,蛋白质含量高,鲜甜味氨基酸含量丰富,价格低廉,是生产呈味基料的优质原料。但由于小麦面筋蛋白分子疏水性强,溶解度低,限制了其应用范围。小麦具有很高的营养价值，但是小麦又可分为很多品种，以及不同的等级。小麦的品质判定其中一个方面就是小麦面筋含量，而面筋的含量可以通
第二批违法添加剂曝光－金玉兰酶制剂等绝不能往食品中加
国家卫生部最新印发了《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》。记者从市食品安全委员会办公室获悉，本市各部门将按照名单在食品生产经营各个环节排查这些违法使用非食用物质和滥用食品添加剂行为，曝光、查处违法食品企业和个人。 第二批非食用物质名单中包括四种违法添加剂：第一种是皮革水解物，主
制备克隆实验
试剂、试剂盒 ATP -巯基乙醇 IPTG X-gal 平末端限制酶 连接缓冲液 T4DNA 连接酶