国外食品公司热推新型健康休闲食品
紫菜片成为薯片的替代品? 为了将零食从垃圾食品的队伍提升至健康食品的行列，越来越多的食品公司推出以营养价值无可挑剔的原料，比如黑豆、糙米、紫菜和欧洲萝卜制成的方便零食。 其中许多零食的推荐食用量少之又少，或者它们的热量、脂肪或钠含量能比得上传统的椒盐脆饼和薯片，甚至是超过它们。但你并不用担心。 荷兰Innova Market Insights公司的研究主管卢·安·威廉斯(Lu Ann Williams)说：“消费者寻求的是‘可容许范围内的尽情享受’——这是重要的流行词。” 在休闲食品区，那些霓虹色包装袋中装着的是主要针对十几岁和二十几岁的年轻人生产的营养差、味道辛辣的食品。新型零食的对象则是一个可能更为庞大的群体——希望吃得更有营养但又喜爱咸味薯片的消费者。 芝加哥市场研究机构IRI的数据显示，自称一天当中在正餐外还要吃三到四次零食的消费者的比例在2013年升至31%，而2010年只有19%......阅读全文
国外食品公司热推新型健康休闲食品
紫菜片成为薯片的替代品? 为了将零食从垃圾食品的队伍提升至健康食品的行列，越来越多的食品公司推出以营养价值无可挑剔的原料，比如黑豆、糙米、紫菜和欧洲萝卜制成的方便零食。 其中许多零食的推荐食用量少之又少，或者它们的热量、脂肪或钠含量能比得上传统的椒盐脆饼和薯片，甚至是超过它们。但你并
拒绝垃圾食品－孩子食用零食要健康
随着近年来我国社会经济的发展和居民饮食结构的变化,零食在我国儿童青少年日常饮食中的地位日益凸显。据2007年中国居民零食专项调查显示,60%以上3-17岁儿童青少年每天都吃零食,由零食提供的能量、膳食纤维、维生素C、钙和维生素E分别占到了7.7%、18.2%、17.9%、9.9%和
零食品牌斥资30亿进军ADC领域，此前已有布局
1月15日，韩国知名休闲零食品牌公司Orion Group（下称“好丽友”）斥资30亿元出手收购生物制药公司LCB25.7%的股份，成为其最大股东。作为好丽友最大的海外市场，其在中国市场的布局一直备受关注，在跨越生物医药领域的整体战略布局下，好丽友早在2020年已经在中国市场中布局生物医药行业。
《中国儿童青少年零食消费指南》给零食分级
据中国之声《央广新闻》报道，零食是每个孩子，乃至成人都喜欢的食物。但很多零食在制作加工过程中使用了很多食品添加剂，如防腐剂、着色剂等。口味上就添加了食用盐、糖等。制作使用腌制、熏烤、油炸、膨化等方法。虽然这些都符合食品卫生的标准，但是这些零食含脂肪、糖量过多，既不易消化，营养素又单一。当儿童食用
浙江温州主要超市、零食店下架不符食品添加剂新国标食品
浙江省温州市市场监管部门迅速行动，近期出动执法人员2293人次，以使用相关添加剂的食品为重点，检查食品生产经营主体2203家次，发现问题并责令改正114起，下架问题食品200多公斤，督促并指导食品生产经营者学习贯彻食品添加剂新国标，及时修订进货查验要求和企业执行标准，主动落实食品安全主体责任。目
紫菜叶绿素荧光的测量方法
荧光法测量紫菜光合方法初探目的：探索用Yaxin-1161G叶绿素荧光仪测量紫菜fv/fm值的可行性实验方法：仪器：Yaxin-1161G便携式荧光仪（北京雅欣理仪科技有限公司）样品：皱紫菜（宁波大学提供）样品处置：将活体的紫菜叶片平铺在玻璃培养皿上，培养皿下衬垫黑色棉布。将61G的藻类探头直接压在
零食不是“洪水猛兽”！这份推荐零食清单请查收
儿童饮食安全和健康一直备受关注，很多人都认为零食没营养且不健康。近日，知乎医学话题优秀答主Dr.X发布了一篇回答，表示零食并不是“洪水猛兽”，挑对了适合孩子吃的零食，不仅孩子喜欢，还对身体健康有帮助。作为一名医学博士、外科医生和三个孩子的爸爸，Dr.X长期在知乎回答医学、健康等方面的问题，科普医学相
北京启动校园食品安全专项检查－从严监管“五毛零食”
在新学期开学之际，为保障全市中小学、幼儿园的食品安全，北京市食品药品监管局启动为期一个多月的专项检查，追根溯源，重点检查供货商资质、进货凭证，产品标签标识执行情况，是否超过保质期和按照标注的条件进行贮存等。同时，还将从严查处“五毛零食”。 今天是北京市中小学开学的第二天，北京市食品药品监管局执
街边零食店食品水货多－品客薯片检出转基因成分
近年来，进口食品走进普通百姓的生活中，相应的“洋食品”安全问题也引起消费者关注。广州出入境检验检疫局近日公布的一项数据显示，近3年来，广州口岸进口食品的不合格率达15.67%。其中包括宝洁品客薯片被检出转基因成分、合生元猪肝粉被查出瘦肉精超标等。 去年不合格检出率同比增八成 据广州出入境
市食药监局：塑料薄膜做紫菜不靠谱
近期，网上流传着“撕不烂的紫菜是塑料薄膜做成”的视频。昨天，市食药监局对本市45个紫菜样品进行检测。根据检测结果，送检的45个紫菜样品均未发现网传视频所说的用塑料袋造假问题，蓄意使用废弃塑料制成紫菜的问题应该不存在。 送检样品来自于本市不同区域、不同规模的商超、便利店、食杂店和农贸市场，共计
高温石墨消解仪对食用紫菜的消解实验
紫菜生长在海中的一种互生藻类，含有丰富的营养，可食用与入药。由于紫菜具有多孔网状的细胞壁结构，在海水中容易富集海水中的砷，特别是在有严重砷污染的领域更是可以富集大量砷。紫菜在人类生活中已经成为了一道不可缺少的食品，紫菜汤更是常见，长期食用带大量砷的紫菜可能会对人体造成危害。本文章使用DS-360系列
京客隆查出小零食菌落超标173倍不合格食品被下架
市食品安全办公室昨日公布新一期食品安全信息，五种不合格食品在全市范围内被下架停售。 在这五种食品中，标称湖南凤沅食品有限公司生产的烧烤条干被检出菌落总数超标173倍，食品样本是在一家京客隆被查出的。
香港发现89款零食含致癌物丙烯酰胺
香港消费者委员会(以下简称香港消委会)12月15日公布的一项测试结果显示，香港多款香脆零食被验出含可致癌物“丙烯酰胺”。 近日，香港消委会与香港食物安全中心测试了市面90个香脆零食样本，当中包括薯片、饼干和谷类早餐等。结果发现89款含有可致癌物质“丙烯酰胺”
ICPMS法测定紫菜中痕量稀土元素
稀土元素广泛分布于人体、动植物和微生物中，稀土在一定剂量条件下可能是植物正常生长需要的元素，也可能是动物机体功能的调节剂和人体的有效抑癌物，但在剂量稍高时即显示出毒性。紫菜属藻类海产品，准确测定紫菜中稀土元素含量对研究近岸海域环境污染及控制和确保食品安全都具有重要的意义。 电感耦合等离子体质
2月78批次不合格食品未予准入－涉宾博奶粉、海农碎紫菜等
核心提示：3月16日，国家质检总局公布了2018年2月未准入境的食品化妆品信息。2018年2月，全国出入境检验检疫部门在入境货物到达口岸接受监管环节，检出质量安全项目不合格并未准入境的食品78批、未检出化妆品不合格情况。 3月16日，国家质检总局公布了2018年2月未准入境的食品化妆品信息。
果蔬干是健康零食吗？
用新鲜水果和蔬菜做成的果蔬干零食口感酥脆，不少商家宣称它们“更营养更健康”，所以成了很多年轻人喜欢的解馋“零嘴儿”。那么，果蔬干是一种健康零食吗？ 科信食品与健康信息交流中心主任钟凯接受《中国消费者报》记者采访时表示，果蔬零食不一定健康，更不能代替新鲜果蔬。特别是采用低温油浴法进行脱水的果蔬干
儿童零食分级制亟待实行
近日，校园周边小卖部一些廉价小零食含有大量添加剂和过量食用盐的现象被央视曝光。一袋148克的零食“辣条”含有11克盐，而我国居民膳食指南推荐的成人每天摄入量约为5克到6克，儿童的推荐摄入量更低。参考这项指标，吃了一袋“辣条”，超过孩子两天的食盐摄入量。此外，这些零食还含有大量的食品添加剂，因此，
质谱法联用测定紫菜中不同形态砷化合物
方案优势 应用 CEi-SP20 与 ICP-MS 联用技术，建立了紫菜样品中不同形态砷化合物分离检测，测定了福建省紫菜样品中各形态砷化合物的含量。结果表明，用甲醇-水（3:1，v/v）作为提取溶剂，采用微波辅助振荡（80℃，400 W，300 rpm，3 min）提取紫
波力海苔被检出菌落总数超标－曾获绿色食品称号
又有著名食品品牌的产品在广州被检测出“不合格”了。广州市工商局网站上公布，获得“绿色食品”称号的波力海苔，菌落总数超标而不合格。 广州市工商局近期对大米、挂面、方便面(米粉)、婴幼儿配方米粉(婴幼儿补充谷粉)等食品进行了抽检。540批次的样品中，515批次的实物质量合格，实物质量合格率为95.
广州市民疑买到“染色紫菜”－泡清水变粉红色
紫菜是常见食品 5元6包的便宜紫菜一泡清水变成粉红色 食品专家称紫菜掉色厉害或被染色 “紫菜本来就是长在水里的，如果用普通的清水泡，应该不容易掉色。只有用热水煮比较长的时间，颜色才可能有些偏红。” ――广州大学化工学院食品工程系教授曾庆祝 从菜场买来紫菜打算做个紫
海苔饼干添加浒苔应定性为掺杂掺假
近日，笔者在巡查一家食品生产企业时，发现其生产的海苔饼干原材料使用的不是海苔末，而是粉碎后的干浒苔。企业负责人说，浒苔是海苔的一种，浒苔的味道浓郁一些，比添加海苔的口感要好。为了查清楚浒苔是不是海苔的一种，能不能作为食品原料，笔者请教了华中农业大学的植物学家，并查阅了相关国家标准。 《GB/T
鲜亮果味小零食添加剂超标
昨日，广州市工商、质监、食药监等部门联合公布月度食品抽检“黑名单”，多批次食品连续中招。 其中，水果制品问题最为严重，30批次不合格，主要问题包括防腐剂、着色剂过量等。常见的“颜色鲜亮”果味小零食也有可能是着色剂过量。相关监管部门表示，将对检测不合格的食品采取下架、封存，立案查处
“洋零食”多无中文标签－或为山寨产品
市场上不少进口食品的包装上都没有粘贴中文标签。 东莞市场上部分进口零食无中文标签或中文标签信息不全 核心提示 9月上旬，国家工商总局公布了《食品市场质量监管制度》，明文禁止食品经营者经营没有中文标签或中文标签不符合规定的进口食品。与此同时，国家规定合格的进口食品都必须具有由
3D打印的零食好吃吗？
用豆渣3D打印出来的各种形状、大小的零食。来自新加坡科技与设计大学的研究人员开发了一种不使用食品增稠剂便可实现3D打印食品的方法。相关论文近日发表于《美国化学会—食品科学与技术》。当下，3D打印已经成为一种新兴技术，可以用电脑设计出各种形状的食物。在这个过程中，食品添加剂（通常是水胶体和食品增稠剂）
让干燥技术“承包”你的零食圈
民以食为天，我们大中国是一个拥有几千年历史的泱泱大国，对吃那自然是特别考究，在饮食文化的造诣上中国人称第二没人敢称第一。我们每个传统节日都有对应的美食，于是乎每逢佳节胖三斤便成了不争的事实。什么时间吃什么我们早已被老祖宗安排的明明白白。倍棒! 但是我们也要与国际接轨。 知识改变吃货的命运，我们盘
智能人工气候箱不同条件下紫菜的相关变化
光照是影响藻类生长的另一个重要因素。光照是植物光合作用的能量来源，对植物的生长、形态结构、光合作用和代谢活动有着重要影响。在适宜的温度下，光照越大，藻体吸收能量越多，光合产物越多，藻体生长也较快，但是超过适宜范围的光照反而会诱发过量活性氧，对藻体造成胁迫。通过智能人工气候箱设置不同的条件对于紫菜的变
广州市食安办抽检食品161批次不合格
四洲绿之宝上黑榜 市食安办抽检食品共3628批次 其中不合格食品161批次 不合格率为4.44% 食品安全权威发布1 开栏语：从本月起，本报和广州市食安办联合推出"食品安全权威发布"栏目，从下月起，在每月第三周的周二，为市民权威发布"从源头到餐桌"每一个环节的食品安全信息，内容
Ecodrone®无人机遥感技术用于紫菜生物量快速评估
近日，由中国海洋大学和西安易科泰光谱成像与无人机遥感技术研究中心技术团队在国际著名植物学期刊Plant Methods上合作发表文章Biomass estimation of cultivated red algae Pyropia using unmanned aerial platf
警惕!－办公室小零食增加卡路里摄入
据英国路透社1月30日报道，美国一项针对职场人士饮食情况的调查发现，将近四分之一的受访者在工作间隙有吃零食的经历，而这些食物往往含有高卡路里。报告显示，他们每周摄入零食的累计热量高达1300卡路里。 一项针对5200名职场人士饮食情况的调查发现，23%的受访者在工作时有过进食经历，这些食品包括
警惕!－办公室小零食增加卡路里摄入
据英国路透社1月30日报道，美国一项针对职场人士饮食情况的调查发现，将近四分之一的受访者在工作间隙有吃零食的经历，而这些食物往往含有高卡路里。报告显示，他们每周摄入零食的累计热量高达1300卡路里。 一项针对5200名职场人士饮食情况的调查发现，23%的受访者在工作时有过进食经历，这些食品包