解锁食品“营养密码”丨岛津助力食品营养成分检测之矿物质篇
在当今快节奏的生活中，食品不仅可以满足味蕾的享受，更是维持人体正常生理功能与健康状态的基石。营养物质作为食品功能的核心成分，涵盖了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多个类别。其中，矿物质虽然需求量不大，但对人体健康至关重要。钙、镁、钾等常量元素参与骨骼构建和生理调节，铁、锌、铜等微量元素影响免疫功能和代谢过程，硒、钼等元素则具有抗氧化等生理功能；而铅、镉、汞、砷等重金属元素一旦超标，则会对人体造成严重危害。因此，精准检测食品中矿物质的含量，不仅关乎食品营养价值的科学评价，更是指导公众健康饮食、保障食品安全的重要依据。 岛津作为一家综合性分析仪器供应商，在食品检测领域深耕多年，在矿物元素检测方面，可提供一系列能够满足不同检测需求的仪器，助力食品行业解锁“营养密码”。 原子吸收光谱法 ★应用实例 火焰原子吸收光谱法直接测定葡萄酒中的矿物质成分(Fe、Zn、Cu、Mn) 葡萄酒中的矿物质成分直接影响其品质和口感。岛......阅读全文
食用植物油主要营养成分及品质检测技术
光谱检测技术（1）紫外-可见分光光度计。该技术分析检测原理是基于测定物质中分子的基团吸收辐射光（200nm~800nm），电子发生跃迁形成的吸收光谱而达到检测目的。目前，紫外-可见分光光度计在植物油营养研究方面的应用主要有：测定油脂的氧化稳定性、根据不同植物油的差异光谱吸收情况判别油的品类、评价植物
近红外光谱仪在土肥营养成分检测行业的应用
实施精细农业需要清晰地了解土壤的空间变异特性以及实时的营养状况，数字农业的发展也对土壤养分的测定迫切地提出了精确的时间和效率上的要求。土壤有机 质、全氮、碱解氮、速效磷和速效钾是植物健康成长所必须的营养成分，这些土壤指标参数是土壤养分管理和测土配方施肥的重要对象，目前这些指标检测实验室和
合二为一，效率翻倍！岛津特色双进样液相系统之食品检测篇
导读上期提到双进样系统可以有效提升化妆品检测效率，本期则讲讲双进样系统在食品检测领域的应用。在功能性食品研究中，活性成分主要有氨基酸、有机酸、脂质、糖等，但是这些物质的极性与化学性质差异较大，需要采用不同的液相分析条件；这在常规液相上是无法实现同时分析的，针对上述难题，我们可以请Nexera LC-
岛津：精耕细作－从岛津日本到岛津中国
“试验仪器发展战略研究调研”系列之三 2009年9月2日上午，“试验仪器发展战略研究调研小组”访问第三站：岛津国际贸易(上海)有限公司北京分公司;岛津中国的企划部、分析仪器事业部热情接待了来访专家团。 调研会现场 岛津国际贸易(上海)有限公司企划部小谷崎真部长做报告，分
造就基的营养成分分析
各种微生物对碳源、氮源要求各异。有的对营养另有特殊的要求，事先相识被分散微生物的营养要求，从而设计一个合理快速的分散造就基，能够收到事半功倍的效果。放线菌是生产酶制剂的重要泉源。在选择分散放线菌时，通常接纳改良的HV琼脂造就基、土豆-胡萝卜水汁液造就基和淀粉琼脂造就基能取得较好的效果。但差别菌种对营
亚麻籽油的营养成分介绍
亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。
聚光近红外光谱仪在土肥营养成分检测行业的应用
实施精细农业需要清晰地了解土壤的空间变异特性以及实时的营养状况，数字农业的发展也对土壤养分的测定迫切地提出了的时间和效率上的要求。土壤有机 质、全氮、碱解氮、速效磷和速效钾是植物健康成长所必须的营养成分，这些土壤指标参数是土壤养分管理和测土配方施肥的重要对象，目前这些指标检测实验室和 土肥站
聚光近红外光谱仪在土肥营养成分检测行业的应用
实施精细农业需要清晰地了解土壤的空间变异特性以及实时的营养状况，数字农业的发展也对土壤养分的测定迫切地提出了的时间和效率上的要求。土壤有机 质、全氮、碱解氮、速效磷和速效钾是植物健康成长所必须的营养成分，这些土壤指标参数是土壤养分管理和测土配方施肥的重要对象，目前这些指标检测实验室和 土肥站一直沿
聚光近红外光谱仪在土肥营养成分检测行业的应用
实施精细农业需要清晰地了解土壤的空间变异特性以及实时的营养状况，数字农业的发展也对土壤养分的测定迫切地提出了精确的时间和效率上的要求。土壤有机 质、全氮、碱解氮、速效磷和速效钾是植物健康成长所必须的营养成分，这些土壤指标参数是土壤养分管理和测土配方施肥的重要对象，目前这些指标检测实验室和 土肥站一直
食品检测食品添加剂检测项目
食品添加剂检测为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要，而加入食品中的化合物质或者天然物质统称为食品添加剂。中国食品添加剂共分23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、甜味剂、防腐剂、增稠剂、香料
岛津参加第二届中国食品检验检测与质量控制高峰论坛
2023年11月10-11日，第二届中国食品检验检测与质量控制高峰论坛在河南漯河隆重举行。本次会议由河南省科学技术协会主办，河南省食品科学技术学会、漯河市科学技术协会、漯河市市场监督管理局、中原食品实验室、漯河食品职业学院、丝路食品检测创新联盟及世宏伟业(厦门)展览有限公司等单位联合承办。论坛围绕“
岛津参加第二届中国食品检验检测与质量控制高峰论坛
2023年11月10-11日，第二届中国食品检验检测与质量控制高峰论坛在河南漯河隆重举行。本次会议由河南省科学技术协会主办，河南省食品科学技术学会、漯河市科学技术协会、漯河市市场监督管理局、中原食品实验室、漯河食品职业学院、丝路食品检测创新联盟及世宏伟业(厦门)展览有限公司等单位联合承办。论坛围
超临界萃取在食品检验过程中营养成分或者污染物的提取
由于二氧化碳廉价，无毒，无污染及超临界条件温和(31°C，73大气压)等特点，所以被广泛地用作超临界萃取技术中的超临界流体介质，用以高效地萃取分离各种有用物质。二氧化碳超临界萃取技术可以代替传统的有机溶剂萃取并具有以下主要特点： - 萃取能力强，萃取效率高. - 通过改变温度和压力，
气相色谱法检测松籽油的营养成分以及脂肪酸含量
在中国，食用松籽的已有3000多年历史，作为食疗佳品，备受医学家、营养学家的推崇。中西医药的研究也证明，松籽仁具有滋养人体、润五脏、养心安神的作用。松籽油是用松树的果实（松籽仁）制取的油脂，属于木本植物油，营养价值很高。其制取方法可以用物理压榨法，也可以用溶剂浸出法，以物理压榨法产品品质好。可榨油的
色谱质谱齐绽放，7项ANTOP奖彰显岛津硬实力
分析测试百科网讯 2021年9月28日，中国国际展览中心（天竺新馆），2021 BCEIA展览会进入第二天。岛津展台热度依然不减，通过现场直播、技术交流会等形式为参展观众带来了精彩纷呈的体验，干货交流收获满满。与此同时，岛津斩获2021年度7项ANTOP奖，证明了岛津在分析仪器领域的硬实力。展台
岛津公司建立四溴双酚A快速检测方法
当今，人们越来越关注溴系阻燃剂对环境和人体的危害，为此，国际环保立法亦日趋严格。特别是欧洲一些国家的相关法律法规和各大公司的环境管理物质清单里，均对溴系阻燃剂作出了严格的管控要求。比如，在挪威要求禁止在消费产品中使用某些有害物质的禁令(PoHS禁令)中就提出了四溴双酚A的含量不得大于
岛津：打造快速检测有害物质的利器
越来越多的企业正面临环保生死关 “对有害物质的控制决定着一些企业的生死存亡。”经常与电子电器企业打交道的岛津国际贸易（上海）有限公司大型分析仪器部部长朱建农不久前接受记者采访时深有感触地说。 朱建农告诉记者，有一次他和技术人员一起去一家大型电子企业的生产现场，正好碰到企业对一个胆电容做检测，发
欢迎参加胶囊中铬检测岛津培训班
一直努力为科学工作者提供更加完善的分析仪器和高效迅捷的分析方法的世界知名分析仪器供应商岛津公司， 为了帮助医药行业准确测定空心胶囊中铬含量，令使用者能够熟练的掌握药典方法，能自行对胶囊样品进行处理，完成测试过程。同时能对原子吸收光谱仪有一定的了解，熟悉工作站的使用，并能对仪器进行基础的维护，
叶用枸杞的营养成分及其利用
(1)叶片的营养 据分析，每100克枸杞嫩茎叶中含还原糖1.22～6克，蛋白质5～5.8克，脂肪1.0克，纤维素1.62克，胡萝卜素3.96毫克，硫胺素0.23毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C 17.5毫克，钾504毫克，钠2.2毫克，钙105.毫克，铹50.9毫克，磷104毫克，铜0.28毫克
面粉的不同用途及营养成分
小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子等，是中国北方人民的主要食物。小麦营养丰富，含有独特的能构成面筋的蛋白质，还含有碳水化合物、脂肪、矿物质、纤维素、
【乳粉营养成分严重不达标追刑责】
6月17日到27日是“全国食品安全宣传周”，昨日，《每周质量报告》将关注的目光投向奶粉质量安全，详细解读新出台的“婴幼儿奶粉新规”。 参照药品严格监管 新规明确规定：严格婴幼儿配方乳粉生产企业许可条件，参照药品管理办法严格管理。据了解，今年是我国奶粉企业生产许可证期满换证的年份，按照
便宜坊烤鸭将亮明营养成分
过不了多久，人们在老字号便宜坊里就可以看到其招牌菜―――蔬香酥焖炉烤鸭会附上一个营养标签，首次亮明其微量元素的营养成分。昨日，老字号便宜坊集团在迎来品牌创建594周年庆典时透露了这一消息。 阔别一年半之久的便宜坊哈德门店已于4月16日在崇文门外大街便宜坊大厦四层异地重张，昨日宣
面包所含的钠岛津原子吸收分光光度计
《日本营养改善法》规定应显示加工食品（面向普通消费者销售）中营养成分的热量、蛋白质含量和钠含量。火焰原子吸收光谱法是钠含量分析所采取的方法。 岛津原子吸收分光光度计 食品所含的有毒金属（砷、铅和镉等）必须控制在低浓度值水平。炉原子吸收分光光度法可测量痕量级低于ppb的元素。该方法还可
食品安全检测食品中镉的检测原理
样品经消化后,在碱性溶液中,镉离子与6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成红色配合物,溶于三氯甲烷,与标准系列比较定量
岛津推出《ICPMS2030－应用数据集册食品安全篇》
俗话说“民以食为天，食以安为先”，但近年来食品安全事件频发，无论是水俣病、含铅“麻辣小龙虾”，还是“皮革奶”、“镉大米”等都是国内外已报道的食品重金属污染事件。食品中重金属在人体中具有蓄积性，随着在人体蓄积量的增加，机体会出现各种中毒反应，其危害是多系统、多器官、多指证和不可逆的，严重危害人类健
食品检测兽药残留检测
兽药残留检测兽药残留是指兽药在动物源食品中的残留，根据联合国粮农组织和世界卫生组织食品中兽药残留联合立法委员会的定义，兽药残留是指肉类和鱼类及蛋、奶制品、蜂制品等等动物源产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及（或）其代谢物，以及与兽药有关的杂质。因此兽药残留既包括原药，也包括动物体内代谢产物和兽药
食品检测之蜂蜜检测
蜂蜜是富含营养的天然食品。其中含有丰富的葡萄糖、果糖和蔗糖，还有蛋白质、氨基酸、有机酸及多种维生素和矿物质等。近年来，发现有些不法商贩向蜂蜜中掺杂使假、以次充优，坑害消费者以获得高利。蜂蜜中常见的掺假物质有糖、盐、明矾、淀粉等物质、羧甲基纤维素纳等，更有甚者掺入尿素，严重损害了广大消费者的利益和健康
【深化交流－共叙合作】－西华大学食品与生物工程学院岛津合作实验室签约暨岛津食品特色科研技术分享会顺利举行
2024年7月3日，西华大学食品与生物工程学院-岛津合作实验室签约暨岛津食品特色科研技术分享会在四川成都西华大学食品与生物工程学院顺利举行。本次研讨会围绕在食品领域的各类极具特色的新品技术及系统方案，与前来参会的专家学者进行沟通交流。 本次会议由西华大学食品与生物工程学院杨潇教授主持。 首先由西华
食品安全与食品分析检测
我国食品安全形势总体稳定向好，但仍然存在一些不容忽视的问题。食品产业规模庞大，食品种类丰富，食品供应链条长，监管难度大。随着食品消费结构的升级和食品国际贸易的增多，食品安全风险也呈现出多元化、复杂化的特点。此外，一些食品生产经营者缺乏诚信，违法违规行为时有发生，如超范围使用食品添加剂、使用非食品原料
在食品检测中，怎样检测食品中的吊白块
（一）现有吊白块的检测方法 食品中吊白块的测定方法主要有2个：1）GB/T21126-2007“小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定”，该方法原理是测定食品中残留甲醛的含量，然后乘以系数折算成吊白块含量。2）卫生部2001年发布的“卫监发[2001]159号”文中附件2：食品中甲醛次硫酸