这个基因调控谷类作物胚乳淀粉积累和粒重
近日，中国农业科学院作物科学研究所小麦基因资源发掘与利用创新团队鉴定了调控小麦籽粒淀粉合成与粒重的关键基因 MYB44 ，解析了该基因及其水稻同源基因负向调控胚乳淀粉合成与粒重的分子机制，相关研究成果发表在《分子植物》（Molecular Plant）上。关键基因 MYB44可调控小麦胚乳淀粉合成。中国农科院作科所供图淀粉是小麦胚乳中的主要储藏物质，其积累对产量和品质均具有重要影响。但目前对小麦淀粉合成调控机制仍知之甚少。因此，挖掘储藏淀粉合成关键调控基因，阐明其分子通路对小麦品质遗传改良具有重要意义。研究团队通过对145份重测序小麦材料进行全基因组关联分析，鉴定到一个控制淀粉合成的关键基因 MYB44 ，敲除该基因可显著提高籽粒淀粉含量及其粒重，且该突变体在多环境下呈现良好的增产稳定性。研究发现，该基因可通过抑制小麦籽粒中淀粉合成、海藻糖和次级代谢相关基因表达，负向调控胚乳淀粉合成与粒重。进一步研究发现，水稻和小麦中......阅读全文
这个基因调控谷类作物胚乳淀粉积累和粒重
近日，中国农业科学院作物科学研究所小麦基因资源发掘与利用创新团队鉴定了调控小麦籽粒淀粉合成与粒重的关键基因 MYB44 ，解析了该基因及其水稻同源基因负向调控胚乳淀粉合成与粒重的分子机制，相关研究成果发表在《分子植物》（Molecular Plant）上。关键基因 MYB44可调控小麦胚乳淀粉合成。
小麦调控纹枯病抗性和粒重新机制获揭示
近日，中国农业科学院作物科学研究所作物转基因及基因编辑技术与应用创新团队鉴定了一个调控小麦纹枯病抗性的新基因TaSTT3b-2B，并揭示了其影响小麦抗病性和籽粒大小的新机制。相关研究成果在线发表于《植物生物技术》（Plant Biotechnology Journal）。TaSTT3b-2B表达
小麦淀粉对面条品质的评价
1小麦淀粉含量和组成 淀粉在小麦中的含量占70%，赋予面条弹性，是影响面条品质的一个主要因素。淀粉在面条生产中可以改善面条的品质，如咀嚼性、滑爽性、光亮度等。 淀粉对面条品质的评价国内研究的较多，张玉荣在试验研究中总结出在小麦粉中，淀粉含量越高，其面条的品质越好，小麦粉中直链淀粉含量和淀粉的
玉米小麦容重器关于穗粒重的通径系数分析
玉米是世界上最重要的粮食、饲料和工业原料作物之一,在粮食安全中发挥重要作用。中国是世界第二大玉米生产国,仅次于美国。玉米生产在中国已经进入了一个新的阶段,这阶段提高收益率的质量改进。自2001年以来,玉米的国家标准不是根据纯粒率而是根据容重等,因此玉米容重是玉米商品质量的重要指标，通
淀粉的合成──淀粉磷酸化酶
原理 植物的组织中有一种淀粉磷酸化酶，能利用1—磷酸葡萄糖合成淀粉，生成的淀粉可用I2 —KI染色检出。 仪器药品 台天平 离心机 水浴锅 研钵 移液管 1%1—磷酸葡萄糖 0.1mol/L柠檬酸 0.2mo
沉降值测定仪分析不同除草处理小麦变化
噻吩磺隆在使用中的用量比较少，但是选择性也高，对于环境的适应性较好，其主要用于农作物杂草的防除。该物质的在小麦田中的使用给小麦的产量以及品质回带来一定的影响。通过除草试剂的使用研究其对小麦品质的影响，实验室采用沉降值测定仪对小麦的降落值进行测定，对今后该除草剂在小麦田的应用具有重要的现实
小麦淀粉面筋的一些介绍
（一）小麦淀粉及其副产品 小麦淀粉是苏南、上海一带地区的主要生产品种，一般使用的原料都是标准粉，即国家粮食标准小麦出粉率85%的面粉。小麦淀粉生产时与别种淀粉不同，不光是通过破碎、筛选分离淀粉与渣滓，而是要在第一道工序先分离出面筋来。 江苏地区标准粉每百克大约内含碳水化合物72.5克，蛋白质
小麦外观品质对面粉白度有何影响？
通过使用智能白度仪对小麦面粉的白度进行测定可以判断其的品质。在日常生活中，也有很多的消费者是根据面粉的白度进行选购的，由此可见，面粉的白度是多么的重要。面粉的白度很重要，同时其很容易受到别的因素的影响，如小麦生长环境、小麦种子自身因素、小麦外观品质等等。本文通过智能白度仪分析小麦外观品质对面粉白度的
降落数值仪在小麦品质评测中的实际应用
小麦是我们比较常见的粮食，在小麦的贸易中，影响其交易价格的主要是小麦的品质，所以小麦品质的好坏对小麦交易价格有关键性的影响。而降落值是衡量小麦品质的一个比较重要的指标之一，所以也常用降落值来评判小麦的品质，降落值的测定一般使用降落数值仪进行。 小麦的降落值会受到几个因素的影
小麦不同阶段其降落值变化分析
小麦的质量决定其交易价格,在国内外贸易中质量是交易双方最为关注的问题。随着发芽时间的延长,小麦的加工品质逐渐降低,面筋强度不同的小麦品种间差异不大,千粒重、出粉率、蛋白质含量、湿面筋含量呈降低趋势,角质率和硬度明显下降,但深度发芽时,小麦籽粒硬度有反弹现象。小麦发芽过程中多种酶类活力激增,淀粉、
利用谷物硬度计研究小麦硬度与其性状的相关性
籽粒硬度是国内外小麦市场分级和定价的重要依据，它严重影响润麦加水量、出粉率、破损淀粉粒数量和面粉颗粒度大小，并最终决定磨粉品质和食品加工品质，是小麦品质性状中最为重要的指标之一。一般来说，谷物的硬度可以使用谷物硬度计来测出。也是较为简便的一种方法。 利用谷物硬度计测 定小麦籽粒硬度，通
上海生科院等在玉米品质和产量调控研究中取得进展
9月12日，《美国科学院院刊》（PNAS）在线发表了中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所巫永睿研究组与美国罗格斯大学教授Joachim Messing研究组合作的题为Maize endosperm-specific transcription factors O2 and PBF ne
波兰小麦对普通小麦的改良作用
近年来，我国在小麦品质性状遗传改良方面取得明显进展，已培育出一批品质较好的小麦品种在生产上应用，但在数量和质量上还不能满足要求，因此小麦品质育种依然是今后育种工作的重要方向。蛋白质含量是衡量小麦品质的重要指标；面筋含量与小麦面粉的加工品质和营养品质关系密切，可用面筋测定仪测定小麦中面筋的含量。在
蛋白质测定仪说明水稻粒重的形成关系
水稻胚和胚乳中的蛋白质沿着淀粉粒细胞壁累积成为蛋白体，蛋白质测定仪测定蛋白体中有59%的蛋白质，19%的碳水化合物，21%的脂类物质，以及一部分的核糖核酸和灰分等，稻株合成蛋白质的碳源来自光合作用形成的碳水化合物，所以碳水化合物对蛋白质合成有一定制约作用，而且谷蛋白基因在水稻扬花4-6天后开始表达。
降落数值测定仪对小麦淀粉酶活性研究分析
谷物中淀粉酶活性的不同会导致物质在糊化状态下降速度的不同，通过降落数值测定仪对活性酶的测量，我们还可以判断谷物的发芽损伤程度，作为粮食质量检验标准的仪器，在面粉领域中，该仪器的使用时非常普遍的。 降落数值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的仪器，小麦粉的悬浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中淀粉酶活性的
直链淀粉含量检测仪帮助选择面条专用小麦品种
近年来，使用直链淀粉含量检测仪检测发现，直链淀粉含量却是影响小麦品质的重要因素之一，尤其是影响加工面条的品质，直链淀粉含量的微小变化可导致面条品质的很大变化。一般来说，针对于面粉制作食品的不同，所选择的的面粉也不相同，而要满足不同面粉类食品制作的要求，在育种领域，培育不同的专用小麦品种是其中重要的
面粉贮藏过程中品质的变化以及必检项目分析
小麦的品质是决定面粉质量的先决条件。面粉的生化成分是由小麦的自身特性决定的，受小麦的品种、产地、成熟特性及收割储藏等因素的影响。面粉质量检测中面筋含量、粉质参数、拉伸参数、降落值等都是必检的项目，为了更快速的测定面粉质量，研究了双头面筋测定仪、粉质仪、拉伸仪等检测仪器及西宁测定。
可溶性淀粉合成酶（SSS）测试盒
测定意义：SSS（EC 2.4.1.21）通常以游离态存在于质体基质中，催化淀粉链延长，主要负责支链淀粉的合成。测定原理：SSS 催化ADPG 与淀粉引物(葡聚糖)反应，将葡萄糖分子转移到淀粉引物上，同时生成ADP，在反应体系中添加的丙酮酸激酶、己糖激酶和6-磷酸葡萄糖脱氢酶依次催化NADP+还原为
可溶性淀粉合成酶的测定原理！
可溶性淀粉合成酶的测定原理！SSS（EC 2.4.1.21）通常以游离态存在于质体基质中，催化淀粉链延长，主要负责支链淀粉的合成。检测原理：SSS催化ADPG与淀粉引物(葡聚糖)反应，将葡萄糖分子转移到淀粉引物上，同时生成ADP，在反应体系中添加的丙酮酸激酶、己糖激酶和6-磷酸葡萄糖脱氢酶依次催化N
除了蔗糖合成酶和淀粉合成酶，还有哪些酶类参与到多糖的合成中？
果糖-6磷酸酯在蔗糖磷酸合成酶（SPS）：这个酶负责将果糖-6-磷酸与尿苷二磷酸葡萄糖（UDP-葡萄糖）合成蔗糖-6-磷酸，是蔗糖合成途径中的关键步骤。 蔗糖由转化酶（INV）：此酶催化蔗糖分解成葡萄糖和果糖，这是蔗糖代谢的一个重要分支。 己糖激酶（HK）和果糖激酶（FRK）：这些酶参与单糖
作科所：基因编辑技术创制出高抗性淀粉小麦新种质
近日，中国农业科学院作物科学研究所（以下简称作科所）利用CRISPR/Cas9基因编辑技术，定点编辑敲除冬小麦品种“郑麦7698”和春小麦品种“Bobwhite”中的 SBEIIa 基因，分别获得了高抗性淀粉的冬、春小麦新种质，为培育营养功能型小麦新品种提供了新途径。相关研究成果在线发表于《植
科学家发现拟南芥生物钟核心振荡器调控通路
近日，华南农业大学生命科学学院教授黄巍团队研究发现拟南芥生物钟核心振荡器调控脱落酸以及抗冷信号新途径。相关成果发表于《植物、细胞与环境》（Plant Cell and Environment）。生物个体进化出适应环境的前瞻性调控机制即生物钟，对植物逆境胁迫响应至关重要。随着全球气候变化加剧，冷冻灾害
人工合成淀粉引发生物制造业革命
水+二氧化碳+电=淀粉？这个看似天方夜谭的想法，被中国科学家实现。2021年9月，我国首次实现从二氧化碳到淀粉的人工合成，令国际科学界大为惊叹。新年伊始，记者从中国科学院天津工业生物技术研究所（以下简称“工业生物所”）了解到，这项研究又迈出重要一步，在基础研究继续深入的同时，人工合成淀粉的吨级中试装
研究揭示水稻叶片瞬时淀粉合成调控新机制
淀粉是水稻籽粒中的主要储藏物质。除籽粒胚乳中有大量储藏淀粉以外，叶片和茎鞘中也有很多淀粉。近日，中国水稻研究所研究员、中国工程院院士胡培松团队在水稻瞬时淀粉和储藏淀粉生物合成的调控机理研究方面取得重要进展，相关研究成果在线发表于《植物通讯》（Plant Communications）。该研究揭示了两
以千粒重来进行判断种子的饱满度准确与否？
种子饱满度的检测方法是通过种子的千粒重来进行测量的，在种子计数的时候采用比较多的是通过仪器来进行计数的，专业的仪器是种子数粒仪。但是你是否有想过使用种子千粒重来进行测量是否具有代表性以及准确性呢？ 小麦的千粒重 23-58克，每公斤17200-43400粒。但是小麦的某一种病变却能使小麦的千粒重增加
降落值仪对牙麦面粉的测定研究
在小麦收获的阶段如果遇上阴雨天气，小麦籽粒会有不同程度的发芽，发芽小麦的千粒重，容重等都会有下降，并且所磨的面粉粉色会发黑，制作的馒头易发粘，面条也容易断，品质不好，这样的小麦通常称之为牙麦。为此，需要利用降落值仪对牙麦粉的降落值等相关参数进行测定分析，从而更好的利用该类面粉。 在天然条件下秘上发芽
叶面积测量仪研究不同小麦品种的产量与LAI的关系
小麦是重要的粮食作用，在世界各地都有广泛的栽培。而在小麦生长过程中，小麦叶片发挥中重要的作用。叶片是小麦进行光合作用的主要器官，其叶面积的大小影响着光合作用，而小麦籽粒产量的绝大部分都来源于开花后的光合产物，因此，叶面积的大小对小麦籽粒产量的形成具有较大的影响，本文通过叶面积测量仪研究不同小
直链淀粉检测技术研究的意义
我国是世界上产粮食最多的国家，需求和消费量增长最快的是优质大米。在调整农业结构，提高稻谷品质的同时，还必须提高加工水平、品质检测水平的科技含量。近年来，粮食安全质量事件在某些行业频频发生，粮食安全质量问题越来越受到社会各界人士的高度重视，粮食中某些营养成份缺乏，难以达到国际标准。我国食品 安全质量标
结合态淀粉合成酶（GBSS）测试盒微量法
结合态淀粉合成酶(GBSS）测试盒微量法测定意义：GBSS（EC 2.4.1.21）以束缚态存在于淀粉体中，催化淀粉链的加长反应，主要负责直链淀粉的合成。测定原理：GBSS催化ADPG与淀粉引物(葡聚糖)反应,将葡萄糖分子转移到淀粉引物上，同时生成ADP；进一步通过反应体系中添加的丙酮酸激酶、己糖激
浙大，中科院发表PNAS文章：抗性淀粉合成新机理
随着人们生活方式和饮食习惯的改变，全球糖尿病患者的数量急剧增长，到21世纪糖尿病已成为危害人类健康的三大杀手之一。抗性淀粉（Resistant Starch，RS）是健康人体小肠内难以消化吸收的淀粉及淀粉降解物的总称，摄入高抗性淀粉食品可有效预防和控制糖尿病，并对肥胖症和肠道疾病起到积极预防作用。研